Um fogão lento não permite que você cozinhe um grande número de manti, uma vez que a área da cesta é limitada.
Em uma panela milagrosa, você não pode cozinhar mais que três porções, mas é muito conveniente fazer isso.
Manti em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Qualquer manty consiste de massa e carne picada. Não pode ser de outra forma. A massa é usada fresca na água. Como amassar, bem como a quantidade certa para um fogão lento, pode ser encontrada na primeira receita abaixo.
Para o clássico manti, é utilizada carne picada com cebola, e estes ingredientes são colocados na mesma quantidade. Mas mais frequentemente cozinhar manti com legumes. Entre eles, os líderes são batatas e abóboras, carne também pode ser adicionada a eles. Todas essas receitas estão abaixo.
Em um fogão lento, manty é cozido para o programa "Cozinhando a vapor". Os produtos são colocados em uma cesta especial, sempre lubrificados. Os produtos não devem se encaixar perfeitamente. Antes de ligar, é necessário derramar água para subir.
Como esculpir manti
Por alguma razão, para algumas donas de casa, esculpir o manti parece complicado. Na verdade, tudo é muito fácil, basta executar várias ações sucessivas.
Como esculpir manti:
1. Pegue uma tortilla com carne picada para dois lados opostos e puxe-a um para o outro, deixando as extremidades abertas. Nós fazemos uma costura no meio.
2. Agora nós apertamos o lado lateral à costura central e os colamos juntos, nós conseguimos as orelhas. Da mesma forma, escondemos o recheio no segundo lado.
3. Resta apenas ligar as orelhas em pares entre si. Isso é tudo!
Não é necessário esculpir manti de acordo com a técnica acima, embora seja considerado clássico. Se conveniente, você pode fazer envelopes. Você pode encontrar manti na forma de sacos que se assemelham a grandes khinkali.
Manti em um fogão lento com carne
A receita para o manti comum em um fogão lento com carne e cebola. Como esperado, esses ingredientes são tomados de forma aproximadamente igual. Deste número de produtos, serão feitas 7-8 peças.
Os ingredientes
• farinha 1,5-2 xícaras;
• ovo;
• 400 gramas de carne;
• 4-5 lâmpadas;
• 0,3 xícaras de água;
• sal e pimenta;
• Um pouco de óleo para engraxar o cesto.
Cozinhar
1. Imediatamente faça a massa, pois ele precisa se deitar um pouco. Misture a água com um ovo, adicione uma pitada de sal. Despeje a farinha em uma tigela, faça um buraco. Deite o líquido preparado e amasse. Fazemos isso até que a massa pare de absorver água.
2. Coloque a massa em um saco ou cubra-a com uma tigela, virando o prato de cabeça para baixo.
3. Há tempo para cozinhar o recheio. A carne precisa ser picada ou picada muito finamente. Freqüentemente, as donas de casa só usam carne preparada.
4. Lâmpadas são descascadas, cortadas em fatias finas. Nós enviamos para a carne.
5. Sal e pimenta, mexa.
6. Nós tiramos a massa. Durante esse tempo, o glúten na farinha deveria inchar, a massa ficou lisa, mais elástica. Divida-o em 7-8 pedaços.
7. Distribua o recheio.
8. Nós fazemos manti. Como fazer isso é escrito um pouco mais alto.
9. Nós mudamos para a cesta untada da multicozinha, não se esqueça de derramar um pouco de água no recipiente (melhor água fervente). Você pode salgar para tornar o par mais.
10. Defina o cozimento por 50 minutos. Saímos e rapidamente enviamos manti para a mesa enquanto eles estão quentes.
Manti em um fogão lento com abóbora e carne
Outra receita para manti em um fogão lento, que se distingue por uma suculência especial do recheio. Além disso, a vantagem deste prato é o seu baixo custo relativo, uma vez que menos carne é utilizada. Sove a massa de acordo com a receita anterior usando 70 ml de água e um ovo.
Os ingredientes
• 250 gramas de carne;
• 40 gramas de gordura ou óleo;
• 100 gramas de cebola;
• 150 gramas de abóbora;
• sal com pimenta.
Cozinhar
1. Como já mencionado, prepare a massa de acordo com a receita acima ou use sua própria versão. Tome um quarto de hora para que ele se deite.
2. Para carne picada, pique a carne em pequenos cubos, sal, pimenta, mexa e deixe em uma tigela.
3. Nós limpamos as cabeças de cebola, cortamos pequenos cubos, despejamos sobre a carne.
4. Pegue um pedaço de abóbora. O peso do produto puro sem crosta é indicado. Cortamos nos mesmos cubos que as cebolas.
5. O começo deve ser bem misturado. Pimenta preta é o suficiente de especiarias. Se desejar, você pode adicionar alho, páprica doce, um pouco de salsa.
6. Nós começamos a massa de pastelaria, dividi-lo em pedaços, moldar manti ordinário, mas coloque um pedaço de manteiga ou gordura em cima do recheio.
7. Transferimos para a bandeja da panela de multicozinha, antes disso, lubrificamos a panela. É melhor usar óleo vegetal.
8. Defina o modo de vapor, despeje água fervente imediatamente no copo para reduzir o tempo.
9. Cozinhe o manti sob a tampa por 30 a 40 minutos, dependendo da carne usada e do tamanho do manti.
Manti em um fogão lento com batatas
Para estes manti em um fogão lento a carne não é necessária. O recheio é preparado a partir de vegetais, mas não o estraga de todo. Sove a massa de acordo com a primeira receita.
Os ingredientes
• 350 gramas de batatas;
• 250 gramas de cebola;
• pimenta, sal;
• 50 gramas de manteiga.
Cozinhar
1. Descasque a cebola, cortada em fatias finas, em pequenos cubos. Coloque em uma tigela.
2. Nós limpamos os tubérculos. Corte as batatas em pequenos cubos. Um ralador para enchimento de manti não é usado. Nós mudamos os pedaços de batatas para a cebola.
3. A massa já deve estar pronta e temperada. Divida-o em pedaços, como nas receitas anteriores. Role bolos finos.
4. Agora você pode salgar e apimentar o recheio de batatas. Se isso for feito antes, então os legumes vão liberar suco, ele irá interferir com a moldagem de manti. Se o recheio for preenchido mais cedo e já tiver iniciado o suco, basta levantar a borda da tigela e remexer o recheio para que o suco seja coletado do lado oposto.
5. Espalhamos o recheio de batata em círculos. Coloque pedaços de manteiga por cima. Você pode usar gordura de porco ou gordura de cauda.
6. Escultamos produtos de uma forma clássica ou qualquer outra.
7. Nós mudamos para uma bandeja de multicozinha.
8. O manti de batata é preparado tanto quanto com carne. Isso levará cerca de 30 a 40 minutos.
Manti em um fogão lento com repolho e carne
Outra opção para um recheio suculento e econômico para manti em um fogão lento. Repolho é usado apenas fresco e suculento. Nós preparamos a massa de acordo com a primeira receita.
Os ingredientes
• 0,2 kg de repolho;
• 0,15 kg de cebola;
• 0,2 kg de carne ou carne picada;
• especiarias.
Cozinhar
1. Cortamos a cebola em fatias finas e colocamos em uma tigela.
2. Adicione carne picada ou carne picada à cebola, tempere com as especiarias.
3. Também cortamos o repolho em cubos, mas até agora não o conectamos com o volume.
4. Cortar a massa para manti, desenrole bolos planos.
5. Volte para o repolho. Adicione ao não-sal e moa com as mãos para remover o volume do recheio. Nós não exageramos muito, muito suco não deve se destacar.
6. Misture o repolho com carne picada e molde imediatamente o manti.
7. Tais produtos são cozidos por meia hora. Se você usou carne picada, o tempo pode ser aumentado para 40 minutos.
Manti em um fogão lento com cogumelos e batatas
Versão emprestada do manti. Para o recheio, absolutamente todos os cogumelos vão, até em conserva. Começamos a massa de novo de acordo com a primeira receita, uma vez que isso exigirá exatamente essa quantia. Você pode cozinhar tal manti com batatas cozidas, o tempo de cozimento será reduzido para 10 minutos, mas com vegetais crus é muito mais saboroso.
Os ingredientes
• 3 batatas;
• 3 cabeças de cebola;
• 0,2 kg de cogumelos frescos ou 0,1 decapados;
• óleo, endro, especiarias.
Cozinhar
1. Para que o manti desta receita não fique seco, você precisa fritar as cebolas e os cogumelos em óleo vegetal. Despeje 5 colheres de sopa na panela.
2. Jogue duas cebolas picadas, cozinhe por alguns minutos.
3. Adicione os cogumelos picados à cebola e frite-os levemente. Resfrie o recheio.
4. Corte a cebola restante em cubos finos, misture com cogumelos, adicione as batatas picadas e tempere com as especiarias.
5. Nós fazemos o manti comum, movemo-lo para a cesta untada da panela multicozinha.
6. Preparamos esses produtos por meia hora após a fervura da água. É melhor derramar água fervente para que você não precise controlar o processo.
Manti em um fogão lento com abobrinha e carne (frango)
Outra opção para recheio de manti. Desde abobrinha é bastante suculenta, você pode até combiná-lo com peito de frango. Ótima idéia para reduzir o conteúdo calórico do prato. A receita para o teste pode ser vista acima.
Os ingredientes
• 0,25 kg de frango ou carne;
• abobrinha 0,25 kg;
• 1 cebola;
• sal e pimenta.
Cozinhar
1. Como de costume, começamos a cortar com carne. Nós torcemos ou cortamos para uma massa menor e homogênea.
2. Adicione a cebola picada.
3. Em seguida, lançamos o corte de abobrinha em cubos. Em nenhum caso sal não ainda, caso contrário, tudo vai flutuar e se afogar no suco da medula vegetal.
4. Estamos fazendo o teste. Já deve estar deitado e ficar liso. Divida, role bolos.
5. Misture rapidamente o recheio com sal e pimenta, coloque-os em bolos chatos e esculpa a forma desejada.
6. Nós mudamos o manti.
7. A água neste momento já deve ferver, despeje em um fogão lento, também sal.
8. Coloque uma bandeja com manti, feche e cozinhe por meia hora.
Manty em um fogão lento - dicas úteis e truques
• A água subirá muito melhor se você adicionar uma colher de sal a ela. Manti ficará mais aromático se, além de sal, acrescentar ervilhas de pimenta preta à água, você pode jogar uma folha de louro.
• Manti ama gordura, especialmente se eles são cozidos com legumes. Além da manteiga, a banha de porco pode ser adicionada a eles, mas um prato particularmente saboroso é obtido com a gordura da cauda. É com ele que eles cozinham um prato em países asiáticos.
• Massa fresca seca rapidamente, o que dificulta a moldagem dos mantos. Portanto, não a mantenha no ar. Se isso já aconteceu, as bordas dos bolos são crocantes e, em seguida, basta untá-las com água, a massa vai amolecer.
• Verdadeiro e suculento manti cozido com muitas cebolas. Mas e se a casa não for suficiente? Adicione repolho picado para a cebola, você pode usar abobrinha, uma fatia de abóbora. Eles também são suculentos e não estragam o sabor da carne picada.
