Sopa de leite de coco é especialmente popular na Tailândia.
É lá que existem centenas de receitas para primeiros cursos incomuns, mas muito saborosos e perfumados.
Adicione exótico à dieta!
Sopa de leite de coco - princípios gerais de preparação
Não tente obter leite de sopa de nozes, a menos, é claro, que você tenha uma caixa cheia de cocos desnecessários. É muito mais fácil, mais barato e mais conveniente comprar um produto puro. Não é muito necessário, já que a sopa será baseada no caldo. O leite é adicionado no final do cozimento, geralmente cinco minutos antes de desligar o fogão.
O que são sopas de coco feitas com:
• frango
• cogumelos;
• frutos do mar;
• cebola, cenoura e outros vegetais;
• lentilhas, feijão.
Os primeiros cursos tailandeses podem combinar produtos de diferentes grupos ao mesmo tempo: frango, camarão, cogumelos, além de uma variedade de vegetais e especiarias. Tudo isso é temperado com leite de coco. Não importa o quão estranho possa parecer, acaba sendo muito saboroso, satisfatório e perfumado.
Especiarias desempenham um papel especial em sopas de coco. Pimentas quentes, gengibre, curry são convidados freqüentes em pratos tailandeses. Eles dão notas vivas a sopas e leite de coco suaviza o sabor.
Sopa tailandesa com leite de coco, frango, camarão e cogumelos.
A receita da famosa sopa de leite de coco, que é preparada não só na Tailândia. O prato é cozido em caldo de galinha com camarão e cogumelos. Apesar da combinação interessante, resulta muito saboroso.
Os ingredientes
• 1 filé de peito;
• 400 ml de leite de coco;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 150 g de cogumelos (champignons);
• 1 vagem de pimenta;
• 0,5 limão ou lima;
• um pedaço de gengibre;
• 100 g de camarão;
• salsa, pode coentro.
Cozinhar
1. Filé deve ser lavado, cortado em pequenos pedaços até dois centímetros.
2. Corte as cenouras em tiras, cogumelos com fatias, cebolas em cubos pequenos. O gengibre precisa ser esfregado. Vai demorar 2 colheres de chá. Pique a pimenta finamente.
3. Despeje o frango com água, aproximadamente 1,2 litros, deixe ferver. Remova a espuma.
4. Agora adicione as cebolas e cenouras, deixe ferver novamente.
5. É hora de adicionar cogumelos.
6. Em seguida, você pode adicionar a sopa.
7. Agora jogue gengibre, pimenta. Cozinhe a sopa em fogo baixo por um quarto de hora.
8. Durante esse tempo, esprema o suco do limão. Você pode usar limão. Remova as raspas e moa. Nós cortamos verduras.
9. Também limpamos o camarão. De acordo com a receita é de 100 g de produto já preparado.
10. Despeje o leite de coco, deixe ferver.
11. Adicione o suco de frutas cítricas com casca para a panela, jogue o camarão.
12. Ferva a sopa por mais um minuto, tempere com ervas, cubra e desligue. Nós insistimos 10 minutos antes de servir.
Sopa de Côco e Abóbora
A receita para uma sopa muito brilhante com leite de coco. Além de abóbora, tempero de curry e gengibre fresco será necessário, o número de temperos pode ser reduzido ao seu gosto.
Os ingredientes
• 800 g de abóbora;
• 100 g de cenoura;
• 100 g de cebola;
• 50 g de óleo;
• 300 ml de leite de coco;
• 20 g de gengibre;
• 0,5 colher de chá caril;
• sal, pimenta.
Cozinhar
1. Use uma panela com um fundo grosso em que você pode fritar legumes. Coloque o óleo em uma tigela, coloque no fogo.
2. Corte as cebolas e as cenouras e jogue alternadamente os filhotes em intervalos de um minuto.
3. Enquanto os legumes estão dourando, você precisa fazer abóbora. Descasque, corte em cubos, remova todos os desnecessários. Coloque em uma panela.
4. Adicione raiz de gengibre ralado.
5. Adicione 300 ml de água quente ou qualquer caldo, cubra e deixe ferver o meu vinte.
6. Retire a panela do fogo, abra e deixe esfriar a abóbora e os legumes cozidos.
7. Purê a sopa com um liquidificador ou apenas amassar cuidadosamente as peças.
8. Coloque de volta no fogão.
9. Adicione o leite de coco, sal, tempere com pimenta e curry.
10. Ferva o prato depois de ferver por dois minutos.
11. Coloque em placas. Ao servir, adicione verduras, creme.
Sopa com Leite de Côco e Frango Tom Ka
Outra receita de sopa tailandesa que vai precisar de molho de peixe. Embora muitos cozinhem sem ele, também vale a pena.
Os ingredientes
• 1 peito de frango;
• 2 tomates;
• 150 g de champignons;
• 300 ml de leite de coco;
• 2 colheres de sopa de molho de peixe;
• 2 dentes de alho;
• suco de limão 2-4 colheres de sopa;
• verdes diferentes;
• 2 cabeças de cebola.
Cozinhar
1. Lave o peito de frango, cortado em tiras, misture em uma panela com um litro de água fervente. Ferva um par de minutos depois de ferver. É aconselhável remover a espuma que aparecerá no topo.
2. Corte os cogumelos, misture ao frango.
3. Em seguida, adicione as cebolas picadas.
4. Após alguns minutos, adicione os tomates picados, cubra a panela e cozinhe por 12 minutos.
5. Dilua o molho de peixe em leite de coco, adicione à sopa.
6. Imediatamente coloque especiarias, alho picado, sal.
7. Após dois minutos, adicione o suco de limão, desligue. Os verdes podem ser adicionados à panela ou servidos separadamente.
Sopa de leite de coco com macarrão de camarão e arroz
Uma variação de uma sopa saudável que adiciona macarrão de arroz. Camarões são melhor usados pequenos, a receita indica a quantidade de produto purificado.
Os ingredientes
• 500 ml de leite de coco;
• 100 g de macarrão de arroz;
• 1 colher de chá amido;
• 500 g de camarão descascado;
• 1 pitada de pimenta;
• 3 cenouras;
• 2 dentes de alho;
• 0,5 colher de chá gengibre ralado;
• limão, cebolinha, sal e azeite.
Cozinhar
1. Corte as cenouras descascadas em fatias finas, pique o alho, esprema o suco do limão.
2. Aqueça o azeite em uma panela, coloque o gengibre picado, adicione o alho e pimenta, frite por vários segundos.
3. Adicione as cenouras e frite por alguns minutos.
4. Deite o leite de coco e 800 ml de água quente na sopa. Cubra, cozinhe por dez minutos.
5. Abra, adicione sal, coloque macarrão de arroz, cozinhe por mais três minutos.
6. Misture o amido com 100 ml de água, mande para a sopa.
7. Espalhe camarão descascado.
8. Após dois minutos, experimente o sal, se necessário, adicione mais. Despeje o suco de limão, jogue a cebola picada e desligue-a.
9. Deixe a sopa ficar em um fogão quente por vários minutos para revelar os sabores dos ingredientes adicionados no final.
Leite de coco e sopa de lentilhas
Uma opção simples na preparação da sopa, mas bastante saudável e saborosa. Lentilhas podem ser usadas para qualquer um. Tomates conservados são adicionados enlatados.
Os ingredientes
200 g de tomates;
• 200 g de lentilhas;
• 200 ml de leite de coco;
• 2 dentes de alho;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 colheres de sopa de óleo de drenagem.
• 800 ml de caldo;
• sal, pimenta quente.
Cozinhar
1. Lave as lentilhas, coloque-as em um caldo fervente e cozinhe o ponto de preparação. Em média, cerca de meia hora, mas tudo depende da variedade, às vezes demora um pouco mais ou menos tempo.
2. Na manteiga, frite o alho, cortado em várias partes. Remova as peças.
3. Adicione a cebola picada ao óleo de alho, refogue até dourar.
4. É hora de adicionar tomates enlatados à panela. Retire a pele, corte os tomates.
5. Cozinhe as cebolas com tomate por cerca de cinco minutos, desligue.
6. Transfira os legumes salteados para as lentilhas cozidas, adicione o leite de coco.
7. Sal, cubra e cozinhe a sopa de coco por alguns minutos.
8. Adicione ervas, pimenta e suco de limão a gosto.
Sopa Citrus picante com leite de coco
Uma primeira opção apimentada. Apesar do nome, muito pouco laranja é adicionado. A base do prato é cenoura com feijão enlatado.
Os ingredientes
• 400 g de cenoura;
• 2 cebolas;
• 400 g de feijão em lata;
• 1 laranja;
• 1 colher de chá pimentão moído;
• 1 litro de caldo de água;
• 200 ml de leite de coco;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• sal, verduras;
• raiz de gengibre de 2 cm.
Cozinhar
1. Corte as cebolas e cenouras com quaisquer fatias, mas não densamente. Frite em uma panela com um par de colheres de sopa de manteiga.
2. Adicione caldo ou apenas água quente.
3. Imediatamente adicione pimenta e um pedaço de gengibre, picado finamente ou ralado. Você pode reduzir a quantidade de ingredientes picantes ou até agora colocar apenas uma porção, e depois adicionar a gosto.
4. Esprema o suco da laranja na panela, o entusiasmo também pode ser adicionado. Ferva a sopa até as cenouras macias. Retire do fogo.
5. Deixe o prato esfriar um pouco e, em seguida, purê. Traga de volta para o fogo.
6. Sal, adicione o feijão enlatado, despeje o leite de coco, deixe ferver por um minuto.
7. Tempere a sopa cítrica com ervas ao servir.
Sopa doce de leite de coco
Uma variante de uma sopa doce à base de coco. Maravilhoso café da manhã, lanche da tarde ou apenas isso. Frutos secos podem ser adicionados qualquer, é opcional usar apenas damascos secos e passas.
Os ingredientes
• 400 ml de leite de coco;
• 100 g de arroz;
400 ml de água;
• 50 g de passas;
• 50 g de damascos secos;
• 1 colher de sopa de nozes;
• 1 colher de sopa de flocos de coco;
• 2 colheres de sopa de açúcar ou mel;
• sal.
Cozinhar
1. Coloque água no fogão, sal.
2. Enquanto o líquido estiver fervendo, ordene e enxágue o arroz, transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo até quase pronto. Grãos não devem ser fervidos.
3. Adicione o leite de coco à panela.
4. Enxágüe frutas secas, corte damascos secos em cubos ou canudos, você pode simplesmente cortar em quatro partes. Adicione a panela.
5. Ferva a sopa por mais três minutos, adicione açúcar ou mel a gosto. Desligue.
6. Despeje o prato doce nas placas, adicione as nozes fritas, coco.
Sopa De Leite De Coco - Tips & Tricks
• As sopas tailandesas com leite de coco são picantes e aromáticas. Mas não é necessário colocar todos os ingredientes na lista. Se você não gosta de pratos condimentados ou não tolera nenhum componente, pode simplesmente eliminá-lo ou reduzir a quantidade.
• Ao servir sopa de coco, os vegetais podem ser adicionados diretamente ao prato, como suco de limão. Você pode servir esses produtos em pratos separados e colocar a gosto.
