Pessoas obesas que consomem grandes quantidades de frutose - açúcar simples - podem ter altos níveis de ácido úrico, o que prejudica a função hepática, dizem os pesquisadores.
Altos níveis de ácido úrico, ou hiperuricemia, estão associados a níveis mais baixos de adenosina trifosfato de fígado (ATP), um composto envolvido na transferência de energia entre as células, explicaram cientistas do Centro Médico da Universidade de Duke.
Pesquisadores que publicaram seu novo relatório na revista Hepatology observaram que o esgotamento da energia hepática pode levar a danos no fígado em pessoas com uma condição metabólica conhecida como doença hepática gordurosa não alcoólica, bem como em pessoas em risco para esta doença. Eles enfatizaram que o público deve estar ciente dos riscos associados a uma dieta rica em frutose.
Os níveis hepáticos de ATP e ácido úrico foram avaliados em mais de 100 pacientes que participaram do estudo. Os pesquisadores mediram a diferença no teor de ATP em pacientes com baixa ingestão de frutose (menos de 15 gramas por dia) e alta (mais de 15 g por dia).
Notou-se que os participantes com altos níveis de ácido úrico causados pelo alto consumo de frutose apresentaram níveis mais baixos de ATP no fígado.
"Nossos resultados mostram que o aumento da ingestão de frutose na dieta pode piorar o balanço energético do fígado. Mas novas pesquisas são necessárias para determinar as conseqüências clínicas desses resultados".
A frutose é um açúcar simples encontrado em frutas e legumes. Em combinação com a glicose, é usado para produzir xarope de milho com alto teor de frutose, que é usado como adoçante em muitos alimentos processados. Agora sabemos que, ao consumir a frutose, todas as pessoas, tanto doentes quanto saudáveis, precisam exercitar a moderação, como em tudo o mais.
