Um cupcake tradicional é uma massa incrível com passas.
Isso requer muito tempo para cozinhar e tem muitas sutilezas.
Mas tudo pode ser muito mais simples!
Há muitas receitas para cupcakes batidos muito rápidos.
E eles podem não estar apenas com passas.
Delicie-se com muffins perfumados?
Cupcake Rápido - Princípios Gerais de Culinária
Para muffins, farinha de trigo é sempre usada. Às vezes, o amido de batata é adicionado a ele, mas não mais do que uma terceira parte. Para esplendor, um fermento em pó, que geralmente é misturado com farinha, é adicionado à massa. Se o refrigerante é usado, então ele deve ser extinto com ácido.
Princípios básicos para fazer muffins:
1. Os ovos batem com açúcar até obter espuma fofa. É aconselhável que todos os grãos se dissolvam.
2. A farinha é sempre peneirada antes de amassar a massa.
3. Se o cacau, um cultivador, canela e outras especiarias em pó forem usados de acordo com a receita, eles também podem ser peneirados com farinha.
4. Manteiga e margarina, antes de colocar na massa, bata ou derreta a um estado líquido. Depende da receita.
5. Passas e outros frutos secos devem ser lavados e secos antes de serem colocados na massa.
6. Nozes, sementes de papoula, frutas cristalizadas e sementes não requerem nenhum pré-tratamento.
7. Nós assar a massa de uma só vez. No segundo dia nós não o deixamos.
Moldes para cupcakes podem ser usados em silicone. Eles não precisam de lubrificação e pré-tratamento. Moldes de metal podem ser usados. É desejável lubrificá-los bem com óleo a partir do interior. Itens grandes podem ser assados em formas de bolo ou em panelas sem alças.
Receita 1: Cupcake de 3 Min. De Microondas
A receita para um incrível bolo de chicote, que até mesmo uma criança pode lidar. Amassamos a massa imediatamente em um copo, no qual vamos assar um cupcake. Cacau em pó é amargo, sem açúcar.
Os ingredientes
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de leite;
• 0,5 colher de chá cultivador de cozimento;
• 3 colheres de sopa de raças. óleos.
Cozinhar
1. Quebre o ovo em um copo e bata com um garfo com açúcar.
2. Adicione leite, manteiga, você pode derramar uma pitada de vanilina. Nós agitamos tudo.
3. Resta acrescentar farinha com cacau em pó e fermento em pó. Misture e a massa está pronta! Para provar, você pode derramar um pouco de passas, nozes, gergelim ou jogar algumas frutas cristalizadas.
4. Envie para o microondas por exatamente três minutos. Nós definimos a potência máxima.
5. Retire do forno, esfriar, agite do copo. Feito! Você pode engraxar com pasta de chocolate, geléia, leite condensado ou apenas polvilhe com o pó.
Receita 2: Cupcake de Limão
Na verdade, os limões não são adicionados a esses cupcakes batidos. Basta colocar as raspas com um citrino, para que os doces adotem o seu aroma. É melhor assar esses produtos em pequenas latas, por isso será mais rápido. Mas se você quiser, você pode fazer um grande bolo na forma de uma torta.
Os ingredientes
• 3 ovos;
• 100 gramas de açúcar;
• entusiasmo com 1 citrino;
• 1 xícara de farinha;
• 80 gramas de leite condensado branco;
• 2 colheres de sopa de pó;
• 50 ml de óleo;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 1 pitada de sal;
• canela e baunilha a gosto.
Cozinhar
1. Em uma tigela, quebre os ovos. Você pode imediatamente para o recipiente para o mixer.
2. Adicione o açúcar e bata por dois minutos.
3. Em seguida, coloque o leite condensado, adicione o óleo, as raspas de limão e mexa.
4. Resta verter a farinha e o refrigerante. Despeje canela ou baunilha a gosto. Eles se combinam perfeitamente com o aroma de entusiasmo.
5. Mexa a massa, coloque nas latas e mande por 20 minutos para assar no forno. Temperatura 190.
6. Retire, deixe esfriar e polvilhe com o pó.
Receita 3: Cupcake de Chocolate
A receita é um bolo muito chocolate com um sabor profundo e aroma louco. Até mesmo o dente doce mais mimado irá apreciá-lo. E ele está se preparando de maneira muito simples. Cacau em pó é amargo, sem adição de açúcar. Se necessário, o leite em pó pode ser substituído por creme seco.
Os ingredientes
• 100 ml de leite;
• 100 ml de água;
140 ml de óleo;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó;
5 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 2 colheres de sopa de leite em pó;
• 2 colheres de chá fermento em pó;
• 2 xícaras de farinha.
Cozinhar
1. Ligue o forno imediatamente. Colocamos 210 graus, deixe esquentar, já que a massa não cozinha por muito tempo.
2. Combine leite com água, óleo vegetal e açúcar. Adicione o cacau em pó e coloque no fogão. Ferva até ferver e retire do fogo. Deixe esfriar por enquanto.
3. Bata os ovos até que a espuma leve, adicione a fervura e, sem parar de bater, introduza a massa de chocolate quente.
4. A farinha é misturada com leite em pó e um cultivador, enviado para a massa.
5. Despeje em um molde ou vários moldes. Nós colocamos no forno e imediatamente reduzir a temperatura para 170 graus. Fazemos pequenos itens por cerca de 20 minutos. Se o cupcake é um, então mais. Verifique no bastão.
Receita 4: Bolo Chicoteado com Passas
A receita para um bolo de chicote universal que pode ser cozido no forno, fogão lento. Na massa está a manteiga, que, se necessário, é substituída por margarina, mas boa, com um teor de gordura de pelo menos 70%.
Os ingredientes
• 0,2 kg de farinha;
0,2 kg de óleo;
• 0,2 kg de farinha;
• 90 gramas de passas;
• 1,5 colher de chá cozer fermento em pó;
• 0,2 colher de chá vanilina;
• 3 ovos
Cozinhar
1. Lave as passas e despeje água fervente da chaleira. Nós deixamos descansar até que a água esfrie, então escorra o líquido, coloque as uvas inchadas em um guardanapo, deixe secar um pouco. Se não houver tempo, basta cobrir as passas com outro guardanapo para se livrar do excesso de água.
2. Bata os ovos e o açúcar, dois minutos são suficientes.
3. Adicione a margarina derretida, mexa.
4. Em seguida, farinha e cultivador, despeje a baunilha. Mexa
5. Adicione as passas, misture cuidadosamente com uma colher e despeje em um molde. É possível em um container para multicooker.
6. No forno, tal bolo será cozido por cerca de meia hora. Em um fogão lento assando 45 minutos.
7. Decoramos o produto acabado ao seu gosto ou adormecemos com pó.
Receita 5: Cupcake Cenoura Rápida
Outra opção é um bolinho rápido que é cozido no microondas. Mas se quiser, você pode sempre colocá-lo no forno e assar da maneira habitual. A cenoura dá à massa uma cor bonita e um sabor leve e agradável. Mas você pode saborear doces de qualquer forma, por exemplo, adicionar baunilha, canela, noz-moscada, gengibre ou cravo.
Os ingredientes
• 6 colheres de sopa de farinha;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 5 colheres de sopa de leite;
• 0,3 colheres de chá de fermento em pó;
• 3 colheres de sopa de cenoura ralada;
• 1 colher de passas;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Nós esfregamos as cenouras muito finamente. Deve haver três colheres no total. Para provar, você pode misturá-lo com entusiasmo ou canela, adicione quaisquer especiarias.
2. Bata o ovo com um garfo com açúcar, adicione leite e manteiga.
3. Introduza as cenouras raladas e, em seguida, faça farinha com o fermento.
4. Mexa bem a massa e mande no microondas por três minutos. Nós ajustamos o poder de 1000 watts. É muito importante que o peso úmido não exceda 2/3 do volume do copo. O cupcake é muito alto e sobe bem.
5. Ou despeje em qualquer molde e envie para assar a 180 graus no forno. Mas vai demorar pelo menos 20 minutos.
Receita 6: Cupcake de Rapidinha com Halva
Uma receita incomum para cupcakes batidos muito simples. Halva pode tomar girassol ou amendoim.
Os ingredientes
• 0,2 kg de halva;
• 2/3 xícara de ryazhenka ou kefir gordo e espesso;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 2,5 xícaras de farinha;
• 1 ovo;
• 1 pacote de cultivador (10 g);
• 70 gramas de óleo.
Cozinhar
1. Esfregue a halva para migalhas.
2. Adicione um ovo fresco, seguido de açúcar e manteiga derretida.
3. Deite o leite cozido fermentado.
4. Adicione o fermento em pó misturado com farinha e a massa está quase pronta! Resta apenas mexer bem.
5. Espalhe em latas de cupcake pequenas. Despeje até a metade.
6. Asse até ficar pronto. Nós expomos aproximadamente 180-190 graus.
Receita 7: Muffin Cupcake com Marmelada
Para a preparação do bolo de marmelada às pressas, você precisa de um conjunto mínimo de produtos. Talvez seja difícil encontrar outra receita tão simples e rápida.
Os ingredientes
• 0,15 kg de marmelada;
• 6 ovos;
• 1,5 xcara de farinha;
180 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá cultivador;
• vanilina.
Cozinhar
1. Corte em pedaços de marmelada. Nós usamos absolutamente qualquer um que possa comprar. Você pode substituir a fruta cristalizada, ela também ficará deliciosa.
2. Quebre os ovos, bata com uma batedeira até formar espuma.
3. Introduzir gradualmente o açúcar granulado e continuar a misturar. Você pode tomar a mesma quantidade de açúcar em pó. O processo irá mais rápido.
4. Adicione a mistura de farinha com um cultivador e baunilha.
5. Mexa rapidamente, despeje em um ou mais moldes.
6. Nós assamos no forno a 190 graus até estar totalmente cozido.
Receita 8: Cupcake Chicoteado com Canela e Noz-moscada
A receita para um bolo picante com um aroma oriental. Além de noz-moscada e canela, você pode adicionar um pouco de gengibre, estrela de cravo moída, casca de limão. O leite gordo é usado, de preferência pelo menos 4%.
Os ingredientes
• farinha 0,2 kg;
• 150 ml de leite;
• noz moscada 0,2 colher de chá;
• 0,5 colher de chá canela
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 110 gramas de óleo;
• 2 ovos;
• Açúcar 0,2 kg.
Cozinhar
1. Prepare uma mistura seca. Para fazer isso, peneire a farinha eo fermento, adicione canela moída, seguida de noz-moscada picada. Como mencionado acima, você pode adicionar outras especiarias, tendo em conta as suas preferências de gosto.
2. Bata os ovos com açúcar, coloque uma pitada de sal, seguida de manteiga amolecida. Mexa até ficar homogêneo e misture com a mistura seca previamente preparada.
3. Mexa a massa e coloque em pequenos moldes.
4. Asse os cupcakes a 200 graus. Em média, levará cerca de 200 minutos, mas tudo depende do forno. Decore com pó.
Cupcake rápido - dicas úteis e truques
• Qualquer cupcake será mais divertido se você adicionar frutas cristalizadas a ele. Especialmente esse enchimento será apreciado por crianças que ficarão encantadas com peças coloridas.
• Sem passas? Você pode colocar outras frutas secas na massa! Damascos secos ou ameixas não são piores. Ou talvez desmoronar uma maçã seca ou apenas adicionar algumas nozes? Até mesmo as sementes de girassol enobrecerão perfeitamente o gosto da panificação, e ainda mais não é um problema comprar grãos descascados.
• Bolinhos em miniatura com passas podem perfeitamente substituir bolos de férias. É o suficiente para untar o topo com esmalte e polvilhar decorativa. Especialmente tal técnica será apreciada pelas donas de casa que não são amigas da massa de fermento ou simplesmente não querem perder tempo com ela.
• Qualquer que seja a receita para o cupcake, a forma é sempre preenchida com uma massa de 2/3. Se você colocar mais massa no recipiente, então assar com um aumento acentuado no forno pode subir pela borda. Se derramar menos massa, os cupcakes ficarão baixos, não muito bonitos.
• Para polvilhar uniformemente o pó cozido, você pode usar um pequeno coador. Bolinhos e tortas grandes podem ser decorados com stencils. E folhas encantadoras crescerão nelas, flores irão florescer ou padrões encantadores aparecerão.
