Biscoitos caseiros são saborosos, saudáveis e nada difíceis. Pode ser preparada muito rapidamente para o chá, se houver uma receita adequada.
Aqui estão as melhores opções para uma rápida pastelaria caseira que você pode fazer para as famílias no café da manhã ou apenas para o chá.
Cookies - Princípios Gerais de Culinária
A massa para biscoitos caseiros é muitas vezes preparada shortbread, isto é, sobre gorduras. Manteiga ou margarina usada. Mas há receitas de biscoito em kefir ou um tipo de biscoito, muito fragrante e doces saborosos são obtidos com mel. Biscoitos delicados saem da massa de requeijão e da maionese. As opções são realmente uma quantidade incrível, você pode agradar a casa com bolos frescos, pelo menos, todos os dias.
O que geralmente é colocado na massa, exceto para gorduras:
• ovos;
• açúcar granulado;
• cultivadores;
• creme azedo e outros produtos lácteos.
Certifique-se de adicionar farinha, à qual várias substâncias aromáticas, cacau, nozes são misturadas. Os biscoitos são feitos a partir da massa acabada à mão ou a camada é enrolada e usada para extrudar os moldes, eles são chamados de estacas. Para não lavar as assadeiras por um longo período de tempo, elas geralmente são cobertas com pergaminho, papel especial ou um tapete de silicone, então os produtos formados são dispostos. Os biscoitos são geralmente assados no forno, como se revela rapidamente e saboroso.
Receita de Biscoito: Rápido e Delicioso em 30 Minutos
Uma receita para um biscoito rápido e saboroso em meia hora. Amassar a massa levará cerca de dez minutos, assando quinze minutos, bem, um pouco de tempo é necessário para a formação. O ingrediente principal é o kefir.
Os ingredientes
• 130 ml de kefir;
• 100 g de açúcar;
• ovo;
• 1 colher de chá cultivador;
• 70 ml de óleo;
• 1 colher de chá canela
• 330 gramas de farinha.
Cozinhar
1. Despeje a canela em uma tigela grande e seca, adicione o cultivador e farinha, é melhor para peneirar tudo, jogue uma pitada de sal.
2. Em outra tigela, agite o ovo com o açúcar, adicione o kefir à temperatura ambiente, mexa até dissolver e adicione o óleo vegetal. Para que o fermento acabado não tenha aromas estranhos, tomamos um produto refinado e inodoro.
3. Mexa todos os componentes líquidos e adicione a massa seca com canela. Sove a massa, que deve ficar fria, mas não dura. Você pode precisar adicionar mais farinha se o kefir for líquido.
4. Polvilhe a mesa com farinha, coloque toda a massa de uma só vez, também deve ser polvilhado por cima. Estenda com um rolo para cerca de meio centímetro de espessura.
5. Nós pegamos cortadores de biscoito especiais ou apenas um copo com uma borda fina, uma pilha. Nós esprememos os cookies da camada, coloque-os em uma assadeira, deixando uma distância. Para que a massa não adira ao corte, as pontas podem ser mergulhadas em farinha.
6. Nós coletamos todos os pedaços de massa, rapidamente rolamos novamente e apertamos. Nós também coletamos novos pedaços em uma pilha, enrugamos com nossas mãos, desenrolamos e simplesmente cortamos em cubos, losangos ou figuras de uma forma diferente com uma faca.
7. Se desejar, os biscoitos podem ser untados com água e polvilhados com açúcar. Além disso, nozes que podem ser usadas para decoração são perfeitamente combinadas com canela.
8. Coloque a assadeira com biscoitos no forno, pré-aquecido a 200. Cozinhe por 12-15 minutos, mas não exagere.
9. Quando o biscoito tiver uma bela cor dourada, retire-o. Deixe esfriar um pouco, retire da panela.
Receita de bolachas de mel: rápida e saborosa
Uma receita de bolinho de massa de mel rápida e saborosa. Para cozinhar, você pode usar absolutamente qualquer mel a seu critério.
Os ingredientes
• 220 gramas de farinha;
• 1 colher de chá sem um tubérculo de gengibre com canela;
• 100 gramas de óleo;
• 2 colheres de chá cultivador;
• 100 gramas de mel;
• 100 gramas de açúcar;
• um pouco mais de açúcar para polvilhar com biscoitos.
Cozinhar
1. Colocamos um pote de mel ou uma tigela com uma quantidade medida em água quente. Deixe o produto derreter um pouco, você não precisa aquecê-lo especificamente.
2. Peneire a farinha em uma tigela, adicione o gengibre moído aqui. Você pode usar especiarias para pão de gengibre, às vezes chamado de perfumes secos. Mas à vontade nós não colocamos nada, de um mel também haverá um aroma agradável.
3. Adicione o fermento à mesma tigela, coloque uma pitada de sal e adicione o açúcar de acordo com a receita. Nós agitamos tudo.
4. Adicione a manteiga fatiada. Se não for, então margarina pode ser usada para este teste. Esfregue-o com as mãos até ficar homogêneo.
5. Adicione mel. Nós começamos a amassar a massa. A princípio vai desmoronar, mas depois se transformará em um caroço, macio e bastante elástico.
6. Fazemos pequenas bolas a partir da massa, aproximadamente de nozes de tamanho médio. Mergulhe no açúcar, transfira para uma assadeira, alise com a mão. Para não lavá-lo depois do açúcar seco, você pode cobri-lo com papel manteiga.
7. Bolinhos de mel são cozidos por cerca de um quarto de hora a 180 graus.
Receita de biscoito: rápida e saborosa até mesmo em margarina
Claro, você pode usar manteiga, será ainda melhor, mas a massa na margarina é muito boa. Uma receita de biscoito que pode ser rápida e saborosa preparada para o café da manhã ou para os convidados chegarem. A quantidade de farinha é aproximada, dependerá do tamanho do ovo e do teor de gordura da margarina.
Os ingredientes
• 150 gramas de margarina;
• 150 gramas de açúcar fino;
• 7 gramas de cultivador;
• alguns copos de farinha;
• um ovo.
Cozinhar
1. Pique a margarina em migalhas, adicione uma e meia xícaras de farinha. Moer ou pique com uma faca novamente.
2. Deite o açúcar granulado, adicione um cultivador. Mexa
3. Quebre um ovo na massa e amasse. Se desejar, coloque um pouco de baunilha, canela. Se a massa estiver muito macia, você pode adicionar mais farinha.
4. Abra o bolo, recorte os cookies, coloque em uma assadeira.
5. Enviamos a assadeira com as placas para o forno e a 220 graus até que ela esteja cozida. Isso geralmente leva cerca de dez minutos.
Receita de bolachas: rápida e saborosa com nozes
Uma variante de biscoitos tenros, rápidos e saborosos. Receita de massa de creme de leite. Nozes são usadas aqui. Você também pode tomar amendoim, sementes, avelãs picadas.
Os ingredientes
• 0,3 kg de farinha;
• 4 colheres de sopa. l creme azedo;
• 0,5 colheres de sopa. sah. areia;
• ovo grande;
• 50 g de óleo;
• 7 g de rasgador;
• um copo de nozes;
• 50 g de açúcar extra.
Cozinhar
1. Moer farinha com manteiga. Adicione o creme azedo, açúcar e um ovo, despeje o fermento em pó. Amassar massa comum. Para o sabor, você pode adicionar um pouco de baunilha.
2. Pique as nozes.
3. Abra uma camada retangular da massa, mas não muito larga, polvilhe com açúcar e depois nozes. Torça em um tubo, mas não muito apertado, caso contrário, os biscoitos dentro será apertado.
4. Corte o rolo com nozes em pedaços. Coloque em uma assadeira com o corte.
5. Asse bolinhos de nozes a 200 graus, o tempo depende da espessura, mas em média 15-18 minutos. Somos guiados pela cor dourada.
Receita de biscoito de chocolate: rápido e delicioso com cacau
Uma variante de um maravilhoso biscoito caseiro de cacau. Para preparar a massa para esta receita simples e rápida, é aconselhável encontrar um bom pó sem aditivos, para obter o sabor do verdadeiro chocolate.
Os ingredientes
• 230 gramas de óleo;
• 1,5 colher de chá cultivador;
• 60 gramas de cacau em pó;
• 140 gramas de açúcar;
180 gramas de farinha;
• ovo.
Cozinhar
1. É bom se o óleo estiver amaciado. Se não, pegue um pedaço e esfregue-o em uma tigela grande. Você pode colocá-lo em uma tábua e cortá-lo com uma faca grande e, em seguida, despejá-lo.
2. Deite o açúcar granulado no óleo.
3. Coloque o cacau numa peneira. Despeje a farinha. Imediatamente coloque o fermento em pó e peneire tudo na manteiga com açúcar.
4. Agora, esfregamos a mistura seca com as mãos até obter migalhas pequenas. Não deve haver pedaços de óleo. Se houver uma grande combinação, você poderá carregar todos os ingredientes nela e rolar.
5. Quebre o ovo, amassar a massa de biscoitos. Enrole-o em uma bola.
6. Coloque a massa em um tapete de silicone e abra a camada. Nós fazemos uma espessura de meio centímetro.
7. Cortamos com losangos, quadrados e outras figuras. Transfira as peças para uma assadeira e coloque em um fogão aquecido a 200 graus. Asse os cookies de chocolate por cerca de doze minutos.
Receita do bolinho: Rápido e delicioso na maionese
Uma variante do teste para cookies, se apenas a maionese estiver à mão. Uma receita muito econômica e simples. A partir deste teste você pode assar com nozes, sementes de papoula, sementes de gergelim, você só precisa untar os produtos formados com água e polvilhe por cima antes de assar.
Os ingredientes
• 250 g de maionese;
1 colher de sopa. açucar
• 3 colheres de sopa. farinha;
• ovo;
• sal e refrigerante.
Cozinhar
1. Bata o ovo e o açúcar granulado para que os grãos se dispersem um pouco. Adicione uma pitada de sal, despeje a maionese e mexa.
2. Adicione um par de copos de farinha, comece a amassar a massa com uma colher.
3. Para extinguir meia colher de chá de refrigerante, adicione à massa.
4. Continuando o lote, adicione mais farinha. Nós interferimos até que um caroço macio e elástico esteja em nossas mãos. Se a maionese estiver líquida, a farinha pode precisar de mais.
5. Estenda a massa, recorte os cookies, envie espaços em branco para uma folha.
6. Se desejar, engraxe com água, polvilhe com açúcar, sementes de gergelim. Sementes de papoula ou nozes. Os biscoitos são assados a partir de uma massa tal a 200 graus.
Cookies - dicas e truques úteis
• Se você amassar a massa de biscoitos por um longo tempo, ela será atrasada e os biscoitos ficarão difíceis. Depois de adicionar farinha, você precisa trabalhar muito rapidamente.
• Para evitar que os biscoitos grudem nas latas de corte, eles devem ser periodicamente mergulhados na farinha. Mesma coisa com um rolo. Uma pequena farinha é aplicada a ela e a massa também é polvilhada antes de ser enrolada.
• Nunca use nozes torradas para polvilhar biscoitos. Eles simplesmente queimam no forno, estragam o sabor e aroma do cozimento.
• Por alguma razão, a vanilina é geralmente adicionada à massa. Mas os biscoitos ficam mais saborosos com canela, cravo moído, gengibre. Damos um aroma incomum à raspa esmagada, que pode ser seca, moída e adicionada, se necessário, a qualquer tipo de massa.
