Saladas, em essência, são pratos leves, tanto na preparação e para o estômago, no entanto, mesmo entre eles, há receitas que exigem muita habilidade e levam muito tempo para a preparação preliminar de produtos.
Tentaremos escolher lanches que não requeiram produtos delicatessen ou utensílios de cozinha sofisticados, e o processo de cozimento levará meia hora com a força.
Saladas deliciosas com pressa - os princípios gerais de preparação
• A partir dos produtos mais simples e ao mesmo tempo acessíveis, você pode literalmente preparar rapidamente saladas muito saborosas e completamente diferentes, e você não precisa ter habilidades especiais e rica experiência culinária.
• É o suficiente para se armar com as ferramentas de cozinha mais simples - uma tábua de cortar, faca ou ralador, um recipiente no qual você vai misturar a salada ou colocá-la em camadas.
• Para preparar algumas saladas de acordo com as receitas descritas abaixo, você também pode precisar de uma panela pequena na qual a carne de frango e os ovos serão fervidos. Uma pequena frigideira revestida com paredes grossas ou antiaderentes - para fritar cenouras e um coador - para secar ingredientes individuais da marinada.
• Na maioria dos casos, os produtos são feitos prontos. Mas se você quiser cozinhar salada de carne - escolha filé de frango, não levará mais de 20 minutos para ferver, e neste momento será possível preparar os componentes restantes da salada.
• As receitas das saborosas e simples e mais originais saladas foram apanhadas às pressas: levará de quinze minutos a meia hora para cozinhá-las. No entanto, essas saladas complementarão adequadamente o cardápio de qualquer mesa festiva e cotidiana.
Deliciosa salada de massa folhada com cogumelos e frango defumado
Ingredientes
• suculento peito de frango defumado - 200 gr .;
• 150 gr. champignons (em conserva);
• um queijo processado;
• um pequeno pacote de amendoins salgados;
• comprou biscoitos com especiarias - um pequeno pacote;
• 120 gramas de maionese, 65%.
Método de Culinária:
1. Corte o peito de frango defumado em pedaços finos e pequenos. Espalhe as fatias de carne uniformemente no fundo da placa plana.
2. De uma jarra com champignons em conserva, coe bem a marinada e coloque os cogumelos em cima do frango, certifique-se de cortar os grandes.
3. Despeje champignons abundantemente com maionese, frango e cogumelos devem ser bem encharcados.
4. Na parte superior, esfregue o queijo em um ralador grosso, você pode simplesmente desintegrá-lo em pedaços pequenos e espalhá-lo uniformemente sobre a camada de maionese.
5. Polvilhe a camada de queijo com pequenas migalhas rachadas. Polvilhe a alface por cima com amendoim picado. Amendoins torrados são melhor esmagados em um almofariz, por falta dele, apenas pique as nozes com uma faca.
Tasty Crab Sticks Salad com feijão em conserva
Ingredientes
• 450 gr. feijão enlatado (vermelho);
• 250 gr. tomates maduros frescos;
• produtos semi-acabados de caranguejo - rolos ou palitos, 250 gr.
• um pimentão doce pimenta (vermelho);
• 100 gr queijo semi-duro;
• um pequeno dente de alho;
• 65% de maionese - a gosto.
Método de Culinária:
1. Corte os produtos semiacabados longitudinalmente em metades iguais e depois corte cada um deles em fatias pequenas obliquamente.
2. Para pimentão, corte o caule. Corte longitudinalmente em duas partes, selecione as sementes e enxágüe com água corrente. Seque a pimenta com uma toalha, corte-a em tiras e transfira-a para uma saladeira em pedaços de caranguejo picado.
3. Esprema bem todo o líquido do pote de feijão e coloque o feijão em uma salada.
4. Aqui também esfregue grosseiramente queijo.
5. Adicione tomates finamente picados, alho esmagado. Pegue uma amostra, adicione sal e tempere com maionese. Misture delicadamente todos os ingredientes e sirva.
A salada deliciosa original em um chicote de milho enlatado, ovos e ameixas - "Corncob"
Ingredientes
• 150 gr. "Kostroma", queijo duro;
• ovos de galinha - 4 pcs;
• milho enlatado doce - uma lata;
• 150 gr. ameixas sem caroço;
• alho - 3 fatias médias;
• 72% de maionese;
• penas de cebola verde.
Método de Culinária:
1. Lave os ovos, mergulhe em uma panela com água fria e cozinhe, adicionando uma colher de sal. Quando a água na panela começa a ferver, reduza o fogo e cozinhe por dez minutos sob fervura intensa. Retire a panela do fogo e deixe esfriar os ovos, colocando-os em um grande volume de água fria.
2. Descasque as cascas dos ovos resfriados, lave novamente, lave os pequenos fragmentos da casca, seque e corte os ovos em pequenas fatias.
3. Corte as ameixas secas e lavadas em pedaços pequenos e aleatórios. Se você não puder comprar ameixas secas, molhe as frutas duras por 10 minutos. em água quente, enxágue e enxugue bem, colocando as ameixas em uma peneira.
4. Em uma tigela funda, misture os ovos com ameixas, adicione queijo ralado grosso e dois terços de milho enlatado (o restante vai decorar o prato por cima).
5. Esprema todo o alho aqui, adicione a maionese ao seu gosto e misture bem.
6. Coloque o conteúdo da tigela em um arenque estreito e forme um sabugo de milho com as mãos. Decore com miolo de milho, colocando-o delicadamente na superfície.
7. Corte as penas de cebola verde de um lado e desdobre. Para que não enrole, lubrifique o interior com maionese e deite na borda das "orelhas", imitando as folhas.
Deliciosa salada de cenoura estilo coreano com frango defumado
Ingredientes
• cenoura "em coreano" - um copo cheio;
• pepinos frescos - 2 peças, tamanho médio;
• frango defumado (peito) - 250 gr .;
• cinco ovos cozidos;
• 120 gr. queijo duro;
• maionese esparsa para uma camada.
Método de Culinária:
1. No fundo de uma saladeira rasa, rale os ovos em um ralador médio e espalhe-os em uma camada uniforme, não muito grossa.
2. Nos ovos, coloque o frango cortado em pequenos cubos e unte essa camada de carne com maionese.
3. Em cima do frango, coloque os pequenos cubos de pepino. Se a casca dos pepinos for muito dura, corte com uma camada fina antes de cortar e tente não moer, caso contrário o vegetal dará muita umidade.
4. Em cima dos pepinos, coloque a cenoura ligeiramente espremida da salmoura, que também é generosamente engordurada com maionese. Por conveniência, se você tiver maionese em um pacote macio de plástico, aplique uma rede de maionese rara, que é então manchada com uma camada da espessura desejada.
5. A camada final será ralada sobre o prato, use um ralador médio
6. O aperitivo será ainda mais saboroso se você tiver meia hora e esfriar antes de servir.
Puff deliciosa salada de lula defumada com milho
Ingredientes
• 200 gr. Lula defumada;
• ovos cozidos - 4 pcs;
• uma lata de milho enlatado mole;
• 60 gramas de queijo duro com baixo teor de gordura;
• 300 gramas de maionese de 50%;
• azeitonas (verdes, sem caroço) - 10 unidades.
Método de Culinária:
1. Esta receita é colocada em camadas, então, primeiro prepare todos os ingredientes que precisam ser picados com uma faca, e aqueles que esfregam com um ralador, esfregam diretamente durante a formação da salada.
2. Corte a lula em tiras, decante a marinada do milho e seque bem, transferindo os grãos para uma peneira ou coador.
3. Rale os ovos em uma placa plana ou em uma tigela de salada não muito profunda. É desejável que a palha do ovo não seja rasa, por isso é melhor usar um ralador com células grandes.
4. Forre os ovos uniformemente sobre o fundo dos utensílios de servir e coloque a lula em cima deles.
5. Coloque a maionese em uma camada de lula com uma rede densa, alise e espalhe o milho seco em cima dela.
6. Em seguida, aplique novamente uma camada fina de maionese e passe-o sobre o mesmo ralador que os ovos.
7. Pique as azeitonas com anéis e decore-as por cima.
Saudável, saborosa salada de galinha cozida com cenoura e ervilhas enlatadas
Ingredientes
• 0,5 xícaras de ervilhas em lata;
• 200 gr. filé de frango;
• duas grandes cenouras;
• uma grande cabeça de salada de cebola;
• duas colheres de sopa de açúcar;
• 72% de maionese;
• 30 ml de mesa, 7% de vinagre.
Método de Culinária:
1. Torcer bem as mãos, enxaguar o filé de frango e depois fervê-lo até ficar macio em água ligeiramente salgada. Isso não exigirá mais do que 20 minutos de fervura, com uma pequena fervura em fogo médio. Arrefecer a carne acabada.
2. Enquanto o frango estiver cozido, misture o açúcar com o vinagre, coloque um copo de água fervente na mistura e mergulhe a cebola, picada em meio anel, na marinada por um quarto de hora.
3. Rale grosseiramente as cenouras e frite em óleo vegetal sob uma tampa até ficar cozido por cerca de 7 minutos, esfriar.
4. A carne de frango em cubos não é grande, tamanho arbitrário, adicione cebola seca da marinada, cenoura frita e ervilhas sem marinada.
5. Tempere com maionese ao seu gosto, adicione sal, um pouco de pimenta e mexa bem todos os ingredientes.
Salada de repolho vegetal deliciosa com salsicha
Ingredientes
• 150 gr. linguiça defumada "Cervelat";
• repolho branco;
• dois pepinos médios frescos;
• pimentão vermelho - 2 pcs;
• 75 gramas de creme azedo a 15%;
• algum endro fresco;
• uma colher de sopa de "mostarda francesa";
• uma pequena pitada de pimenta preta.
Método de Culinária:
1. Corte uma casca muito fina com um descascador ou faca especial. Divida cada pepino longitudinalmente em quatro pratos e corte-os em tiras.
2. Pique finamente um quarto de repolho e polpa de pimentão.
3. Corte a salsicha em tiras, apenas um pouco maiores que os pepinos.
4. Combine todos os produtos picados em uma saladeira, adicione o endro picado e tempere a salada com creme azedo misturado com mostarda e pimenta moída.
Salada simples e saborosa composta de fígado de bacalhau, tomates maduros e ervilhas verdes
Ingredientes
• fígado de bacalhau, natural (enlatado) - 200 gramas;
• um tomate maduro médio;
• 3 colheres de sopa de ervilhas enlatadas macias;
• ovos de galinha - 2 pcs. (fervido);
• cebola de tamanho médio;
• salsa - um ramo.
Método de Culinária:
1. Retire o fígado de bacalhau natural do frasco e divida os garfos em pequenos pedaços com a borda do garfo.
2. Corte em fatias pequenas ovos com tomate e transfira-os para o fígado.
3. Adicione cebolas picadas e ervilhas verdes.
4. Despeje um pouco de óleo restante no frasco do fígado, misture bem, sal e adicione uma mistura de pimentas aromáticas moídas, ou apenas pimenta preta.
5. Coloque o aperitivo cozido em uma saladeira e decore com salsa.
Saladas deliciosas com pressa - truques e dicas úteis
• Repolho branco após a trituração deve ser ligeiramente adicionado e suavemente amassado, em seguida, o prato ficará mais macio.
• Para uma receita de carne, a maionese deve ser tomada com uma porcentagem menor de gordura e adicionada gradualmente, em pequenas partes.
• De todos os alimentos enlatados e cebolas em conserva, é necessário decantar os restos da marinada para que o líquido em excesso não entre na salada e não "flutue".
• Para o mesmo propósito, vista saladas com pepinos frescos antes de servir, pois os pepinos contêm muita umidade, que começa a se destacar intensamente depois de se vestir com maionese.
• Para espalhar saladas de massa folhada, leve maionese líquida em embalagens, é mais conveniente para elas lubrificar as camadas e essa maionese permeia o prato mais rapidamente.
