Aveia é uma fonte de vitaminas e minerais, e aveia também estimula a produção de serotonina, o hormônio da felicidade. Talvez seja por isso que os biscoitos de aveia são tão agradáveis para crianças e adultos. Especialmente caseiro, cozido sem aditivos químicos desnecessários.
Princípios gerais para fazer biscoitos de aveia
De farinha de aveia, rápido, saboroso e friável são obtidos. No entanto, tem muito pouco glúten. Portanto, na receita clássica de biscoito, um terço de farinha de aveia e dois terços de trigo são consumidos.
Você pode comprar farinha de aveia pronta. No entanto, não será difícil fazê-lo em casa. É o suficiente para moer farinha de aveia com um liquidificador. Para um copo de cereal de aveia, você precisará tomar um copo com um quarto.
Além disso, para a maioria das receitas de biscoitos de aveia, a manteiga é necessária. Deve ser macio, por isso deve ser retirado da geladeira algumas horas antes do início da cozedura.
Aveia dá um sabor especial para o uso de açúcar mascavo. Então, se possível, substitua o açúcar branco regular em qualquer uma das receitas.
Você pode criar biscoitos de diferentes maneiras: coloque a massa em uma assadeira com uma colher, role as bolinhas e as esmague levemente. E para fazer bolachas de aveia do mesmo tamanho, enrolamos a massa numa salsicha, dividimos ao meio, depois cada pedaço ao meio e assim por diante.
Em biscoitos de aveia para uma textura crocante, você pode adicionar um pouco de aveia ou coco. Nozes, frutas cristalizadas, cranberries secas, raspas de citrinos, sementes, pedaços de chocolate também serão bons. Das especiarias para tais cookies, canela, gengibre, cardamomo, baunilha são mais frequentemente usados.
Biscoitos de aveia são cozidos muito rapidamente - dez a quinze minutos são suficientes, a temperatura é de 180-200 graus.
Biscoitos de aveia clássicos
A receita básica, na qual, se desejado, você pode adicionar vários aditivos deliciosos: passas, nozes, chocolate.
Os ingredientes
100 gramas de farinha de aveia;
200 gramas de farinha de trigo;
meio pacote de manteiga;
100 gramas de açúcar;
duas colheres de chá de canela;
10 gramas de açúcar de baunilha;
0,5 colheres de chá de refrigerante;
1 colher de chá de sal;
2 colheres de chá de geléia ou melaço;
6 colheres de sopa de água (quente).
Método de cozimento
1. Começamos a manteiga com antecedência para tornar-se macia. Esfregue com geléia ou melaço, bem como açúcar.
2. Em seguida, açúcar de baunilha, sal, canela e refrigerante vão para a massa. No mesmo estágio, adicionamos água. Amasse bem.
3. Despeje a farinha de trigo, misture. Então a vez da farinha de aveia. Como resultado, amassar massa macia, ligeiramente pegajosa.
4. Os cookies podem ser colocados em uma assadeira coberta com papel manteiga usando uma colher. Ou, esfriar a massa por cerca de 15 minutos no freezer, então vai virar para formar produtos com as mãos.
5. É hora de colocar no forno: 200 graus, 10-15 minutos. Cookies prontos devem adquirir uma bela cor dourada.
Biscoitos De Aveia "Festivo"
O aroma cítrico-canela de tais bolachas evoca pensamentos dos feriados de Ano Novo. Pode ser decorado com glacê de açúcar ou cobertura de massa multicolorida. E o uso de moldes especiais ajudará a cortar estrelas, árvores de natal, bonecos de neve ou bonecos de gengibre da massa.
Os ingredientes
80 gramas de farinha de aveia;
50 ml de suco de laranja espremido na hora;
raspas de uma laranja;
meio pacote de manteiga;
160 gramas de farinha de trigo;
um terço de uma colher de chá de refrigerante;
uma pitada de sal;
meio saco de açúcar de baunilha;
0,5 colher de chá de canela;
gotas de chocolate;
150 gramas de açúcar.
Método de cozimento
1. A manteiga amolecida deve primeiro ser moída com açúcar. Em seguida, coloque o açúcar de baunilha e canela, misture.
2. Adicione a farinha de aveia, casca de laranja, gotas de chocolate, despeje o suco de laranja e misture tudo novamente. Peneire a farinha de trigo em uma tigela com a massa, coloque sal e fermento em pó. Amassar a massa macia elástica, se necessário, adicione mais farinha de trigo.
3. Formamos uma bola a partir da massa e distribuímos meio centímetro de espessura. Cortar os biscoitos da forma desejada, coloque em uma assadeira com papel manteiga, deixando um centímetro entre os produtos. Agora no forno - 200 graus, dez minutos. Nós decoramos os biscoitos acabados à vontade com esmalte, em cima você pode colar contas de pastelaria ou cobertura, "pendurar" bolas nas árvores de Natal ou desenhar um belo ornamento.
Biscoitos de aveia sem trigo
Alergia ao trigo não é incomum, especialmente em crianças. E você quer tratá-los com doces. Você pode assar esse tipo de biscoito apenas de aveia.
Os ingredientes
Um copo de aveia;
um quarto de xícara de aveia;
duas colheres de sopa de açúcar granulado;
dois ovos;
um punhado de passas;
½ colher de chá de refrigerante.
Método de cozimento
1. Combine os ovos e o açúcar, bata bem.
2. Despeje o cereal, misture. Em seguida, adicione farinha de aveia e refrigerante, passas, previamente lavadas. Deixe a massa ficar por cerca de dez minutos, então ela fica mais espessa.
3. Coloque o papel manteiga em uma assadeira. Espalhamos a massa com uma colher de sopa, deixamos três centímetros entre os produtos.
4. A 180 graus, asse por cerca de um quarto de hora.
Biscoitos de aveia com nozes
As nozes são usadas nesta receita. Eles podem ser esfregados em migalhas, então o tratamento vai adquirir uma cor agradável e sabor a nozes. Ou corte em pedaços pequenos para que eles caiam sobre o cravo no biscoito acabado.
Os ingredientes
150 gramas de farinha de aveia;
300-350 gramas de farinha de trigo;
um maço de manteiga;
um copo e meio de açúcar granulado;
colher de chá de canela;
meia colher de chá de fermento em pó, sal e soda;
um copo de nozes (descascadas);
água morna - meia xícara.
Método de cozimento
1. Misture a manteiga macia com açúcar e canela, moer.
2. Adicione farinha de aveia e água morna, mexa. Despeje a farinha de trigo peneirada, seguida de sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó e depois nozes picadas. Continue a amassar até obtermos uma massa macia.
3. Abra a massa com uma camada de meio centímetro. Recorte os cookies da forma desejada. Nós mudamos para uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Vamos assar a 200 graus um quarto de hora.
Biscoitos de aveia em salmoura
Existe um picles de uma lata de picles? Deixe que se torne a base para deliciosos biscoitos! A salmoura acabada dá um sabor leve, agradável e ligeiramente salgado.
Os ingredientes
Um copo de salmoura;
três quartos de uma xícara de farinha de aveia;
um copo e um quarto de farinha de trigo;
um terço de um copo de açúcar;
um quarto de xícara de óleo vegetal;
um quarto de colher de chá de refrigerante.
Método de cozimento
1. Despeje o açúcar em salmoura, mexa para dissolver. Adicione refrigerante, óleo vegetal.
2. Despeje a farinha de aveia e peneire o trigo. Sove a massa. Enviamos meia hora para a geladeira esfriar um pouco.
3. Molhe uma colher em água fria, use-a para espalhar futuros biscoitos em uma assadeira com pergaminho. Lembre-se da distância entre os produtos - 1-1,5 centímetros.
4. Envie para o forno. Em 180 graus - 10-15 minutos.
Biscoitos de aveia com canela, gengibre e mel
Outra opção festiva. Nos países europeus, biscoitos de gengibre são tradicionalmente assados no Natal. Embalado em uma caixa bonita, vai se tornar uma adição doce e agradável para o presente.
Os ingredientes
100 gramas de farinha de aveia;
meio pacote de manteiga;
raiz de gengibre (ralado) - 2 colheres de chá;
2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de mel;
120 gramas de farinha de trigo integral;
sal;
2 colheres de chá de fermento em pó;
3 colheres de sopa de água à temperatura ambiente.
Método de cozimento
1. Esfregue a manteiga amolecida com açúcar e mel. Adicione canela e gengibre também.
2. Peneire a farinha de trigo em um recipiente com manteiga ralada e despeje a farinha de aveia. Coloque sal e fermento em pó. Adicione água e amasse bem a massa de biscoito.
3. Agora nós rolamos pequenos koloboks da massa, aproximadamente de uma noz. Em seguida, eles precisam ser achatados um pouco para dar a forma de um cookie e colocar em uma assadeira com papel manteiga. Não esqueça de deixar pelo menos um centímetro entre os cookies.
4. A 200 graus, assar nossos biscoitos de aveia gengibre por 12 minutos.
Biscoitos De Aveia "Anzak"
Anzac - biscoitos de aveia com coco. Ele é especialmente amado na Nova Zelândia e na Austrália, de onde essa delicadeza crocante chegou até nós.
Os ingredientes
Um copo de aveia;
100 gramas de açúcar granulado;
meio pacote de manteiga;
75 gramas de coco.
Método de cozimento
1. Coloque a manteiga em uma panela, precisamos derreter.
2. Combine açúcar e coco, despeje a manteiga derretida. Misture os ingredientes.
3. Adicione a farinha de aveia, amasse bem.
4. Colocamos papel vegetal em uma assadeira. Nós formamos pequenos bolos de massa com as mãos, espalhe-os com uma distância de alguns centímetros para que eles não grudem juntos ao assar.
5. Coloque a assadeira no forno, a temperatura necessária é de 180 graus. Biscoitos de aveia crocantes chegam em 10 minutos.
Biscoitos De Aveia - Segredos E Truques
· Se você quiser um biscoito de aveia mais firme, aumente o tempo de cozimento em, literalmente, três minutos.
· Para tornar o açúcar mais fácil de misturar com a manteiga, você pode pré-moer em um estado de pó usando um moedor de café.
· Antes de remover os biscoitos acabados da frigideira, deixe esfriar um pouco para que não quebre.
· Para manter os bolinhos de aveia macios por mais tempo, é melhor guardá-los em um saco de papel ou em uma caixa fechada.
