Shawarma, ou como também é chamado, shawarma é um saboroso, satisfatório e fácil de preparar aperitivo, originalmente do leste.
Para que você não o compre em instituições duvidosas, ensinaremos como preparar esse prato em casa.
Shawarma com salsicha - os princípios básicos de preparação
Shawarma é preparado em pão pita armênio fino. Pode ser comprado na loja ou preparado de forma independente. O principal requisito é que o pão pita seja fresco. Uma folha seca rachará, o que significa que será problemático rolá-la.
Shawarma é geralmente preparado com carne, mas pode ser substituído por salsichas cozidas ou defumadas. Não será menos saboroso.
Além do pão pita e salsichas, dois tipos de molho (tomate e branco), legumes frescos ou em conserva, queijo, etc. são usados para fazer shawarma.
Como molho, você pode usar ketchup, maionese, molho de tomate ou creme azedo. Se houver desejo e tempo, prepare molhos mais complexos com base nesses produtos.
Legumes e salsicha são picados com tiras finas. O lençol Lavash, onde ficará o recheio, é untado com molho branco, salsicha e legumes. Top regado com molho de tomate e envolto em um envelope, rolo ou na forma de um saco. Em seguida, o shawarma é frito em uma frigideira seca até dourar levemente para que o recheio seja bem aquecido.
Receita 1. Shawarma com salsicha e agrião
Os ingredientes
folha de pão pita fino;
dois queijos processados;
100 g de agrião;
100 g de salsicha cozida;
Tomate
100 g de ketchup;
pepino
100 g de maionese;
vagem de pimentão.
Método de cozimento
1. Desdobramos na mesa uma folha de pão pita. Combinamos ketchup com maionese e misturamos bem. Lubrifique toda a mistura com a mistura resultante.
2. Lave as folhas de alface, seque e espalhe no centro.
3. Lave o tomate, limpe e corte em pedaços pequenos. Coloque as folhas de alface.
4. Três pepinos lavados em um ralador médio. Nós espalhamos aparas de pepino em um tomate.
5. Retire o talo do pimentão e limpe as sementes. Corte o legume em tiras, deixando-o o mais fino possível. Nós colocamos em cima do pepino.
6. Três salsichas em pedaços grandes e coloque em cima de legumes.
7. A última camada espalhou o queijo creme ralado. Nós embrulhamos o recheio em panela com um envelope. Colocamos o shawarma em uma frigideira pré-aquecida com óleo com a costura para baixo e frite até dourar. Então vire e cozinhe do outro lado. Nós mudamos para um prato coberto com guardanapos para se livrar do excesso de gordura.
Receita 2. Shawarma com salsicha e cenoura coreana
Os ingredientes
duas folhas de pão pita fino;
maionese;
dois pepinos;
ketchup;
150 g de queijo;
200 g de cenouras coreanas;
seis folhas de repolho de Pequim;
dois tomates;
verduras frescas - um monte;
400 g de salsicha.
Os ingredientes
1. Liberte a salsicha do filme e corte em pedaços pequenos. Frite, mexendo sempre, em óleo pré-aquecido por dez minutos. Você pode temperar com especiarias.
2. Lave os tomates sob a torneira, secar e cortar em círculos finos.
3. Lave os pepinos, toalha e desintegrar uma palha fina.
4. Pique o repolho chinês o mais fino possível. Esprema um pouco.
5. Pique finamente os verdes. Rale grosseiramente o queijo.
6. Coloque uma folha de pão pita na mesa. Coloque a salsicha resfriada no meio. Coloque tomates, pepinos, repolho e verduras em cima.
7. Coloque as cenouras e os chips de queijo coreanos nos vegetais. Coloque a maionese e o ketchup.
8. Dobre as bordas do pão pita ao centro e enrole-o. Pré-aqueça uma panela de fundo grosso em fogo médio. Coloque a costura shawarma para baixo e frite em ambos os lados até dourar.
Receita 3. Shawarma com salsicha e varas de caranguejo
Os ingredientes
80 ml de ketchup de tomate;
folha de pão pita fino;
sal;
pepino fresco pequeno;
quatro palitos de caranguejo;
50 ml de maionese;
100 g de salsicha cozida;
90 g de queijo processado.
Método de cozimento
1. Lave um pepino fresco, limpe com um guardanapo e desmorone os canudos, tentando fazê-lo o mais fino possível.
2. Retire o filme da salsicha cozida e corte da mesma maneira que um pepino.
3. Coloque o queijo processado por um tempo no freezer e pique em lascas grandes. Retire o filme dos caranguejos e corte-os em anéis finos.
4. Desenrole a folha lavash e coloque-a na superfície da mesa. Lubrifique uma borda com maionese, recuando ao longo das bordas.
5. Coloque salsichas fatiadas na maionese. Coloque uma camada de pepino fresco picado por cima. Levemente salgado. Espalhe os anéis de varas de caranguejo e polvilhe com queijo creme ralado. Despeje o ketchup.
6. Enrole o pão pita com o recheio na forma de um envelope. Lubrifique a superfície da panela com óleo e aqueça bem. Coloque a costura shawarma para baixo e frite em ambos os lados até dourar.
Receita 4. Shawarma com salsicha e repolho branco
Os ingredientes
50 g de manteiga;
200 g de creme azedo;
uma folha de pão pita armênio fino;
200 g de linguiça defumada;
100 g de queijo;
dois tomates;
150 g de repolho branco;
dois pepinos em conserva.
Método de cozimento
1. Desembrulhe a folha lavash e corte-a em três partes.
2. Lubrifique cada creme azedo com liberalidade e deixe por cinco minutos para deixar o pão pita macio.
3. Pique o repolho em tiras finas. Espalhe o repolho na borda das folhas, recuando alguns centímetros.
4. Pique os pepinos em conserva em pequenos pedaços e coloque em cima do repolho.
5. Retire o filme da salsicha e moa-o da mesma maneira que os pepinos. Coloque no pão pita.
6. Lave os tomates, limpe e pique finamente. Coloque a salsicha. Polvilhe abundantemente com grandes chips de queijo por cima.
7. Enrole cuidadosamente o recheio girando as bordas para dentro, na forma de um rolo. Preaqueça a panela e dissolva a manteiga nela. Coloque o shawarma, pressione a tampa e frite por cinco minutos. Em seguida, vire e cozinhe a mesma quantidade de tempo sob a tampa.
Receita 5. Shawarma com salsicha e batatas
Os ingredientes
dois ramos de endro fresco;
20 g de repolho de Pequim;
um pequeno tomate;
150 g de salsicha cozida;
dois pita pão fino;
pepino fresco pequeno;
200 g de batatas;
20 ml de molho de alho.
Método de cozimento
1. Descasque, lave, seque e pique as batatas com um canudo fino. Frite até ficar cozido em gordura e coloque em um prato coberto com um guardanapo para se livrar do excesso de gordura.
2. Lave o pepino e desintegrar-se em tiras finas.
3. Esfarele a salsicha da mesma maneira que os pepinos.
4. Lave o tomate, limpe, corte ao meio e retire as sementes. Moa a polpa em tiras.
5. Couve chinesa de costeleta fina.
6. Desenrole o pão pita na mesa. Espalhe as batatas fritas e linguiça em uma borda.
7. Cubra com tomates, pepinos e couve chinesa. Coloque um raminho de endro nos legumes.
8. Despeje a salsicha com legumes em molho de alho. Enrole as bordas dos lados para o centro e enrole o recheio na forma de um rolo. Frite a uma deliciosa crosta dos dois lados.
Receita 6. Shawarma com salsicha e cogumelos em pita
Os ingredientes
maionese;
100 g de salsicha cozida;
greens;
100 g de champignons;
três pitas;
Cenoura coreana;
pepino
cebola;
tomate.
Método de cozimento
1. Descasque a cebola, pique-a em metade dos anéis e coloque em uma tigela funda. Despeje água fervente sobre ele e deixe por dez minutos para se livrar da amargura.
2. Descasque, lave, seque e corte os cogumelos em fatias finas. Frite os cogumelos em óleo quente até que toda a umidade tenha evaporado.
3. Lave o tomate, limpe com uma toalha e pique finamente.
4. Coloque os cogumelos fritos num prato e deixe esfriar. Coloque a panela no fogo novamente e coloque a salsicha cortada em cubos. Frite até dourar e esfriar.
5. Pique finamente o pepino lavado.
6. Corte cada pita ao meio. Obtenha pequenos "bolsos". Coloque alimentos preparados em pita em camadas. Despeje tudo com ketchup e maionese.
Receita 7. Shawarma com linguiça e milho enlatado
Os ingredientes
maionese;
dois pita pão fino;
ervas secas ou frescas;
100 g de linguiça defumada;
uma pequena cabeça de cebola;
50 g de queijo;
5 três folhas de salada fresca;
50 g de milho enlatado;
tomate fresco.
Método de cozimento
1. Retire o filme da salsicha e corte-o em tiras finas. Nós limpamos a cebola e rasgamos as meias argolas. Corte o tomate em fatias.
2. Coloque a panela no fogo, coloque óleo nela e aqueça bem. Nós espalhamos salsicha e legumes, adicione milho enlatado. Frite, mexendo sempre, por cerca de dez minutos. Tempere com especiarias.
3. Lave as folhas de alface e pique finamente. Moer o queijo em lascas grandes.
4. Expanda o pão pita na mesa. Colocamos salada verde e queijo. Deite toda a maionese. Espalhe a salsicha frita com legumes por cima.
5. Conecte as bordas do pão pita ao centro e envolva o recheio na forma de um rolo. Shawarma está pronto. Se desejar, você pode fritar em ambos os lados até dourar.
Shawarma com salsicha - dicas e truques
Como recheio, você pode usar absolutamente todos os vegetais. Eles geralmente são usados crus, mas se você quiser, pode fritá-los levemente.
Shawarma é melhor para fritar em uma panela de grelhar.
Quando fritar, pressione levemente a tampa do shawarma.
Você pode usar não só salsicha cozida ou defumada, mas também presunto.
Acontece shawarma muito saboroso com molho de alho, que é preparado com base em creme de leite. Verduras, especiarias, alho e mostarda são adicionados a ele. Bata tudo bem até ficar homogêneo.
