Não há limite para a perfeição - a frase é familiar e maltratada, mas completamente verdadeira. Alguém teve a ideia de preparar uma refeição com vários cereais - talvez por curiosidade, ou talvez por algum custo. Bem, na verdade, acabou-se uma bagunça maravilhosa com um bom nome - "Amizade".
Mingau de amizade em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
• O mingau conhecido "Amizade" é preparado a partir de dois ou mais tipos de cereais. O cereal e o painço do arroz o mais de uso geral. Mas muitas vezes o prato é preparado combinando arroz com trigo sarraceno, grãos de milho e cevada.
• Cereais são misturados em proporções iguais. Antes do uso, eles devem ser separados, lavados e completamente secos a partir de resíduos de água. O tempo de cozimento para cada cereal é diferente e, portanto, certos tipos deles exigem preparação preliminar. Portanto, é aconselhável mergulhar a cevadinha antes de cozinhar por pelo menos 2 horas, trocando a água algumas vezes. Ao cozinhar arroz com grãos de milho, para acelerar o processo de cozimento, também é recomendado embeber os dois tipos no mesmo recipiente por uma hora.
• Mingau "Amizade" é principalmente um prato doce que é cozido no leite ou substituído por água. Para preparar um prato de leite, é melhor tomar leite pasteurizado sem gordura. Seu teor de gordura recomendado não deve exceder 2,5%. Se você tomar um produto mais gordo, não se esqueça de diluí-lo com água. Mingau de leite é adoçado e salgado a seu critério, adicione a manteiga. Em mingau de leite "Amizade" é muitas vezes cozido com abóbora ou passas, que, se desejar, pode ser substituído por frutas secas.
• Muito frequentemente, o mingau de arroz e o trigo mourisco na água são preparados com cogumelos ou carne (carne picada com baixo teor de gordura).
• Prepare o mingau de Amizade em um fogão lento usando os modos: mingau de leite, trigo mourisco, pilaf ou mingau. Cogumelos, legumes e carne picada são fritos nas opções “Cozimento” ou “Fritura”.
Mingau de leite "Amizade" em um fogão lento - painço com arroz
Ingredientes
• 1,2 l. leite pasteurizado a 2,5%;
• meio copo de milho polido;
• meio copo de arroz de grãos redondos;
• 2 colheres de açúcar;
• 20 gr. manteiga sem sal cremosa.
Método de Culinária:
1. Separe os cereais, escalde o milho lavado com água fervente e enxague o arroz em água fria, o que ajudará a se livrar da amargura.
2. Seque bem os cereais lavados num peneiro e transfira para um recipiente de cozedura.
3. Sal, adicione um pouco de açúcar a gosto. Adicione a manteiga e encha com leite. Se o leite for gordo, dilua com água potável.
4. Mexa bem e deixe cozinhar, selecionando o modo automático "Mingau de Leite". Isso levará 40 minutos.
Mingau de amizade em um fogão lento no leite de milho e arroz com abóbora
Ingredientes
• 250 gr. abóbora suculenta fresca;
• 100 gr milheto;
• 90 gr. arroz polido;
• 700 ml de leite caseiro, não desnatado;
• três colheres de sopa de açúcar refinado;
• 50 gr. "Camponês", óleo natural;
• água fervida fria - 1,5 xícaras.
Método de Culinária:
1. Semear milheto e arroz separadamente. Lave o arroz com um grande volume de água corrente e despeje o painço por 10 minutos com água fervente. Em seguida, lave e seque bem.
2. Corte a casca da abóbora, tente pegar a polpa esverdeada sob ela. Selecione as sementes junto com as fibras e corte a polpa de abóbora em pequenos cubos.
3. Coloque os cereais lavados e pedaços de abóbora em uma tigela multi-fogão. Adicione fatias de manteiga, dilua o leite com água e transfira para cereais. Adoçar, sal a seu gosto e misture o conteúdo da tigela completamente.
4. Ajuste o cronômetro por 50 minutos e ligue a multicook no modo "Cereais" ou "Mingau de Leite".
5. Depois de cozinhar, sem abrir a tampa, deixe de molho por meia hora durante o aquecimento.
Mingau de amizade em um fogão lento feito de grãos de milho e arroz com passas e nozes
Ingredientes
• 200 gr. grãos de milho;
• meio copo de arroz (aproximadamente 100 gr.);
• leite meio gordo - 700 ml;
• água fervida, beber - 2 colheres de sopa.
• 82,5% de manteiga cremosa - 60 g;
• um pequeno fio comprimido em pó de canela;
• 0,5 colheres de sopa. l açúcar de beterraba;
• mel líquido - a gosto;
• um pequeno punhado de passas sem caroço;
• miolo de noz - 50 gr.
Método de Culinária:
1. Mergulhe as passas lavadas por um quarto de hora. Enxaguar, secar e cortar ao meio.
2. Deite o arroz e o grão de milho separados numa tigela grande. Deite água especialmente arrefecida e deixe durante uma hora, depois enxague bem. É mais conveniente fazer isso em uma peneira. A água drenará através dela e as pequenas células não permitirão que um único grão escorra. Deixe os cereais lavados por um tempo em uma peneira e substitua uma tigela por baixo para que o líquido em excesso flua para dentro dela.
3. Secar o arroz com grãos de milho, transferir para uma tigela, coloque passas e despeje o leite frio. Adicione o açúcar, misture bem e adicione um pouco de sal.
4. Corte a manteiga em pedaços pequenos e espalhe uniformemente por cima.
5. Cozinhe o mingau sob a tampa na opção "Cereais". Defina o temporizador por 40 minutos. Isso é suficiente para fazer o prato cozinhar bem e ficar friável.
6. Moer os grãos de nozes com uma faca e polvilhe o mingau espalhar sobre as placas com migalhas. Despeje o mel e sirva. Além disso, você pode adicionar um pouco de óleo a cada placa.
Mingau de amizade em um fogão lento feito de trigo e arroz no leite
Ingredientes
• grumos de qualidade de arroz - 0,5 colheres de sopa.
• meio copo de trigo sarraceno;
• três copos de leite desnatado a 2,5%;
• um copo de água potável (fervido);
• uma colher e meia de açúcar;
• um pequeno pedaço de óleo de camponês.
Método de Culinária:
1. Sem misturar, separar o lixo e partículas de cereais, enxaguar cada um separadamente. Decante o fluido da melhor maneira possível.
2. Coloque o arroz na tigela, encha com água e inicie o fogão lento na opção “Arroz” e cozinhe por um quarto de hora.
3. Em seguida, adicione o trigo mourisco, coloque a manteiga e despeje todo o leite. Adoçar, adicione uma pequena pitada de sal fino e misture bem.
4. Coloque o fogão lento no modo "Multi-cook" e ajuste o timer por 15 minutos.
5. Coloque o prato já preparado no dispositivo desligado com a tampa fechada por 10 minutos.
Mingau tripla "Amizade" em um fogão lento feito de cevada, trigo e arroz com cogumelos
Ingredientes
• 90 gr. cevada de pérola;
• meio copo de trigo sarraceno;
• 100 gr arroz polido;
• um copo de champignons picados congelados;
• uma cebola;
• 550 ml de água filtrada;
• dois dentes de alho;
• 40 gr. óleo vegetal congelado;
• vários ramos de ervas jovens (endro ou salsa encaracolada).
Método de Culinária:
1. Duas horas antes de cozinhar, mergulhe a cevada em água fria, enxágue bem e seque em uma peneira.
2. Cuidadosamente classificar e lavar o arroz com trigo mourisco, seco, não precisa de molho.
3. Execute o multicooker na opção "Frying". Despeje o óleo na tigela e aqueça por cerca de 3 minutos.
4. Mergulhe cebolas finamente picadas e cogumelos pré-descongelados no óleo. Adicione qualquer alho picado imediatamente. Mexa bem e cozinhe por 20 minutos no modo de ajuste. Não esqueça de misturar.
5. Para os cogumelos fritos com cebola, adicione todos os cereais. Sal a seu gosto e adicione verduras picadinhas. Despeje a água e mexa o conteúdo da tigela para que todos os componentes sejam distribuídos uniformemente.
6. Preparando o prato no modo automático "Buckwheat" sob uma tampa fechada. Além disso, mergulhe ativando a função "Preheat" por 10-15 minutos, após a execução do programa principal.
Mingau de amizade em um fogão lento com carne picada, arroz e trigo mourisco
Ingredientes
• um copo de arroz de grão redondo (polido);
• um copo de trigo mourisco torrado (escuro);
• um quilo de qualquer carne picada com baixo teor de gordura;
• cabeça de cebola amarga;
• água potável filtrada - 6 colheres de sopa.
• uma pequena cenoura;
• óleo congelado - 2 colheres de sopa. l;
• Um tomate grande ou uma colher de tomate grosso e insuperável.
Método de Culinária:
1. Primeiro de tudo, prepare os cereais: classifique-os cuidadosamente, enxágüe-os e seque-os colocando-os em uma peneira.
2. Pique as cebolas em pedaços pequenos e esfregue as cenouras com lascas grandes. Corte o tomate em pequenos cubos. Coloque as cebolas picadas, tomate e cenoura em uma tigela, coloque o óleo e frite no "Baking".
3. Quando os legumes estiverem bem amolecidos, coloque a carne picada neles e amasse com um garfo. Continue cozinhando por mais 20 minutos sem alterar o modo de ajuste.
4. Despeje trigo mourisco com arroz na tigela, despeje a água e não se esqueça de sal.
5. Mexa, abaixe a tampa e ative a opção "Pilaf". Depois que o programa automático terminar, mexa bem o conteúdo da tigela. Você pode manter o prato acabado em um estado de aquecimento por algum tempo, mas não mais do que um quarto de hora.
Mingau de amizade em um fogão lento feito de arroz, trigo mourisco e lentilhas
Ingredientes
• 50 gr. lentilhas verdes;
• trigo mourisco - 100 gr .;
• arroz de grão redondo polido - 100 gr .;
• óleo refinado (girassol) - 2 colheres de sopa. l;
• uma pequena cenoura;
• metade da cebola média.
Método de Culinária:
1. Separe separadamente os cereais e lave cada poço em água fria. Tensão da umidade.
2. Pique as cebolas em fatias pequenas, cenouras em tiras finas.
3. No "Fry" 2 minutos Aqueça o azeite e mergulhe os legumes picados nele. Frite, mexendo sempre, para não queimar.
4. Quando a cenoura ficar saturada e a cebola ficar levemente dourada, coloque as lentilhas nos legumes e adicione um pouco de água.
5. Traga para a meia preparação e despeje o trigo mourisco com arroz.
6. Deite água suficiente para cobrir os cereais apenas um pouco. Levemente sal e tempere o mingau com pimenta.
7. Mude para o modo "Pilaf" e cozinhe até o ciclo estar completo.
Mingau de amizade em um fogão lento - dicas de culinária útil e truques
• Tente comprar milheto polido de cor brilhante. Não precisa ser encharcado com água fervente ou embebido nele. Tal cereal em si não é amargo.
• Para fazer o prato de cevada cozinhar mais rápido, use cereais triturados.
• Quanto mais você enxaguar os cereais, mais quebradiço será o prato.
• Se não houver tempo para mergulhar os cereais, despeje-os com água a ferver durante meia hora.
• Mingau "Amizade", cozido nos modos recomendados, é quebradiço. Se você quiser ficar mais viscoso, cozinhe na opção "Cozido" por uma hora.
