O excelente sabor do mingau de ervilha nutritivo de uma forma incrível combina com um mínimo de calorias e benefícios expressivos para todo o corpo.
É útil em qualquer idade, bem como durante a gravidez. Mas, é importante saber em quais casos há danos do mingau de ervilha.
O que é ervilha e como sua composição afeta os benefícios do mingau de ervilha
A ervilha é uma das leguminosas mais comuns e antigas conhecidas pelo homem.
Ervilhas de maturação do leite, a das vagens, comem frescas, adicionadas a saladas e ensopados, congeladas na reserva e também enlatadas.
Mas a maioria das colheitas destina-se a ser transformadas em cereais (para as quais as ervilhas são descascadas e secas até um teor de humidade de 13-15%).
Pode ter uma cor amarela, avermelhada ou verde - todas as variedades varietais são quase igualmente saudáveis e muito saborosas. É verdade que é impossível não notar a característica única dos grãos verdes - ele contém piridoxina (uma forma especial de vitamina B6), necessária para o corpo quebrar e sintetizar aminoácidos.
Grumos de ervilha são divididos em três variedades:
• grãos integrais;
• ervilhas picadas (metades);
• Ervilhas esmagadas por partículas (podem ser maiores e muito pequenas, quase como semolina).
Muitas vezes, a preparação de cereais é precedida por sua imersão preliminar de muitas horas em água. E você pode tomar ervilhas achatadas em flocos - um produto semi-acabado, que é suficiente para derramar água fervente e deixá-los fermentar.
Mingau de ervilha é cozido em água ou caldo, mas não no leite - neste ambiente, as ervilhas são mal preparadas. Se você realmente quiser com leite - o cereal é levado à prontidão na água, e então o leite é derramado e fervido com ele por alguns minutos.
Para não prejudicar o sabor do prato, o mingau de ervilha é salgado no final da cozedura.
Em algumas receitas, o mingau de ervilha é chamado ervilhas.
Mingau de ervilha pode ser deixado como está, ou cortado em purê de batatas.
O papa de aveia pode ser um prato lateral, enchendo-se em uma torta e rolos de repolho, ou, especialmente se os legumes e a carne se acrescentarem isto - o prato nutritivo principal.
Em uma loja, é melhor escolher cereais produzidos há menos de 12 meses, porque, embora as ervilhas sejam armazenadas teoricamente por muito mais tempo, na prática elas se tornam mais rigorosas ao longo do tempo, pior digeridas e absorvidas.
Ervilhas são o detentor do recorde de teor de proteína entre outros cereais. Se considerarmos suas proteínas, juntamente com os aminoácidos, será possível comparar os pratos de ervilha com os alimentos de carne, e sua digestibilidade não será pior.
Os benefícios do mingau de ervilha serão notados até mesmo por aqueles que valorizam a proteína pela oportunidade de construir músculos.
Um prato de mingau de ervilha fornece até 10% da necessidade diária de magnésio, flúor e cálcio. Esta cultura de feijão contém muito sódio, fósforo, enxofre, potássio e zinco.
Também vale a pena notar o benefício:
• alumínio, importante para a regeneração de ossos, músculos e tecido conjuntivo;
• silício, necessário para a saúde pulmonar e o funcionamento das glândulas endócrinas;
• selênio - sendo um antioxidante, neutraliza o efeito destrutivo dos metais pesados e da radiação (natural do sol e artificial das atividades humanas).
A abundância de vitaminas B tem um efeito positivo sobre a saúde da pele oleosa e membranas mucosas, e isso se reflete não só na prevenção da dermatite, mas também no fato de que os efeitos de doenças do corpo como um todo não são refletidos na pele. Por exemplo, a acne pode ocorrer com insuficiência hormonal ou distúrbios digestivos, e as vitaminas aumentam as propriedades protetoras locais da pele, impedindo sua aparência.
Além disso, cada vitamina B é útil para o sistema nervoso, a formação do sangue e o fluxo normal de glicose nos tecidos do corpo.
Os aminoácidos presentes nas ervilhas conferem-lhe a capacidade de eliminar as manifestações físicas e psicoemocionais da fadiga crónica e impedir o desenvolvimento de uma doença tão perigosa como o herpes.
O mais significativo deles é o aminoácido lisina, também envolvido na produção de colágeno e na regeneração de tecidos gravemente danificados (de feridas a suturas cirúrgicas).
O mingau de ervilha é bem absorvido, mas é melhor não carregar com o estômago à noite, mas comê-lo de manhã ou à tarde, especialmente com esforço físico significativo - muito bem, ele satura por muito tempo e cria um grande suprimento de força física, porque as ervilhas são lentas (complexas) carboidratos.
O valor energético médio de 100 g de mingau de cereal de ervilha é de cerca de 75 kcal e, claro, este indicador pode variar significativamente dependendo da receita.
Podemos dizer que o mingau de ervilha para uma figura é tão bom quanto uma massa de alta qualidade. Além disso, as ervilhas têm a capacidade de estabelecer um metabolismo da gordura.
Não é proibido nem mesmo passar dias de jejum em mingau de ervilha, eles são geralmente consumidos 3-4 vezes, e também complementados com legumes e frutas frescas.
De que outra forma os benefícios do mingau de ervilha
Desde que o mingau de ervilha esteja presente na mesa regularmente, é bastante realista esperar que ele ajude a lidar com as enxaquecas.
Também normaliza o pâncreas e, em relação à glândula tireóide, suporta a síntese de insulina em um nível normal.
Para a prevenção e tratamento do diabetes, também é importante que as ervilhas contenham substâncias que possam reduzir os níveis de glicose no sangue.
Além disso, os amantes do mingau de ervilha podem apreciar seus benefícios no seguinte:
• visão melhorada (devido ao beta-caroteno e vitamina A);
• prevenção da doença do cálculo biliar;
• estabelecimento de atividade cardíaca;
• melhora do trato digestivo, incluindo um aumento no apetite, bem como uma percepção fácil e inofensiva da comida picante e oleosa;
• eliminação de toxinas e toxinas do corpo;
• melhora do esmalte dentário, incluindo sutilezas como aumento da força e resistência à cárie, reduzindo a sensibilidade ao calor e ao frio.
Benefício de mingau de ervilha durante a gravidez e lactação?
O cardápio da mãe grávida e lactante é o tema de seu cuidado especial, porque todos os alimentos e bebidas afetam não apenas sua saúde, mas também o bem-estar do bebê.
Mas pequenas porções de mingau de ervilha só irão beneficiar:
• o metabolismo da água será melhorado, incluindo a remoção do excesso de líquido do corpo e a remoção do edema;
• o trabalho do fígado, que é conhecido por ser responsável pela limpeza do sangue, melhorará;
• A absorção de nutrientes de outros alimentos aumentará, especialmente o ferro da carne e cálcio dos produtos lácteos.
Além disso, as ervilhas afetam positivamente a formação do feto e são até capazes de prevenir patologias de seu desenvolvimento.
E durante a alimentação, o mingau de ervilha irá contribuir para um aumento na quantidade e qualidade do leite materno.
Que mal pode ser causado por mingau de ervilha
A crença generalizada de que a barriga se alimenta de pratos de ervilha é fundamentalmente errada.
De fato, fenômenos desagradáveis como desconforto no estômago, inchaço e flatulência após o mingau de ervilha podem ocorrer, mas apenas sob certas condições:
• comer demais;
• uma combinação de ervilhas com um excesso de alimentos que impedem a digestão - pão fresco, carne gorda, linguiça defumada, peixe enlatado, maionese;
• violações no trato digestivo, nas quais as ervilhas podem ser um fator irritante e provocador.
Normalmente, se não houver problemas digestivos sérios (e outras contra-indicações), se você cozinhar alimentos saudáveis e conhecer o senso de proporção ao saturá-los, tratar o mingau de ervilha não é acompanhado por efeitos colaterais.
Além disso, para facilitar sua digestibilidade, você pode adicionar endro, cominho ou erva-doce a ele.
O dano contínuo do mingau de ervilha, e não o benefício, pode ser com doenças graves dos rins e da gota, já que as purinas são abundantes na composição dessa cultura do feijão, que contribuem para o acúmulo de ácido úrico no organismo, que pode levar, por exemplo, à formação de cálculos renais e deposição de sais ácidos nas articulações.
Nestes casos, os médicos geralmente proíbem o uso de mingau de ervilha.
Além disso, o dano do mingau de ervilha é possível com:
• doenças caracterizadas por distúrbios circulatórios;
• forma aguda de pancreatite;
• doença cardíaca grave.
