Berinjela e alho são um par inseparável com o qual o queijo é idealmente combinado. Estes ingredientes podem fazer pratos incríveis.
Para não gastar muito tempo, é conveniente usar o forno.
Berinjela ao forno com queijo e alho - princípios gerais de culinária
Você precisa limpar a berinjela - você decide. Uma casca dura de berinjela madura estragará o prato. Não vai amolecer durante o cozimento, vai se tornar ainda mais difícil.
Também em frutas maduras, sementes duras, amargas. O sabor desses vegetais é muito menor. Portanto, para a preparação de pratos cozidos, é aconselhável usar berinjela jovem com uma pele fina.
Para fazer sair amargura da fruta, corte os legumes em pedaços, mergulhe em água salgada. Mas nem todos os vegetais exigem isso. Você pode conhecer variedades sem amargura.
Com que berinjela é assada:
• Queijo. Principalmente utilizado variedades sólidas que derreter bem no forno.
• Tomate, pimentão e outros vegetais. Use fresco.
• Creme de leite, maionese. Usado para untar legumes, como molhos e recheios.
• Alho. Presente em quase todos os pratos de berinjela e queijo. Reabastecimento perfeito.
Todos os ingredientes são cortados, dispostos em uma assadeira em uma determinada seqüência, manchados com molhos, polvilhados com queijo.
A maneira exata de montar o prato depende da receita.
Berinjela é assada no forno a uma temperatura de 180 graus.
Berinjela com queijo e alho no forno (metades)
Para tal berinjela com queijo e alho no forno, é melhor usar pequenos legumes.
Os ingredientes
• 3 berinjelas (ou 4 pequenas);
• 100 g de queijo russo;
• 200 ml de creme azedo;
• 1 monte de vegetação;
• 3 dentes de alho;
• pimenta, sal.
Cozinhar
1. A partir da berinjela você precisa remover as pontas, corte as frutas longitudinalmente em duas metades.
2. Agora densamente polvilhe o lugar de fatias com sal, ponha em uma tigela, encha-se da água fria, ponha a opressão no topo. Deixe de molho por meia hora.
3. Durante este tempo, prepare o molho com creme azedo e pimenta, adicione ervas frescas picadas, alho.
4. O queijo deve ser cortado em 6 placas de acordo com o número de metades ou ralado grosseiramente.
5. Retire a berinjela da água, enxágüe e torça. Em cada metade, use uma faca para fazer uma pequena reentrância para o queijo.
6. Organize o queijo, organize as metades em uma forma untada.
7. Lubrifique generosamente com molho, coloque a 210 ° C no forno. Metades de berinjela pequena serão cozidas por cerca de meia hora. Vegetais médios exigirão 40-45 minutos. A prontidão é determinada pela suavidade da berinjela.
Berinjela com queijo e alho no forno (círculos)
Uma receita para um lanche rápido e simples. Se a berinjela estiver amarga, não se esqueça de encharcá-la. Se os vegetais não são amargos, então você pode coletar imediatamente o prato em uma assadeira.
Os ingredientes
• 4 berinjelas;
• 3 colheres de sopa de óleo, é melhor tomar azeitona;
• 170 g de queijo;
• 100 g de maionese;
• 5-6 ramos de endro;
• 4 dentes de alho.
Cozinhar
1. Despeje o óleo em uma assadeira, a camada não deve ser muito fina. Ligue o forno para aquecer a 210 ° C.
2. Corte a berinjela em círculos meio centímetro. Se amargo, polvilhe com sal, deixe repousar, depois aperte.
3. Coloque as canecas uniformemente na assadeira.
4. Moer o queijo com alho, ervas, pimenta e tempere com maionese. Agite o recheio completamente.
5. Mancha todos os círculos de berinjela.
6. Coloque no forno. Traga o aperitivo para o pronto. Você pode usar essas berinjelas tanto na forma fria quanto na quente.
Berinjela ao forno com queijo, tomate e alho
Uma variação de um aperitivo suculento da beringela com tomates frescos. Para que as torretas não desmoronem, tudo funcionou, você precisa fazer tudo de acordo com as regras.
Os ingredientes
• 2-3 tomates;
• 2 berinjelas;
• 200 g de queijo;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• alho, ervas;
• especiarias ao seu gosto.
Cozinhar
1. Se a imersão for necessária, faça com antecedência, meia hora antes de montar o prato. Aqueça o forno por 200.
2. Corte os legumes em círculos. Berinjela aproximadamente quatro milímetros, tomates um pouco mais finos.
3. Rale o queijo grossa ou finamente, sem diferença. Acrescente a nata azeda, alho, qualquer tempero.
4. Coloque primeiro as canecas de berinjela na assadeira untada.
5. Para fazer todas as camadas se unirem, aplique um pouco de massa de queijo em cada pedaço, cubra com um tomate.
6. Coloque um pouco de queijo no tomate, cubra com a berinjela.
7. Recolha todas as torretas desta maneira, espalhe a massa de queijo restante no topo.
8. Coloque no forno, asse por cerca de 20 minutos.
Forno de berinjela com queijo e alho no forno
Uma variante não só deliciosa, mas também um lanche espetacular. É melhor usar tomates pequenos para ela, de modo que os círculos se encaixem facilmente na faixa de berinjela. De um ventilador, 2 pequenas porções são obtidas.
Os ingredientes
• 1 berinjela grande;
• 3 tomates pequenos;
• 1 dente de alho;
• 80 g de queijo;
• 1 colher de creme azedo;
• uma pitada de manjericão.
Cozinhar
1. Lave a berinjela. Com uma faca afiada e longa, corte ao longo de tiras finas, mas sem cortar a base. Todas as peças devem ficar juntas.
2. Polvilhe com sal todas as tiras de vegetais. Após 15 minutos, enxágüe, torça.
3. Corte o tomate em círculos finos e o queijo em fatias pequenas.
4. Faça o molho de creme azedo com alho e manjericão.
5. Deite uma colher de azeite numa panela de aro baixo. Se vários fãs estão sendo preparados, então você pode assá-los imediatamente em uma assadeira.
6. Lubrifique as tiras de berinjela com molho de creme azedo por todos os lados. Transfira o vegetal para a forma preparada, imediatamente endireite os elos do ventilador.
7. Coloque os tomates e as fatias de queijo na berinjela. Não é necessário cobrir os tomates, você pode empilhar o queijo entre os círculos. Algumas donas de casa preferem usar produtos ralados e polvilham o recheio por cima. Faça o que quiser.
8. Envie para assar. A temperatura de cozimento do ventilador é de cerca de 200 graus.
Berinjela ao forno com queijo, pimenta e alho
Uma variante de berinjela de dar água na boca, com um sabor especial de pimenta búlgara. Escolha um vegetal maduro e carnudo. Tecnologia com legumes pré-fritos.
Os ingredientes
• 2 berinjelas;
• 1 pimenta grande (ou 2 legumes pequenos);
• 2 dentes de alho;
• um pouco de endro;
• uma pitada de pimenta;
250 g de queijo;
• 100 g de maionese (ou creme azedo);
• o óleo cresce.
Cozinhar
1. Corte a berinjela em tiras longas. Mergulhe em água salgada, limpe.
2. Frite as tiras preparadas em uma panela, mas apenas de um lado.
3. Unte uma assadeira, coloque as peças com o lado úmido para baixo. Será frito durante o cozimento.
4. Rale o queijo. Pique o alho e o endro. Você pode usar greens secos nesta receita. Misture tudo junto, adicione a maionese.
5. Corte o pimentão, adicione à massa do queijo e mexa bem.
6. Coloque o recheio em tiras preparadas que já estão na assadeira.
7. Borrar as camadas da maneira mais uniforme possível.
8. Essas berinjelas são cozidas no forno por 10-12 minutos. Defina a temperatura para eles, pelo menos, 210 graus.
Berinjela de forno com queijo e alho em uma batata
Uma receita para uma refeição completa que pode ser feita para o almoço ou jantar. Serão 5 porções desta quantidade de ingredientes. Se necessário, você sempre pode aumentar ou diminuir o número de produtos.
Os ingredientes
• 0,7 kg de batatas;
• 0,2 kg de cebola;
• 3 berinjelas;
• 3 dentes de alho;
250 ml de creme azedo;
250 g de queijo;
• 2 tomates
Cozinhar
1. Cuide da berinjela imediatamente. Corte o vegetal em círculos de espessura arbitrária. Polvilhe com sal, reserve.
2. Descasque as batatas, cortadas em fatias. A cebola também precisa ser limpa, cortada em meio anel. Misture as batatas com cebola, adicione-lhes um dente de alho picado, 100 g de creme de leite, sal. Você pode colocar especiarias para as batatas. Mexa bem, coloque em uma assadeira manchada ou em uma assadeira.
3. Misture o creme de leite restante com queijo ralado e dois dentes de alho. Você pode temperar com qualquer tempero, mas você não precisa sal.
4. Lave a berinjela. Deixe o líquido escorrer, você pode espremer ou limpar com uma toalha.
5. Coloque círculos de beringela em cima das batatas. Se eles são cortados finos e não se encaixam, você pode fazer uma sobreposição.
6. Corte os tomates também, você não precisa colocar muitos deles. Espalhe por cima.
7. Cubra o prato com a mistura de queijo, tente fazer uma camada uniforme.
8. Coloque 180 graus no forno. Traga as batatas prontas. Em média, levará de 40 a 50 minutos.
Berinjela ao forno com queijo, frango e alho
Uma variante de um maravilhoso prato de filé de frango. Demora apenas meia hora. Em vez de frango, você pode usar filé de peru.
Os ingredientes
• 500 g de filé;
• 2 berinjelas;
• 120 g de queijo;
• 1 dente de alho;
• especiarias para aves de capoeira;
• 4 colheres de sopa de creme azedo.
Cozinhar
1. Mergulhe os círculos de berinjela, retire a água.
2. Corte o filé de frango em fatias de um centímetro. Bater um pouco com um martelo, graxa com creme azedo e especiarias, você pode imediatamente colocá-lo em uma assadeira.
3. Combine o resto de creme de leite com dente de alho picado, adicione temperos, se desejar. Despeje na berinjela. Mexa bem com as mãos para que cada pedaço seja coberto com molho.
4. Organize os círculos no filé de frango. Distribua tudo.
5. Polvilhe com queijo ralado, coloque no forno.
6. Filé assado com berinjela por 25-30 minutos, mas observe a cor da crosta do queijo. Temperatura 180.
Berinjela com queijo e alho no forno - dicas e truques úteis
• Para aumentar a utilidade de um prato, a maionese em receitas pode ser substituída por creme azedo.Se você precisar reduzir calorias, use produtos com baixo teor de gordura. By the way, você pode fazer creme azedo em casa.
• O alho em pratos pode usar-se não só fresco, mas também seco. Nesse caso, o produto exigirá muito menos.
• Berinjela de molho muita água quando encharcada. Portanto, eles precisam ser espremidos bem antes de colocar em uma assadeira. Você também pode limpar as fatias com guardanapos ou toalhas de papel.
