No mundo moderno, a doença cardíaca ocupa uma posição de liderança em termos de mortalidade.
Quem não ouviu falar de doença cardíaca coronária ou ataque cardíaco e derrame?
Essas doenças estão praticamente nos lábios de todos.
As doenças cardíacas são mais fáceis de tratar se a terapia convencional for combinada com uma dieta vascular.
Especialistas dizem que a maioria das patologias cardíacas está associada à falta de potássio e magnésio no organismo. Portanto, é importante garantir que a mesa do paciente esteja repleta de produtos contendo esses oligoelementos benéficos.
Princípios gerais de dieta para doenças cardiovasculares
A nutrição adequada para doenças cardiovasculares afeta diretamente a eficácia do tratamento. A primeira coisa que você precisa prestar atenção é a qualidade da gordura consumida. Qualquer pessoa que sofre de doença cardíaca deve minimizar o consumo de alimentos gordurosos.
Óleos e gorduras de origem animal que foram submetidos a processamento industrial devem ser limitados na dieta de uma pessoa doente. Tais substâncias não são completamente digeridas, parte se instala nas paredes dos vasos sanguíneos. Estamos falando de carne gordurosa, produtos lácteos, queijo, muitos fast food favoritos.
Óleos vegetais são recomendados. Eles digerem todas as gorduras que entram no corpo. Cada óleo tem seu próprio conjunto de substâncias benéficas. Portanto, de tempos em tempos, é necessário alterar os tipos de óleos.
Recomendam-se óleos não refinados, que são melhor consumidos com vegetais, usando-os para preparar saladas. Útil girassol, azeite, abóbora, milho, óleo de linhaça. A "dose" máxima de qualquer pessoa é de 2-3 colheres grandes por dia.
As principais recomendações da dieta vascular incluem o seguinte:
1. Reduza o consumo de carne o máximo possível. Use gorduras vegetais para cozinhar.
2. Inclua peixes em sua dieta.
3. Coma alimentos que podem vincular o colesterol ruim. Estes incluem: feijão, feijão, ervas, berinjela, batata, frutas secas.
4. Coma produtos lácteos sem gordura, de preferência produtos lácteos.
5. Reduza a ingestão de sal.
6. Inclua mais produtos de potássio no menu. Estas são, em primeiro lugar, bananas, uvas, kiwi, frutas cítricas, etc.
7. Recuse as bebidas açucaradas com gás, incluindo álcool.
8. Coma muitos alimentos fibrosos. Legumes e frutas que o contêm normalizam a atividade dos intestinos, contribuem para uma melhor promoção dos alimentos no trato digestivo, criam uma sensação de saciedade, enchem o corpo com vitaminas e minerais úteis, fortalecem o sistema imunológico.
9. Recuse farinha e doce, observe seu próprio peso.
10. Maximize sua dieta. Coma alimentos vegetais e animais (em quantidades limitadas).
11. Tente comer a comida ao mesmo tempo da substância segreda ativa de suco gástrico. Distribua o volume diário em recepções 3-4 ou 4-5 (para obesidade).
12. Não passe. Se você realmente quiser comer antes de dormir, beba kefir ou coma uma maçã.
Atenção! Não se prescreva uma dieta. Falta de conhecimento preciso sobre sua doença, incapacidade de fazer um cardápio - tudo isso pode levar a problemas de saúde.
Segundo os cientistas, produtos contendo flavonóides ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Estes incluem: chá, cebola, maçã, vinho. Além disso, os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 são extremamente úteis em doenças cardíacas. Eles são encontrados em óleos vegetais, na soja, feijão, marisco, peixe. Estas substâncias melhoram os vasos sanguíneos, baixam o colesterol, fortalecem o sistema cardiovascular.
Produtos recomendados para doenças do coração:
• óleo de fígado de bacalhau, germe de trigo
• variedades de peixe gordo: salmão, salmão
• azeite
• nozes, bagas
• aveia
• soja
Feijão
• alcachofra
• sementes de linho
• chá
Dieta para doenças cardiovasculares envolve o uso de:
• sopa vegetariana ou borscht, legumes, batata, sopa de leite
• carne magra, peixe, frutos do mar
• produtos lácteos desnatados
• ovos (até 4 por semana)
• mingau (trigo, aveia, milho), em pequenas quantidades - arroz e sêmola
• vegetais, frutas, bagas
• uma pequena quantidade de açúcar
• chá ou café fraco
Produtos proibidos para doenças do coração:
• Gorduras animais com as quais o colesterol entra no corpo. Eles são encontrados em carne gorda (carne de porco, cordeiro), manteiga, laticínios gordurosos e salsichas. Carnes gordas e salsichas devem ser geralmente excluídas, e o resto deve ser consumido em pequenas quantidades, atento à sua doença.
• O álcool afeta negativamente todo o corpo, envenenando-o. O álcool faz o coração funcionar, o que é chamado de "desgaste". Aumenta a pressão sanguínea, “ajuda” o ataque cardíaco e o derrame e causa complicações da doença coronariana.
• Produtos com cafeína. Estes incluem chá forte, café, energia, cacau, chocolate. Estas bebidas contribuem para o espasmo dos vasos sanguíneos, aumentam a pressão arterial. No entanto, alguns pesquisadores argumentam que quantidades moderadas de chá ou café, em contraste, são úteis para doenças cardíacas.
• sal. Não é recomendado em uma dieta vascular, porque contém sódio, que retém a água, causando um aumento na pressão.
Nutrição adequada para doenças cardiovasculares - menu de amostra
Menu por 1 dia:
Café da manhã: Omelete de 1 ovo para um casal, leite de aveia, chá fraco.
2 café da manhã: maçãs assadas com açúcar.
Almoço: Carne cozida (magra), purê de cenoura, sopa de legumes com cevada, compota de frutas.
Snack: Caldo de rosa selvagem.
Jantar: purê de batatas, peixe cozido, queijo cottage caçarola, suco.
Antes de ir para a cama - um copo de kefir.
Menu da semana:
1 dia
Café da manhã: mingau de trigo sarraceno com leite, chá verde (fraco).
Almoço: 1 ovo cozido.
Almoço: Sopa de legumes, caçarola (legumes com carne), geleia de baga.
Snack: Banana ou kiwi.
Jantar: purê de batatas, salada de legumes com adição de óleo vegetal.
Antes de ir para a cama - kefir.
2 dias
Café da manhã: mingau de aveia, caldo de ervas.
Segundo café da manhã: queijo cottage baixo teor de gordura.
Almoço: Sopa de frango, purê de batatas, suco de frutas.
Snack: Milkshake, banana (pode ser adicionado ao coquetel).
Jantar: Caçarola de aletria, salada de beterraba cozida.
Antes de ir dormir - kissel.
3 dias
Café da manhã: Omelete de vapor, chá fraco.
Segundo café da manhã: Uma maçã assada no forno com açúcar.
Almoço: borsch vegetariano, panquecas, almôndegas, compota.
Snack: queijo cottage ou caçarola de queijo cottage.
Jantar: Peixe estufado em creme azedo, salada de cenoura com azeite.
Antes de ir para a cama - iogurte (sem aditivos).
4 dias
Café da manhã: Semolina de leite, café com leite.
Segundo café da manhã: Cenouras, ralado em um ralador fino com açúcar.
Almoço: Sopa de legumes, batatas cozidas com uma fatia de peru, suco.
Snack: Qualquer salada de frutas.
Jantar: costeletas de trigo sarraceno, salada de repolho com ervas.
Antes de ir para a cama - um pouco de queijo cottage baixo teor de gordura.
5 dias
Café da manhã: Ovo cozido, abóbora assada.
Almoço: geléia de frutas.
Almoço: Sopa de aletria, repolho cozido, carne cozida, compota de frutas.
Snack: maçã assada com açúcar.
Jantar: Fishcake, mingau de milho, salada de legumes.
Antes de ir para a cama - uma decocção de ervas.
6 dias
Café da manhã: Aveia na água (possível com a adição de frutos secos), caldo de ervas.
Segundo café da manhã: queijo cottage.
Almoço: Sopa de batata, pilaf com legumes, bebida de frutas.
Snack: frutas.
Jantar: macarrão cozido, almôndegas, salada de legumes com azeite de oliva.
Antes de ir para a cama - iogurte.
7 dias
Café da manhã: mingau de leite de arroz familiar desde a infância, uma solução fraca de chá.
Almoço: vinagrete.
Almoço: sopa de cevada de pérola, batata cozida, geleia.
Snack: Iogurte.
Jantar: Caçarola de legumes com frango, vinagrete.
Antes de ir para a cama - kefir.
Receitas para alguns pratos
Sopa De Frango.
Despeje cerca de 2 litros de água nos pratos esmaltados, deixe ferver, descasque as batatas descascadas, cenouras e cebolas, corte em cubos (ou qualquer outro), bem como um pouco de trigo sarraceno. Pré-frite o peito de frango em óleo vegetal. Coloque em uma panela com a sopa e cozinhe o prato até ficar cozido. Adicione um pouco de sal no final.
Salada de legumes.
É preparado a partir de qualquer vegetais. O principal é encher com óleo vegetal no final. Em uma dieta vascular, uma salada de beterraba cozida com ervilhas verdes é útil. Ferva a cultura das raízes e, como de costume, rale-a em um ralador com dentes grandes. Adicione ervilhas enlatadas verdes (sem líquido) à massa ralada, coloque a salada com qualquer óleo vegetal.
Caçarola de batata com queijo cottage.
Descasque as batatas (200 g), pique-o grosseiramente e deixe ferver até cozinhar parcialmente, amasse. Combine a massa de batata com queijo cottage ralado (baixo teor de gordura) e adicione um quarto do ovo, misture.
Como resultado de seus esforços, você receberá uma massa que deve ser colocada em uma assadeira untada e colocada no forno. No topo, aplique uma camada de creme azedo com um ovo (pré-batida). Antes de usar, coloque a caçarola com uma pequena quantidade de creme azedo com baixo teor de gordura.
Almôndegas com abobrinha.
Recheio de carne picada (100 g) com pão molhado espremido, adicione sal e misture bem. Forme pequenas almôndegas e cozinhe-as em banho-maria. Prepare a abobrinha com antecedência: corte-os em círculos e ferva-os em água ligeiramente salgada.
Unte uma assadeira com manteiga, coloque abobrinha sobre ela, coloque um pouco de carne no meio de cada um, despeje todo o creme azedo e asse no forno até dourar.
Nutrição adequada para doenças cardiovasculares - pontos importantes
Aderindo a uma dieta vascular, é necessário levar em conta algumas regras que lhe permitirão derrotar rapidamente a doença. Então, o que você precisa saber:
1. Um doente deve lembrar-se de que é melhor ele comer com frequência e pouco a pouco para não sobrecarregar o estômago.
2. A quantidade de líquido ingerido é reduzida. Isso é necessário, em primeiro lugar, para aquelas pessoas que estão familiarizadas com o inchaço em primeira mão. É permitido beber 1,5 litros de água por dia.
3. O uso de uma quantidade suficiente de fibra dietética elimina o excesso de colesterol "ruim" e também elimina toxinas e toxinas. O mínimo de vegetais e frutas que você precisa comer é de 300 g por dia.
4. Os produtos são melhores para ferver, assar, ou seja, cozinhar de tal forma a excluir o uso de excesso de gordura.
5. A quantidade de sal é recomendada para ser fortemente limitada a 3-5 g por dia. Os alimentos devem ser cozidos sem sal, e adicionar - imediatamente antes de usar.
6. Na ausência de contra-indicações óbvias, você pode beber um pouco de vinho tinto - até 70 ml por dia, mas fumar é um verdadeiro inimigo do coração.
10. Tendo excesso de peso, lute para normalizá-lo.
11. Deve ser dada preferência a frutas e vegetais, nos quais há muita vitamina C, P, B, assim como magnésio e potássio.
12. O valor energético dos produtos por dia não deve exceder 2400-2600 kcal. A redução de calorias é feita reduzindo a quantidade de gordura e uma pequena quantidade de carboidratos.
13. Sopas vegetarianas ou de cereais não são recomendadas para comer mais de 250-400 ml de cada vez.
A dieta para doenças cardiovasculares deve ser rigorosamente observada por aqueles que têm uma compensação moderada ou em estágio de doença. Uma dieta terapêutica ajuda a normalizar os processos metabólicos no corpo, melhora a circulação sanguínea e o trabalho do sistema cardiovascular. O objetivo da terapia de dieta é criar condições econômicas favoráveis para o coração, bem como para outros órgãos igualmente importantes.
