O nabo é uma cultura de raiz com um sabor residual adocicado e delicado, caracterizado por uma certa nitidez e um aroma específico agradável. É comido cru em saladas, nabos fritos, ensopados, assados, colocados em sopas em vez de batatas. Há muitos pratos de sobremesa feitos de nabos, saborosos e saudáveis.
Não sabe o que cozinhar com nabos? Receitas de raízes rápidas e saborosas ajudarão a preparar um prato saudável para todos os gostos e para qualquer mesa.
Princípios gerais para cozinhar pratos de nabo
• Mesmo um cozinheiro inexperiente pode cozinhar pratos de nabo de acordo com nossas receitas rapidamente e saboroso. Saladas de nabo cru são preparadas em questão de minutos, sopa ou um prato frito com vegetais de raiz estará pronto em menos de meia hora, dependendo dos componentes adicionais. Nabo é assado, recebendo sobremesas e pratos leves, caçarolas e pudins são cozidos com ele.
• Existem muitas variedades de nabos. O sabor dos vegetais de raiz com polpa branca é mais macio e este nabo é melhor absorvido. Em culturas de raízes com uma cor amarela, a carne é mais gorda e tem um sabor mais rico.
• É importante escolher o nabo certo. Deve-se dar preferência a uma cultura de raízes jovens, do tamanho de um punho, sem rachaduras, com pele delicada - elas têm a carne mais delicada e carnuda. Se você pegar um nabo em sua mão e avaliá-lo em peso, ele deve ser bastante pesado para seu tamanho. Culturas de raiz leve geralmente contêm vazios ou sua carne não é suculenta e solta. Se possível, preste atenção aos topos, não deve haver folhas murchas.
• A cultura da raiz tem um sabor peculiar e brilhante. Pratos de nabo principal e lanche, as receitas rápidas e fáceis de que são dadas no artigo, não precisam de especiarias picantes e aromáticas, eles podem obstruir o seu gosto principal. Nabo vai bem em sobremesas com produtos como leite, mel, queijo cottage. Eles devem ser aromatizados com baunilha ou canela, uma vez que o nabo cozido, que é misturado com outros componentes na forma de purê de batatas, tem um sabor e aroma neutros.
Pratos de nabo: uma receita de salada rápida e saborosa
Saladas de nabo são muito saudáveis. Eles serão um bom complemento para qualquer prato principal. saladas leves são ótimas para fazer dieta. Oferecemos uma receita rápida de salada de nabo com alface, ervas e queijo, temperada com creme azedo. Para um prato de dieta, creme azedo pode ser substituído por iogurte ou usar um produto de leite fermentado com a menor percentagem de teor de gordura.
Ingredientes
• nabo - 180 gr .;
• meio copo de creme azedo médio;
• 120 gr. Queijo "holandês";
• um pequeno ramo de endro;
• folhas de alface fresca - 60 gr.
Método de Culinária:
1. Lave as folhas de alface, coloque em uma toalha e seque bem. Nós também lavamos e secamos o endro.
2. Depois de esfregar o nabo com um ralador grosso, polvilhe com sal e misture bem, deixe descansar por cinco minutos. Destaque o suco completamente drenado.
3. Moer queijo em um ralador grosso. Moer ervas secas - folhas de alface cortadas em tiras finas, pique endro finamente.
4. Eu espalho verduras e queijo a nabos, acrescento parte de nata azeda, acrescente sal. Depois de mexer cuidadosamente a salada, introduzimos o creme azedo restante.
Receitas de pratos de nabo: como cozinhar rapidamente e saboroso um prato lateral de legume fácil
Vamos fazer um prato lateral vegetal leve de nabos picados e cebolas amargas. Legumes são fritos em óleo vegetal com a adição de açúcar e farinha. O prato pode ser servido como aperitivo.
Ingredientes
• meio nabo;
• duas colheres de sopa de farinha;
• uma colherada de açúcar;
• óleo vegetal - meio copo;
• 200 gr. cebola amarga.
Método de Culinária:
1. Tendo lavado o nabo, lave cuidadosamente toda a sujeira, não vamos remover a casca. Nós removemos a parte superior com topos e a parte inferior da raiz.
2. Corte os nabos em tiras finas, se houver um triturador, use-o.
3. Cebola cortada em meio anéis, misture com nabos, polvilhe com açúcar e misture bem. Polvilhe com farinha e misture bem novamente.
4. Deite óleo em uma panela de parede espessa, aqueça em fogo médio. Mergulhando legumes em gordura fervente, frite em fogo médio até dourar. Mexa regularmente, cozinhe até um quarto de hora. No décimo minuto, adicione meia colher de sal.
Pratos de receitas de nabo: como rapidamente e saboroso cozer nabos com carne picada com queijo
Nabos recheados, outro dos acompanhamentos simples e saborosos. As raízes são pré-cozidas e depois enchidas com carne picada e misturada com polpa de nabo. De modo que a colheita de raiz fervida não seque durante a cozedura, e para obter um blush delicado, é untada com manteiga, cozida até que o queijo derreta, aproximadamente um quarto de hora. Se você gosta de massa de queijo, pode segurar nabos no forno por mais tempo.
Ingredientes
• um quilo de nabo;
• óleo vegetal - duas colheres de chá;
• 100 gr carne picada;
• manteiga - 80 gr .;
• 20 gr. Queijo duro e de alta qualidade.
Método de Culinária:
1. Lave a sujeira dos nabos, coloque água fria e deixe cozinhar. Assim que o vegetal estiver macio, retire da água fervente e deixe esfriar.
2. Corte a casca do nabo com uma camada fina, corte o núcleo. Tornamos o funil largo e profundo para que haja espaço suficiente para o preenchimento.
3. Em óleo vegetal, refogue a carne picada até dourar. Cozinhe, mexendo sempre, quebrando grandes pedaços dele com um garfo. No final, adicione um pouco de pimenta e sal.
4. Corte a polpa em pequenos cubos e misture com a carne picada e frita. Nós enchemos os buracos nas culturas de raiz com o recheio.
5. Legumes de raiz recheados espalhados em uma assadeira, despeje meio centímetro de água. Rega nabos com manteiga derretida, polvilhe com queijo finamente ralado.
6. Coloque a assadeira em um forno aquecido, cozinhe até que o queijo derreta, cerca de um quarto de hora.
Receitas de pratos de nabo: como cozinhar rapidamente e saboroso repolho luz sem batatas
Uma receita simples para a sopa de repolho light, onde os nabos são adicionados em vez de batatas. É cozido sobre a água, o que torna o prato dietético, se desejado, sopa de repolho, nabos podem ser cozidos em qualquer caldo de carne e osso.
Ingredientes
• 160 gr. repolho fresco;
• um litro e meio de água;
• nabos de tamanho médio;
• uma pequena cenoura;
• dois tomates;
• raiz de salsa;
• cebola pequena;
• uma colher e meia de óleo vegetal;
• endro fresco, salsa - três ramos cada;
• creme azedo.
Método de Culinária:
1. Descasque a raiz de salsa, cenouras, nabos e cebolas. Lavamos as verduras e os legumes, colocamos o endro e a salsinha em uma toalha para secar. Separe os caules, amarre-os em um buquê com linha.
2. Cortamos cenouras em anéis finos, raiz de salsa em tiras finas, tomates em fatias. Cortamos cebolas em meio anel, nabos em fatias pequenas, repolho com cubos ou canudos médios.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque todos os vegetais nele, exceto o repolho. Agitando, frite em fogo médio por cerca de sete minutos, até ficar macio.
4. Leve a ferver um litro e meio de água, abaixe o repolho. Esperando por ferver novamente, coloque legumes salteados. Após a salga, cozinhe por 15 minutos com uma leve fervura.
5. Mergulhe o “buquê” de caules na sopa de repolho, junte os tomates e cozinhe até o repolho estar pronto. No final do tempero, retire. Deixe ir, aromatizado com creme azedo e polvilhado com ervas picadas.
Receitas de pratos de nabo: como cozinhar rapidamente e saboroso mingau de sêmola com nabos
Nem todas as crianças gostam de mingau de semolina, e nem todo mundo pode fazer um gosto de nabo. Você pode fazer isto mais fácil, faça o pudim de ar de semolina com nabo. Não é tão difícil de preparar, e o prato é obtido com duplo benefício.
Ingredientes
• leite - 150 ml;
• 450 gr. nabos;
• Creme ou manteiga caseira congelada - 50 gr .;
• ovo grande;
• 50 gr. sêmola fresca e seca;
• duas colheres de farinha de rosca branca;
• 30 gr. qualquer mel;
• baunilha em pó - 1 g;
• creme de leite, teor de gordura não inferior a 20% - 100 g;
• uma colher de açúcar refinado.
Método de Culinária:
1. Corte o nabo descascado em pequenas fatias, mergulhe em água fervente. A partir do momento da ebulição, cozinhe em fogo médio até ficar macio. Nós expressamos a água, amolecemos o vegetal interrompido por um liquidificador ao estado de purê de batatas.
2. Cozinhe mingau espesso de sêmola - aqueça o leite com calor intenso, adicione mel e um pouco de sal. À medida que aquece, misture bem para dissolver o mel completamente. Assim que os primeiros sinais de ebulição aparecem, agitando intensamente o leite em um círculo, rapidamente, mas gradualmente despeje a semolina. Depois de ferver por cerca de um minuto, desligue-o, misture o óleo. Arrefecer ligeiramente, introduzir gema de ovo.
3. Combine semolina com purê de batatas do nabo, adicione a baunilha e mexa por um longo tempo para obter uma massa homogênea. Para acelerar o processo, você pode usar um liquidificador ou mixer.
4. Separadamente, misture a proteína na espuma. Misture cuidadosamente a massa de proteína em uma mistura de mingau e vegetais.
5. Esfregamos o fundo e as paredes da forma refratária com manteiga. Polvilhe com farinha de rosca e estenda a base para o pudim, nível.
6. Asse o pudim em forno quente por 25 minutos, sirva, levemente esfriado, com creme azedo misturado com açúcar.
Pratos de receitas de nabo: como cozinhar rapidamente e saboroso uma caçarola de requeijão com nabo
Caçarola de queijo cottage com nabos, outra receita para um prato saudável para o menu infantil. Como no anterior, o nabo é fervido até ficar macio, depois do qual é misturado com queijo cottage em forma esmagada. A caçarola é moderadamente doce, por isso é melhor servir creme azedo ou iogurte à mesa com ela.
Ingredientes
• uma pequena cenoura;
• 120 gr. queijo cottage;
• meia colher de semolina;
• uma colher de sopa de açúcar;
• dois ovos crus;
• uma colherada de manteiga;
• panado branco (bolachas finamente moídas).
Método de Culinária:
1. Lave os nabos com água e retire a casca com uma camada fina. Corte em fatias pequenas, adicione uma pequena quantidade de água, até que amoleça. Sem drenar o caldo, interrompemos tudo com um liquidificador amassado.
2. Em um ralador médio, esfregue as cenouras no nabo amassado, adicione o açúcar. Misturando bem, coloque um fogo pequeno. Agitando intensamente o purê de batata a ferver, coloque a semolina na semolina, aqueça por dez segundos e deixe esfriar.
3. Esfregue o queijo cottage por uma peneira em uma tigela grande. Adicione a massa arrefecida de nabo e semolina, misturando até ficar homogêneo, introduza um ovo.
4. Esfregamos as paredes e o fundo da forma refratária com manteiga e polvilhe com pão ralado. Enchendo o recipiente com queijo cottage, colocamos no forno, que foi previamente aquecido a 180 graus. Cozinhe a caçarola de queijo cottage por menos de meia hora.
Pratos de nabo: receitas rápidas e saborosas - dicas e truques úteis
• Frutos grandes e maduros imediatamente colocados de lado, não comam as raízes enrugadas murchas. Tais nabos serão amargos devido ao alto teor de óleo de mostarda, cuja quantidade aumenta com a maturação e murchamento da cultura da raiz.
• Se o nabo corretamente selecionado ainda estiver amargo, despeje água fervente sobre ele - o amargor desaparecerá.
• Não é necessário levar o nabo cozido ao estado de purê de batatas com um liquidificador. Sua polpa é tão tenra que permite que você cozinhe uma massa homogênea, apenas esfregando a raiz em uma peneira.
• Você pode armazenar nabos na geladeira por até um mês, se você embalar firmemente em uma bolsa. As culturas de raízes devem estar secas e sem partes superiores.
