Panificação de pastelaria tem sido muito popular entre muitos donas de casa.
E, embora agora haja uma grande variedade de bolos na culinária e nas lojas, os bolos caseiros, sem dúvida, continuam sendo mais saborosos.
Além disso, a preparação da massa da massa também é um processo criativo, onde toda dona de casa aproveita não apenas suas habilidades e produtos, mas também sua imaginação, seu gosto artístico e a capacidade de pensar em algo original, mesmo que a seleção de produtos na cozinha seja pequena.
Hoje nós oferecemos a você expandir seus horizontes entre as receitas para fazer bolo de mel em casa.
O bolo de mel é uma ótima solução para atender aos convidados há muito esperados, apenas para surpreender velhos amigos ou preparar refrescos para a mesa festiva.
Receita de bolo de mel em casa - os princípios básicos de cozinhar
Os principais ingredientes para fazer mel em casa são mel, farinha, açúcar e ovos. Para fazer a massa aparecer, adicione bicarbonato de sódio, temperado com ácido acético ou suco de limão.
Primeiro, os ovos são misturados com mel, de acordo com algumas receitas com açúcar, manteiga. Esta mistura é aquecida em banho de gás ou água. Só então adicione a farinha e amasse a massa. Deve ser grosso. É dividido em várias partes e bolos enrolados.
Cremes para o mel podem ser preparados diferentes - cremes creme, cremoso e azedo. Tudo depende do tipo de receita e do seu gosto. Experimente, experimente, surpreenda!
Receita de bolo de mel em casa com creme
Ingredientes
Para o teste:
• Ovos de mesa - 2;
• Trinta gramas de mel;
• Um copo de açúcar (areia);
• Um litro e meio óleo de girassol;
• Soda (temperada com suco de limão);
• Farinha (quatro copos).
Para o creme:
• meio litro de leite;
• Um pacote de manteiga;
• duas tabelas. l farinha (trigo);
• Açúcar - um copo.
Método de Culinária:
Primeiro, prepare a massa. Dois ovos são quebrados em uma tigela funda, levemente misturada com um garfo. Em seguida, despeje um copo de açúcar e coloque uma colher de mel.
Despeje o bicarbonato de sódio em uma colher de chá e tempere com suco de limão. Adicione à mistura de ovo e açúcar. Depois, é derramado óleo de girassol. Tudo é misturado, despejado em um prato resistente ao calor e aquecido a gás baixo. Mexa o tempo todo para não preparar as claras e as gemas.
Quando a mistura se torna homogênea e aquece, ela é removida do calor e, gradualmente, despeja um copo de farinha. Sove a massa e enrole-a em um grande torniquete. Em seguida, é dividido em oito partes iguais e bolos são formados até cinco milímetros de espessura. É importante estender a massa enquanto está quente.
Depois disso, os bolos são cozidos alternadamente. O tempo de cozimento de cada bolo não é superior a cinco minutos. Enquanto eles ainda estão quentes, eles podem ser cortados. O resto da massa é adequado para polvilhar bolo.
Depois que os bolos esfriarem, eles ficarão manchados de creme. Pedaços de massa são esmagados e polvilhados em cima do bolo. Cubra com celofane ou uma tampa de plástico grande e deixe de molho na geladeira.
Creme de preparação:
Um copo de leite é derramado na panela, duas colheres de sopa de farinha são derramadas e batidas com um liquidificador para uma consistência homogênea.
Em seguida, coloque em fogo lento e leve para ferver. Lentamente, despeje o açúcar e mexa o tempo todo, senão ele pode queimar. Depois que o açúcar se dissolve, mais leite e farinha são adicionados. O creme é gradualmente fermentado e engrossa.
Depois disso, coloque um pacote de óleo e misture bem. Quando o creme ficar espesso, retire do fogo e limpe na geladeira até esfriar.
Winnie the Pooh receita de mel em casa
Ingredientes
• Óleo - 50 gramas;
• Um copo de açúcar granulado;
• 2,5 mesas. l mel;
• Ovos de galinha - 2;
• Bicarbonato de sódio - dois chás. l;
• Farinha - três copos.
Para o creme:
• meio copo de leite;
• Meio copo de creme azedo;
• Um chá e meio l gelatina;
• gemas de ovo - 2;
• Açúcar - quatro tabelas. l;
• Mel - uma tabela. l;
• Bagas - para decoração;
• chocolate.
Método de Culinária:
Em uma panela esmaltada, derreta a manteiga, o açúcar, o mel, os ovos e o bicarbonato de sódio. Mexendo, leve para ferver, mas não ferver. Espuma espessa deve se formar. O volume aumentará três vezes. A massa cozida é derramada em outra tigela e farinha é adicionada. Sove a massa e divida-a em várias partes. Em seguida, abra e asse cada camada de massa separadamente. Pegue alguns bolos.
Para preparar o creme, a gelatina é embebida em uma pequena quantidade de água morna fervida. As gemas são moídas com açúcar, colocadas em uma panela com leite e aquecidas. É adicionada gelatina diluída, bem misturada. Esta mistura é arrefecida e deixada a engrossar. Mel e creme azedo são despejados na massa espessa. Creme espalhar bolos. Decore com bagas e pedaços de chocolate.
Receita de mel em casa "Beehive"
Ingredientes
• quatro mesa. l mel;
• Ovos de galinha C1 - 3;
• Farinha - quatro copos;
• Açúcar - dois copos;
• Um chá l bicarbonato de sódio;
• Creme de leite - oitocentos gramas.
Método de Culinária:
Os ovos são partidos em pratos profundos, o refrigerante é adicionado e batido.
Em uma panela esmaltada, o açúcar granulado é misturado ao mel. Eles colocam gás fraco. Mexendo, espere até que o açúcar se dissolva e leve para ferver.
Quando a massa começar a ferver, adicione os ovos batidos com soda e continue a aquecer. Após a formação de espuma - retirado do fogão.
Em seguida, a farinha de trigo é gradualmente adicionada à mistura. Sove uma massa grossa. Divida-o em dez partes iguais e enrole-o em camadas redondas.
Estenda rapidamente enquanto a massa ainda está quente e elástica. Caso contrário, endurecerá e não será lançado conforme necessário.
Bolos assados individualmente no forno, cada um - não mais do que cinco minutos. Deixe esfriar.
Enquanto isso, um creme está sendo preparado. Açúcar é derramado em uma tigela, creme azedo é adicionado e batido com um liquidificador / mixer até que uma espuma exuberante é formada.
Cada bolo é untado com creme e empilhados em cima uns dos outros. Os lados também são revestidos com creme com a adição de migalhas remanescentes dos pedaços de bolos.
Além disso, pequenas migalhas podem ser polvilhadas no topo do bolo. Chocolate ralado ou pedaços de frutas servem. Bolo é refrigerado na geladeira por pelo menos cinco horas e servido para beber chá.
Receita de mel em casa "Fast"
Ingredientes
• Ovos de galinha - 6;
• Açúcar - um copo;
• Mel - uma tabela. l;
• meio chá. l bicarbonato de sódio;
• Farinha - 2,5 xícaras;
• Manteiga - cem gramas.
Para o creme:
• Creme de leite - meio quilo;
• Açúcar - um copo;
• Chocolate ou frutas raladas para decorar o bolo.
Método de Culinária:
Os ovos são quebrados em uma tigela e batem com açúcar. Adicione o mel, bicarbonato de sódio, vinagre, manteiga amolecida, farinha. Sove a massa. Deve sair como um creme azedo espesso.
Papel pergaminho oleado é colocado em uma assadeira ea massa é colocada para fora. Asse por trinta minutos na temperatura ideal (180 graus).
Para o creme, bata o creme azedo com o açúcar. O bolo resfriado é coberto com creme e guarnecido com chocolate ou frutas raladas. Bon appetit!
Receita de mel com nozes em casa
Ingredientes
• Ovos de galinha C2 - 3;
• Açúcar - um copo;
• três tabelas. l mel;
• Meio maço de manteiga;
• Bicarbonato de sódio - dois chás. l;
• Açúcar e creme azedo - para creme;
• Farinha (premium, trigo).
Método de Culinária:
Os ovos são quebrados em uma concha, batidos com açúcar, o mel é adicionado. Manteiga amolecida e bicarbonato de sódio são adicionados.
Aquecer a mistura em banho-maria por dez minutos. É importante mexer o tempo todo. Então a massa é permitida esfriar um pouco, derramar a farinha e amassar uma massa grossa. É dividido em dez a doze bolas iguais e bolos enrolados. Em seqüência, asse no forno por quatro a cinco minutos cada.
Enquanto isso, eles estão fazendo creme. Creme de leite gelado é misturado com açúcar e batido com um misturador / liquidificador. Não há necessidade de exagerar para não obter óleo, em vez de creme.
Os bolos arrefecidos são manchados com creme e colocados em cima uns dos outros. Entre cada camada, nozes trituradas ou amendoins são despejados. O lado do bolo também é manchado com creme, pode ser misturado com migalhas de nozes. Ele é resfriado na geladeira e o bolo impregnado é servido aos hóspedes para o chá.
Receita de mel com leite condensado em casa
Ingredientes
Massa:
• Um pacote de margarina;
• Mel - duas mesas. l;
• Ovos de mesa (C1) - 2;
• Açúcar - duzentos gramas;
• Farinha (trigo) - três copos;
• Bicarbonato de sódio - dois chás. l
Creme:
• Leite condensado (uma lata);
• Manteiga (um pacote).
Geada:
• Açúcar (cem gramas);
• meio copo de água fervida;
• três tabelas. l cacau;
• Manteiga (0,25 pacotes).
Método de Culinária:
A margarina derretida é misturada ao mel e aquecida com vapor de água. Em seguida, adicione o açúcar e adicione o refrigerante. Aqueça até uma espuma homogênea.
Retire de um banho de água, adicione os ovos batidos e despeje a farinha. Sove a massa completamente e divida-a imediatamente em quatro a cinco partes.
Rolos desenrolam bolos e assam um de cada vez. Enquanto os bolos estão esfriando, prepare o creme. A manteiga é aquecida com vapor de água e misturada com leite condensado. O creme está pronto!
Para obter a cobertura, o açúcar granulado é despejado na água, o cacau é adicionado e colocado no gás. Aqueça-se por dez a quinze minutos. No final do cozimento, o esmalte adiciona mais óleo.
Os bolos resfriados são bem untados com creme condensado, despeje o glacê de cacau em cima do bolo. Arrefecer o bolo na geladeira, deixe de molho.
Receita de abelha mel Abelha caseira
Ingredientes
Massa:
• meio quilo de farinha;
• Ovos C2 frango - 2;
• Açúcar - duzentos gramas;
• três tabelas. l mel;
• dois chás. l bicarbonato de sódio.
Creme:
• meio quilo de creme azedo;
• Creme - um copo;
• Leite condensado (uma lata);
• duas tabelas. l mel;
• Um pacote de gelatina.
Método de Culinária:
Os ovos são partidos em uma tigela, adicionados de açúcar granulado, manteiga, mel e refrigerante. A mistura é aquecida com vapor de água para dobrar em volume.
Retire do vapor, adicione a farinha e misture gradualmente a massa densa. Eles o deixaram ficar de vinte a trinta minutos. Em seguida, a massa é dividida em bolas e rolando bolos com um rolo.
Cada bolo é cozido por não mais de cinco minutos.
Enquanto isso, um creme está sendo preparado. Para fazer isso, o leite condensado é misturado com creme de leite, coloque no creme, adicione o mel e bata com um mixer. Coloque o bolo resfriado.
Você também pode cozinhar glacê ou, em outras palavras, "favos de mel".
A gelatina é diluída com creme frio e deixada em repouso. Então aquecido a uma massa homogênea. Depois de arrefecer, misture com creme. Esta mistura é revestida nas laterais e no topo do bolo. Um celofane com bolhas é aplicado ao bolo superior para fazer um "favo de mel". O bolo de abelha original está pronto! O tampo também pode ser decorado com abelhas pequenas. Eles podem ser feitos de nozes.
Receita de bolo de mel em casa - truques e dicas
• Quando a massa é amassada, o leite ou a água é vertida na farinha um pouco, com uma corrente fina e agitada com uma espátula de madeira - a massa ficará sem grumos.
• Se o bolo acabado ficar preso à panela, segure-o acima do vapor.
• Se o bolo não for removido do molde, envolva-o por vários minutos com uma toalha molhada ou coloque em uma panela cheia com água fria.
• Korzh não queimará se um grande sal for derramado no molde sob a massa. Quando você assar um bolo em uma assadeira, coloque outra assadeira embaixo dela.
• Se o bolo no forno começar a queimar de um canto, coloque uma tigela de água sob a assadeira nesse canto.
• Soda e baunilha na massa são melhores para serem polvilhadas do que para polvilhar, caso contrário o bolo ficará sem gosto.
