O requeijão não é apenas um depósito de proteínas, vitaminas e minerais, mas também tem excelentes qualidades de sabor.As confeitarias de queijo cottage têm muitas variações, portanto, para cada pessoa, você pode cozinhar um queijo cottage que o atrairá.
Princípios básicos de culinária
Essas guloseimas são boas porque os produtos não se deterioram por muito tempo. Guloseimas caseiras deliciosas saem de queijo cottage caseiro. Para fazê-lo, você precisa de leite azedo ou leite azedo em banho-maria. Ao dobrar, coágulos e soro são secretados. A composição espessa resultante deve ser colocada em uma bandagem e suspensa para que o excesso de fluido flua para fora. Quanto mais líquido sair, melhor será o produto final.
A principal vantagem de assar queijo cottage é que qualquer queijo cottage é adequado, e nem mesmo os mais frescos. Em todo caso, será delicioso. Mas, se possível, é preferível dar preferência a queijo fresco não ácido.
Receita 1. Requeijão de massa folhada
Esta receita de cozimento de queijo cottage é preparada de forma simples e rápida, além disso, este produto parece festivo e tem um sabor incrível. Para prepará-lo, você precisará de:
• um pacote de massa folhada ou massa sem fermento;
• 360 gramas de queijo cottage (adequado em embalagens);
• adoçante a gosto;
• 1-2 ovos se a coalhada estiver seca (se estiver molhada, então não adicione).
Método de Culinária:
1. Descongele a massa. Recomenda-se não fazer isso no microondas, pois a qualidade do cozimento pode ser afetada.
2. Mexa o queijo cottage com açúcar.
3. Role a massa até uma camada de cerca de meio centímetro.
4. Espalhe a massa de coalhada resultante sobre uma massa com uma camada de cerca de meio centímetro.
5. Forme um rolo.
6. Divida o rolo em pequenos itens.
7. Cubra o molde com papel manteiga, unte com óleo e coloque rosas.
8. Asse a 200 graus. O tempo de cozimento deve ser visto na embalagem da massa (aproximadamente 30 minutos).
Estas rosas são perfeitas para chá ou café. Eles são saborosos e não muito ricos em calorias.
A receita. 2. Cheesecake de queijo cottage
Ingredientes
• meio quilo de queijo cottage macio e gordo;
5 ovos;
• 450 gramas de leite condensado;
• 50 gramas de manteiga;
• algum congestionamento favorito.
Método de Culinária:
1. Bata os ovos, queijo cottage e leite condensado no liquidificador.
2. Lubrifique a assadeira com óleo.
3. Deite a massa no molde.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 30 minutos.
5. Em seguida, cubra a torta com papel alumínio e asse por mais 30 minutos.
6. Vire o prato de massa de queijo cottage e despeje sobre geléia.
Bon appetit.
Receita 3. Muffins de requeijão
Este é um produto arejado e delicado que você pode agradar a si mesmo e aos seus entes queridos.
Produtos:
• fermento em pó - 5 gramas;
• queijo cottage - 300 gramas;
• farinha - 200 gramas;
• açúcar - 150 gramas;
• manteiga - 150 gramas;
• ovos - 2 pedaços;
• sal;
• açúcar de baunilha - 8 gramas.
Como cozinhar:
1. Combine o açúcar de baunilha com o normal. Despeje o fermento e os ovos.
2. Derreta a manteiga. Despeje a massa de ovo, misture e adicione o queijo cottage.
3. Adicione sal, farinha e batida.
4. Coloque em um formulário especial para muffins.
5. Aqueça o forno a 180 graus.
6. Asse por meia hora.
Esta receita de queijo cottage é muito popular. Isso não é surpreendente, porque cozinhar este gostoso não é difícil para qualquer dona de casa.
Receita 4. Strudel com queijo cottage
Na Alemanha e na Áustria - esta iguaria é preparada em todos os cafés, restaurantes e em todas as casas. O recheio pode ser para todos os gostos. Sua principal característica é massa de macarrão leve.
Ingredientes
• um ovo;
• 25 gr. açúcar granulado;
• 25 gr. margarina;
• 5 ml suco de limão;
• 200 gramas de farinha;
• ¼ h colheres de sopa de sal;
• 16 gramas de semolina ou pão ralado.
Para o preenchimento você precisa:
• 250 gramas de queijo cottage;
• gema;
• meio copo de açúcar;
• dois punhados de passas;
• baunilha ou açúcar de baunilha.
Cozinhando:
1. Combine margarina macia, ovo, sal, açúcar, suco de limão. Adicione a farinha e faça uma massa que não grude nas mãos.
2. Faça o recheio (combine todos os ingredientes).
3. Abra a massa mais fina, coloque bolachas ou semolina uniformemente e disponha o recheio.
4. Enrole-o em um rolo, engraxe o topo com óleo, perfure em várias seções. Coloque em um deco coberto com ponto de cozimento de pergaminho para baixo.
5. Corte o strudel acabado e polvilhe com o pó.
Receita 5. Cheesecakes com queijo cottage
Produtos:
• um pacote de queijo cottage;
• um copo de leite;
• 600 gramas de farinha;
• dois ovos;
• 50 gramas de açúcar granulado;
• pacote de fermento seco;
• uma pitada de sal.
Como cozinhar:
1. Aqueça o leite um pouco, adicione metade do açúcar e fermento a ele. Mexa e não toque em um terço da hora. Em seguida, adicione óleo e um ovo. Embaralhe Peneire a farinha na massa e deixe a mistura por 10 minutos.
2. O resto do açúcar misturado com queijo cottage.
3. Bata um ovo.
4. Abra a massa e esprema os círculos com um pires.
5. Faça um buraco em cada círculo e coloque o queijo cottage lá. Unte o topo com um ovo. Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Em forno pré-aquecido, asse por cerca de vinte minutos.
6. Coloque os cheesecakes fora do forno e deixe esfriar.
Bon appetit.
Receita 6. Torta com queijo cottage e maçãs
Você pode apreciá-lo não apenas durante o beber do chá, mas também pode ser um delicioso café da manhã ou lanche.
Produtos:
• cinco maçãs doces;
• 125 gramas de farinha;
• uma pitada de sal;
• meio quilo de queijo cottage;
• 50 gramas de creme azedo;
• 100 gramas de açúcar;
• dois ovos;
• 50 gramas de semolina.
Para o xarope você precisará:
• 55 gramas de manteiga;
• 150 gramas de açúcar;
• 30 mililitros de água.
Cozinhando:
1. Descasque as maçãs, corte-as em fatias, coloque no fundo da assadeira.
2. Faça xarope. Para fazer isso, adicione açúcar e óleo à água. Ferva isso.
3. Xarope deitar maçãs.
4. Adicione o creme azedo e os ovos ao requeijão. Adicione a semolina, farinha, açúcar, sal. Bata no liquidificador e despeje as maçãs sobre essa mistura.
5. Asse por cerca de meia hora a uma temperatura de 180 graus.
Agora você pode aproveitar o deleite.
Receita 7. Bolos de requeijão
Pães delicados e invulgarmente saborosos são obtidos sem qualquer recheio. Eles são muito fáceis de preparar, cozinhar rapidamente e esta é outra maneira de usar racionalmente o resto do queijo cottage da geladeira. Para cozinhar, você precisa de uma quantidade mínima de ingredientes.
Os seguintes produtos são necessários:
• meio quilo de queijo cottage;
• um pacote de manteiga;
• óleo vegetal para lubrificação;
• 650 gramas de farinha;
• pitada de sal;
• açúcar a gosto;
• refrigerante - uma colher de chá;
• suco de limão;
• vanilina para aroma;
• papoula e canela para polvilhar.
Cozinhando:
1. Rale o queijo cottage por uma peneira e adicione a manteiga derretida. Adicione sal e misture. Para extinguir refrigerante com suco de limão. Adicione a farinha peneirada e misture.
2. Substitua a massa macia, que não gruda nas mãos.
3. Divida a massa em pequenas bolas e enrole cada bola em círculos de meio centímetro de espessura.
4. No centro de cada bolo futuro, coloque uma colher de chá de açúcar misturado com baunilha. Colapso ao meio, depois novamente ao meio. Pequenos triângulos saem.
5. Aperte as bordas e coloque os pães no deco.
6. Lubrifique cada produto com óleo de girassol e polvilhe parte deles com sementes de papoula, e parte com canela.
7. Um forno por aproximadamente meia hora a uma temperatura de 180 graus.
8. Cubra os pães assados com uma toalha de papel e deixe por um quarto de hora.
Dicas e Truques
Há muitas receitas para assar queijo cottage. Mas infelizmente, nem sempre é delicioso e atraente. As dificuldades mais comuns que são familiares para todas as donas de casa: o produto incha durante o cozimento e, quando resfriado, cai. Problemas podem surgir devido ao fato de que o tempo de cozimento foi selecionado incorretamente. Em seguida, o produto pode permanecer semi-cozido e queimar.
Mas todos esses problemas podem ser evitados aderindo às seguintes regras simples:
1. Todos os ingredientes devem ser retirados do frigorífico meia hora antes do início da cozedura. Primeiro de tudo, isso se aplica ao queijo cottage.
2. Para a preparação de queijo cottage ou torta de queijo cottage com migalhas, queijo cottage de grão grosso é ideal. Para recheios de requeijão e cremes, é melhor usar queijo cottage macio de embalagens. Mas você não deve usar para esta massa de requeijão ou queijo cottage com aditivos, pois estes produtos já contêm uma grande quantidade de óleo, açúcar e outros ingredientes. Isso pode ter efeitos negativos quando exposto à temperatura.
3. Para que os produtos assados da coalhada granular não inchem durante o processo de cozimento, a própria coalhada precisa ser limpa.
4. Uma assadeira destacável ajudará a proteger os produtos contra danos. Deve ser completamente untado com óleo, polvilhado com farinha ou sêmola (o molde de silicone não precisa ser lubrificado). Se não houver essa forma, os produtos de confeitaria podem ser removidos com uma faca, separando-os cuidadosamente das paredes (após o resfriamento).
5. A temperatura óptima de cozedura é de 160-175 graus.
6. Para que o produto cozer o mesmo em todos os lados, é necessário colocar pratos com água quente no fundo.
7. Para verificar a prontidão do cozimento do queijo cottage, você precisa bater nas paredes do formulário. Se apenas o recheio do centro sacudir, o produto estará pronto.
8. Para que o produto acabado retenha seu volume, depois de desligar o forno, deixe-o por mais 20 minutos enquanto abre a porta. Então deve ficar por trinta minutos em uma sala sem rascunhos, para que esfrie e absorva. E só então ele pode apreciar seu gosto.
Sujeito a estas regras simples, todas as receitas para assar queijo cottage serão aromáticas, saborosas e bonitas.
