Charlotte - torta de maçã cheia de líquido em estilo francês Simples, saborosa e acessível.
As receitas são escuridão, cozinhe rápido. O que mais é necessário para adicionar charlotte à lista de pratos obrigatórios para donas de casa iniciantes?
Ah sim! Como não mencionar que, de acordo com a crença geral de um homem, tal sobremesa é louca.
Charlotte com maçãs no microondas - princípios gerais de preparação
• Para cozinhar charlotte no microondas, você precisará de vidro especial ou moldes de silicone comuns. Recipientes de porcelana de tamanho adequado também podem ser usados. Os pratos devem ser altos, pois a massa durante o cozimento no microondas aumenta mais do que quando você a cozinha no forno.
• As maçãs são melhores para usar variedades doces e azedas com polpa dura e não carnuda. Os frutos são cortados em fatias finas ou cubos pequenos, tendo previamente cortado a casca da fruta, não será assada no forno de microondas. Maçãs esmagadas são misturadas com massa ou derramadas por eles, colocando as peças no fundo da forma.
• Os ovos são um ingrediente invariável em qualquer massa de charlotte. Eles são batidos separadamente, com açúcar ou com ingredientes adicionais e só então combinados com farinha. Os cristais de açúcar restantes no teste, quando assados no microondas, podem queimar, então é melhor usar um misturador para bater ou, melhor ainda, moer o açúcar em pó.
• Para uma torta clássica, a massa é feita a partir de ovos e farinha, mas você também pode encontrar receitas com a adição de kefir, leite condensado ou queijo cottage. Tais produtos melhoram o sabor e tornam o bolo mais satisfatório.
• Os recipientes de vidro e porcelana são lubrificados com óleo vegetal, os moldes de silicone não requerem essa preparação. O tempo de cozimento depende da potência do microondas. Com uma potência de 600-800 W, o temporizador é definido por 10 minutos, se a potência de microondas for maior, o bolo estará pronto em cinco minutos. Externamente, é impossível determinar se a massa foi assada, então a prontidão deve ser verificada perfurando a torta com uma lasca de madeira. Se permanecer seco - a delicadeza está pronta.
• A superfície de charlotte com maçãs cozidas no microondas é sempre pálida. Para corrigir este inconveniente, o bolo ligeiramente arrefecido é coberto com açúcar de confeiteiro ou creme especialmente preparado.
A receita clássica para charlotte com maçãs no microondas
Ingredientes
• farinha de trigo de alta qualidade - 200 gr .;
• quatro ovos;
• 400 gr maçãs
• um copo cheio de açúcar.
Método de Culinária:
1. Em uma tigela grande, quebre os ovos, adicione o açúcar granulado. Bata com um misturador, começando em baixas rotações e aumentando gradualmente a velocidade.
2. Após o recebimento da espuma exuberante, pare imediatamente de bater e introduza farinha. Para evitar que a espuma de ar se estabilize, acrescente a farinha com uma colher e, a cada vez, mexa delicadamente com uma espátula de baixo para cima. Você não pode chicotear!
3. Corte as maçãs descascadas ao meio, retire as caixas de sementes e corte as metades em fatias finas.
4. Com cuidado, coloque as fatias de maçã no fundo do prato cozido, encha-as de massa e coloque no microondas.
5. Se a potência máxima de micro-ondas for de 800 watts, ligue-a por 10 minutos, e a mais alta, a charlotte é cozida em cinco minutos.
6. Polvilhe bolos quentes e não quentes com açúcar em pó.
Charlotte com maçãs em um microondas sem açúcar com leite condensado
Ingredientes
• três maçãs médias;
• algumas gotas de suco de limão natural;
• 150 gr. assando farinha branca;
• dois ovos;
• uma pequena pitada de canela;
• uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
• leite condensado inteiro - 1 lata pequena.
Método de Culinária:
1. Ovos quebrados em uma tigela, leve à uniformidade com um misturador e misture a massa de ovo com leite condensado.
2. Adicionando gradualmente, introduza toda a farinha para que não fique grudada, misture constantemente.
3. Adicione o refrigerante saciado com algumas gotas de suco de limão espremido na hora ou vinagre de mesa e misture bem novamente. Você pode bater um pouco.
4. Misture as maçãs em cubos na massa preparada. Certifique-se de cortar a pele da fruta - o recheio é melhor cozido e será mais suave.
5. Coloque a massa cozida em um molde e coloque em um forno de microondas, cozinhe em uma potência de 600-800 W por 10 minutos.
Charlotte com maçãs em um microondas no caramelo
Ingredientes
• maçãs doces e azedas - 3 peças;
• dois limões grandes;
• um copo cheio de farinha;
• água potável - 50 ml;
• 30 gr. manteiga;
• ovos - 2 peças;
• um copo de açúcar refinado.
Método de Culinária:
1. Pegue um prato de vidro especial para cozinhar no microondas e despeje metade do açúcar medido nele. Despeje na água, misture, coloque o recipiente no microondas e ligue-o por dois minutos. Se o açúcar não derreter e não se transformar em uma massa marrom homogênea, acrescente alguns minutos de tempo e observe atentamente que o caramelo não queima.
2. Espalhe a manteiga fina grudada uniformemente sobre o caramelo quente. Você também pode ralar o óleo com um ralador.
3. No topo, as maçãs colocadas em fatias pequenas e finas.
4. No topo da fruta, coloque os filmes descascados, cortados ao longo das fatias de limão.
5. Bata o açúcar restante com os ovos e, introduzindo gradualmente a farinha, leve à uniformidade.
6. Deite as maçãs caramelizadas e o limão na massa com a massa preparada, liquefeiça e coloque no forno durante 10 minutos.
Charlotte Chocolate com maçãs no microondas
Ingredientes
• quatro ovos;
• cinco maçãs grandes;
• um copo cheio de açúcar;
• 70 ml de óleo refinado;
• ripper de massa de fábrica - 0,5 colher de chá;
• um terço de uma colher de chá de pó de baunilha;
• um copo de farinha;
• três colheres de chá de cacau, sem açúcar.
Método de Culinária:
1. Corte a casca das maçãs e retire o núcleo, cortando a fruta ao meio. Em seguida, corte-os em placas finas e polvilhe com suco de limão para não escurecer.
2. Em velocidade média, bata os ovos com o açúcar bem com um misturador.
3. Adicione o óleo vegetal à espuma espessa resultante e misture novamente com um misturador.
4. Deite a farinha peneirada numa tigela separada. Adicione a vanilina misturada ao cacau. Despeje o cultivador, misture e, com um fluxo fino, mexendo vigorosamente, despeje a mistura de ovos doces. Traga a massa para homogeneidade usando um misturador.
5. Cubra a porcelana ou tigela de vidro refratário com papel manteiga e aplique óleo vegetal em uma fina camada de papel.
6. Distribua as maçãs em uma camada uniforme na parte inferior e despeje a massa por cima. Cuidadosamente nivelar a superfície.
7. Coloque o chocolate charlotte no microondas e asse.
Receita Charlotte com maçãs no microondas no kefir com creme de leite
Ingredientes
• açúcar - 150 gr .;
• seis colheres de sopa de kefir 3,2% de gordura;
• óleo de girassol refinado - 90 ml;
• uma colher de chá de refrigerante;
• canela em pó - 1/2 colher de chá;
• mesa 9% de vinagre;
• nove colheres de sopa de farinha de trigo;
• maçã grande.
Para o creme:
• quatro colheres de sopa de creme azedo;
• açúcar - 75 gr.
Método de Culinária:
1. Mash ovos completamente com açúcar granulado. Deite a canela, despeje o kefir com óleo vegetal e bata intensamente.
2. Deite toda a farinha medida e, mexendo intensamente, prepare uma massa fina e uniforme.
3. Em uma colher de sopa, despeje o refrigerante com vinagre. Misturando suavemente a mistura espumante com a ponta de uma faca, espere até que o "chiado" cesse e transfira imediatamente a "tampa" espumosa para a massa, misture. Deixe a massa descansar por cerca de cinco minutos, enquanto prepara o recheio de maçã.
4. Da maçã, corte a casca, corte em cubos de tamanho médio e misture com a massa. Certifique-se de pré-cortar a caixa de sementes para que as partições sólidas e as sementes não caiam no bolo.
5. Mais uma vez, agite bem a massa, coloque-a em um molde de vidro, com cerca de 20 cm de diâmetro, e coloque no microondas.
6. Remova cuidadosamente a charlotte cozida e ligeiramente resfriada do molde e lubrifique a superfície e as laterais do creme de leite batido com açúcar.
Coalhada de Charlotte com maçãs no microondas
Ingredientes
• 200 gr. queijo cottage gordo feito em casa;
• 250 gr. açucar
• um terço de uma colher de refrigerante;
• duas colheres grandes de creme azedo;
• um copo de farinha de panificação;
• duas colheres de sopa de creme azedo;
• 150 gr. groselhas frescas ou congeladas;
• maçãs grandes - 3 peças
Método de Culinária:
1. Cuidadosamente, para não danificar as gemas, quebre os ovos. Escorra os esquilos em uma tigela e as gemas separadas em outra.
2. Bata as claras com um misturador em espuma densa. Em seguida, adicione dois terços do açúcar preparado e bata novamente. Açúcar é melhor adicionar com colheres, e não de uma só vez.
3. Para as gemas, moer o queijo cottage através de uma peneira, adicione o açúcar restante e bata usando um mixer.
4. Combine as duas massas em um dos recipientes, adicione a farinha peneirada com soda e misture bem, mas desta vez não com um misturador, mas com uma colher. Você deve obter uma massa homogênea de consistência líquida.
5. Maçãs finamente cortadas descascadas de sementes e casca. Separe as groselhas frescas, separe os rabos de cavalo das bagas, aperte os narizes e lave bem, seque. Descongele as bagas recém congeladas com antecedência.
6. Coloque as maçãs esmagadas em uma camada limpa na parte inferior da forma preparada e preencha a camada de maçã com a massa da coalhada.
7. Alise a superfície e coloque aleatoriamente as bagas de groselha nele.
8. Coloque o recipiente no microondas e, dependendo da capacidade do aparelho, ligue-o no momento certo.
Charlotte com maçãs no microondas - dicas de culinária e truques
• Se você não tem experiência de cozimento em microondas, use um molde de silicone com um buraco no centro para fazer charlotte de maçã. Isso ajudará a evitar um problema comum - não assar no meio do bolo.
• A parte superior do charlotte com maçãs assadas no microondas não terá uma cor pálida se você adicionar um pouco de cacau à massa.
• Se a sobremesa estiver úmida, retorne ao microondas. Execute o modo de potência máxima por 30 segundos e deixe o charlotte por mais três minutos, após a conclusão, para que ele atinja a prontidão.
By the way, a versão de charlotte com peras - não se cansa de uma sobremesa de maçã!
