Este produto versátil vem sempre ao resgate se o tempo de cozimento é extremamente insuficiente. Existem centenas de receitas usando carne picada. No entanto, decidir o que cozinhar para o jantar rapidamente a partir de carne picada, você precisa se lembrar que uma refeição da noite não deve ser pesada ou muito satisfatória. Felizmente, mesmo neste caso, a escolha é bastante diversificada.
O que cozinhar rapidamente para o jantar a partir de carne picada: regras gerais
Qual é o melhor picadinho - comprado na loja ou cozido sozinho? Para muitos, é muito mais fácil comprar carne moída em um supermercado. Mas o que está dentro de tal produto é desconhecido. Exceto nos casos em que um pedaço de carne é passado através de um moedor de carne na frente do comprador. Infelizmente, esse serviço não é fornecido em todas as lojas.
Se você mesmo faz carne picada, sabe exatamente o quanto é fresco, de que produtos é feito, em que proporções. Portanto, a resposta a esta pergunta é óbvia - recheio caseiro é muito melhor do que comprado.
Qual carne é mais adequada para cozinhar o jantar? Uma vez que não é recomendado comer bem à noite, é melhor usar variedades de dieta: frango, vitela ou peru. Carne de porco, carne de porco e carne picada, carne de carneiro para o jantar não é proibida, mas se possível, elimine o componente gordo do produto. Os pratos desse recheio devem ser cozinhados no forno, cozidos no vapor ou cozidos.
Que tipo de carne está cozinhando mais rápido? De frango, peru, porco. Demora um pouco mais de tempo para cozinhar vitela e carne bovina.
Além disso, para o jantar, você pode cozinhar rapidamente algo de peixe picado. Por exemplo, rissóis de vapor ou almôndegas de lúcio assadas, poleiro de lúcio de salmão.
O que cozinhar para o jantar rapidamente de carne picada: uma receita para sopa de almôndega leve
Um curso simples, saboroso, nutritivo, fácil de preparar. Sopa pode ser seguramente chamada de dietética, porque não haverá óleo ou fritura de vegetais. Para almôndegas, você pode usar qualquer carne picada, mas é melhor ficar no frango.
Produtos:
200 g de carne picada;
· 3 batatas;
1 cenoura;
1 cebola;
· Um punhado de vermicelli "teia de aranha";
· 2 l de água (caldo de galinha acabado);
· Sal, pimenta;
· Verdes
Receita:
1. Água (caldo) é despejada na panela. Coloque em fogo médio.
2. Batatas descascadas e lavadas são cortadas em cubos. Despeje em uma panela com água fervida. Cozinhe a partir do momento de ferver por 7 minutos.
3. Descasque a cebola, corte bem finamente. Misture com carne picada. Sal, pimenta a gosto.
4. Descasque as cenouras, corte-as em anéis ou canudos.
5. A partir da carne picada com as mãos molhadas formam pequenas bolas. Mergulhe no caldo fervendo no fogão. Ao mesmo tempo, as cenouras são jogadas. Misto
6. Uma vez cozido, cubra. Fogo reduzir.
Cozinhe a sopa de almôndega por 15 minutos. Um minuto antes do final do processo adicione aletria e verduras picadas.
O que cozinhar para o jantar rapidamente de carne picada em um fogão lento: rolos de repolho preguiçoso
Este prato é preparado literalmente em movimento. Leva no máximo 15 minutos para preparar todos os ingredientes. O resto pode ser confiado a utensílios de cozinha inteligentes - ele apagará os rolos de repolho e dará um sinal sobre o fim do processo.
Produtos:
400 g de carne de porco e carne moída;
400 g de repolho branco;
2 pedaços de cenoura e cebola;
1 ovo
· Especiarias para carne;
· 1 xícara de desenhos animados de arroz redondo branco;
2 colheres de sopa l pasta de tomate;
4 colheres de sopa. l creme azedo;
1 litro de água;
Sal.
Receita:
1. A carne picada é temperada e temperada com especiarias. Misture, reserve.
2. Pique o repolho finamente ou esfregue em um ralador grosso. Ligeiramente salgado e encharcado com as mãos.
3. Cebolas são cortadas em um pequeno cubo. Cenouras esfregam em um ralador. Arroz lavado três vezes e colocado em uma peneira.
4. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes. Reserve por um tempo.
5. O fogão lento está ligado no modo "Cozimento". Despeje o creme azedo misturado com massa de tomate e água.
6. Quando o vazamento começa a ferver, pequenas costeletas são formadas a partir da carne picada e suavemente abaixadas na tigela multicooker. Levemente ted com uma espátula.
7. Preguiçoso repolho rolos ensopado no "cozimento" 60 minutos. Deixe aquecer por mais meia hora.
Para o jantar, o prato pode ser servido com creme de leite ou maionese light.
O que cozinhar para o jantar rapidamente de carne picada: espaguete com molho à bolonhesa
Saudável, saboroso, simples ... Então você pode descrever este prato italiano, que é preparado em apenas 30 minutos
Produtos:
500 g de carne picada;
400 g de esparguete;
· 3 tomates;
200 g de pasta de tomate;
3 dentes de alho;
3 colheres de sopa l óleo vegetal;
· Sal;
50 g de queijo duro;
· Verdes
Receita:
1. Coloque em fogo médio uma frigideira e despeje o óleo. O alho é descascado, picado, assado por 5 minutos.
2. Em seguida, mincemeat é enviado para a panela e adicionado. Frite, mexendo ocasionalmente, 10 minutos.
3. Os tomates empalidecem, descascam. A polpa é esfregada em um ralador.
4. Purê de tomate e tomate são enviados para a carne picada grelhada. Mexa, se necessário, adicione um pouco de sal. O molho é cozido por 7 minutos.
5. Enquanto a bolonhesa está sendo preparada, o espaguete é fervido em água salgada até aldente (5 minutos após a fervura).
Espaguete reclina em uma peneira. Espalhe, envolvendo levemente "no ninho" em placas. Cubra com molho de tomate quente com carne picada e polvilhado com queijo ralado. Decore com verduras picadas.
O que cozinhar rapidamente para o jantar da carne picada: almôndegas "Ouriços"
Esta receita popular é um bom exemplo do fato de que você pode cozinhar pratos completamente diferentes dos mesmos ingredientes. "Ouriços", na verdade, são as mesmas almôndegas, mas não com arroz cozido, mas cru. Uma pequena nuança que muda muito. Ouriços são preparados muito mais rápido e mais fácil.
Produtos:
· 600 g de carne picada (carne de porco e vaca, frango);
· 100 g de arroz de grãos redondos;
1 cebola;
1 ovo
100 g de farinha;
· Pimenta, especiarias, sal a gosto;
· Óleo vegetal.
Receita:
1. arroz cru lavado, cebola picada, carne picada, especiarias, sal são misturados. E eles não estão apenas amassando, mas fazendo com que a massa se torne densa.
2. Coloque em uma panela de calor médio. Despeje um monte de óleo vegetal, para que os "ouriços" imersos nele metade.
3. Pequenas bolas são formadas de carne picada (menor que uma bola de pingue-pongue). Enrole em farinha. Como alternativa, espalhe o óleo vegetal fervendo lentamente. Marrom por todos os lados.
4. Ouriços são removidos da panela com uma escumadeira e transferidos para um stewpan. Despeje metade da água fervente.
5. Cozinhe até que o arroz esteja cozido - cerca de 35 minutos em fogo muito quieto desde a fervura.
Para variar, você pode refogar essas almôndegas com creme azedo ou molho de tomate. Sirva sem acompanhamento, já que os “ouriços” são um prato principal completo. O melhor complemento para isso seria uma salada de legumes frescos.
O que cozinhar para o jantar rapidamente de carne picada: caçarola com couve-flor
Refeição leve mas satisfatória. O sabor adocicado da couve-flor combina perfeitamente com a carne. Dentro do prato é suculento, delicado e aromático. Fora - um delicioso crocante.
Produtos:
250 g de carne moída;
Cabeça de couve-flor (até 1 kg);
· 2 cebolas;
3 dentes de alho;
4 ovos
· 0,5 l de leite;
50 g de manteiga;
3 colheres de sopa l óleo vegetal;
½ colher de chá tempero para carne;
½ colher de chá pimenta preta moída;
· Uma pitada de páprica e canela (terra;
· Sal;
4 colheres de sopa. l pão ralado;
· Vários talos de salsa.
Receita:
1. Garfos de repolho são lavados, divididos em inflorescências separadas. Despeje em uma panela, despeje um pouco de água salgada.
2. Adicione um pouco de leite (50 ml por 1 litro de água) para que, após o cozimento, o repolho permaneça branco. Deixe ferver por 5 minutos em fogo médio. Jogue de volta para um coador.
3. As cebolas são descascadas, lavadas e picadas. Frite em óleo vegetal até ficar claro.
4. Adicione carne picada à cebola. Misture bem, frite em fogo médio, quebrando pedaços de carne.
5. Spice, sal, alho picado são adicionados à carne picada meio preparado. Cubra a panela com uma tampa. Carne de guisado por 20 minutos.
6. Os ovos são batidos em uma espuma em uma tigela funda. Despeje o leite morno, adicione sal. Agite o preenchimento.
7. A assadeira com as laterais altas é untada com manteiga e polvilhada com pão ralado. O forno está ligado a 200 graus.
8. Metade das inflorescências da couve-flor cozida espalhar-se uniformemente em uma assadeira. A seguir está o recheio. Então a segunda metade do repolho.
9. Despeje toda essa beleza com uma mistura de ovo com leite. Coloque pequenos pedaços de manteiga por cima. Polvilhe uniformemente com pão ralado. Enviado em forno quente por 40 minutos.
10. Após esse tempo, a caçarola é removida e a preparação é verificada com um espeto de madeira. Se o líquido permanece no interior, o prato é devolvido ao forno por mais 10 minutos.
A caçarola acabada é permitida esfriar um pouco. Retire do molde e transfira para uma travessa. Polvilhe com ervas picadas por cima. Sirva, corte em porções.
O que cozinhar para o jantar rapidamente de carne picada: bolo de carne com ovo
Durante a União Soviética, este prato foi necessariamente incluído no menu de quase todas as salas de jantar. Hoje é imerecidamente esquecido. Mas em vão. O bolo de carne com ovo é muito saboroso tanto na forma quente como na fria. Além disso, não é difícil prepará-lo.
Produtos:
· 700 g de carne moída ou carne de porco e carne moída;
5 galinhas ou 10 ovos de codorna;
· 2 cebolas;
2 dentes de alho;
200 g de migalha de pão branco;
125 ml de leite;
3 colheres de sopa l óleo vegetal;
Sal, pimenta preta moída.
Receita:
1. Ovos cozidos, deixando um para carne picada. Legal, retire a casca.
2. Cebola descascada e alho são cortados tão pequenos quanto possível. Despeje em uma tigela com carne picada.
3. A migalha de pão é embebida em leite morno. Amasse até o mingau. O excesso de líquido é drenado.
4. Adicione sal, pimenta, pão, um ovo cru à carne picada com cebola. Amasse bem e derrube a massa.
5. Assadeira coberta com papel alumínio. No topo, espalhe a carne picada com uma camada uniforme. Uma fileira de ovos é colocada na linha central.
6. Com muito cuidado, com a ajuda de papel alumínio, enrole a carne picada com um rolo, "selando" os ovos. O rolo deve estar apertado, sem vazios no interior e rasgos no exterior.
7. O rolo de carne envolto em papel alumínio com o ovo é enviado para um forno quente (180 graus). Asse por 40 minutos sob a folha e outros 10-15 minutos em forma expandida, de modo que uma fina crosta dourada se forme em cima.
O prato acabado emana um aroma tão grande que você quer comê-lo imediatamente. Mas isso não vale a pena. É necessário deixar o bolo esfriar um pouco e só então cortá-lo em porções. Sirva com molhos mais adequados para pratos de carne e legumes frescos.
