Quase todos os cupcakes que são assados no forno podem ser cozidos em um fogão lento. Eles definitivamente não vão piorar com isso, mas vão economizar muito tempo. A massa de um bolo em um fogão lento pode ser feita em qualquer coisa: leite, creme de leite, queijo cottage, leite condensado.
Algumas receitas usam manteiga, outras adicionam margarina. Há receitas de muffins em um fogão lento sem ovos. Se desejar, você pode adicionar coberturas à massa: bagas, frutas, frutas secas, pedaços de chocolate, frutas cristalizadas, nozes, etc.
Cupcake em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Para fazer a padaria exuberante e macia, um pouco de refrigerante e fermento em pó são adicionados à massa, e um pouco de vanilina é adicionado para o aroma. Para fazer o bolo de chocolate, a massa é feita com cacau em pó, você também pode adicionar café instantâneo e fazer um bolinho de café aromático em um fogão lento. Muitas vezes, receitas de bolinhos comuns em um fogão lento são usadas para preparar a base para bolos. Biscoito refrigerado pode ser cortado em bolos e espalhar com creme.
Cupcakes prontos são cobertos com vários tipos de esmaltes e recheios, polvilhados com açúcar em pó. Você pode espalhar um cupcake com geléia ou creme. O revestimento deve ser combinado com o próprio teste.
Cupcake em um fogão lento - preparação de produtos e utensílios
Prepare um fogão lento: a tigela deve estar limpa e seca, antes de encher com massa, deve ser untado com óleo. Você também pode polvilhar um pouco de pão ralado ou farinha. Para preparar a massa, você precisará de uma tigela funda, copo medidor, batedeira ou liquidificador. Você também precisará de um prato largo e plano, no qual você precisa colocar o cupcake acabado girando a tigela da multicozinha.
Pré-peneirar a farinha juntamente com bicarbonato de sódio e fermento em pó. Óleo ou margarina devem ser amolecidos ou derretidos. O leite também precisa ser um pouco aquecido. Separadamente, prepare os enchimentos: pique as nozes, descongele as frutas congeladas, lave e pique frutas frescas, arrume e lave as passas, etc.
Receitas de bolo em um fogão lento:
Receita 1: Bolo em um fogão lento
Se houver queijo cottage em casa, você pode cozinhar um delicioso bolinho em um fogão lento. O cozimento é muito saboroso e magnífico, e é preparado de forma muito simples. Tudo o que precisa ser feito é cozinhar corretamente, a multicozinha cuidará do resto.
Ingredientes Necessários:
- 240-250 g de queijo cottage;
- 3 ovos
- Açúcar - sobre um copo;
- Um pouco mais de meio pacote de óleo;
- 50-60 g de creme azedo;
- Um saco de fermento em pó;
- 280-300 g de farinha.
Método de Culinária:
Mexa o queijo cottage com creme de leite e manteiga macia. Bata os ovos com açúcar e adicione ao queijo cottage. Despeje farinha e fermento em pó no queijo cottage. Misture todos os ingredientes com um misturador. Unte uma tigela de multicozinhas com óleo, encha com a massa. Ligue o modo "Cozimento", o tempo de cozimento é de 1 hora. Após o tempo ter passado, verifique a prontidão, se necessário, defina o tempo adicional.
Receita 2: Cupcake em um fogão lento com leite condensado
A massa de um bolo em um fogão lento pode ser muito diferente. Nesta receita, o leite condensado é adicionado à massa para assar. O cupcake se eleva muito bem, revela-se exuberante e macio. Esta receita pode ser notada para assar bolos para bolos.
Ingredientes Necessários:
- Banco de leite condensado;
- Ovos - 2 pcs .;
- Meio limão;
- Farinha - 245 g;
- 2 g de sal;
- 6 g de refrigerante.
Método de Culinária:
Retire as raspas de meio limão e esprema o suco. Misture os ovos com leite condensado, suco de limão e raspas. Adicione a farinha, o refrigerante e o sal. Mexa a massa com um misturador. Azeite a tigela da multicozinha, coloque a massa. Defina o modo "Cozimento" por 45 a 55 minutos. É melhor definir primeiro o tempo mínimo, para depois adicioná-lo, se necessário. A prontidão pode ser verificada com um bastão. Se não estiver pegajoso, o cupcake pode ser retirado. Você pode polvilhar um cupcake com açúcar de confeiteiro ou espalhar com geléia. E se o fermento for para bolos, primeiro deve ser resfriado.
Receita 3: Bolo em fogo lento em creme azedo
Uma excelente receita para bolo em um fogão lento, a massa para a qual é cozido em creme azedo. A massa é muito macia, com belas manchas contrastantes. Se você cobrir o cupcake acabado com esmalte, você recebe um tratamento decente para a recepção dos convidados.
Ingredientes Necessários:
- 190-195 g de açúcar + 55 g de glacê;
- 2 ovos
- Um copo de creme azedo + 55 g para glacê;
- Fermento em pó - 9 g;
- Farinha - cerca de 250 g;
- Cacau - 24 g + a mesma quantidade para revestimento;
- Vanilina - 5 g.
Método de Culinária:
Misture o creme de leite com ovos, açúcar, farinha e fermento em pó com um misturador. Transfira metade da massa para uma tigela separada, adicione o cacau e mexa. No primeiro semestre adicione vanilina. Azeite a tigela da multicozinha e polvilhe com migalhas de bolachas. Primeiro, coloque a parte escura no multicooker e, em seguida, a parte da luz no topo. Faça alguns movimentos com a colher de baixo para cima e para o lado, para belas manchas, 4-5 movimentos são suficientes. Se você fizer mais, toda a massa vai se misturar. Asse o teste em um fogão lento por 1 hora (modo "Cozimento"). Cubra o bolo resfriado com esmalte de creme azedo, cacau e açúcar. Se desejar, você pode aplicar creme ou qualquer outro glacê.
Receita 4: Cupcake no multicooker Berry
Para um bolo de frutas em um fogão lento, as bagas são adequadas: congeladas e frescas. Esta receita usa blueberries congelados.
Ingredientes Necessários:
- Paul packs de margarina;
- Leite - 90-100 ml;
- 2 ovos
- Farinha - 300-320 g;
- Copo de açúcar;
- Fermento em pó - 9 g;
- 6 g de soda;
- 4 g de sal;
- 70 g de nozes picadas;
- Mirtilos congelados - 1 xícara;
- Raspas de limão - meia colher de chá.
Método de Culinária:
Descongele blueberries, drene o suco. Aqueça o leite um pouco, derreta a margarina. Misture o leite, a margarina, os ovos e o açúcar com um misturador. Adicione a farinha, o refrigerante, o fermento e o sal. Misture todos os componentes com um misturador. Coloque nozes, raspas e bagas na massa. Misture delicadamente os enchimentos com uma colher. Azeite a tigela da multicozinha, coloque a massa. Cozinhe no modo "Cozimento" por 45 a 50 minutos. Em seguida, ligue o modo "Aquecimento" e deixe por 45-50 minutos.
Cupcake em um fogão lento - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Como todos os potes de barro são diferentes, o tempo de cozimento também varia. Para modelos mais potentes, 45 a 50 minutos serão suficientes. Para outros, o tempo de cozimento será de 60 minutos ou mais. Para assar, defina o modo "Cozimento";
- É melhor definir o tempo mínimo primeiro, para que, se a massa estiver insuficientemente assada, você possa colocar de 10 a 15 minutos adicionais. Mas se o bolo é duro e superaquecido, não há nada a ser feito;
- Para fazer o bolo macio e alto, você precisa bater ovos com açúcar com muito cuidado;
- Durante o cozimento, não levante a tampa e verifique constantemente o bolo, pois o ar quente escapará e o biscoito não irá assar. Um cupcake sairá baixo e feio;
- Para que o fundo do cupcake não queime, é necessário lubrificar o fundo e as paredes da tigela com óleo, você pode até mesmo forrar a tigela com papel manteiga;
- A prontidão do bolo é muito fácil de determinar: picar um biscoito com uma vara de madeira. Se partículas de massa crua permanecem nele, então você precisa definir 15-20 minutos adicionais.
