Fettuccine (fettuccine, fettuccine) - este é um incrível prato italiano com massa, que tem o mesmo nome.
Em geral, você pode cozinhá-lo de várias maneiras, usando carne, legumes, peixe. Mas a combinação de macarrão e camarão é especialmente bem sucedida. Você tem que tentar!
Fettuccine do camarão - princípios de cozimento gerais
Fettuccine é uma pasta que representa uma falha de macarrão. Às vezes ninhos são usados para pratos, eles são ótimos. Em qualquer caso, a pasta é preparada de acordo com as instruções na embalagem. O trigo é usado de forma diferente, aditivos também. Portanto, não há tempo único. É melhor não deixar o produto um pouco, deixe-o permanecer sólido.
Camarões para pratos usam congelados, cozidos, crus, descascados, com casca. Tudo depende da receita. Tamanho não importa. Camarão é geralmente adicionado à pasta junto com o molho.
Qual é o molho feito de:
• creme;
• óleo;
• farinha;
• especiarias.
Além disso, vários legumes, ervas, alho são adicionados a ele, tudo depende da receita. O prato pode ser coletado em um prato, mas às vezes a pasta e molho são misturados em uma panela. Neste caso, é importante que o macarrão esteja um pouco mal cozido, caso contrário ele ficará amargo.
Fettuccine é servido sob uma camada de queijo ralado. Na versão clássica, parmesão é usado. Mas você pode pegar outras variedades duras que derretem em uma superfície quente ou pelo menos amolecer.
Fettuccine de camarão ao molho de creme
A receita mais fácil de camarão fettuccine. Para cozinhar, você pode usar creme de baixo teor de gordura, 10-15% é o suficiente.
Os ingredientes
• fettuccine 0,25 kg;
• 1 cabeça de cebola;
• creme de 180 ml;
• 100 g de óleo;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 200 g de camarão descascado;
• 60 g de parmesão;
• sal, pimenta.
Cozinhar
1. Corte a cebola em pequenos cubos e frite na manteiga.
2. Assim que os cubos de cebola estiverem levemente dourados, adicione a farinha, frite por alguns segundos, mexa e despeje o creme.
3. Mexa, deixe ferver. Adicione o camarão descascado.
4. Sal, pimenta, deixe ferver o molho em fogo baixo por cerca de sete minutos.
5. Ferva o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o líquido, arrume em placas.
6. Espalhe no camarão quente superior com molho.
7. Rale o parmesão, polvilhe o prato por cima e sirva imediatamente.
Fettuccine de camarão e tomate
Tomate cereja é usado para fazer essa variação de fettuccine de camarão. Mas você pode tomar tomates comuns, apenas saborosos e suculentos.
Os ingredientes
• 200 g de pasta de fettuccine;
• 120 g de camarão descascado;
• 1 dente de alho;
• 150 g de tomates;
• creme de 150 ml;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• sal e pimenta;
• verdes, parmesão para servir.
Cozinhar
1. Frite as cebolas no azeite. Imediatamente adicione o dente de alho esmagado na panela. Frite também, para dar sabor, depois remova e descarte.
2. Corte os tomates cereja em metades, coloque a cebola e leve à suavidade. Se outros tomates forem usados, corte em fatias, mas não muito finamente, de modo que as partes retenham sua forma.
3. Adicione camarão, aqueça por um minuto.
4. Despeje todo esse creme, adicione sal, pimenta.
5. Cubra a panela, escureça o molho de camarão em fogo baixo por três minutos.
6. Ferva a pasta até ficar cozido.
7. Adicione a pasta à panela com o restante dos ingredientes, misture, aqueça por um minuto e você pode desligá-la imediatamente.
8. Coloque o prato em porções, polvilhe rapidamente com queijo ralado e envie imediatamente para a mesa.
Fettuccine de camarão e abobrinha
Uma receita para pasta de camarão gourmet, que é preparada de forma simples e rápida. Todo o processo não levará mais de meia hora, e o resultado certamente agradará.
Os ingredientes
• 30 g de óleo de drenagem.
• 400 g de camarão congelado;
• 2 dentes de alho;
• 200 g de pasta seca;
• 1 abobrinha pequena;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• suco de limão, salsa, sal.
Cozinhar
1. Retire o camarão do freezer, deixe descongelar por enquanto. Então eles precisam ser limpos da casca.
2. Lave a abobrinha, retire a pele, corte ao meio longitudinalmente, se as sementes são grandes, então eles devem ser retirados. Em seguida, corte a polpa em tiras finas que se assemelham a macarrão.
3. Coloque massa cozida, no nosso caso, pasta de fettuccine. Despeje os produtos acabados em um coador, escorra para a água, retorne à panela e engraxe com azeite, algumas gotas são suficientes.
4. Aqueça um pedaço de manteiga no fogão, coloque o camarão descascado, frite por alguns minutos, polvilhe com suco de limão (a gosto)
5. Adicione os dentes de alho picados.
6. Despeje um pouco de azeite e imediatamente jogue as tiras preparadas de abobrinha.
7. Fry tudo juntos por 2-3 minutos, adicione macarrão cozido.
8. Misture tudo bem, adicione sal, pimenta, morno e pode ser transferido para as placas. Ao servir, polvilhe com ervas, queijo parmesão, se desejar.
Fettuccine de camarão e espinafre
Outra receita popular para massas, muitas vezes encontrada em restaurantes italianos. Espinafre é usado apenas fresco. Se as folhas estiverem grosseiras, você pode segurar o prato no fogo um pouco mais.
Os ingredientes
• 0,5 kg de camarão;
• 5 tomates;
1 colher de sopa. espinafre picado;
• 5 dentes de alho;
• um quarto de limão;
• 300 g de massa;
• 45 g de manteiga;
• 0,2 xícara de queijo parmesão;
• alho, sal, um pouco de azeite.
Cozinhar
1. Colocamos em um fogão uma panela grande de água, prepare a pasta de acordo com as instruções.
2. Derreta a manteiga, misture o camarão e frite, adicionando alho.
3. Uma vez que os rabos de cavalo ficarem vermelhos, adicione os tomates cortados em pedaços pequenos.
4. Cozinhe juntos por três minutos.
5. Digite um par de colheres de azeite, adicione as folhas de espinafre picado. Mix
6. Esprema o suco de um quarto de limão, polvilhe o prato, pimenta, tempere com sal, aqueça por um minuto e desligue-o.
7. Coloque a massa cozida em pratos.
8. Coloque o camarão por cima com tomate e espinafre.
9. Polvilhe tudo com queijo parmesão ralado, para decoração usamos qualquer verduras, por exemplo, salsa.
Fettuccine com camarão e cogumelos
Versão do cogumelo da massa italiana do fettuccine do camarão. O prato também é cozido em um molho cremoso, creme para o qual você pode tomar qualquer teor de gordura. Cogumelos simples são usados aqui. Escolha pequenos cogumelos.
Os ingredientes
• 200 gr. fetuccini;
• 300 g de cogumelos;
• creme de 200 ml;
• 200 g de camarão descascado;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 30 ml de azeite.
Cozinhar
1. Preparamos a pasta de acordo com as instruções na embalagem.
2. Pique a cebola, frite em azeite por um minuto.
3. Lave os cogumelos, seque e corte em fatias. Se os cogumelos forem grandes, primeiro corte o chapéu ao meio. Despeje a cebola, frite até meio pronto.
4. Adicione camarão aos cogumelos, misture.
5. Esprema o alho fresco, mas você pode usar dentes secos picados.
6. Despeje o creme, misture e agora você pode adicionar sal e pimenta.
7. Cubra a panela, cozinhe o camarão com cogumelos em fogo mínimo por cerca de cinco minutos.
8. Agora você pode colocar a massa cozida em pratos, e em cima cogumelos com camarões, polvilhe com parmesão.
9. Misture imediatamente tudo, exceto o queijo, coloque e polvilhe.
Fettuccine de camarão com molho de tomate
Para este prato você precisará de 2 tipos de tomates: tomate comum e um pouco de cereja, 8-10 pedaços são suficientes. Não se esqueça de azeitonas, mas se você gosta do sabor picante, é melhor usar azeitonas verdes.
Os ingredientes
• 3 tomates vermelhos;
• 10 cerejas;
• 150 g de camarão descascado;
200 g de massa;
• 100 g de azeitonas;
• 1 colher de chá Páprica
• 40 ml de azeite;
• 1 cabeça de cebola;
• verdes para decoração.
Cozinhar
1. Ferva a pasta.
2. Fry cebolas picadas em azeite. Assim que estiver levemente dourado, acrescente os tomates maduros ralados. Frite um par de minutos.
3. Despeje 100 ml de água fervente, mexa, sal e adicione o camarão.
4. Cozinhe juntos por alguns minutos.
5. Corte a cereja ao meio, jogue em um prato, jogue uma colher de chá de páprica. Estamos preparando um preenchimento por mais dois minutos.
6. No final, jogamos azeitonas cortadas ao meio ou em rodelas, deixe ferver o prato, desligue-o.
7. Coloque a massa sobre as placas, em cima é um molho com camarão e azeitonas.
Fettuccine de camarão e salmão
Receita de camarão fettuccine, em que não é necessário colocar salmão. Outro peixe vermelho também é adequado.
Os ingredientes
• 300 g de massa;
• 200 g de camarão;
• 150 g de salmão;
• creme de 200 ml;
• 30 g de óleo;
• 1 dente de alho.
Cozinhar
1. Corte o salmão em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira com manteiga aquecida, frite por alguns minutos, mexa.
2. Adicione o camarão, despeje o creme em outro minuto.
3. Esprema um dente de alho, sal e pimenta, cubra a panela.
4. Tomim em uma pequena fogueira por cerca de cinco minutos.
5. Espalhemos o macarrão cozido separadamente em uma placa comum ou em porções, despeje o molho de creme com camarão e salmão, decore com ervas. Polvilhe com queijo, se desejar.
Fettuccini de camarão - dicas e truques
• Acredita-se que uma boa pasta não grude, não precisa ser lubrificada. Mas se você ferveu os produtos com antecedência, é melhor pingar um pouco de manteiga neles.
• Para cozinhar o fettuccine, é aconselhável usar panelas grandes e largas para que o macarrão flutue livremente. Para 100 gramas de produto seco deve ser pelo menos um litro de líquido salgado a ferver.
• A pasta estava salgada? Não estrague o prato, polvilhando sal em cima. Será sentida, além de não ser distribuída uniformemente. É melhor polvilhar o prato acabado com molho de soja. Ou a mistura com suco de limão, que também combina com camarão e macarrão.
