Blackberry Jam - um petisco! A cor rica, sabor surpreendente e um monte de vitaminas estão escondidos em cada frasco. Jam é bom em si mesmo, pode ser usado em várias sobremesas, adicionado ao cozimento e transformar qualquer prato em uma pequena obra-prima. É hora de se preparar!
Blackberry Jam - Princípios Gerais de Culinária
Blackberry bagas silvestres são muito suaves, suculentas, pequenas em tamanho. Muitas vezes eles se desintegram nas mãos e se encolhem nos pratos. As amoras de jardim são mais densas, maiores, às vezes até resistentes. Jam pode ser preparado a partir de qualquer bagas.
Lave o amora suavemente. Para fazer isso, as bagas são empilhadas em uma peneira e mergulhadas várias vezes na água. Então eles tiram, colocam para drenar o líquido em uma panela ou pendurá-lo em um balde.
O que é colocado no blackberry jam:
• açúcar;
• entusiasmo;
• outras bagas;
• frutas diferentes;
• água.
Os ingredientes exatos e os tipos de aditivos de amora são geralmente indicados na receita. Jam é cozido no fogão, mas você também pode usar um fogão lento. Há receitas para cozinhar sem cozinhar, que preservam o sabor das frutas, tanto quanto possível. Mas eles têm suas próprias sutilezas na culinária.
Blackberry Jam "Cinco Minutos"
Cinco minutos é um doce favorito para muitos, o que permite maximizar o aroma e o sabor das frutas frescas. Do que simplesmente não ferve, inclusive de amoras!
Os ingredientes
• 1 kg de amora;
• 1,2 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Despeje a amora lavada com o açúcar, deixe por 5 horas, para que as frutas liberem o suco.
2. Coloque a peça de trabalho no fogão, leve para ferver, retire a espuma.
3. Anotamos o tempo e depois de ferver fervemos exatamente cinco minutos.
4. Deixe esfriar por 3-4 horas.
5. Coloque-o no fogão novamente, leve para ferver. Se uma espuma aparecer, exclua.
6. Deixe a geléia do blackberry ferver por cinco minutos e coloque a massa quente em frascos. Feito!
Geléia de amora com bagas inteiras
Receita de geléia em que a amora permanece inteira. Para isso, o xarope é fervido separadamente. Também é muito importante usar bagas ligeiramente imaturas e densas, já que o próprio amora é macio.
Os ingredientes
1,8 kg de açúcar;
500 ml de água;
• 1,2 kg de amora.
Cozinhar
1. Despeje o açúcar em uma panela limpa, adicione água e coloque em fogo pequeno.
2. Cozinhe a calda, é aconselhável para se certificar de que a maior parte do açúcar é dissolvido antes que a massa ferve, para que a geléia não é açucarada.
3. Depois de ferver, ferva a calda durante três minutos.
4. As bagas já precisam de ser separadas, lavadas e secas um pouco.
5. Adicione o amora à calda, adicione calor.
6. Retire a espuma quando ferver, deixe ferver por cinco minutos. É muito importante não permitir que essa geléia ferva ativamente, de modo que as bagas não se desintegrem durante a perfuração e mantenham sua forma natural o máximo possível.
7. Resfrie o congestionamento e insista por seis horas.
8. Deixe ferver novamente. Desta vez, ferver a peça em calda durante dez minutos. Deixe esfriar por três horas.
9. Pela última vez nós damos a geléia para ferver novamente durante dez minutos, ponha em recipientes limpos e sempre secos, cubra com tampas. Você pode limpar o blackberry blank para armazenamento.
Blackberry jam em um fogão lento
A receita de geléia de amora-preta perfumada, que não requer muita atenção. Um assistente de cozinha - um fogão lento vai cuidar de tudo.
Os ingredientes
• 1 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Despeje as amoras-pretas lavadas e secas em um copo da multicooker.
2. Adicione o açúcar granulado de acordo com a receita.
3. Cubra o recipiente com uma toalha limpa e deixe durante a noite. Se não houver tal quantidade de tempo, então pelo menos por 2 horas.
4. Insira o recipiente no multicooker.
5. Ligue o programa "Stew", prepare a geléia por uma hora.
6. Não se esqueça de remover a espuma quando estiver fervendo.
7. Nós pegamos uma panela de sopa limpa e seca, colocamos a peça de trabalho em frascos estéreis.
Blackberry jam i maçãs
BlackBerry um pouco? Você pode fazer geléia com maçãs! A peça de trabalho vai revelar-se muito interessante no sabor, perfumado, não pior do que um tratamento clássico blackberry. Consiga apenas 1,5 litros de geléia.
Os ingredientes
• 1 kg de maçãs;
• 200 gramas de amora;
• 1 kg de açúcar;
400 ml de água.
Cozinhar
1. Lave as maçãs, corte em pedaços pequenos, deixando os pedaços. Coloque em uma panela.
2. Adicione água prescrita às maçãs. Colocamos maçãs com água no fogão, deixe ferver e retire imediatamente do fogo.
3. Escorra toda a água, deixando apenas pedaços de maçã na panela.
4. Adicione a amora lavada.
5. Deite todo o açúcar da receita e volte ao fogão. Nós apagamos uma pequena fogueira e começamos a cozinhar geléia.
6. Quando a espuma aparecer, remova-a com uma colher.
7. Cozinhe em fogo baixo por meia hora depois de ferver, mexa o boleto doce periodicamente.
8. Colocamos em frascos, imediatamente atolamos a geléia, viramos para esfriar. Enviado para o porão.
Blackberry Jam "Thick" com gelatina
Uma variante de geléia de amora grossa e saturada, para a qual você precisa de gelatina comum. Pode ser comprado em qualquer supermercado. Vale a pena avisar imediatamente que inicialmente a peça de trabalho será líquida e engrossará após o resfriamento.
Os ingredientes
• 10 gramas de gelatina;
• 4 taças de amora;
• 3 copos de açúcar;
• 70 ml de água
Cozinhar
1. Despeje a gelatina com água fervida, mas fria. Saímos enquanto cozinhamos os principais produtos.
2. Lave as amoras, remova as folhas, galhos e o resto do lixo. Você não precisa secar nada, deixe gotas de água permanecerem.
3. Despeje as frutas com o açúcar, mexa e coloque em fogo pequeno. Se houver tempo, então é melhor combinar a areia com as frutas com antecedência, para que o suco possa se destacar.
4. Ao ferver da superfície do atolamento, recolha a espuma. Se ele se formar novamente, remova periodicamente.
5. Cozinhe a geléia com uma leve fervura por meia hora.
6. Deite a gelatina, mexa rapidamente e, assim que a massa começar a borbulhar, desligue-a imediatamente. Não damos à peça uma boa fervura, para não estragar as propriedades de gelificação da gelatina.
7. Despeje o blackberry em branco em latas, cortiça.
Geléia de amora e limão "Citrus Aroma"
Receita de geléia Blackberry com aroma incrível. Da mesma forma, você pode cozinhar um doce com uma laranja, mas seu aroma não será tão pronunciado e brilhante.
Os ingredientes
• 1 kg de açúcar;
• 1 kg de amora;
• 1 limão grande, pelo menos, 150 gramas.
Cozinhar
1. Nós preenchemos a amora lavada com açúcar, deixe repousar por quatro horas. É melhor refrigerar a noite toda.
2. Pegamos uma escova, lavamos o limão, lavamos os poros das raspas. É neles que a sujeira geralmente se acumula. Você pode derramar citros com água fervente ou mergulhar em água quente. Isso não só irá limpar a crosta, mas também facilitará a espremedura do suco.
3. Pegue um ralador e esfregue o limão no lado raso. Retire apenas as raspas finas amarelas. Ele armazena o aroma de frutas cítricas. Você pode imediatamente despejá-lo em um recipiente com uma amora.
4. Corte o cítrico em duas partes, esprema o suco inteiro. Se um osso entrar nele, retire-o.
5. Coloque o amora com raspas e açúcar no fogão, quando ferver, remova a espuma. Cozinhe por 15 minutos.
6. Adicione o suco de limão e deixe ferver por cerca de dez minutos.
7. Enquanto a massa estiver quente, coloque-a em frascos.
Geléia de amora sem ferver
A receita de geléia natural com um sabor incrível de frutas frescas. É desejável armazená-lo em uma geladeira ou em uma sala com uma temperatura não superior a 5-7 graus, por exemplo, em um porão frio. Então definitivamente não ficará azedo!
Os ingredientes
• 1 parte de bagas;
• 1,5 partes de açúcar.
Cozinhar
1. Classificamos as bagas de uma amora-preta. Como a peça de trabalho não está fervida, você precisa inspecionar cuidadosamente o produto principal. Não fique estragado, bagas podres, lixo no congestionamento.
2. Lave as amoras, enxugue-as em guardanapos. Gotas de água também não devem cair.
3. Adicione todo o açúcar à amora de uma só vez, amasse com um pilão ou misture bem com uma colher.
4. Deixe por uma hora.
5. Nós o colocamos no fogão, aquecemos um pouco, é o suficiente para levá-lo a um estado quente. Mexa, desligue.
6. Depois de um tempo, verificamos se todos os grãos de açúcar derreteram. Se necessário, repita o aquecimento.
7. Resta colocar o doce de amora em frascos, fechar as tampas de capron e colocar na geladeira.
Geléia de Blackberry sem açúcar com mel
O açúcar acabou? Este não é um motivo para recusar a compota de amora. Você pode fazer uma peça de trabalho com um incrível sabor e aroma de mel. É muito importante que o mel seja natural.
Os ingredientes
• 400 gramas de amora;
• 300 gramas de mel.
Cozinhar
1. Coloque o mel em uma panela de aço inoxidável, lentamente comece a aquecer.
2. Lave as amoras, amasse as bagas com uma colher, pode simplesmente separá-las ao meio.
3. Coloque as frutas no mel, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. A massa não deve ferver.
4. Adicione calor, deixe ferver o congestionamento.
5. Ferva outro minuto e rapidamente coloque em frascos.
6. Feche as tampas imediatamente, deixe esfriar na forma invertida.
7. Depois de remover o doce de mel com amoras no porão.
Blackberry Jam - Dicas e Truques
• Algumas variedades de amoras de jardim não são muito suculentas. Neste caso, as receitas precisam usar receitas com a adição de água e com xaropes de cozinha. Bagas sólidas são melhor cozidas inteiras.
• Se você mantiver o atolamento no fogo, perderá não só vitaminas, mas também um gosto agradável. As preparações mais perfumadas e bonitas são obtidas com cozimento de curto prazo. Pode ser produzido em vários estágios com infusão e resfriamento alternativos.
• Não só as raspas de citrinos podem ser adicionadas ao sabor de amora preta. Um aroma maravilhoso é obtido pela adição de folhas de hortelã. Compota apetitosa pode ser preparada com paus de canela ou baunilha, é melhor usar vagens reais.
