Se se trata de tortas de maçã, em seguida, espontânea charlotte surge em meus pensamentos. Esta é uma das opções mais populares. A massa delicada é a amiga ideal de uma fruta azeda, transforma-se em doces maravilhosos com um aroma simplesmente surpreendente. Aqui você pode encontrar as receitas de charlotte passo a passo mais populares no forno, como eles assar a torta com mais freqüência.
Charlotte no forno - princípios gerais de culinária
A massa clássica para charlotte é feita de ovos e açúcar, isto é, é um biscoito normal. Quanto melhor for batido, mais magnífico e mais macio será o bolo, aparecerão poros, que ficarão saturados com o suco das maçãs da canção e ficarão incrivelmente saborosos. O charlotte real é feito somente com maçãs. Mas cada vez mais você pode encontrar receitas com a adição de peras, pêssegos, ameixas ou bagas. Eles têm o direito de existir, eles também são saborosos e suculentos.
O que mais pode ser adicionado à massa de charlotte:
• creme azedo, kefir ou iogurte;
• manteiga ou óleo vegetal;
• fermento em pó.
A massa de Charlotte está sempre amassando semifluido, fluido, envolve pedaços de maçã. Eles podem ser enviados imediatamente para a massa total, dispostos como uma camada na parte superior, inferior ou no meio, como você gosta.
Charlotte formada é cozida no forno a 180-190 graus. Se a fruta for muito suculenta, levará cerca de 40 a 50 minutos. Se as maçãs não estiverem aguadas e o forno assar bem, então meia hora é suficiente. Este bolo não é consumido quente, mas é permitido servir uma sobremesa quente na mesa.
Charlotte clássico no forno: uma receita passo a passo com maçãs
O mais fácil de cozinhar e não exigindo muitos produtos passo a passo receita para charlotte no forno. A massa é preparada da forma mais simples, feita com a rapidez necessária, portanto ligue imediatamente o forno. Deixe o fogão aquecer a 180 graus.
Os ingredientes
• 4 ovos;
• um copo de açúcar;
• um copo de farinha (cheio com um slide);
3-4 maçãs.
Para decoração, você precisa de um pouco de pó ou canela. Você pode usá-los juntos, às vezes até colocar uma pitada de baunilha para eles.
Cozinhar
1. O bolo será exuberante e macio, se os ovos forem bem batidos em espuma. Você pode simplesmente mexer tudo, despeje as maçãs e coloque no forno, mesmo assim, os doces caseiros frescos têm um sabor agradável, mas é melhor cozinhar de acordo com as regras. Quebrar os ovos em uma tigela, ligue a batedeira e bata até a espuma, adicione gradualmente o açúcar granulado. Isso levará cerca de dez minutos.
2. Se a massa não quiser bater bem e a espuma exuberante não se formar, então você terá que adicionar um pouco de fermento à charlotte. Nós misturamos em farinha ou no final colocamos meia colher de chá de refrigerante, extinguida com vinagre.
3. Despeje a farinha na mistura de ovos, mas não de uma só vez, mexa delicadamente. O produto não deve cair através de um pedaço. Você pode peneirar imediatamente na massa e misturar delicadamente.
4. Lubrifique ou cubra com forma de charlotte de pergaminho.
5. Se as maçãs tiverem uma pele espessa, como é o caso das variedades de inverno, os frutos devem ser descascados. Em seguida, corte-os em pedaços de forma arbitrária, você pode fatias ou cubos.
6. As maçãs podem ser imediatamente misturadas com massa e colocadas em um molde.
7. Ou coloque um pouco de massa, depois uma camada de maçãs e cubra com a massa novamente.
8. Você pode colocar todas as maçãs em uma forma untada, em seguida, despeje a massa preparada.
9. Formamos uma charlotte de qualquer maneira conveniente e enviamos para assar.
10. Em média, um bolo é cozido por cerca de 30 a 35 minutos. Se a forma for alta e pequena em diâmetro, o tempo pode aumentar até 40 minutos.
11. Nós não estamos com pressa para remover o charlotte do forno, primeiro basta abrir a porta ligeiramente e deixar o calor sair, depois de 10 minutos nós conseguimos.
12. Deixe a charlotte ainda em pé na mesa para que ela esfrie. Em seguida, transfira suavemente para um prato plano ou para um prato grande. Açúcar em pó é geralmente usado como decoração, basta polvilhar o bolo através de um coador. Você pode dispor letras, padrões, flores.
Charlotte no forno: uma receita passo-a-passo para o kefir
Variante de um bolo mais suculento. Nesta receita passo-a-passo para charlotte, kefir é usado para o forno. Se necessário, então você pode substituir o iogurte caseiro.
Os ingredientes
200 g de kefir;
• 2 colheres de sopa farinha;
• 2 ovos;
• 0,5 colheres de sopa. o óleo cresce.
1 colher de sopa. açúcar granulado;
• 1 colher de chá canela
• 1 colher de chá refrigerante;
• 3 maçãs
Cozinhar
1. Em uma tigela grande na qual planejamos amassar a massa, quebre os ovos, imediatamente coloque um copo de açúcar granulado e bata bem. É conveniente usar um misturador para amassar tal teste, então o processo não levará muito tempo.
2. Adicione um copo de kefir aos ovos batidos e imediatamente coloque o refrigerante. Mexa rapidamente. A massa vai espuma um pouco devido à reação, isso é normal, você pode amassar mais ou esperar um minuto.
3. Adicione óleo vegetal. Mexa a massa novamente. Usamos óleo sem sabor para que o bolo não tenha nenhum gosto estranho. Ainda há a mesma receita, mas com a maionese, se desejar, substitua o molho, também deite e mexa.
4. Digite a farinha peneirada, misture com uma batedeira ou uma colher a massa até ficar homogêneo.
5. Lave as maçãs e corte em fatias, grande não precisa. Polvilhe com canela, mexa. Se o sabor de canela não é do seu agrado, então você pode fazer charlotte sem ele.
6. Despeje as maçãs na massa, mexa.
7. Unte o molde, você pode tomar uma fatia cremosa e ralar. Ficará ainda melhor com ele. Você pode pulverizar a superfície untada com farinha de trigo. Então não haverá problemas com a extração da torta, uma crosta aparecerá nas bordas e na parte inferior.
8. Mudamos a massa com as maçãs para a forma preparada, nivelando a superfície de modo que a espessura da torta seja a mesma em todos os lugares.
9. O forno deve ser ligado antecipadamente para que aqueça a 180 graus. Coloque o charlotte para assar.
10. Nos primeiros 25 minutos, não é necessário abrir o forno e verificar periodicamente a prontidão. O tempo exato depende da espessura da camada, a suculência das maçãs, as capacidades do forno.
Charlotte no forno: uma receita passo a passo para o creme azedo
Uma opção de teste muito sensível. Para esta receita passo a passo para charlotte no forno, você precisa de creme azedo. Para o teste, você pode usar produto mesmo ligeiramente acidificado não é o primeiro frescor. Este bolo também terá um aroma invulgar graças à adição de entusiasmo.
Os ingredientes
• 200 g de creme azedo;
• 2 ovos;
• 4-5 maçãs;
1 colher de sopa. açucar
1 colher de sopa. farinha;
• 0,5 limão;
• 0,5 colher de chá entusiasmo;
• 0,5 colher de chá refrigerante
Cozinhar
1. Descasque as maçãs, corte o centro com sementes e folhas duras, descarte. Corte a fruta descascada em pedaços grandes.
2. Ligue o forno. Regule a temperatura para 190 graus.
3. Esprema o suco de meio limão e polvilhe as maçãs preparadas para não escurecer.
4. Misture o ovo com o açúcar granulado, bata com a batedeira por um minuto, até que a massa fique leve e um pouco mais magnífica.
5. Misture o creme azedo com refrigerante. Além disso, você não precisa extinguir nada, creme de leite será suficiente. Mexa, transfira para os ovos.
6. Peneire a farinha por uma peneira, adicione raspas picadas. Primeiro, misture-os e despeje-os na massa.
7. Misture delicadamente a massa e despeje um pouco no fundo do molde, alise-a com uma espátula e espalhe pedaços de maçã salpicados com suco.
8. Deite por cima o recheio com a massa restante. Tentamos distribuir uniformemente para que a espessura da torta seja a mesma.
9. Envie a charlotte com maçãs para o forno. Asse por cerca de 35 minutos.
Charlotte no forno: uma receita passo a passo para maionese
A maionese geralmente se instala na geladeira e pode se tornar o ingrediente principal do bolo. Para uma receita passo-a-passo para charlotte no forno, você pode tomar qualquer molho. Esta é uma torta de flip-flop, como é popularmente chamada. Ou seja, o topo se tornará o fundo e vice-versa.
Os ingredientes
• 4 colheres de sopa. l maionese;
180 g de açúcar;
• 3 ovos;
1 colher de sopa. farinha;
• 5 maçãs;
• refrigerante e sal;
• 10 g cl. óleos;
• 3 colheres de sopa. l bolachas.
Cozinhar
1. Quebre os ovos em uma tigela alta, adicione uma pitada de sal e preencha todo o açúcar granulado.
2. Abaixe a batedeira e bata tudo por cerca de cinco minutos até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
3. Adicione a maionese aos ovos em uma tigela, mexa.
4. Peneire a farinha e coloque na massa.
5. Meça 0,5 colher de chá. refrigerante, extinguir com suco de limão ou vinagre de mesa. Despeje na massa cozida, bata novamente.
6. Descasque as maçãs, cortadas em fatias. Se a fruta é doce, então, além disso, polvilhe com suco de limão ou ácido diluído.
7. Pegue um molde, com cerca de 23 centímetros de tamanho, engraxe com uma boa camada de manteiga. Você não pode derreter, apenas esfregue com um pedaço.
8. Polvilhe o formulário com pão ralado. Fazemos uma camada bastante espessa no fundo, os lados podem ficar ligeiramente em pó.
9. Nós espalhamos fatias de maçã em bolachas.
10. Deite a massa no molde e alinhe a camada.
11. Nós enviamos para assar. Mantenha no forno por cerca de 35-40 minutos.
12. Retire o bolo do forno, cubra com uma placa plana e vire-o bem. Deve ser a base da massa com o recheio por cima.
Charlotte no forno - dicas e truques úteis
• Charlotte nem sempre é linda. Ninguém está a salvo de bronzeamento, bordas quebradas, casca descascada. Mas tudo isso é fácil de disfarçar. Você pode usar açúcar em pó, canela, geléia para isso.
• Se você está cansado do gosto tradicional de charlotte ou apenas quer algo novo, tente adicionar frutas secas, nozes cristalizadas ou algumas frutas frescas à torta. O resultado vai surpreender!
• Charlotte pode se tornar um delicioso bolo, muito suculento e macio, se você cobrir os bolos com chantilly ou decorar com rosas creme.
• Se você não peneirar a farinha, a massa da torta é pesada, geralmente com caroços e baixa porosidade. Não há necessidade de ignorar este passo, deixe a farinha ficar saturada de oxigênio!
• Para a preparação de charlotte, você pode usar não só trigo, mas também aveia, farinha de trigo mourisco, é melhor misturar vários tipos.
