Um grande pedaço e boca se alegra, especialmente carne de porco assada. Claro que você faria!
Esta é a carne ideal para cozinhar no forno, é boa para decapagem, fica suculenta e macia, se cozida corretamente.
Como fazer isso? Aqui estão as receitas mais interessantes que valem a pena tentar.
Forno de porco assado com um pedaço - princípios gerais de preparação
Para assar, polpa ou carne com osso é usada. A peça precisa ser lavada, depois é recheada com alho ou apenas esfregada com temperos, molhos e várias marinadas. Se houver tempo, a carne de porco pode ser deixada por 8 a 10 horas, de modo que fique bem saturada.
O que é usado para decapagem:
• mostarda;
• molhos de tomate;
• molho de soja;
• maionese.
Todos os tipos de especiarias, ervas são adicionados a eles, é importante não esquecer o sal. Às vezes o alho é esmagado, adicionado imediatamente à marinada. Você pode assar carne de porco sozinho ou com a adição de tubérculos de batata, como uma receita abaixo.
Costuma assar carne de porco em folha ou em uma luva, mas você pode colocar uma peça em forma apenas se ela for pequena ou se a carne estiver bem marinada. O tempo de cozimento depende do tamanho. A temperatura é geralmente de 180 a 200. Se no final você precisa fritar uma crosta dourada, a temperatura é adicionada.
Carne de porco assada no forno com mostarda
Para marinada, é melhor usar mostarda com grãos, vai ficar mais saboroso. Além disso, você precisa de uma mistura de pimentas, você pode combinar vários tipos em seu próprio país ou restringir-se a apenas preto.
Os ingredientes
• um pedaço de carne de porco até um quilograma;
• 25 gramas de mostarda;
• alho;
• pimentão moído ½ colher de chá;
• sal fino (a seu critério, cerca de 1 colher de chá);
• uma colher de azeite;
• ½ colher de chá páprica doce à terra.
Cozinhar
1. Lave um pedaço de carne de porco. Nós limpamos e deixamos de lado, deixe secar.
2. Enquanto descasca o alho, 2-4 dentes são suficientes, cortados em fatias. Nós jogamos em uma tigela, polvilhe com sal e pimenta (um pouco), mexa.
3. Nós tomamos uma faca afiada, fazemos perfurações na carne, inserimos pedaços de alho. Nós enfiamos todo o porco.
4. Misture a mostarda com a pimenta restante, com páprica doce. Sal e mexa.
5. Esfregue a carne recheada com a marinada de mostarda, coloque em uma tigela, puxe a película aderente para cima e coloque na geladeira. Nós ficamos de porco por 3 a 10 horas.
6. Ligue o forno por 200.
7. Retire a carne da tigela e esfregue bem com as mãos, distribuindo a marinada restante.
8. Rasgue um pedaço de papel alumínio, unte a parte central com azeite, coloque carne de porco e empacote.
9. Asse por 50 minutos no forno.
10. Nós pegamos o formulário com um pedaço de carne, cortamos o papel alumínio, dobramos as bordas para o lado.
11. Retorne o pedaço de carne de porco ao forno, mantenha por mais 15 a 25 minutos.
Carne de porco assada no forno com batatas
Outra maneira de cozinhar porco assado com um pedaço no forno, mas já com batatas. Os tubérculos serão usados como um todo, se eles são jovens, então você não pode limpar, enxaguar bem o suficiente.
Os ingredientes
• carne de porco até 1 kg;
• 7-10 batatas, maiores que os ovos;
• 50 g de bacon ou qualquer banha;
• temperos para batatas;
• adjika 1 colher;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá tempero para carne;
• algumas colheres de maionese.
Cozinhar
1. Lave um pedaço de carne, coisas com dentes de alho picados. À vontade, você pode pegar mais.
2. Adicione Adjika com maionese, adicione o tempero para carne e sal. Se não houver mistura pronta de especiarias, então só sal, a gosto lançamos a páprica, coentro, qualquer mistura. Mexa o molho.
3. Nós esfregamos a carne, deixe por pelo menos uma hora, certifique-se de cobri-la para que ela não seque.
4. Bacon cortado em placas. Você pode tomar qualquer gordura, até mesmo fumar. Polvilhe com especiarias para as batatas. Fazemos vários cortes nas batatas, inserimos pedaços de bacon.
5. Você pode cozinhar o prato em papel alumínio ou na manga. Colocamos um pedaço de carne ao redor dos tubérculos preparados e temperados.
6. Coloque a 180 no forno.
7. Depois de 50 a 60 minutos, você precisa abrir o prato e dourar as batatas e um pedaço de carne de porco para uma crosta bonita. Servir juntos, guarnecido com ervas, complementadas com legumes.
Carne de porco assada em um forno de acordeão com tomate e queijo
Para cozinhar carne de porco assada com um pedaço no forno, você precisará de tomates frescos e queijo duro. É aconselhável marinar a carne com antecedência para torná-la saborosa e encharcada.
Os ingredientes
• 800 g de carne de porco;
• 2 tomates;
• 100 g de queijo;
• 2 dentes de alho.
Marinada:
• 3 colheres de sopa. l molho de soja;
• 1 colher de mostarda;
• pimenta, sal;
• 1 colher de ketchup.
Cozinhar
1. Mexa em uma tigela todos os ingredientes da marinada. Você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto, mas muito não é necessário. Tenha cuidado com o sal, pois o molho de soja tem um sabor bastante pronunciado.
2. Em um pedaço de carne lavado, faça cortes profundos no topo, mas não chegue ao final. A distância entre as incisões é de 0,5 a 1 cm.
3. Esfregue a carne por todos os lados com a marinada, deixe por algumas horas.
4. Tomates cortados em círculos. Esfregue o queijo com alho, misture-se.
5. Preencha os cortes na carne com canecas de tomate, coloque o queijo ralado com alho em cada um. Se o queijo estiver ligeiramente salgado, pode adicionar sal ao recheio.
6. Embale o "acordeão" com o recheio da folha. Asse uma hora a 180.
7. Retire a carne de porco do forno, desdobre cuidadosamente a folha. Adicione a temperatura em 30 graus.
8. Asse a carne até dourar por mais 15 minutos.
Carne de porco assada no forno com ameixas
Uma receita para uma peça inteira de porco assada muito tenra e perfumada no forno. Se desejar, você pode ter um pouco mais ou menos ameixas. Carne assada na folha.
Os ingredientes
• 1 kg de carne de porco;
• 3 g de sal;
• 3 g de coentro;
1 colher de sopa. l mostarda;
• 130 g de ameixas.
Cozinhar
1. Lave as ameixas. Se estiver muito seco, deixe por cinco minutos em água morna, deixe amolecer. Moer coentro, misture com sal, adicione a mostarda.
2. Lave a carne, seque com uma toalha.
3. Tomamos uma faca afiada e fazemos incisões, mas não simples, mas com uma cruz.
4. Picar ameixas profundas nos buracos. Se mais de uma coisa é colocada, então colocamos 2 ou 3, tudo depende do tamanho da fruta seca.
5. Esfregue a carne com sal com coentro e mostarda, repousar por uma hora. Você pode sair mais e até a noite toda.
6. Envolvemos uma peça recheada com ameixas em papel alumínio, mandamos para o forno, cozinhamos por 80 minutos. Temperatura 200. Opcionalmente, a carne pode ser dourada no final.
Carne de porco assada no forno no forno com carne de porco (pernil)
A carne no osso é a carne de porco mais deliciosa, especialmente assada no forno. Uma receita para um pernil incrível que você pode cozinhar para umas férias ou apenas assim.
Os ingredientes
• haste;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de chá mostarda;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• pimenta.
Cozinhar
1. Lave a haste. Não é necessário remover a pele da peça, mas examinamos cuidadosamente. Se necessário, proteja com uma faca.
2. Faça os cortes com 1-2 cm de profundidade, 3-4 é suficiente.
3. Descasque os dentes de alho, corte em fatias, pesou a junta, onde você pode furar.
4. Misture o molho de soja e mostarda, adicione sal e pimenta.
5. Esfregue a carne de porco com o molho preparado, coloque-a em papel alumínio, deixe-a aquecer por algumas horas. Se você conservar por mais tempo, pode colocá-lo na geladeira. Será melhor se a peça durar a noite.
6. Nós mudamos para a forma, colocamos no forno. Cozinhe a carne de porco a 180 graus por 2 horas. No final, você pode fritar a junta a uma crosta, adicionando temperatura e removendo a folha.
Forno assado mel de porco em forno
Uma receita para uma incrível marinada de carne de porco com mel. A carne é obtida não só muito saborosa e perfumada, mas também bonita, avermelhada e tenra.
Os ingredientes
• mel líquido 1 colher de sopa. l;
• 0,8 kg de carne de porco;
• 25 ml de molho de soja;
• alho 1-2 dentes;
• ketchup qualquer 2 colheres de sopa. l
• tempero seco para carne.
Cozinhar
1. Encha a carne com alho picado em pedaços pequenos. A pedido de alho, você pode usar mais, carne de porco ama.
2. Misture todos os ingredientes da marinada, rale um pedaço.
3. Deixe a carne por pelo menos uma hora. Idealmente, deixe descansar por 3-4 horas. Periodicamente, vire a carne de porco do lado oposto, de modo a ficar bem encharcada.
4. Embale a carne em papel alumínio. Nós não derramamos o resto da marinada do fundo da tigela.
5. Envie por uma hora para o forno. Asse em 200.
6. Retire a carne, retire a folha para os lados, corte cuidadosamente a faca.
7. Despeje a marinada de porco da tigela e asse por mais 15 a 20 minutos até a massa de caramelo.
Carne de porco assada no forno em uma marinada picante (em um saco)
A receita de porco cozido quente, que é preparado com adjika natural. Se não for, então você pode usar uma mistura de pimenta picada e alho. Você precisa marinar a carne por pelo menos 2 horas.
Os ingredientes
• 1 kg de carne de porco;
• 1 colher adjika;
• 4 dentes de alho;
• uma colher de ketchup.
Cozinhar
1. Descasque o alho. Corte cada dente em 4 partes, polvilhe com pimenta preta e encha o pedaço de carne de porco lavado.
2. Combinar adjika com ketchup regular ou qualquer outro molho de tomate, sal.
3. Rale a carne com a mistura preparada, cubra com filme plástico, deixe marinar.
4. Transfira a carne de porco para uma assadeira ou manga, amarre.
5. De cima fazemos um furo com uma agulha e mandamos a carne para o forno. Cozinhando uma hora e 15 minutos. Se a peça for pequena em diâmetro, mas espessa, o tempo poderá ser aumentado. Temperatura 190.
Carne de porco assada no forno com um pedaço no forno - dicas e truques úteis
• Para marinar a carne dentro, fatias de alho antes de grudar podem ser untadas com molhos, polvilhadas com especiarias.
• A carne será mais suculenta e mais interessante se for recheada não só com alho, mas também com outros vegetais, por exemplo, cenouras, fatias de pimenta doce ou pimenta doce.
• Não é necessário cortar gordura da carne de porco, derreter durante o cozimento, mergulhar um pedaço, a carne ficará mais macia e suculenta.
