As donas de casa modernas são, em sua maioria, mulheres trabalhadoras que não têm nenhuma oportunidade de ficar parados por meio dia no fogão.
Mas você ainda quer tratar sua família com algo assim!
O que fazer? Claro, cozinhar vários doces às pressas.
E para isso, tente seguir algumas regras.
Princípios gerais de cozinhar doces na pressa
Em primeiro lugar, seria bom ter um freezer ou pelo menos uma geladeira com um freezer grande. Você pode armazenar muitos produtos úteis e produtos semi-acabados, que podem ser transformados em uma variedade de doces saborosos com pressa: pimentões congelados, couves de Bruxelas, fatias de batata, frutas vermelhas e frutas; recheio de carne, é melhor já na forma de costeletas formadas ou almôndegas, massa folhada, sorvete, filetes de peixe, etc.
Em segundo lugar, os produtos enlatados também podem ser úteis: ervilhas, feijão, milho, salmão em seu próprio suco e assim por diante, transformam-se rapidamente em guloseimas insuperáveis rapidamente.
Em terceiro lugar, é melhor manter alimentos prontos a cozinhar prontos a cozinhar no seu congelador. Ou seja, tendo comprado, digamos, um frango, você não o empurra imediatamente para dentro do freezer até tempos melhores, mas antes de lavá-lo e cortá-lo em pedaços que você pretende usar no futuro. Por exemplo, você separa o filé de peito, asas, coxas, esqueleto, cortando em pedaços convenientes. Filé pode ser imediatamente cortado em porções ou apenas pequenos pedaços. Agora, quando você só precisava cozinhar um guisado ou frango assado, você tira um saco com o conteúdo necessário, descongele no microondas e deixe cozinhar ou assar.
Um microondas, a propósito, como um pote do jarro de barro, também é capaz de ajudar a reduzir o tempo para preparar doces às pressas.
Se você tem um saco de creme para bater em sua geladeira, um pacote de biscoitos de chocolate no armário, e um pacote de cerejas congeladas no freezer, você pode preparar uma deliciosa sobremesa em questão de minutos!
Receita 1. Yummy rapidinha: Omelete com varas de caranguejo
Uma das principais razões para cozinhar uma deliciosa refeição com pressa é, naturalmente, o café da manhã. O tempo é curto, mas quero oferecer à família algo saboroso. Use esta receita.
Os ingredientes
Ovos - 3 pedaços
Creme azedo - 2/3 xícara
Varas de caranguejo - 200 g
Queijo - 200 g
Manteiga de omelete
Sal a gosto, mas não muito
Endro ou salsa
Método de cozimento
Derrubar os ovos com creme azedo, se desejar, um pouco de sal (no entanto, você pode fazer sem sal). Esmagar varas de caranguejo, ralar queijo. Cozinhe em manteiga (em banho-maria ou simplesmente frite) uma omelete fina. Assim que o topo se agarra, coloque os caranguejos na metade da omelete e depois no queijo. Imediatamente dobre a segunda omelete vazia no queijo, dobrando-a ao meio para que o recheio fique no interior.
Aqueça por mais um minuto, vire com cuidado e segure por mais dois minutos.
Quando servir, polvilhe com endro ou salsa.
Receita 2. Lanche "Lasanha Falsa"
Os ingredientes
Pão pita fino - 2 folhas
Salsichas (ou linguiça ou pasta de fígado)
Queijo - 300 g
Creme de leite (ou maionese) - meio copo
Molho de Tomate ou Ketchup
Verduras picadas
Óleo de libertação do molde
Método de cozimento
Desenrole o pão pita e corte nele 6-8 pedaços aproximadamente do mesmo tamanho.
Misture maionese ou creme azedo com ketchup ou molho de tomate, adicione ervas picadas e um pouco de água.
Esfregue o queijo, corte salsichas ou salsichas arbitrariamente, mas não grandes.
Numa forma que deve primeiro ser untada com óleo, coloque um pedaço de pão pita, pasta ou salsicha sobre ele, depois um pedaço de queijo, a próxima camada de pão pita - e continue assim até que todos os pedaços de pão pita acabem. Despeje o molho e polvilhe o queijo restante por cima. Coloque no forno ou no microondas e cozinhe até o queijo derreter.
Receita 3. Frango Chicoteado Caju Lanche
E você pode preparar um chicote tão gostoso quando os convidados de repente entram na casa. É melhor cozinhá-lo em uma frigideira, mas você pode fazê-lo em uma panela de paredes grossas.
Os ingredientes
Filé de frango - de um peito
Ervilhas - 300 g congelados ou enlatados
Pimentão doce - 300 g congelado ou fresco
Cebola Verde - cacho
Cenoura - um par de pedaços de tamanho médio
Caju - meia xícara
Óleo vegetal para fritar - um pouco
Molho de soja - a gosto
Método de cozimento
Cortar o filé de frango através das fibras em fatias, e aqueles, por sua vez, em tiras. Você pode cobrir com um saco e bater um pouco.
Corte as cebolas, pimentas, se fresco, pique, esfregue as cenouras. Pique os cajus com uma faca.
Coloque a manteiga no wok ou na frigideira quando estiver aquecida - frango, cenoura, pimentão e ervilha, se estiver congelada (você deve colocar enlatados no final, junto com cebolas!), E cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos em fogo baixo. .
Coloque as nozes e as cebolas no frango e nos legumes e cozinhe por mais 5 minutos.
Arrume em pratos e tempere a gosto com molho de soja.
Receita 4. Deliciosos bolinhos
Os ingredientes
Bolinhos com carne, peixe ou queijo (você também pode bolinhos com batatas) - 500 g
Maionese - 3 colheres de sopa
Creme de leite - 3 colheres de sopa
Ketchup - uma colher de sopa
Queijo - 200 g
Ovo - 1 ou 2 pedaços
Sal a gosto
Manteiga - uma fatia de 50 - 70 g
Método de cozimento
Cozinhe bolinhos ou bolinhos em uma pequena quantidade de água por 2-3 minutos e remova-os com uma escumadeira.
Unte o molde com metade da manteiga e coloque os bolinhos lá.
Misture o creme azedo, ketchup e maionese. Finamente rale o queijo e metade no molho. Dirija um ovo ou dois para dentro.
Despeje os bolinhos com o molho, cubra com o queijo restante, coloque a manteiga cortada em fatias por cima e asse por 5-7 minutos no forno ou no microondas até que o queijo esteja dourado (no forno) ou derretido (no microondas).
Receita 5. Suculenta gostosa "Omelete com carne picada"
Os ingredientes
Frango picado ou misto - 400 g
Repolho chinês (ou apenas jovem) - 300 g
Alho, espinafre, salsa, endro em qualquer proporção ou qualquer um destes - 100 g
Ovos - 4 peças
Farinha - 5 colheres de sopa
Creme de leite - meio copo
Maionese - meia xícara
Óleo vegetal
Alho - 2 dentes
Queijo - 200 g
Método de cozimento
Pique bem repolho, alazão, espinafre, pique dill e salsa. Rale o queijo.
Bata os ovos com maionese, creme azedo, farinha e queijo meio ralado.
Coloque a carne picada em uma panela com óleo aquecido e cozinhe por 5 minutos, constantemente quebrando pedaços e mexendo. Coloque repolho e verduras na carne picada e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
Esprema o alho no recheio através de uma prensa, misture e despeje imediatamente a mistura de farinha de ovo. Polvilhe com o queijo restante, cubra e cozinhe sobre o fogo menor até que a massa esteja pronta.
Se não houver carne picada, você pode cozinhar uma rapidinha deliciosa com salsichas ou bacon com feijão enlatado (o líquido dos grãos deve ser drenado). Só neste caso, adicione outra colherada de tomate à massa.
Receita 6. Snack "Cupcakes Rápidos"
Este doce gostoso é cozido no microondas.
Os ingredientes
Farinha - 150 g
Manteiga - 100 g
Mel líquido - 50 g
Açúcar - 75 g
Ovos - 2 pedaços
Leite - 75 ml
Fermento em pó - 1 colher de chá
Canela, gengibre e outras especiarias - 1 colher de chá de tudo
Passas, cerejas secas, frutas cristalizadas ou damascos secos picados - a gosto, cerca de 50 gramas
Método de cozimento
Misture a manteiga (75 g) com mel e açúcar usando um misturador ou bata. Bata os ovos, despeje o leite e, em seguida, misture a farinha, as especiarias e o fermento. Por fim, adicione frutas secas ou frutas cristalizadas.
Coloque a massa em moldes, oleada, enchendo-os apenas 2/3 do volume. Coloque no microondas e cozinhe em potência máxima 4 - 5 minutos até ficar cozido.
Receita 7. Lanche gostoso Floresta Negra
Os ingredientes
Bolinhos de Chocolate - 200 g
Creme 30% de gordura - 300 ml
Cerejas congeladas - 300 g (você pode, claro, usar fresco)
Açúcar - a gosto, gramas 100
Chocolate Negro - 50 g
Método de cozimento
Quebre os biscoitos de chocolate e coloque-os nas tigelas.
Creme com ou sem açúcar.
Descongele a cereja e cubra com açúcar.
Coloque as bagas em cima dos cookies. Coloque o chantilly por cima, polvilhe com chocolate preto ralado.
Receita 8. Delicioso chicoteado "Caros convidados"
Como o nome indica, você não poderá cozinhar uma rapidinha todos os dias: este prato não é barato e, ao mesmo tempo, é gorduroso, por isso é mais adequado para uma mesa festiva.
Os ingredientes
Ricota ou queijo mascarpone - 220 g
Creme 30% de gordura - 150 ml
Raspa de um limão e uma lima de tamanho médio
Açúcar em Pó - 50 - 70 g
Hortelã e frutas frescas para decoração
Método de cozimento
Retire as raspas de limão e lima e triture-as imediatamente.
Bata o queijo com o açúcar de confeiteiro. Adicione as raspas e misture novamente.
Em uma tigela separada, bata o creme. Quando a espuma se torna resistente, misture muito cuidadosamente com a mistura de queijo.
Arrume o creme em uma tigela e decore com hortelã e frutas vermelhas, como morangos.
Receita 9. Chicote de Sorvete
Os ingredientes
Bananas - 2 peças
Doce - 1 peça
Morangos - um par de punhados (o número de frutos e bagas indica-se condicionalmente, na realidade podem tomar-se em qualquer quantidade e combinações)
Chocolate amargo - 100 g
Chocolate Branco - 50 g
Creme 30% de gordura - 200 ml
Método de cozimento
Descasque as bananas, corte-as em círculos e arrume-as na tigela.
Lave e descasque os morangos. Coloque em bananas.
Limpe, desmonte as fatias, remova o filme e parta-o em pedaços. Coloque também em uma tigela.
Bata o creme para que eles não caiam. Coloque metade do creme na fruta.
Derreta chocolates brancos e amargos no microondas. Despeje o branco amargo e mexa levemente com um palito, mas para que a massa permaneça bicolor. Despeje o chocolate listrado sobre o prato. Decore com o creme restante, liberando-os de uma seringa ou bolsa.
Rapidinhas: truques e dicas
O molho mais simples pode transformar qualquer prato. Por exemplo, misturando quantidades iguais de suco de limão e caldo, temperando com molho de soja e alho e engrossando com um pouco de amido, obteremos um molho maravilhoso para nossos doces com pressa.
Ao cozinhar o caldo, deixe-o maior e parcialmente congelado em pequenas latas ou em uma assadeira rasa. Em seguida, retire do molde e guarde no congelador, colocando em um saco plástico. Quando você precisar de um pouco de caldo para o molho, quebre um pedaço.
Bagas congeladas podem ser derramadas com chocolate derretido quente sem descongelar. As bagas descongelam e o chocolate endurece ligeiramente.
As bananas podem ser fritas em manteiga e, desta forma, vão bem com gelado, queijo cremoso ou chantilly, o que será uma excelente sobremesa rápida.
É melhor derreter o chocolate no microondas em vários estágios, incluindo assar por um minuto e depois mexer o chocolate.
Creme frio chicotea mais rápido e melhor que os mornos.
