Por alguma razão, há a opinião de que o frango recheado deve ser cozido apenas para algum tipo de feriado. Eu não posso concordar com isso, porque eu sempre quero comer, quanto mais saboroso é comer, nenhum de nós pode recusar qualquer dia do ano. Sim, e não há muito saboroso! Afinal, não estamos esperando por um feriado para agradar nossos entes queridos com doces ou pudins? Então, por que não cozinhar um frango recheado em qualquer dia da semana, especialmente porque há muitas receitas para prepará-lo.
Em princípio, o processo de cozimento de tal prato não é de todo complicado e mesmo um aspirante a cozinheiro pode enfrentá-lo sem muita dificuldade. Como resultado, você obtém um prato saboroso e satisfatório, que instantaneamente transforma os dias de semana em feriados, elevando cada um dos membros de sua família e decorando sua mesa de jantar lindamente. A carne de frango é considerada deliciosa, especialmente na dieta. E por essa razão, você não deve recusá-lo mesmo àqueles que observam estritamente sua figura.
Hoje vamos nos familiarizar com a tecnologia de cozinhar frango recheado com arroz. Vamos tentar adicionar vários ingredientes que ajudarão a diversificar o sabor do produto acabado. Também vamos aprender útil, especialmente para chefs novatos, recomendações dos principais chefs, aprender alguns segredos de cozinhar este prato verdadeiramente delicioso.
Receita 1: Frango recheado com arroz.
Para facilitar o processo de cozinhar o frango de acordo com esta receita, você não pode nem mesmo remover os ossos da carcaça preparada e enchê-la imediatamente com o recheio preparado. Mas, para fazer o recheio mais, e o frango parecer mais suculento, eu ainda recomendo que você remova pelo menos os ossos do tórax.
Ingredientes Necessários:
- frango - 1,5 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- arroz - 1 copo;
- cenoura - 2 pcs.
- maionese - 2-3 colheres de sopa.
- Especiarias para frango - 1 colher de sopa.
Método de Preparação:
Primeiro precisamos preparar o recheio, o qual preencheremos a cavidade do frango. Ferva o arroz. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pequenos cubos. Cenouras, você pode ralar. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela wok, em que vamos fritar os ingredientes preparados em fogo baixo. Quando a cenoura é macia, adicione arroz cozido e especiarias para eles, misture delicadamente e reserve.
Desça para o frango. Lave-o sob a torneira, seque-o com uma toalha e coloque-o sobre a mesa com o peito para cima. Usando uma faca afiada, corte a carcaça ao longo da crista e corte os ossos do peito. Quebre cuidadosamente as articulações que seguram as pernas e as asas. Tudo, o frango é preparado, e agora precisamos costurar a incisão com fios até o pescoço. Comece a encher o frango pela abertura do pescoço. Nós apertamos firmemente e costuramos completamente. Maionese misturado com especiarias para frango. Em princípio, você pode adicionar suas especiarias favoritas, não necessariamente aquelas que estão listadas na receita. Esfregue cuidadosamente o frango com a mistura preparada e deixe-o ao lado para que fique um pouco encharcado enquanto o nosso forno aquece. Definir a temperatura no forno - 180 * С. Asse o frango por exatamente 1 hora. Sua saborosa refeição está pronta !!! Aproveite sua refeição !!!
Receita 2: Frango Recheado com Arroz e Cogumelos
Ingredientes Necessários:
- frango - 1,5 kg;
- salsa, manjericão e endro - 100 g;
- manteiga - 150g;
- especiarias para frango,
- sal e pimenta moída.
Para enchimento:
- arroz - 1 copo;
- cebolas - 1 pc;
- champignons - 250g;
- creme azedo - 2-3 colheres de sopa;
- pimenta e sal.
Método de Preparação:
Primeiro, tomamos a preparação do recheio. Ferva o arroz. Enquanto o arroz está sendo cozido em uma panela até al-dente, vamos limpar a cebola e picar em pequenos cubos. Cogumelos cortados em cubos maiores, então eles sentiram no recheio. Despeje o óleo vegetal em uma panela wok e frite-os até ficar pronto. Tempere com sal e pimenta. Misture os cogumelos com arroz, tempere com creme azedo e misture. Colocamos de lado o recheio pronto para o lado.
Prepare o óleo verde. A manteiga amolece à temperatura ambiente. Pique as verduras e misture com o óleo. Você pode fazer isso em um liquidificador para que os verdes sejam bem distribuídos na manteiga. Da massa resultante rolamos o rolo e o enviamos ao freezer por 20 minutos.
Desça para o frango. Lave e seque o esfregaço de carcaça dentro de pimenta e sal. Dente de alho cortado em tiras. Na carne de frango sob a pele, fazemos pequenos cortes com uma ponta de faca e colocamos alho neles.
Do congelador, escolha o óleo e corte-o em anéis. Com uma colher de chá, separe a pele do frango da carne em vários lugares e empurre os círculos de óleo verde para esses bolsos. Encha o frango com carne picada e sele o buraco com palitos. Frango top esfregou com sal e pimenta. Opcionalmente, você pode esfregar com pimenta vermelha, o que dará ao prato uma aparência corada mais atraente.
Nós ajustamos a temperatura do forno para 180 graus e por 1 hora nós enviaremos o frango para assar.
Coloque o frango acabado em um prato bonito e sirva à mesa, decorando-o com a manteiga verde restante.
Receita 3: Frango recheado com arroz, ameixas e maçãs
Ingredientes Necessários:
- frango - 2 kg;
- ameixas - 15-17;
- uma maçã;
- arroz - 150 g;
- especiarias para frango,
- pimenta e sal.
Método de Preparação:
Primeiro, como nas receitas anteriores, ferva o arroz. Despeje água morna em um pires e molhe as ameixas por 15 minutos. Assim que eles incharem, seque-os com uma toalha. Se suas ameixas forem cobertas com pedras, remova-as e corte-as em 2 ou 4 partes, dependendo do tamanho. Corte uma maçã em fatias. Mistura de arroz cozido com maçãs e ameixas, tempere com especiarias. Você pode adicionar um pouco de verduras frescas picadas no recheio. Encha o frango com o recheio preparado. O buraco pode ser costurado com fios ou preso com palitos de dente.
Esfregue o frango por cima com sal e pimenta e coloque em uma assadeira. Vamos amarrar as mãos ao longo das bordas e fazer várias perfurações a partir do topo. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e envie o frango recheado para assar por 1 hora. Depois de uma hora, cortamos a manga do topo e mais 10 minutos preparamos o frango para que ele tenha um belo aspecto rosado.
Sirva o frango acabado em um prato grande, colocando-o com um travesseiro de folhas de alface verde. Decore com sementes de romã e woo-ala !!!
Frango recheado com arroz - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para cozinhar frango recheado só precisa pegar um pássaro jovem.
- No processo de cozimento de frango, preste atenção ao fato de que seu arroz não ferve macio. Caso contrário, após o cozimento, seu recheio corre o risco de adquirir um tipo de mingau.
- Para fazer a massa de frango parecer mais apetitosa, você pode esfregar o frango com pimenta vermelha. No caso em que o frango não é cozido na manga, em seguida, 10-15 minutos antes da preparação, escovar a parte superior do frango com mel líquido - o efeito é notável.
