O sabor da berinjela depende diretamente de ingredientes adicionais.
Os vegetais azuis são frescos, gramados e vazios.
É por isso que a berinjela é mais frequentemente recheada, marinada, recheada e também produz rolos maravilhosos.
Os mais deliciosos petiscos são obtidos com queijo e alho!
Rolos de berinjela com queijo e alho - princípios gerais de preparação
Para rolos, é melhor escolher beringelas jovens, mas grandes e alongadas. É desejável que eles não tenham sementes ou sejam leves, pequenas. Caso contrário, após a fritura, os grãos duros serão triturados nos dentes. Berinjela é cortada em placas longas, cozidas em uma frigideira ou no forno, ambos os métodos são ligeiramente inferiores.
O queijo é o ingrediente mais popular em muitos recheios. Em combinação com alho, ele enobrecerá qualquer aperitivo. Muitas vezes eles adicionam maionese, tomate, ervas, pimentas, salsichas e produtos de carne. Todos os tipos de especiarias, temperos, molhos são bem-vindos. Cuidado deve ser tomado com sal. Está presente no queijo, maionese e outros produtos, e as fatias de berinjela são muitas vezes embebidas em líquido salgado.
Rolinhos de berinjela com queijo e alho
Uma receita básica para rolos de berinjela com queijo e alho. Em sua base, muitos outros tipos de lanches com sabores são preparados.
Os ingredientes
• 2 berinjelas grandes;
• 1,5 litros de água;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 200 g de queijo;
• 70 g de maionese;
• 2-3 dentes de alho;
• pimenta, ervas;
• óleo de fritura.
Cozinhar
1. Dissolva o sal na receita da água.
2. Retire as pontas da berinjela e corte-as em tiras. A espessura das fitas não deve ser superior a cinco milímetros.
3. Dobre as tiras de berinjela em água salgada, até sair amargura.
4. Para o recheio, moer alho, ervas, adicione queijo ralado, tempere o recheio com maionese. Adicione temperos a gosto, sem sal necessário.
5. Remova as tiras de berinjela e aperte.
6. Aqueça uma fina camada de óleo em uma frigideira. Pode ser cozido em uma superfície ligeiramente oleada para reduzir calorias.
7. Frite todas as fitas em ambos os lados, periodicamente adicione óleo enquanto desaparece.
8. Resfrie a berinjela.
9. Lubrifique cada peça com queijo recheado com alho. Enrole em um rolo, começando no lado estreito.
10. Transfira os rolos para um prato com ervas. Servir um aperitivo é possível imediatamente, mas muito mais saboroso são os pães depois de meia hora.
Rolinhos de berinjela com queijo e alho "Nut"
Nozes, alho e queijo são um recheio incrível para rolos de berinjela. Também característica desta receita será cozinhar blanks para lanches no forno.
Os ingredientes
• 2-3 berinjela;
• 50 g de nozes;
• 200 g de queijo;
• 3 dentes de alho;
• 3-4 colheres de sopa de creme azedo;
• óleo, de preferência azeitona.
Cozinhar
1. A berinjela lavada deve ser cortada em placas e embebida em água salgada. O processo é descrito em mais detalhes acima.
2. Esprema as tiras de legumes.
3. Coloque as fatias em uma assadeira untada com azeite. Berinjela também pode ser untada em cima, por isso é conveniente usar uma escova de silicone.
4. Asse a base do rolo a 200 graus até ficar cozido. Em seguida, as fatias de vegetais precisam ser resfriadas.
5. As nozes podem ser fritas com berinjela ou depois delas, enquanto o forno está quente. Legal, pique com uma faca.
6. Junte o alho, o queijo ralado, o creme azedo e as nozes. Você pode adicionar verduras picadas ao recheio. Para pungência, pimenta é derramada adicionalmente, mostarda é colocada, trazer o recheio para o sabor que você precisa.
7. Agora você pode revestir as berinjelas resfriadas com creme de queijo e rolar os rolos.
Rolinhos de berinjela com queijo, alho e tomate
Uma variante de simples rolinhos de berinjela, cuja base pode ser cozida em uma frigideira ou assada no forno. Nós fazemos como gostamos mais. Abaixo está a opção de preenchimento para 10-12 rolos.
Os ingredientes
180 g de queijo;
• 70 g de maionese;
• 3 dentes de alho;
• 2 tomates;
• 4 raminhos de salsa;
• pimenta.
Cozinhar
1. Rale o queijo finamente, transfira para uma tigela.
2. Adicione o alho ralado ou de outra forma picado.
3. Agora pique os verdes, transferir para o queijo, adicione o creme de leite, mexa. Você pode pimenta.
4. Tomates escolhem denso. Primeiro, corte cada fruta ao meio e depois em três partes. Obtenha segmentos limpos.
5. Pegue um pedaço de berinjela frita, espalhe com recheio de queijo.
6. No lado estreito, coloque uma fatia de tomate, role o rolo, transfira imediatamente para um prato. Se a berinjela não for muito longa e o tomate impedir que o rolo grude, você poderá fixar o rolo com um palito.
7. Coloque o aperitivo em um prato, decore com ervas, você pode polvilhar sementes de gergelim por cima.
Rolinhos de berinjela com queijo e alho (com presunto)
Uma versão saudável do recheio de rolinhos de berinjela com queijo e alho. Frite a base do aperitivo em uma frigideira. Como fazer isso, você pode ver um pouco mais na primeira receita. Esta quantidade de enchimento é suficiente para duas berinjelas grandes. Queijo processado pode ser usado.
Os ingredientes
• 150 g de queijo;
• 3 dentes de alho;
• 0,5 bando de dill;
200 g de presunto;
• maionese ou creme azedo.
Cozinhar
1. Moer o queijo. Se é fundido e macio, então você pode apenas amassar.
2. Corte o presunto em pequenos cubos ou tiras finas, misture com o queijo.
3. Adicione o alho e ervas para eles, pimenta preta a gosto. Mexa
4. Agora, o recheio deve ser temperado com maionese ou creme azedo. A quantidade depende da consistência do queijo. Se estiver difícil, sinta-se à vontade para adicionar 4-5 colheres de sopa. Se o queijo for macio, então ponha menos, a carne picada de rolos não resultará o líquido.
5. Resta apenas colocar o recheio nas fitas de berinjela, rolos de rolo. Você pode servir imediatamente.
Rolinhos de berinjela com queijo, alho e cenoura coreana
Uma variante de um recheio brilhante, simples e invulgarmente saboroso de cenouras coreanas. Você pode usar a salada sem aditivos ou com eles. De qualquer forma, é maravilhoso! Tome queijo processado ou duro, isso não importa.
Os ingredientes
• 200 g de cenouras coreanas;
• 100 g de queijo;
• 3 dentes de alho;
• 1-2 colheres de sopa de maionese;
• greens opcionais.
Cozinhar
1. Cenouras coreanas precisam ser espremidas. O preenchimento extra não é necessário.
2. Espalhar sobre uma tábua de cortar, pique com uma faca, de modo que as peças não tenham mais que dois centímetros. Nós mudamos em uma tigela.
3. Rale o queijo, mande para a cenoura.
4. Moer alho e ervas. Também mude para berinjela picada. Não há especiarias necessárias.
5. Nós preenchemos o recheio brilhante com maionese ou creme azedo, você não precisa adicionar muito. Mexa
6. Aplique uma camada fina de massa de cenoura com queijo e alho a cada berinjela, gire os rolinhos.
Rolinhos de berinjela com frango, queijo e alho
Para preparar rolos saudáveis, você pode usar frango cozido, frito e defumado. Divirta-se até pedaços de frango kebab da grelha, que permaneceu. Queijo pode ser tomado duro ou salsicha. Corte a berinjela em tiras, frite em uma frigideira ou asse no forno. O recheio é projetado para 2-3 berinjela.
Os ingredientes
• 200 g de frango preparado;
• 150 g de queijo;
• 2 dentes de alho;
• 3-4 raminhos de salsa;
• 3-5 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de creme azedo;
• 1 colher de sopa de nozes.
Cozinhar
1. Frango para o recheio é melhor usado sem pele. Cortar a polpa cozida do pássaro em pequenos cubos. Pode ser dividido em fibras.
2. Pique as nozes em pedaços pequenos, também alho e ervas, transfira para carne picada.
3. Adicione o queijo ralado. Como já mencionado, você pode até levar linguiça. Ficará delicioso de qualquer maneira.
4. Tempere o recheio com maionese. Se você usar peito de frango, você pode adicionar mais molho para torná-lo mais suculento.
5. Coloque as fatias fritas de berinjela, cubra com uma camada de frango picado e queijo, rolo. Você pode apertar as pontas com palitos de dente.
6. Coloque os rolos em um molde, cubra com creme de leite por cima.
7. Coloque no forno. Asse por 7-8 minutos a 220 graus. Servir um aperitivo pode ser frio e quente.
Rolos de berinjela assados com queijo e alho
Uma variante de rolinhos de queijo muito aromáticos e saborosos que são assados no forno. O prato é preparado em duas etapas.
Os ingredientes
• 2 berinjelas;
• 200 g de queijo;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 colheres de sopa de maionese;
• 1 pimentão;
• óleo.
Cozinhar
1. A berinjela deve ser cortada em pratos longos, embebida em água salgada e espremida.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as tiras, mas apenas de um lado.
3. Combine queijo, alho e maionese, adicione o pimentão picado.
4. Pegue uma tira de berinjela, aplique o recheio de queijo no lado frito, torça. O lado branco deve estar no topo.
Rolinhos de berinjela com queijo e alho - dicas e truques
• Não é necessário usar maionese para se vestir. Pode ser substituído por creme azedo, iogurte, qualquer molho preparado. Você pode usar cream cheese com sabores diferentes.
• Cogumelos maravilhosamente se sobrepõem ao gosto com berinjela. Você pode adicionar algumas conservas ao recheio, o que tornará o lanche ainda mais interessante.
• Nem todas as beringelas requerem a imersão em água salgada. Existem variedades sem amargura. Você também precisa se lembrar de que quanto mais jovem o vegetal, menos carne enlatada e amargo nele.
• Para obter rapidamente tiras de berinjela, você pode preparar as placas na farinha de trigo antes de cozinhá-las.
• Se não houver queijo suficiente para o recheio, pode ralar o ovo cozido. Possuindo um sabor neutro, dilui perfeitamente a massa. Não se esqueça de adicionar mais molho neste caso, pois o ovo irá absorvê-lo bem.
• Rolos de berinjela podem ser preparados com antecedência e mantidos na geladeira, mas neste caso, não coloque verduras, legumes frescos no recheio.
