Salada de Tomate Cereja - Princípios Gerais de Culinária
Pequenos tomates cereja são mais frequentemente usados para preparar vários lanches e saladas. Um desses pratos é uma salada com tomates cereja. Muitos não vêem a diferença fundamental entre tomates comuns e variedades de cerejas. No entanto, existem algumas diferenças. Não é apenas o tamanho, mas também a estrutura e o sabor. Tomates comuns são mais carnudos e suculentos, eles são mais difíceis de cortar na forma desejada para a salada. Tomate cereja, em contraste com o habitual, mais rígida e densa, de modo que eles são convenientes para usar como ingrediente para muitos pratos.
Os tomates-cereja têm as mesmas propriedades e substâncias benéficas que os tomates comuns, a saber: eles contêm vitaminas A, C, B, E e oligoelementos (ferro, iodo, cobre, zinco). O sabor destes tomates em miniatura é fresco, gramíneo, ligeiramente azedo. Para uma salada com tomate cereja, um vegetal pode ser cortado de várias maneiras (em cubos, fatias, círculos). Em muitas receitas, o prato acabado é simplesmente decorado com tomates cereja cortados ao meio. Você também pode encontrar receitas de salada com tomates cereja, onde esses pequenos legumes são usados inteiramente. Mesmo fatiado, esses tomates retêm todo o suco e não perdem a forma. É por isso que muitos cozinheiros preferem usar essa variedade para aperitivos e saladas.
Em uma salada com tomates cereja, você pode adicionar uma variedade de produtos, variando de outros vegetais e terminando com ingredientes de carne. No prato você pode encontrar ovos, queijo, todos os tipos de verduras, alimentos enlatados. Maionese, creme azedo, vários molhos e óleos vegetais (azeite, girassol, milho, gergelim, etc.) são usados para o molho.
Salada de Tomate Cereja - Preparação de Alimentos
Salada de tomate cereja é geralmente servida em pratos ou em pequenas tigelas. Dos pratos também precisa de uma saladeira, tábua, faca e outros utensílios de cozinha. Algumas receitas usam alimentos ralados, então um ralador também pode ser útil.
Produtos utilizados em uma salada de tomate cereja não requerem nenhum processamento específico. Todos os vegetais devem ser lavados, se necessário - descascar ou ferver. Tomates cereja são vendidos principalmente no ramo, então você precisa remover o caule.
Receitas de Salada de Tomate Cereja:
Receita 1: Salada de Tomate Cereja
Esta salada refrescante, simples, mas incrivelmente deliciosa é uma ótima solução para um dia quente de verão, café da manhã ou apenas para um lanche leve.
Ingredientes Necessários:
- Tomate cereja - 6-7 pcs.
- Rabanete - 7 peças.
- 1 ramo de rúcula;
- Sal, pimenta preta;
- Suco de limão - 2 colheres de chá;
- Azeite de oliva;
- Sementes de gergelim.
Método de Preparação:
Tomate cereja, rabanetes e rúcula lavar. Corte a cereja em metades, corte o rabanete em fatias finas, rasgue a rúcula com as mãos. Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione sal e pimenta, tempere com azeite e misture. Polvilhe a salada com tomate cereja com suco de limão, polvilhe com sementes de gergelim.
Receita 2: Salada com tomate cereja e camarão
Todos os componentes do prato estão em perfeita harmonia uns com os outros, e o baixo teor calórico da salada permite que você coma até mesmo à noite e em grandes quantidades. Graças a um molho especialmente preparado, a salada fica muito saborosa e saborosa.
Ingredientes Necessários:
- Salada de folhas - 180 g;
- Camarão pequeno descascado - meio quilo;
- Pacote de rúcula;
- Tomate cereja - 8 peças;
- Suco de limão e azeite - 3 e 4 colheres de sopa. l em conformidade;
- Molho de soja e vinho branco seco - 2 colheres de sopa. l;
- Sal e pimenta preta - a gosto.
Método de Preparação:
Camarão descascado cozido em água fervente e levemente salgada (cozinhe por 3 minutos após a fervura). Para fazer o camarão perfumado e saboroso, você pode adicionar sementes de endro e algumas pimenta preta para a panela com água. Camarão escorra em uma peneira e deixe a água escorrer. Depois frite frutos do mar em azeite por um minuto (até ficar rosado). Coloque o camarão em uma tigela, polvilhe com o suco de limão e despeje sobre o molho de soja. Deixe-os repousar por 10 a 15 minutos. Em uma saladeira, coloque ao meio fatias de tomate cereja, alface e camarão (separadamente da marinada). Vestir: a marinada restante com camarão (suco de limão e molho de soja), vinho, azeite e sal com pimenta. Misture tudo, preencha com uma mistura de salada.
Receita 3: Salada com Tomate Cereja e Feijão Verde
Qualquer um que deseje ter uma figura esbelta e imunidade forte deve prestar atenção a esta salada. O prato é cozido apenas 10 minutos, então esta salada é uma ótima opção para o café da manhã. Lanches também podem ser servidos para o almoço na forma de um prato lateral para carne ou carne de frango.
Ingredientes Necessários:
- Tomate cereja - 240 g;
- Feijão verde - 380 g;
- Sal marinho, pimenta preta;
- Limão - 1 pc.
- Sementes de gergelim - 1 colher de sopa. l;
- Azeite - 2 colheres de sopa. l;
- Raminhos de manjericão fresco - 6-7 pcs.
Método de Preparação:
Feijão verde pode ser cozido em banho-maria ou ferver em uma panela. No primeiro caso, o tempo de cozimento será de 5-7 minutos, no segundo - cerca de 3-4 minutos. Tomates cereja lavados, cortados em metades. Prepare um molho: esprema o suco de limão, misture com azeite, adicione pimenta e sal marinho, adicione o manjericão picado e as sementes de gergelim. Misture tudo bem. Coloque os tomates cereja e feijão verde em uma tigela, despeje sobre o molho e misture. Esta salada com tomates cereja deve ser servida imediatamente enquanto estiver quente. Suco de limão não pode ser usado completamente, se tomado menos ingredientes.
Receita 4: Salada com Tomate Cereja e Carne
Quem nunca provou um prato onde os tomates cereja e a carne são surpreendentemente combinados, devem ser dados 40 minutos para preparar esta salada. Um especial "destaque" e sabor do prato dá um molho de alho especialmente preparado.
Ingredientes Necessários:
- Carne de vaca - 170 g;
- Tomate cereja - 6 peças;
- Ovos de codorna - 5 peças.
- Folhas de alface;
- 1 colher de chá de azeite, mostarda e vinagre balsâmico;
- 1 dente de alho;
- Sal e pimenta preta - a gosto.
Método de Preparação:
Lave a carne, deixe ferver até ficar cozido em água salgada. Esfrie a carne, corte em palitos finos. Lave bem as folhas de alface e separe-as. Prepare o molho em uma tigela separada: misture o azeite, a mostarda, o vinagre balsâmico e o alho esmagado, adicione sal e pimenta. Ovos de codorna para ferver, fresco, cortado ao meio. Tomate cereja lavar, corte em metades. Misture a alface, carne e molho em uma tigela de salada. Coloque uma pequena colina de alface em porções, coloque tomate e codorna ovo metades no topo.
Receita 5: Salada com Tomate Cereja e Morangos
Esta salada brilhante e colorida vai dar um ótimo humor e decorar qualquer festa. Graças à combinação de morangos e tomates cereja, o prato tem um sabor agridoce incomum. Cozinhar uma iguaria tão boa é boa na estação do verão, quando morangos perfumados frescos podem ser colhidos na sua dacha.
Ingredientes Necessários:
- Tomate cereja - 140-150 g;
- Morangos - 210 g;
- Pacote de rúcula;
- Vinagre balsâmico - 3 colheres de sopa. l;
- Azeite - 2 colheres de sopa. l;
- Um pouco de sal;
- Queijo Mussarela - 120 g.
Método de Preparação:
Rúcula, tomate cereja e morangos enxaguar abundantemente sob água corrente. Morangos cortados em pequenas fatias, metades de cereja ou quartos, queijo - em cubos. Rúcula rasgar as mãos. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, sal. Pronto salada com tomate cereja temporada com vinagre e azeite.
Salada de tomate cereja - segredos e dicas dos melhores chefs
Para que uma salada com tomate cereja seja um sucesso, você precisa escolher apenas produtos de alta qualidade. Tomates cereja maduros devem ter um aroma suculento e fresco. Frutos imaturos praticamente não sentem nada. É melhor escolher tomates de tamanho médio, sem sinais evidentes de danos. Se você comprar legumes no mercado, você pode pedir ao vendedor para cortar a fruta ao meio. No interior, um tomate fresco deve ser preenchido e livre de vazios. O caule de fruta madura tem uma cor verde natural e não deve ser muito seco.
