Toda dona de casa tem uma situação em que um pequeno pedaço de carne é deixado na geladeira.
O que você pode cozinhar com isso?
Para costeletas para toda a família não é suficiente, e molho com batatas ou massas não é mais desejável.
Vamos cozinhar repolho estufado com carne em um fogão lento - um jantar fácil e saudável.
Repolho estufado com carne em um fogão lento - os princípios básicos de preparação
Quando você tem uma máquina tão inteligente em sua cozinha como um pote do jarro de barro, você pode rapidamente e facilmente cozinhar repolho estufado com carne.
Repolho em um fogão lento não vai queimar, e vai sair perfumado e suculento. Além disso, este método de cozimento economizará todas as propriedades úteis do vegetal.
Ao contrário de outros métodos, este não requer muito óleo, o que significa que o prato não será oleoso.
O prato é preparado com diferentes tipos de carne: carne de porco, frango, cordeiro e carne.
Além do habitual repolho branco, você pode refogar brócolis, couve de Bruxelas ou couve-flor.
A carne é lavada, depois cortada em pequenos pedaços e levemente frita. Em seguida, cebolas picadinhas são adicionadas a ele e continuam a fritar até dourar.
Repolho é cortado em tiras finas. Couve-flor ou brócolis são classificados em inflorescências e pré-cozidos.
Repolho é adicionado à carne, misturado, temperado com sal, ervas aromáticas e especiarias. Você pode adicionar o extrato de tomate ou ketchup. Ensopado de repolho com carne até ficar macio. Repolho pode ser frito, e só então adicionar à carne.
Além de cebolas, você pode adicionar outros legumes ao prato. O prato é cozido por cerca de quarenta minutos. Você pode colocar mais tempo, e então você começa um prato como de um fogão russo.
Receita 1. Couve refogada com carne em um fogão lento
Os ingredientes
600 g de repolho;
vagem de pimenta doce;
carne de porco - 250 g;
1 cenoura;
pasta de tomate - 150 g;
cebola - 70 g.
Método de cozimento
1. Lavar a carne de porco com água corrente, mergulhe levemente com uma toalha e corte em fatias oblongas. Lave os legumes descascados. Pique a cenoura em tiras finas. Pique a cebola finamente.
2. Ligue o programa "Fritura". Despeje um pouco de óleo no recipiente e espere até aquecer. Coloque a carne e os legumes picados na manteiga. Mexa e frite todos juntos, sem fechar a tampa, por um quarto de hora.
3. A carne e os vegetais devem ser cobertos com uma crosta deliciosa. Pique o repolho com um canudo fino e curto e coloque na carne. Frite levemente, mexendo sempre, até que o repolho fique mais macio e diminua de volume.
4. Agora adicione o extrato de tomate e despeje um pouco de água fervida. Coloque o fogão lento no modo "Extinguindo" e cozinhe por meia hora, fechando-o com uma tampa. Sirva repolho cozido com carne e pão integral.
Receita 2. Brócolis cozido com carne
Os ingredientes
50 ml de óleo de girassol;
800 g de lombo de porco;
6 g de sal;
1 cenoura média;
2 folhas de louro;
cebola grande;
2 pitadas de pimenta preta moída;
1 tomate grande;
4 dentes de alho;
meio quilo de brócolis;
50 ml de molho de soja.
Método de cozimento
1. Lave o filé de porco e deixe de molho por meia hora em água fria. Descasque e lave todos os vegetais. Desmonte o repolho de brócolis para inflorescências.
2. Lave a carne em água morna e seque com uma toalha descartável. Corte em pedaços de tamanho médio. Ligue o fogão lento no modo "Fritura". Defina o temporizador por 35 minutos. Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo do recipiente e aqueça bem. Coloque a carne de porco em uma panela e cozinhe a carne sem cobri-la por um quarto de hora. Mexa a carne de vez em quando.
3. Rale as cenouras grosseiramente. Pique a cebola finamente. Transfira os legumes para a carne, misture e continue cozinhando pelo mesmo período de tempo. Lembre-se de misturar periodicamente a carne.
4. Lave o tomate e corte em cubos. Assim que soar o sinal sonoro, acrescente o tomate e brócolis ao recipiente multicooker, tempere tudo com pimenta preta picada, alho picado e sal. Coloque um par de folhas de louro. Despeje um copo incompleto de água fervida no recipiente, feche a tampa e ligue o programa "Extinguindo". Defina o temporizador por uma hora. Você pode servir repolho estufado com carne em um fogão lento como um complemento para qualquer prato lateral.
Receita 3. Repolho cozido siciliano com carne em fogo lento
Os ingredientes
meia cabeça de repolho;
óleo de girassol;
um quilo de filé de cordeiro;
sal marinho;
três batatas;
pimenta preta;
berinjela;
três dentes de alho;
cebola;
meio copo de vinho branco seco;
50 g de passas;
salsa - um monte;
raspas de limão - 5 g.
Método de cozimento
1. Lave as passas e despeje a água quente por dez minutos. Descasque os legumes.
2. Lave o cordeiro, seque-o com um guardanapo e corte em barras de três centímetros de espessura. Transfira a carne para uma tigela funda. Adicione-lhe as raspas de limão, alho esmagado, 80 ml de óleo vegetal e tempere com pimenta preta e sal. Misture tudo com as mãos e deixe marinar a carne por meia hora.
3. Lave a berinjela, corte em cubos pequenos, coloque em um prato adequado e despeje sal e água fria. Deixe por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e lave as berinjelas, esprema um pouco e coloque em uma toalha.
4. Corte o repolho em quadrados grandes. Pique cebolas e batatas. Lave a salsa, mergulhe em um pano e pique finamente.
5. No fogão lento, ligue o programa "Frying". Despeje um pouco de óleo no recipiente e aqueça bem. Coloque as batatas na tigela e frite por cinco minutos, agora adicione a carne junto com a marinada e cebola, misture e cozinhe por mais cinco minutos. O último a colocar berinjela, repolho e frite por cinco minutos.
6. Despeje o vinho no recipiente. Feche a tampa da unidade e ligue o modo "Extinguindo". Cozinhe o prato por 25 minutos. No final, adicione a salsa picadinha, tempere com pimenta preta e sal.
Receita 4. Couve-flor Assada com carne em um fogão lento
Os ingredientes
kg de couve-flor;
óleo de girassol - 80 ml;
um quilo de peito de frango;
suco de tomate - 150 ml;
cebola;
uma cenoura.
Método de cozimento
1. Lave e pique a cebola descascada com um quarto fino dos anéis. Ligue o fogão lento no modo "Cozimento" e despeje um pouco de óleo no recipiente. Espere até aquecer bem e coloque a cebola nela. Passe até dourar.
2. Lave os peitos de frango, toque com um guardanapo e corte em pedaços médios. Coloque a carne na cebola, misture e continue cozinhando.
3. Desmontar a couve-flor para inflorescências e enviá-lo para o recipiente de carne com cebolas. Defina o temporizador por 35 minutos. Não misture nem salgue o prato nesta etapa da cozedura!
4. Assim que ouvir um bip, coloque o suco de tomate no conteúdo da tigela. Tempere com sal, tempere com especiarias e feche a tampa. Ligue o programa de extinção. Definir um temporizador por 50 minutos. Organize o prato acabado em pratos e decore com ervas picadas.
Receita 5. Couve refogada com carne e milho em um fogão lento
Os ingredientes
óleo de girassol;
kg de repolho;
sal iodado;
cenoura;
carne de porco - 400 g;
pimenta preta;
repolho enlatado - uma lata;
pasta de tomate - 30 g.
Método de cozimento
1. Lave meu lombo de porco sob um fluxo de água morna, secar e cortar em pedaços pequenos. Nós cortamos a cebola descascada em pequenos pedaços. Nós limpamos as cenouras, lavamos e três grandes. Repolho em pequenas e finas listras curtas.
2. Ligue o modo "Frying" e derrame um pouco de óleo de girassol. Nós aquecemos bem. Transferimos a carne para o recipiente e fritamos, mexendo constantemente, por dez minutos.
3. Então nós colocamos legumes preparados e milho para carne, tempere tudo com pimenta preta e sal e misture. Ligamos o programa "Extinguindo" e cozinhamos por quarenta minutos. Nós espalhamos o prato acabado em pratos repartidos e servimos com pão fresco.
Receita 6. Couve de Bruxelas assada com carne em um fogão lento
Os ingredientes
meio quilo de filé mignon;
sal marinho;
cenoura - 100 g;
sementes de coentro;
cebola - 100 g;
caril e mostarda branca;
raiz de aipo - 100 g;
800 g de couves de Bruxelas.
Método de cozimento
1. Lave o filé mignon, corte o excesso de gordura, filme e umedeça com um guardanapo. Corte a carne em tiras bastante largas. Refogue a carne em óleo quente até dourar. Descasque e lave os legumes. Pique as cebolas, raiz de aipo e cenoura em fatias grandes.
2. Coloque a cebola em uma panela com a carne e frite tudo até a cebola amolecer.
Coloque a carne em um recipiente multicooker. Lisa e coloque em cima dele fatias de aipo e cenoura.
3. Deite o conteúdo da água. O líquido deve cobrir completamente os ingredientes. Ligue o programa de extinção e deixe cozinhar por cerca de quarenta minutos.
4. Lave e seque as couves de Bruxelas em uma toalha de papel. Coloque-o na capacidade do multicooker por um quarto de hora até estar pronto. Tempere com temperos e sal. Transfira o repolho estufado com carne em um fogão lento para um prato e sirva com creme azedo.
Repolho estufado com carne em um fogão lento - dicas e truques
Os tempos de cozimento podem variar, dependendo do modelo do seu fogão lento.
Se você não tiver o modo "Fritura", poderá fritar a carne no modo "Cozimento".
Cozinhe o repolho fechando a tampa da multicozinha para que ela cozinhe, como em um forno russo.
Você pode pré-marinar a carne para tornar o sabor do prato ainda mais interessante e brilhante.
