Morangos - a fruta mais delicada que nos agrada no verão.
Não é apenas saborosa e perfumada, mas também muito saudável.
Um monte de vitaminas, oligoelementos necessários, e também uma ótima maneira de se animar. No entanto, os morangos são um produto bastante perecível.
Como mantê-lo em casa?
Onde e por quanto tempo posso armazenar morangos em casa?
Para que não se deteriore e retenha suas propriedades úteis, gosto, aparência.
Onde guardar morangos em casa
Morango é cerca de 80% líquido, o que não contribui para o armazenamento a longo prazo. É facilmente enrugado e deformado mesmo com pouco impacto. Além disso, a baga devido às suas sementes e poros salientes pode conter poeira, partículas de sujeira que podem causar podridão. Portanto, o armazenamento de morangos deve ser tratado com muita responsabilidade.
Antes de dizer onde armazenar morangos em casa, deve-se notar onde é precisamente NÃO PODE ser armazenado:
- dentro de casa à temperatura ambiente e acima - a baga pode fermentar ou moldar rapidamente
- em recipientes metálicos não esmaltados - os ácidos contidos nos morangos podem reagir com o metal
- em recipientes bem rolhados - a evaporação do líquido das bagas pode levar ao rápido crescimento do mofo.
Onde morangos podem ser armazenados em casa? As regras são as seguintes:
a) legal, idealmente - na geladeira a uma temperatura não superior a 6 graus acima de zero
b) em plástico, vidro ou, em casos extremos, recipientes esmaltados
c) não bem fechado - é melhor cobrir a vasilha com um pano ou papel para garantir a troca de ar.
Isso se aplica ao armazenamento no departamento normal do refrigerador. No entanto, os morangos podem ser armazenados em casa e no freezer. A terceira opção é armazenar morangos com açúcar. As opções no freezer e / ou polvilhadas com açúcar são projetadas para armazenamento mais prolongado de frutas em casa.
Como armazenar morangos em casa
Não importa como você decida armazenar morangos em casa, deve estar preparado para o armazenamento. Isso se aplica às frutas cultivadas em suas próprias camas e àquelas compradas de particulares ou em uma loja.
O processo de preparação é o seguinte:
- Se você escolher morangos, é melhor fazê-lo quando estiver seco
- separar todas as bagas uma a uma, inspecionando de todos os lados
- até mesmo morangos levemente estragados precisam ser removidos - não só eles se estragam, eles também "infectam" os vizinhos
bagas amassadas e danificadas também são rejeitadas - elas podem ser comidas, cozinhar geléia, compô-las, colocar em uma torta
- caudas não precisam ser arrancadas
- para armazenamento, tomamos bagas de maturidade total; overripe ou imaturo não são bons
- Em nenhum caso você deve lavar seus morangos antes de guardá-los em casa!
Em seguida, prosseguimos dependendo de qual método de armazenamento está selecionado.
Se você quiser morangos para durar alguns dias, coloque-o em um prato de vidro ou plástico. Idealmente, as bagas não se tocam. No entanto, com volumes significativos, isso não é realista. Então é necessário deslocar as bagas o mais cuidadosamente possível para não danificar ou esmagar.
Uma das grandes opções para armazenar morangos é um coador ou peneira. As bagas "respiram" pelos poros. Mas grandes porções em tais contêineres não precisam ser colocadas.
O prato com bagas não pode ser bem fechado, mas você precisa cobri-lo. Para fazer isso, um pano leve, como gaze, um guardanapo de linho de cozinha, uma toalha não grossa ou um círculo de papel é adequado.
Uma das regras sobre como armazenar morangos em casa é rever as bagas depois de um tempo. Excelente uma vez por dia ou pelo menos a cada dois dias. Nós cuidadosamente classificamos as bagas, revelando estragadas, enrugadas, maduras demais. Nós os removemos da massa total.
Se você decidir armazenar as frutas em uma forma congelada, elas devem ser colocadas em uma superfície plana para que elas não se toquem. Em seguida, coloque no compartimento do congelador. Depois de uma hora ou duas, as bagas devem congelar completamente. Eles devem ser cuidadosamente transferidos para um saco ou recipiente de plástico e enviados de volta para o freezer. A baga assim congelada não congela em uma única massa. Se desejar, você pode pegar o quanto precisar.
No entanto, esse armazenamento requer um determinado local, porque bagas congeladas individualmente, polvilhadas juntas, têm lacunas entre si. Se você planeja comer frutas sem preservar sua integridade, por exemplo, em geleia ou para encher a torta, os morangos podem ser cortados em pedaços ou amassados. Em seguida, congele em porções necessárias.
A terceira maneira de armazenar morangos em casa é com açúcar. Para fazer isso, presentes de jardim devidamente preparados devem ser cuidadosamente enxaguados, secos em um guardanapo ou toalha e picados. Um liquidificador, esmague, apenas uma colher serve. Morangos amassados com açúcar na proporção de 1: 1,5. Arrume em recipientes limpos, feche, coloque na geladeira. Se necessário, obter e usar como geléia - todas as vitaminas são armazenadas aqui, bem como usado em vários pratos, bebidas.
Se você não precisa de tanto açúcar, reduza sua quantidade, mas é melhor remover morangos no freezer ou usá-los nas próximas semanas.
Quanto armazenar morangos em casa
Uma questão importante não é apenas onde, como, mas quanto armazenar morangos em casa. Especialmente quando você considera que morangos são muitas vezes destinados ao consumo por crianças que têm um trato gastrointestinal relativamente fraco. É muito importante que a baga seja completamente segura e máxima benéfica para a sua nutrição. Para isso, deve ser levado em conta que a vida útil de morangos frescos é bastante curta.
Quanto armazenar morangos em casa está diretamente relacionado à temperatura de armazenamento. À temperatura ambiente, manter a fruta por mais de meio dia não vale a pena. E então, desde que tudo seja de alta qualidade e não danificado.
Na geladeira, morangos podem ser armazenados:
• a uma temperatura de 3 a 6 graus acima de zero - durante três dias, sujeito às regras de armazenamento, nomeadamente: plástico ou vidro, morangos devidamente preparados, não bem cobertos
• a uma temperatura de 0 a 2-3 graus acima de zero - por cinco dias, sujeito a todas as regras para preparar e armazenar as bagas, bem como inspecioná-las periodicamente quanto a danos e remoção de espécimes amarrotados, podres, mofados e excessivamente maduros
• a uma temperatura inferior a zero num congelador - durante o ano, se a baga tiver sido adequadamente preparada, congelada e todas as condições de armazenamento forem observadas, o descongelamento do produto acabado não é permitido
• purê de frutas, polvilhado com açúcar na proporção de 1: 1,5 em um recipiente fechado em um refrigerador comum - por um ano, se a temperatura é observada não mais de 6 graus acima de zero
• purê de frutas, polvilhado com açúcar na proporção de 1: 1, em um recipiente fechado nas prateleiras do refrigerador com uma temperatura não superior a 6 graus acima de zero - por dois a três meses.
A regra de ouro dos morangos frescos é comprá-lo na quantidade que pode ser consumida por dia.
A razão para isso é a rápida deterioração deste produto. Se, por algum motivo, houver mais bagas do que você precisa, você sabe onde, como e quanto você pode armazenar morangos em casa.
Se você violar qualquer regra de armazenamento, basta fazê-lo - sujeitá-lo a cozinhar, obter geleia saborosa, geléia, compota. É melhor não arriscar sua saúde e não armazenar bagas por mais tempo do que o esperado.
