Assim que eles não cozinham uma abóbora de dieta: eles cozinham, fritam, assam. Se você tem um pedaço decente de abóbora, um pouco de açúcar e alguns minutos para a preparação preliminar dos produtos - fique à vontade para escolher qualquer uma das receitas.
Cope, não há dúvidas. O tempo gasto no tratamento térmico pode ser usado para um bom uso - o monitoramento especial de produtos assados não é necessário.
Abóbora assada no forno com açúcar - princípios gerais de preparação
• A abóbora é assada no forno em fatias, colocada em uma assadeira ou em qualquer outro prato de tamanho adequado. Legumes são usados tanto com e sem cascas. Em qualquer caso, é primeiramente lavado com uma escova, usando água morna, até que toda a sujeira seja lavada e só então cortada. Muitas vezes polpa de abóbora dura assada, a parte fibrosa não se usa praticamente, mas há receitas dele.
• É difícil imaginar produtos com os quais a polpa suave de abóbora não vá bem. Está em perfeita harmonia com maçãs, marmelos, cítricos, nozes, mel e produtos lácteos.
• Abóbora assada no forno com açúcar - uma sobremesa leve que pode ser servida no café da manhã com uma xícara de chá quente ou iogurte gelado. Seu sabor delicado de caramelo está em perfeita harmonia com os papas de leite. Muitas vezes, abóbora assada no forno em fatias é usada como base para a preparação de papas de abóbora, em que os cereais são adicionados.
• Os vegetais são colocados em um forno bem aquecido. Ótimo aquecimento para - cozinhar 180 graus. A duração da preparação da abóbora no forno pode variar dependendo do tamanho e é sempre indicada na receita.
Forno assado polpa de abóbora com açúcar e passas em uma panela de abóbora
Ingredientes
• uma abóbora inteira, pesando até um quilograma e meio;
• açúcar escuro - 100 g;
• 50 gr. luz e 80 gr. passas escuras;
• óleo de girassol oliva ou refinado;
• canela, moída em um almofariz - 1/2 colher de chá;
• sementes de abóbora descascadas - 70 gr .;
• creme de leite fresco e médio.
Método de Culinária:
1. Usando água morna, com uma esponja de espuma, lave a abóbora. Do lado do caule, corte cuidadosamente cerca de um quarto do vegetal. Descasque a casca da parte separada e corte a polpa em cubos ou palitos grandes, com cerca de dois centímetros de tamanho. Adicione algumas colheres de sopa de vegetais ou azeite, misture.
2. Retire o meio da abóbora restante. Selecione as sementes e limpe cuidadosamente as fibras restantes com açúcar escuro e misture com a polpa picada.
3. Coloque a mistura de abóbora resultante em uma panela e, mexendo, frite por cinco minutos.
4. Retire do fogo, adicione água fervente escaldada, passas lavadas, canela e misture.
5. Aumente a temperatura no forno a 200 graus e coloque nele abóbora bem oleada por todos os lados e por dentro.
6. Após 10 minutos, retire a “panela” assada, encha-a com pedaços de polpa misturada com passas e coloque-a de volta no forno por mais um quarto de hora.
7. De cima em um "pote" quente colocar creme azedo em uma "tampa" e sirva, polvilhando sementes de abóbora picadas por cima. Certifique-se de fritar as sementes com antecedência.
Abóbora assada em fatias de caramelo cítrico com mel
Ingredientes
• um pedaço de polpa de abóbora - 350 gr .;
• uma colher e meia de açúcar;
• um limão grande;
• mel claro (líquido);
• canela em pó.
Método de Culinária:
1. Coloque a abóbora, corte em cubos grandes, em uma assadeira ou em qualquer formato adequado. Levemente polvilhe as fatias com o açúcar e coloque por meia hora para assar no forno a 180 graus.
2. Deite água a ferver sobre o limão, deixe-o em água quente durante três minutos, depois retire-o e deixe-o secar. Raspe as raspas da fruta com um ralador fino e esprema bem o suco.
3. Retire a polpa de abóbora assada do forno. Polvilhe a canela sobre as fatias, esprema as raspas de limão e despeje o suco de limão filtrado por uma peneira. Em seguida, coloque de volta no forno e leve à prontidão. Em média, isso não levará mais de 20 minutos.
4. Usando um banho de água, derreta o mel e despeje sobre pedaços quentes de polpa.
Abóbora perfumada assada no forno com fatias de maçã e marmelo
Ingredientes
• polpa densa de abóbora - 500 gr .;
• duas pequenas maçãs doces;
• marmelo - 2 peças;
• açúcar refinado;
• creme gordo ou creme azedo.
Método de Culinária:
1. Descasque maçãs, abóbora e marmelo. Grande, corte o vegetal principal em cubos e corte o marmelo e as maçãs em fatias.
2. Transfira pedaços de abóbora em uma tigela, adicione o açúcar, misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Fatias de frutas, para não escurecer durante este tempo, você pode polvilhar com suco de limão.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Limpe o fundo e as paredes de uma assadeira com um pedaço de manteiga quente e mole, coloque nele produtos vegetais e polvilhe com açúcar.
4. Coloque uma assadeira em um forno pré-aquecido de nível médio por 25 minutos. Em seguida, retire-o, polvilhe novamente os pedaços com açúcar e volte a colocá-lo por mais 20 minutos.
5. Deixe esfriar bem e despeje o creme azedo ou creme batido com açúcar. Você pode saborear a canela ou o molho de baunilha.
Forno assado de abóbora com açúcar e nozes
Ingredientes
• polpa de abóbora jardim - 500 gr .;
• meio copo de nozes;
• duas pequenas pitadas de noz-moscada;
• canela moída;
• meio copo de açúcar escuro ou de cana.
Método de Culinária:
1. Libere os grãos de nozes da casca e pique-os finamente com uma faca.
2. De um pedaço de abóbora, corte a parte interna macia com polpa fibrosa, retire a casca. Corte a polpa densa remanescente em cubos ou cubos de tamanho arbitrário e coloque-os em uma forma limpa. Polvilhe as fatias com nozes e polvilhe com açúcar.
3. Adicione o pó de noz-moscada e canela, misture e, suavemente suavizando a superfície, coloque no forno por meia hora.
4. No final do tempo especificado, certifique-se de verificar a prontidão perfurando as peças com uma faca. Se a ponta da faca entrar livremente, o prato está pronto e você pode pegá-lo.
5. Sirva o prato quente, derramando suco secretado durante o cozimento.
Forno assado de abóbora com açúcar na folha
Ingredientes
• 120 gr. açúcar não refinado;
• um pedaço grande de polpa de abóbora - 600 gr .;
• 60 gr. manteiga ou creme caseiro espesso.
Método de Culinária:
1. Corte de uma abóbora uma casca grossa e uma parte macia do interior. Lave, seque bem e corte em fatias grandes.
2. Coloque cada pedaço em uma folha separada de papel alumínio grande, polvilhe com açúcar e enrole bem, deixando um pequeno buraco no centro.
3. Derreta o creme e despeje em cada “pacote” duas colheres de chá através dos orifícios esquerdos.
4. Coloque as peças embaladas com papel alumínio em uma assadeira, com os furos voltados para cima e coloque no forno quente para assar. A norma do tempo é de 45 minutos, mas você pode suportar um pouco mais.
5. Sirva quente, não isente de "embalagem", a iogurte frio.
Abóbora assada em fatias em molho de leite
Ingredientes
• um quilo de abóbora madura;
• uma colher de sopa de açúcar;
• um copo de leite;
• uma colher de sopa de farinha;
• manteiga de alta qualidade - 50 gr.
• óleo não aromático de oliva ou vegetal - 35 gr.
• migalhas de pão branco.
Método de Culinária:
1. Corte a abóbora em fatias finas e largas.
2. Em uma panela de parede espessa, asse o óleo vegetal, mergulhe as fatias de legume nele e frite em fogo médio por dois minutos na lateral.
3. Escovar bem uma forma larga ou uma assadeira com uma escova, mergulhando-a em óleo vegetal. Coloque nele camadas de fatias fritas de polpa de abóbora, derramando cada um com açúcar.
4. Em uma panela limpa, coloque 40 g. nata (manteiga) e derreta em fogo médio.
5. Deite toda a farinha e, continuando a mexer, continue a cozinhar.
6. Assim que a massa da farinha se tornar cremosa, gentilmente, com um fluxo fino, introduza leite fresco fervido nela. Mexa bem, ferva rapidamente, abaixe o nível de aquecimento e continue a ferver o molho de leite até engrossar.
7. Despeje a abóbora em uma assadeira com o molho pronto e polvilhe com pão ralado branco finamente moído por cima. Polvilhe com a manteiga derretida restante e coloque a assadeira por meia hora em um forno quente, definindo-o para um nível médio.
Abóbora em fatias no forno com fatias de açúcar
Ingredientes
• abóbora madura - uma pequena fruta;
• Açúcar refinado de cana.
Método de Culinária:
1. Corte a abóbora bem lavada em água morna com uma escova e corte ao meio e selecione todas as sementes junto com as fibras das metades.
2. Juntamente com a casca, corte o vegetal em pedaços grandes do mesmo tamanho e coloque-os em uma camada, em uma assadeira umedecida com óleo vegetal ou em um molde.
3. Polvilhe o açúcar sobre as fatias e deixe assar a 180 graus por 25 minutos. Se preferir o aroma de baunilha ou canela, pré-misture o açúcar granulado com uma das especiarias.
4. O prato resfriado pode ser servido com mingau de leite. Para maior doçura, polvilhe com açúcar em pó.
Forno assado de abóbora com açúcar - dicas de culinária e truques
• Para cozinhar no forno, é melhor usar variedades tardias de legumes no outono. Sua carne é mais brilhante e suculenta.
• Não escolha frutas grandes, elas podem ser maduras demais. Se você assar tal carne no forno com açúcar, será sem sabor e "algodão".
• Ao escolher uma abóbora no mercado, preste atenção à sua cor. A casca de um bom vegetal deve ser laranja pálido e a polpa de uma cor saturada mais brilhante. Não tenha medo de comprar uma abóbora com um revestimento esbranquiçado na casca, é uma cera natural.
• Em nenhum caso, não compre uma pequena abóbora de um brilhante e tal, à primeira vista atraente, cor laranja. Tal vegetal não é usado na culinária, é cultivado para outros fins.
• Para evitar que as peças se queimem, adicione um pouco de água potável ao recipiente. É o suficiente para cobrir apenas ligeiramente o fundo do tanque.
• Se durante o cozimento a parte superior das peças começar a queimar, cubra o prato com uma folha de papel alumínio e leve à prontidão, sem abrir até o final do cozimento.
Se a abóbora dela for deixada, cozinhe com carne! Abóbora com carne é muito saborosa e saudável.
