Legumes cozidos com queijo - um clássico da cozinha mediterrânica.
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Os produtos são baratos, um pouco incômodo, tudo é preparado rapidamente.
Tomates de queijo em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
• Tomates com queijo em um fogão lento são fritos ou assados de forma independente e com outros produtos: legumes, carne, ovos.
• Para cozinhar, deve apanhar tomates bem maduros, mas não demasiado macios; caso contrário, quando estiverem cozidos, as suas fatias ficarão mingau e os tomates recheados ficarão simplesmente partidos.
• Com um tomate em um fogão lento, você pode cozinhar quase qualquer tipo de queijo, e sua escolha depende do prato em particular.
• O queijo gordo duro mais comumente usado, ele derrete bem. É adicionado ao recheio de suculência ou polvilhado com tomates para obter uma crosta no topo.
• Queijo Adyghe e queijo feta não derreter. Eles são adicionados aos tomates durante o cozimento e fritura, para que o prato adquira um sabor característico para esses queijos. Muitas vezes eles são misturados com queijo duro.
• Frequentemente, o queijo suluguni ou caseiro é usado para cozinhar com tomates. Suluguni são fritos com tomates, e caçarola é preparada a partir de queijo cottage. Tomates adicionados a ele dão à caçarola um toque especial.
• Para cozinhar pratos com tomates e queijo em um fogão lento, use os modos "Fritura" e "Cozimento". Em alguns casos, você tem que usar um fogão comum. Ingredientes adicionais são cozidos ou fritos.
Tomates de queijo em um fogão lento - "Original Fried Eggs in Tomatoes"
Ingredientes
• seis ovos;
• tomates vermelhos maduros - 6 pcs .;
• 100 gr Queijo feta.
Método de Culinária:
1. Com uma faca afiada, corte cerca de um terço de cada tomate do lado do caule.
2. Uma colher pequena, a melhor colher de chá, selecione todas as sementes. Faça isso com muito cuidado para não danificar as paredes e as cascas.
3. Quebre um ovo em cada tomate.
4. Corte o queijo feta em pedaços pequenos e coloque cuidadosamente uma fatia em cima dos ovos.
5. Coloque os tomates e os ovos na tigela. Para garantir que as frutas arredondadas não caiam e não vire, coloque-as ao longo das paredes, repousando sobre elas.
6. Deite um quarto de copo de água na taça e ligue o aparelho durante 25 minutos, programando “Cozedura”.
Tomates de queijo em um fogão lento - "barris de carne"
Ingredientes
• 200 gr. pescoço de porco;
• oito tomates médios;
• meio litro de caldo de carne;
• queijo "russo" - 200 gr .;
• alho;
• cebola amarga;
• duas colheres de sopa de creme azedo;
• uma colher de farinha branca;
• para fritar magra e manteiga;
• ervas frescas (salsa ou endro).
Método de Culinária:
1. Em água levemente salgada, ferva a carne lavada até ficar macia. Você pode fazer isso em um fogão lento, na opção "Sopa", ou em uma panela no fogão, para quem é conveniente. Retire a carne e deixe esfriar. Não despeje o caldo.
2. Para tomates, ao lado do caule, corte os “caps”, cerca de um terço do tomate alto, um pouco menos. Selecione as sementes com a polpa, deixando apenas as paredes e adicione levemente os tomates no interior. Após 10 minutos, vire os tomates e deixe o suco se destacar.
3. Pique finamente o alho com uma faca, rale o queijo em uma migalha grande. Legumes finamente lavados e secos com uma tesoura ou uma faca. Corte a cebola em quartos dos anéis. Quanto melhor eles são, melhor.
4. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite a cebola até ficar macia. Levemente sal e misture bem, legal.
5. Corte a carne cozida em pedaços pequenos e misture com metade das cebolas fritas. Sal, adicione o alho, tempere com pimenta e misture bem.
6. Na cebola restante na panela, coloque um pouco de manteiga e dissolva-a com pouco calor. Despeje a farinha e cozinhe, mexendo, até engrossar. Digite o caldo, misture e leve para ferver. Em um molho fervente, mexendo, adicione o creme azedo e deixe ferver novamente. Adicione sal a seu critério e coloque um pequeno pedaço de manteiga por cima. Mexa e retire o molho do fogo.
7. Adicione o queijo ralado à mistura de carne, mas deixe uma pequena quantidade para polvilhar tomates. Digite um pouco de molho no recheio, ajuste a quantidade mesmo, o recheio não deve ser líquido.
8. Encha os tomates preparados para recheio com recheio de carne e transfira-os para uma tigela untada com gordura vegetal.
9. Abaixe a tampa e ajuste o temporizador por 20 minutos e execute a opção “Cozimento”.
10. Depois de completar o ciclo selecionado, abra a tampa e polvilhe imediatamente os tomates recheados com o queijo restante.
11. Feche novamente o fogão lento e deixe os tomates em pé, esperando o queijo derreter.
12. Coloque os tomates recheados da tigela em um prato grande e polvilhe com ervas picadas por cima. Sirva quente.
Tomates com queijo em um fogão lento - "Caçarola de queijo cottage caseiro com tomates"
Ingredientes
• dois tomates (vermelhos);
• dois ovos;
• 150 gr. chamarizes;
• 400 gr queijo caseiro (queijo cottage);
• endro jovem e suculento.
Método de Culinária:
1. Deite a sêmola com um copo de água recém fervida e misture bem. A sêmola cozida no vapor não vai se transformar em pedaços, o que impedirá a formação de coágulos na caçarola.
2. Coloque o queijo cottage em uma tigela grande, coloque os ovos nele, adicione a semolina no vapor e esfregue com cuidado tudo até obter uma consistência homogênea.
3. Despeje as verduras picadas na massa da coalhada. Adicione os tomates em pequenos cubos. Concentrando-se em seu gosto, tempere a massa com pimenta e sal, misture.
4. Cubra o fundo e os lados da tigela com óleo vegetal e encha-o com requeijão. Defina o temporizador para 45 minutos e execute a opção "Cozimento".
5. Segure a caçarola acabada com tomates após o programa ser concluído em uma tigela sob a tampa por mais 20 minutos, remova cuidadosamente e corte em porções.
Tomate assado com queijo em uma multicozinha com berinjela
Ingredientes
• uma grande berinjela;
• 100 gr queijo duro e suave;
• duas cebolas;
• 200 ml de maionese 50% de gordura.
Método de Culinária:
1. Lave bem a berinjela e os tomates com água. Corte os legumes em anéis de centímetro de espessura.
2. Arrume a berinjela em uma peneira e adicione um pouco de sal, cubra com uma placa plana e coloque um pote de meio litro de água por cima. Coloque o coador em uma tigela grande para que o suco flua para ele. Após 25 minutos, enxaguar os anéis de sal e amargor com água fria e secar.
3. Lubrifique o pote do jarro de barro com qualquer óleo vegetal e coloque os anéis de berinjela nele. Coloque uma malha de maionese rara sobre eles e espalhe os anéis ou os quartos das cebolas. Quanto mais fina a cebola estiver picada, melhor. Em cima da camada de cebola, coloque os tomates e tempere-os com pimenta, sal. Esfregue o queijo em cima dos tomates em um ralador médio.
4. Cozinhe o prato com a tampa do aparelho fechada por 50 minutos, o modo mais adequado é o programa “Cozimento”.
Tomates com queijo em um fogão lento - "Ovos fritos em um travesseiro de vegetais, com queijo feta"
Ingredientes
• queijo feta salgado - 300 gr .;
• dois grandes tomates maduros;
• duas pimentas de pimentão vermelho;
• ovos - 2 peças;
• 30 gr. creme natural endurecido;
• para saborear - salgados e páprica.
Método de Culinária:
1. Escorra o queijo feta da salmoura e corte o queijo em cubos de dois centímetros.
2. Retire o tomate descascado da água fervente e corte-os cuidadosamente em fatias finas. Se os tomates estiverem muito aguados, selecione as sementes deles.
3. Lave as pimentas, seque e asse no microondas. Você pode usar o forno, mas levará mais tempo. Corte o talo, retire as sementes com uma colher e corte a carne em tiras finas e curtas.
4. Espalhe a capacidade da multicozinha com manteiga. Espalhe o queijo em uma camada uniforme ao longo do fundo. Coloque os tomates no queijo e salte-os levemente. Em seguida, coloque uma camada de pimentão. Tempere uma camada de pimenta com salgados e polvilhe com páprica suave ao solo.
5. Em um ralador grosso, rale a manteiga e distribuí-la uniformemente por toda a superfície do prato.
6. Seleccione o programa “Cozedura” no painel, defina o temporizador durante 30 minutos e feche a tampa do aparelho.
7. Quebre os ovos em uma placa plana, enquanto a gema não deve vazar.
8. Depois de parar o programa, levante a tampa e despeje cuidadosamente em cima do ovo.
9. Feche a tampa novamente e deixe aquecer até que a proteína esteja cozida e a gema agarre levemente. Não exagere: para os ovos fritos, a gema deve permanecer em estado líquido.
Tomate queijo em um fogão lento - "Suluguni" frito com tomate e sementes de abóbora
Ingredientes
• 200 gr. Suluguni cru;
• tomates - 2 pcs;
• 10 gr. mistura "ervas provençais";
• duas colheres de sopa de grãos de semente de abóbora crus.
Método de Culinária:
1. Queijo "Suluguni" cortado em cubos centimétricos. Coloque as fatias de queijo firmemente no fundo da tigela e inicie qualquer programa de fritura ("Cozimento", "Fritura").
2. Quando o queijo começar a derreter, adicione os tomates cortados em fatias médias e polvilhe tudo com a mistura de ervas italiana.
3. Adicione as sementes de abóbora ao queijo derretido e continue cozinhando.
4. Quando o “Suluguni” estiver completamente derretido, remova cuidadosamente o conteúdo da tigela com uma espátula larga e sirva quente com o pão.
Tomates com queijo em um fogão lento - "Tomate frito com queijo Adyghe, em creme azedo"
Ingredientes
• Queijo Adyghe - 450 gr .;
• três colheres de sopa de manteiga derretida;
• uma colher de chá de açafrão e duas vezes mais cominho;
• tomates pequenos - 6 pcs;
• 150 ml de creme azedo de gordura;
• folhas de coentro picado - 2 colheres de sopa. l;
• duas colheres de sopa de salsa picada.
Método de Culinária:
1. Divida o queijo em pedaços grandes à mão. Pode ser cortado em cubos, com um lado de 2 cm, corte os tomates em fatias.
2. Inicie o fogão lento na opção "Fritura" e coloque a manteiga derretida na tigela. Quando estiver totalmente disperso e aquecer bem, coloque sementes de cominho nele. Quando as sementes começarem a escurecer, coloque fatias de tomate em uma tigela e acrescente fatias de queijo Adyghe.
3. Tempere com açafrão, sal a seu gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, tomando cuidado para não danificar fatias de tomate e pedaços de queijo.
4. Após 8 minutos, despeje o creme azedo. Mexa bem, cozinhe por no máximo 1 minuto.
5. Desligue o aparelho e transfira tudo para um prato fundo. Decore com coentro picado e salsa.
Tomates com queijo em um fogão lento - "Para o apetite"
Ingredientes
• tomates vermelhos maduros - 2 peças;
• uma pequena abobrinha;
• uma colher e meia de manjericão (seca);
• alho;
• 100 gr queijo natural gordo;
• queijo feta salgado - 100 gr .;
• azeite de oliva;
• cabeça de cebola amarga.
Método de Culinária:
1. Esfregue o queijo e o queijo comum em uma migalha grande, misture. Adicione o alho picado, polvilhe com manjericão e misture bem.
2. tomates livres e berinjela do talo, e cortados em anéis de espessura centimétrica.
3. Coloque os tomates em uma tigela e polvilhe com o manjericão moído. Polvilhe as fatias de berinjela com sal e deixe descansar por 10 minutos sob uma carga em uma peneira. Em seguida, lave, seque com uma toalha e tempere com manjericão.
4. Coloque os anéis de legumes em uma tigela untada com óleo vegetal, derramando cada nova camada com uma mistura de queijos.
5. Defina o temporizador por uma hora e ligue o multi-pan na opção “Cozimento”.
6. Após o término do programa definido, deixe a comida na multicooker sob a tampa por 15 minutos, depois esfrie um pouco na tigela, mas com a tampa para cima. Sirva quente como prato principal ou como aperitivo.
Tomates Fogão Lento - Dicas de Culinária e Dicas Úteis
• Antes de rechear, certifique-se de girar os tomates para baixo com um recesso para que todo o suco saia deles.
• Não tome tomates estragados. Mesmo que lugares corrompidos sejam cortados, a carne perto deles pode ser amarga.
• Escolha tomates carnudos. Eles têm mais polpa e menos suco. Para tomates tratados termicamente, isso é importante.
• Nas receitas propostas, tente não alterar os tipos indicados de queijo, eles são especialmente selecionados.
