A doença geralmente ultrapassa uma pessoa no momento mais inoportuno. O diagnóstico é estabelecido, e aqui estão os hábitos, estilo de vida, fundamentos: tudo desmorona como um castelo de cartas. Uma pessoa é forçada a reconstruir sua vida em prol de uma doença, a fim de encontrar uma maneira de coexistir com ele.
Uma dessas doenças insidiosas é o diabetes.
Nos últimos anos, esta patologia endócrina está se espalhando mais amplamente e gradualmente se tornando mais jovem.
Um paciente com diabetes de ambos os tipos é forçado a ajustar significativamente sua dieta, recusando muitos produtos.
Reconstruir estilos de vida e hábitos não é tão simples.
A questão é: O diabetes significa que o paciente deve reduzir sua dieta a uma escassa dúzia ou dois alimentos?
Na verdade, nem tudo é tão assustador. Muitos, sem saber, limitam-se a excessivamente severos.
O que uma pessoa com diabetes não conhece?
Visão geral do diabetes
Diabetes mellitus é uma doença endócrina que se desenvolve devido a uma diminuição na produção de insulina pancreática. Como resultado, o nível de glicose (açúcar) no sangue aumenta, e o paciente desenvolve distúrbios significativos do metabolismo de sal de água, lipídios, carboidratos, etc. Na ciência, costuma-se subdividir a diabetes em dois tipos.
Diabetes tipo 1 se desenvolve como resultado de causas orgânicas: a destruição das células pancreáticas. O órgão perde sua capacidade de produzir insulina. Esse diabetes é mais difícil de tratar.
Diabetes tipo 2 ocorre em pacientes com excesso de peso. A condição, por via de regra, normaliza depois de pôr o peso em ordem.
Morangos para diabetes: pode ser comido?
Nos últimos anos, tanto entre pessoas comuns quanto entre especialistas, tem havido uma tendência a “difamar” certos alimentos. Produtos lácteos e mel foram atacados. Morangos não são exceção. Das telas de TV, os pseudo-médicos de jaleco branco são espalhados com termos médicos e imagens dolorosas de como é prejudicial usar morangos em diabetes e como isso pode acabar.
Na verdade, isso nada mais é do que mitos. Baseado em pesquisas de cientistas americanos e poloneses, o oposto pode ser dito. Morangos não são apenas contra-indicados em diabetes, pelo contrário, o consumo diário desta fruta vermelha pode reduzir o risco de desenvolver um ataque, bem como fornecer ao corpo todo o necessário. O que há de tão especial nos morangos e por que é tão benéfico para o diabetes?
Frutas vermelhas brilhantes, ao contrário do equívoco comum, não são inúteis. Morangos são um verdadeiro depósito de substâncias essenciais. Para entender por que os morangos são indispensáveis para o diabetes, devemos relembrar brevemente as complicações prováveis dessa doença formidável.
• Distúrbios do sistema cardiovascular. Com diabetes, o músculo cardíaco enfraquece. Muitas vezes a insuficiência cardíaca se desenvolve.
• dano da retina. Devido à retinopatia diabética nos diabéticos, há sempre um risco de perda completa e insubstituível da visão.
• Desenvolvimento de insuficiência renal.
• Lesões do sistema nervoso central, vasos das extremidades inferiores.
Além disso, de acordo com a pesquisa, uma história de diabetes aumenta o risco de câncer.
Curiosamente, comer morangos diariamente pode prevenir complicações indesejáveis.
Com base nas complicações descritas, podemos entender por que os morangos são tão úteis para o diabetes:
• Frutos vermelhos contêm uma enorme quantidade de potássio e magnésio. Esses elementos são necessários para o funcionamento normal do músculo cardíaco.
• Devido ao alto conteúdo de ácido fólico, a taxa de crescimento dos vasos patológicos da retina diminui (retinopatia diabética).
• Morangos contêm antioxidantes. Essas substâncias impedem a oxidação das membranas celulares e combatem os radicais livres, prevenindo o câncer.
• A vitamina C aumenta a imunidade.
• Polifenóis (compostos especiais) impedem a absorção de açúcar através do trato gastrointestinal.
Morangos para diabetes: quanto você pode comer por dia
Por razões desconhecidas, nem os próprios médicos nem os numerosos portais de saúde podem dar ao paciente uma resposta clara: quantos morangos podem ser comidos por dia. No entanto, tudo é bem simples aqui.
Como você sabe, o pior inimigo de um diabético são carboidratos (às vezes chamados de carboidratos). Alimentos ricos em carboidratos podem causar um forte salto na glicose no sangue. Para determinar uma quantidade segura de morangos, basta aderir a uma fórmula simples.
Morangos contêm, em média, 10,8-11 gramas de carboidratos por um copo cheio de frutas de tamanho médio. Também neste fruto contém cerca de 2,9-3 gramas de proteína. Na prática médica ocidental, a fórmula para calcular a quantidade total de carboidratos é subtrair a proteína do teor total de carboidratos. Como resultado, verifica-se que em um copo de frutas contém cerca de 8 gramas de carboidratos.
Existe um conceito da quantidade limitante de carboidratos em certos produtos. Este é um valor que excede o que aumenta o risco de desenvolver um ataque. Para frutas, esse valor é de 15 gramas de carboidratos.
Isso significa que um paciente pode consumir cerca de 1,8 a 2 copos de frutas por dia sem ameaçar a saúde e com o máximo benefício. Baseado no sistema americano de medidas e pesos, esta quantidade é equivalente a 360-400 gramas de bagas.
Alguns estudos médicos vão ainda mais longe e chamam o número exato de bagas: 37-38 peças por dia. Esta é uma fruta de tamanho médio. Tal valor exato é calculado com base nos resultados de estudos clínicos.
Morangos para diabetes: como comer com o máximo benefício
Como tal, as regras para comer morangos não existem. No entanto, ainda vale a pena considerar algumas recomendações.
• Todos os 400 gramas de bagas são melhor consumidos como snacks. Para qualquer diabético, a dieta ideal inclui 6-8 refeições. Com base nas características de uma dieta e regime pessoal, as bagas são melhor consumidas ao longo do dia.
• Morangos para diabetes não precisam ser comidos como lanche. Você pode adicionar frutas a sobremesas, etc. Útil para diabéticos é o uso de morangos com baixo teor de gordura iogurte ou kefir (cerca de 120 ml por 60 gramas de bagas).
• É melhor comer frutas frescas. Então eles retêm um máximo de propriedades úteis. Mas você também pode fazer geléia se desejar: é um erro supor que um diabético está condenado a comer comida fresca e desagradável pelo resto de sua vida. A única diferença entre geléia para diabéticos e geléia de morango regular é na ausência de açúcar na composição.
• Você não deve abusar. Dentro da faixa normal, o paciente pode comer essa fruta madura e suculenta sem medo.
Morangos para diabetes: geléia
A condição mais importante - Geléia de morango deve ser livre de açúcar. Para cozinhar, você vai precisar de morangos (no cálculo de 7 litros de bagas para fazer 3 litros de geléia). Não faça sem recipientes: um frasco de três litros e uma panela funda ou um balde pequeno.
Morangos frescos devem ser colocados em uma jarra de três litros preparada em camadas. Camada - 5-7 cm Após o enchimento, bata as bagas e preencha uma nova camada. Continue desta forma até que o recipiente esteja cheio até a borda. Em uma panela grande ou balde, coloque gaze molhada (coloque no fundo). Coloque um pote de frutas na gaze.
Coloque a estrutura resultante em fogo lento. Na medida da cozedura, as camadas de frutos irão “estabilizar” bi para diminuir em volume. Cada vez, bagas frescas devem ser adicionadas à borda. Assim, você precisa agir até que os frutos deixem de se encaixar. Nesta fase, você precisa cobrir o pote com um pano e cozinhar por mais 60 minutos.
No final do frasco, feche e deixe esfriar por 2-3 horas.
Este doce é seguro para diabéticos e ligeiramente inferior ao sabor habitual. Em nenhum caso você deve adicionar adoçantes como o sorbitol. Sua segurança é muito exagerada.
Morangos para diabetes podem ser um excelente substituto para doces e iluminar as difíceis condições de vida do paciente. O uso desta baga como alimento não é apenas permitido, mas também necessário: é um depósito de substâncias úteis indispensáveis para o corpo frágil de um paciente com diabetes de qualquer tipo. O abuso, claro, não vale a pena. O resto é bom apetite.
