Um estudo recente publicado na revista Nature mostrou que os emulsificantes são alarmantes. Carboximetilcelulose (CMC) e polissorbato-80 alteram a composição da microflora intestinal, causando inflamação intestinal crônica leve. Os cientistas acreditam que o uso generalizado de emulsionantes pode explicar o crescimento dos transtornos mentais na sociedade.
Como os suplementos nutricionais e psique estão relacionados?
A ideia de que o intestino afeta a psique humana existe há mais de 100 anos. No entanto, estudos recentes mostram que a microflora pode causar ansiedade e depressão.
Existe uma forte ligação entre doenças gastrointestinais e mentais.
O novo foco na relação cérebro-intestino é a microflora intestinal. Uma comunidade diversa de germes que vivem no intestino afeta o comportamento dos ratos.
Camundongos cultivados em condições estéreis apresentam menor grau de ansiedade. Nos ratos sem germes, observa-se uma diminuição do comportamento social. A exposição a antibióticos em uma idade jovem também afeta o comportamento.
Um aumento no número de bactérias "nocivas" aumenta o poder da inflamação intestinal. Segundo um estudo, a inflamação do trato gastrointestinal aumenta o risco de depressão e ansiedade. Alguns probióticos antiinflamatórios reduzem a ansiedade e o humor depressivo.
Um dos mecanismos potenciais de ação nos intestinos e na condição inflamatória é a dieta. A dieta ocidental é rica em açúcar, gorduras, carne vermelha, grãos refinados e alimentos processados. Carboximetilcelulose ou polissorbato-80 são adicionados universalmente aos alimentos.
Em camundongos, a adição de emulsificantes causa inflamação geral, obesidade e doenças dos órgãos internos. Os antibióticos também contribuem para a penetração de micróbios na mucosa intestinal.
Que conclusão os pesquisadores fizeram?
No estudo, os cientistas estudaram os efeitos do uso de emulsionantes no cérebro e no comportamento. Eles descobriram que a administração dessas substâncias causou comportamento perturbador e social com base no gênero.
Os resultados demonstram o potencial dos suplementos nutricionais em alterar o ambiente intestinal e ter um grande impacto no comportamento humano.
Um aumento no número de transtornos relacionados à ansiedade levou à crença de que substâncias podem afetar a função cerebral.
Tais substâncias não devem ter contato direto com o cérebro. Emulsionantes dietéticos atuam na microflora intestinal, causando inflamação leve e perturbando o metabolismo.
Por que os emulsificantes afetam as mulheres e os homens de maneira diferente?
Características sexuais no cérebro e comportamento estavam de alguma forma relacionados a diferenças na reação a emulsionantes. Eles contribuem claramente para a obesidade em camundongos machos e fêmeas. No entanto, um aumento no peso total foi mais freqüentemente observado em homens do que em mulheres.
Alterações sexuais no peso do baço e do cólon depois de usar o emulsionante pode ser o resultado de alterações na composição da microflora intestinal. O estudo revelou diferenças de gênero na microflora das membranas mucosas de camundongos que receberam emulsionantes.
Os cientistas também observaram alterações sexuais específicas na microflora de ratos tratados com emulsionantes. Isso sugere que algumas das diferenças de gênero observadas no comportamento podem ocorrer como resultado da composição da microflora.
Quais mudanças ocorrem no cérebro de uma pessoa tomando emulsionantes?
Mostrou-se que quando emulsionantes foram utilizados, a concentração do marcador de microglia Iba1-IR foi duplicada. Altas doses de Iba1-IR aumentam a inflamação do tecido nervoso, causando sérios transtornos mentais. Outros marcadores inflamatórios, como a interleucina-6, também aumentam após o uso de emulsificantes.
Determinar até que ponto os estudos com ratos são relevantes para os seres humanos é inerentemente difícil.
Portanto, os dados da pesquisa confirmam apenas uma ideia geral do efeito dos aditivos alimentares no comportamento.
Novos dados podem explicar a crescente prevalência na sociedade de uma ampla gama de doenças associadas à inflamação. Os emulsionantes dietéticos podem ser uma das "pragas" específicas dos intestinos e do cérebro que contribuem para o desenvolvimento de doenças.
