Uma panqueca com caviar é um delicioso aperitivo que irá decorar qualquer mesa.
Você pode cozinhar de várias formas.
By the way, você vai precisar de um pouco de caviar e não é necessário usar o real.
Aqui você pode encontrar receitas de panquecas de elite e econômicas com caviar para uma festa divertida.
Panquecas com caviar - princípios gerais de culinária
A massa de panqueca pode ser preparada de acordo com sua própria receita ou usar qualquer uma das opções abaixo. Os produtos podem ser cozidos com antecedência, mas é aconselhável enchê-los com recheio antes de usar.
Idealmente, o caviar natural vermelho ou preto é usado para o recheio. Mas você também pode levar o produto de qualquer outro peixe. Muitas vezes, para economizar panquecas, são colocados vários recheios e molhos, e caviar é usado para decoração e adicionado em pequenas quantidades.
O que pode ser colocado em panquecas:
• queijo de vários tipos;
• vermelho ou qualquer outro peixe;
• varas de caranguejo;
• todos os tipos de molhos, creme azedo, manteiga;
• legumes, verduras.
Panquecas podem ser recheadas de várias maneiras. Eles são enrolados com rolos e depois cortados em pedaços, ensacados ou envelopes com recheio são formados. Para decoração, ovos, verduras, legumes frescos são usados.
Panquecas finas com caviar e manteiga
Receita de panquecas finas com caviar e manteiga. Não é necessário lubrificar produtos para que o óleo não derreta, há uma camada visível. Você pode usar qualquer caviar. Muitos ovos são adicionados, a massa não quebra.
Os ingredientes
• 3 ovos;
• 250 g de farinha;
• 0,4 litros de leite;
• sal;
• 20 g de açúcar;
• 150 g de caviar vermelho;
• 180 g de manteiga;
• uma colher de óleo vegetal.
Cozinhar
1. Nós fazemos massa para panquecas finas. Para fazer isso, bata os ovos com açúcar e uma pitada de sal, adicione leite e farinha. Fácil e fácil amassar a massa com um misturador. A quantidade de farinha pode ser ajustada.
2. Adicione uma colher de óleo vegetal, mexa.
3. Aqueça a panela. Pela primeira vez, certifique-se de lubrificar.
4. Deite a massa com uma concha, distribua a panqueca com movimentos oscilantes. Nós assamos em ambos os lados, coloque em um prato. Da mesma forma, cozinhe todas as panquecas até a massa acabar.
5. Unte as panquecas com manteiga. É desejável que não derreta, e uma camada fina aparece.
6. Coloque uma tira de caviar vermelho a uma distância de 3-4 cm da borda próxima. Nós torcer o rolo com o recheio dentro. Corte em várias partes, dependendo do diâmetro da panqueca. O comprimento ideal das peças é de 3-5 cm.
7. De maneira semelhante, iniciamos todas as panquecas. Espalhamos em um prato para que o recheio saia. Nós servimos a mesa!
Panquecas com caviar e cream cheese
Para o enchimento de tais panquecas, é melhor usar o caviar vermelho. Queijo pode ser tomado qualquer soft. Se a consistência do produto for espessa e impossível de borrar, então você pode adicionar um pouco de creme de leite (maionese) e bater o queijo com um liquidificador.
Os ingredientes
• 2,5 copos de leite;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• uma colherada de açúcar;
• 0,5 colher de chá sais;
• 1,5 colher de sopa. farinha;
• caviar;
• queijo cremoso.
Cozinhar
1. Começamos a massa de panqueca. Misture os ovos com açúcar e sal, bata bem até ficar homogêneo. Adicione 2 xícaras de leite, farinha de prescrição e misture bem. Despeje o leite restante, adicione a manteiga. A massa está pronta!
2. Frite panquecas comuns em uma panela.
3. Unte cada panqueca com queijo cremoso. Camada de espessura a seu critério. Torça os rolos.
4. Corte em fatias de três centímetros. Nós colocamos para baixo e para cima, temos uma espécie de "barris".
5. Uma colher de chá em cada corte superior colocar caviar vermelho.
6. Sirva os barris com caviar na mesa, decorando com verduras.
Panquecas com caviar e creme azedo (de farinha de panqueca)
Panquecas de receita de farinha de panqueca. Eles ficam muito saborosos, macios, combinados com caviar - é apenas um conto de fadas. É aconselhável usar creme de gordura para enchimento.
Os ingredientes
• 200g de farinha de panqueca;
• 2 ovos;
• 400 ml de leite;
• 150 ml de água;
• 10 g de óleo;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• sal.
Recheio:
• 150 g de caviar;
• um copo de creme azedo.
Cozinhar
1. Misture a farinha de panqueca com sal imediatamente em uma tigela. Nós fazemos um aprofundamento, quebre os ovos lá. Separadamente, misture o leite com água e açúcar, despeje um jato fino no buraco, comece a girar a colher em círculo, amassando a massa.
2. Adicione o óleo vegetal, assar as panquecas em uma panela.
3. Creme de leite, tempere com sal, você pode usar ervas, várias especiarias. Se você quiser adicionar cor ao molho, você pode derramar um pouco de açafrão ou perucas vermelhas. Mexa
4. Corte a panqueca resfriada ao meio. De um semicírculo, role um saco triangular, coloque o molho dentro.
5. Transfira para um prato, coloque caviar no buraco para que ele espreite. Encha as panquecas restantes da mesma maneira. Sirva imediatamente.
Panquecas com caviar e peixe vermelho da massa de kefir
A receita para panquecas chiques com caviar de uma deliciosa pastelaria. Os produtos são tenros, com furos, muito bonitos. Você pode usar qualquer caviar, como peixe vermelho.
Os ingredientes
• 2 copos de kefir;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 2 ovos;
• 2 xícaras de farinha;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• uma colher de açúcar e sal.
Recheio:
• 300 g de cream cheese;
• 150 g de peixe vermelho;
• 50-70 g de caviar.
Cozinhar
1. Misture em uma tigela todos os ingredientes da massa, exceto óleo e refrigerante. Nós alcançamos uniformidade.
2. Em um copo de água fervente, sacie o refrigerante, despeje na massa de kefir e mexa rapidamente. Adicione óleo.
3. Nós assamos panquecas holey. Deitamos na mesa um de cada vez para distribuir uniformemente o recheio.
4. Amassar o cream cheese, unte as panquecas com uma camada fina.
5. Corte o peixe vermelho em tiras, coloque-o nas panquecas, torça o rolo.
6. Corte os rolos em fatias de três centímetros. Coloque no prato com as fatias para cima.
7. Colocamos ovos, decoramos com ervas e podemos servir!
Panquecas com caviar e ovos
Uma receita para recheio econômico de panquecas com caviar. Você pode assá-los de acordo com qualquer uma das receitas acima. No total, serão necessárias cerca de 5 peças.
Os ingredientes
• 3 ovos cozidos;
• 120 g de maionese;
• 1 dente de alho;
• 70 g de caviar;
• verdes.
Cozinhar
1. Descasque os ovos cozidos, corte em cubos pequenos ou esfregue.
2. Adicione ervas picadas e alho, sal e tempere com maionese. Você pode tomar creme azedo, mas gordo e grosso, caso contrário, o enchimento pode vazar.
3. Lubrifique as panquecas com carne picada, não deixe a camada espessa.
4. Espalhe uma tira de caviar, distribua uniformemente entre todas as panquecas. Se possível, você não pode poupar caviar.
5. Torça os rolos. Deixe-os em pé por um tempo e fique mais forte.
6. Corte os rolos com uma faca afiada em pedaços arbitrários. Você pode cortar ao meio e colocar em tubos de chapa com recheio. Ou faça pequenos pedaços, semelhantes aos rolos, com a fatia para cima.
Sacos de panqueca com caviar e queijo mascarpone
A receita para uma bolsa espetacular na forma de bolsas. O queijo mascarpone é perfeito para ela. Mas você pode pegar outro produto com consistência semelhante. Serão necessárias 5-7 panquecas, assadas de acordo com qualquer receita.
Os ingredientes
• 150 g de mascarpone;
• 120 g de creme azedo;
• 150 g de caviar vermelho;
• 5 penas de cebola verde;
• endro.
Cozinhar
1. Misture o mascarpone com creme azedo, tempere com endro. Você pode adicionar especiarias diferentes ao seu gosto, mas geralmente elas são supérfluas. O preenchimento em si é bastante brilhante.
2. Em cada panqueca, coloque uma colherada de mistura de caviar e queijo.
3. Junte as bordas e amarre as bolsas com uma cebola de penas. Você pode usar queijo Chechil (pigtail).
4. Coloque os sacos em um prato raso ou sirva em porções.
Panquecas com caviar e varas de caranguejo
Outra opção econômica para panquecas com caviar. O recheio principal é preparado a partir de salada de caranguejo, que pode ser feita de acordo com sua receita ou com a opção abaixo. Mas a massa não deve ficar líquida, use um molho grosso.
Os ingredientes
• 5 panquecas;
• 2 ovos;
• 120 g de queijo duro;
• 5 varas de caranguejo;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• 70 g de caviar
Cozinhar
1. Pique os ovos cozidos finamente.
2. Adicione palitos de caranguejo picado e queijo ralado, mexa. Tempere a salada com maionese. Ajuste a densidade. Opcionalmente, adicione greens.
3. Na panqueca endireitada, coloque uma parte do recheio, esfregaço. Dispersão de ovos em ordem aleatória.
4. Role o rolo. Faça o mesmo com o resto das panquecas.
5. Coloque os rolos na geladeira por 20 minutos.
6. Use uma faca afiada para cortar as panquecas em fatias diagonais.
7. Coloque em um prato, decore com verduras.
Panquecas com caviar de cogumelo
Uma variante de um recheio saudável para panquecas de caviar de cogumelos. Este montante é suficiente para 10-12 panquecas recheadas.
Os ingredientes
• 300 g de qualquer cogumelo cozido;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 100 g de óleo;
• 0,5 bando de dill;
• 2 dentes de alho;
• especiarias.
Você precisa de manteiga para assar.
Cozinhar
1. Rale uma cenoura, corte as cebolas descascadas. Coloque os legumes em uma panela quente, refogue.
2. Adicione os cogumelos cozidos. Refogue estes ingredientes juntos.
3. Esfrie ligeiramente o conteúdo da panela e pique. Você pode torcer através de um moedor de carne.
4. É hora de adicionar especiarias, alho, endro fresco ao recheio e misture bem.
5. Coisas panquecas assadas. Você pode enrolar os bolos planos com o envelope da maneira clássica ou enrolar rolos recheados.
6. Coloque os itens em uma assadeira. Lubrifique com manteiga derretida ou apenas amolecida de cima, asse por 10 minutos a 220 graus no forno. Ou apenas aquecer no microondas.
Panquecas com caviar - dicas e truques úteis
Nos velhos tempos, uma panela de panqueca foi untada com um pedaço de bacon fresco. Quando fritavam, os produtos não grudavam e acabavam sendo especialmente saborosos.
• Como distinguir o caviar real de um falso? É o suficiente para esmagar os ovos com os dedos. O produto falso é resistente, respinga. O caviar real é macio, quando esmagado, o conteúdo interno é espalhado nos dedos.
• Outra maneira de identificar uma farsa é mergulhar alguns ovos em um copo de água quente. O produto de gelatina irá dissolver completamente.
