As bagas de cereja de pássaro não são o produto mais popular e, tendo apreciado de todos os lados, podemos dizer que isso é completamente injusto. Não há necessidade de criar uma dieta com ela na cabeça. Mas se você ocasionalmente decorar sua mesa com frutas cereja - sua saúde irá melhorar notavelmente.
O que você pode dizer sobre os benefícios das bagas de cereja e toda a planta
De todos os tipos de cereja (a família Pink, o gênero Plum), os mais comuns são plantas ornamentais e frutíferas, cereja comum (carpal, pássaro) e cereja de pássaro, frutificando bagas de vermelho, e não preto e roxo, como de costume.
A cereja de pássaro tem a aparência de árvores baixas, menos frequentemente - arbustos, e sua floração é extraordinariamente bela e perfumada - as inflorescências brancas formam aglomerados exuberantes.
Neles, no meio do verão e outono, se reúnem os frutos da cerejeira - uma pequena drupa de sabor rico e doce que não pode ser comparada com nada, com uma tonalidade adstringente (que enfraquece cada vez mais até o amadurecimento total dos frutos).
Frutas frescas de cerejas-do-maca praticamente não comem - não é muito saboroso, mas é uma questão de tempo para fazer um recheio para tortas com açúcar (ou mesmo mel e especiarias).
De geléia de cereja de pássaro, geléia, xarope e vinho caseiro são preparados.
As bagas frescas, colocadas pelas folhas da cereja de pássaro, são armazenadas em um lugar fresco por diversas semanas. A propósito, a folha de cereja de pássaro desliga pepinos quando decapando.
Às vezes, a cereja do pássaro é congelada. Mas, com mais frequência, eles armazenam-na em reserva e, em seguida, você pode até mesmo cozinhar a compota, mas ela ainda está em demanda na cozinha, em forma de solo.
Farinha de cereja é adicionada à massa para bolos, biscoitos, uma variedade de bolos, com isso você pode preparar o molho de carne e um creme doce. Um bônus a gosto e aroma apetitoso - cereja de pássaro é um corante brilhante.
Cereja de pássaro pertence a essas plantas surpreendentes, o ar em torno do qual (especialmente durante o período de floração) está saturado com fitocídios voláteis que destroem microorganismos prejudiciais aos seres humanos (animais, outras plantas), incluindo esporos de um número de espécies de fungos.
Portanto, a cereja do pássaro é um curador da floresta e uma valiosa decoração do jardim.
E além disso - excelente planta de mel.
A medicina tradicional e a fitoterapia moderna concordavam que praticamente todas as partes da cerejeira - casca, folhas, flores, frutos, são úteis à sua maneira.
Mas no campo da nutrição, as frutas são, naturalmente, as mais usadas.
Dado que o seu valor energético é de 100 kcal por 100 ge geralmente não comem muita cereja, é impossível ter medo de ganhar peso por causa disso.
Apenas 100 g de bagas de cereja de pássaro várias vezes cobrem a necessidade diária de um adulto para cobalto e mais de 50% - a necessidade de manganês.
É importante notar também o conteúdo significativo de zinco e cobre necessário para a síntese de DNA, metabolismo de proteínas e produção de hemoglobina.
Outros elementos que criam os benefícios das bagas de cereja incluem:
• antocianinas (são pigmentos) não são sintetizadas no corpo e são importantes por causa de várias propriedades - hemostática, adaptogênica e bactericida;
• vitamina C fortalece o sistema imunológico, otimiza a absorção de cálcio;
• os taninos são responsáveis pela eficácia da planta em parar a diarreia e, em combinação com as antocianinas, criam uma propriedade anti-inflamatória;
• Ácidos orgânicos em conjunto com flavonóides aumentam a resistência do corpo à falta de oxigênio (hipóxia);
• Vitamina PP e pectina agem como um antioxidante que previne o corpo prejudicial e envelhecido dos efeitos dos radicais livres;
• A goma suporta a absorção de nutrientes dos alimentos e, de acordo com as descobertas de vários cientistas, pode prevenir os distúrbios do metabolismo lipídico no sentido do aumento de peso.
Quais doenças se beneficiarão das bagas de cereja de pássaro?
Com resfriados e SARS e infecções respiratórias agudas, a cereja do pássaro atua como um antipirético e diaforético.
Fortalecendo o corpo, previne as complicações de doenças que podem danificar o coração, a visão e o sistema respiratório.
Os benefícios da cereja de pássaro na bronquite são pronunciados - o efeito antitússico é combinado em suas bagas com a capacidade de excretar a fleuma.
No tratamento de doenças do sistema geniturinário, por exemplo, o jade, a cereja do pássaro age como um diurético.
A cereja de pássaro é útil para a prevenção da aterosclerose devido à propriedade de baixar o colesterol no sangue e prevenir a formação de placas nas paredes dos vasos sanguíneos.
Além disso, fortalece vasos sangüíneos e capilares, aumentando simultaneamente sua elasticidade.
Azereiro - um dos principais meios de fitoterapia para violações no trato digestivo (inclusive para o tratamento de doenças infecciosas), quando utilizado:
• acelera a recuperação da disbiose e enterocolite;
• a composição e produção de suco gástrico é normalizada;
• a percepção de alimentos gordurosos e condimentados pelo estômago melhora (com o desaparecimento de tal reação a ele como náusea e uma sensação de peso).
Além disso, os frutos cereja impedem os processos de putrefação no intestino e promovem a absorção através das paredes das substâncias benéficas dos alimentos digeridos.
O efeito positivo das bagas de cereja na cavidade oral é comprovado - a remoção da doença da gengiva, a supressão de bactérias que provocam a doença periodontal.
De que outra forma o benefício das bagas de cereja
Sabe-se que durante o desenvolvimento da Sibéria, a cerejeira foi apreciada pela sua capacidade de manter a saúde humana, mesmo com uma dieta pobre e nutritiva.
Um punhado de bagas de cereja - um "caixão" com um remédio para deficiência de vitamina.
As bagas de cereja de ave aceleram a regeneração de tecidos, incluindo em casos difíceis como mordeduras de animais e úlceras, e também têm um efeito analgésico ligeiro (para qualquer foco de dor).
Em relação ao sistema nervoso, a cereja do pássaro atua como sedativo, mas sem inibir a velocidade da reação e do pensamento, e a segunda, como efeito colateral, é caracterizada por muitas drogas sedativas da medicina moderna.
Além disso, hoje, os cientistas insistem nos benefícios da cerejeira em medidas para prevenir neoplasias malignas.
Qual pode ser o dano das bagas de cereja
As folhas da cerejeira, a sua casca e as suas flores, mas principalmente as sementes, contêm glicosido da amidalina, que é convertido em certas condições (por exemplo, durante a digestão) em ácido cianídrico. E seu acúmulo no corpo está repleto de envenenamento.
Portanto, para a preparação e uso de frutas cereja sem danos, você precisa seguir uma série de regras:
• os espaços em branco (geléia, tintura) de cereja de pássaro com caroços não podem ser armazenados por mais de 9 meses;
• melhor ainda - para complicar as receitas e antes limpar as frutas frescas (ou cozidas no vapor com água a ferver) através de uma peneira, e depois de ter perdido o seu dano, as bagas de cereja das aves só serão beneficiadas.
Pelo mesmo motivo, a cereja pode causar suspeita - nem todo fabricante prefere tecnologias nas quais não haverá sementes.
De modo que não haja nenhum dano das bagas de cereja de pássaro, deve abandonar-se em caso de constipação crônica, hemorróidas, úlcera de estômago na etapa aguda.
No passado, a cereja servia como contraceptivo para as mulheres, e embora a eficácia não tenha recebido confirmação científica sólida, é bem conhecido que receitas de medicina tradicional com cereja e até mesmo seus frutos são abundantes - tudo isso é contra-indicado para mulheres grávidas e os riscos são especialmente pronunciados (até aborto espontâneo) no primeiro trimestre.
Apesar das propriedades de um antibiótico natural, buquês de flores de cerejeira em flor não são recomendados por muito tempo para manter dentro de casa. Outra gama de elementos não tão boa em sua composição pode provocar uma deterioração do bem-estar, incluindo enxaqueca, tontura e náusea.
