O melão é uma fruta incrivelmente perfumada e suculenta, que é muito popular entre os gulosos.
Dele você pode cozinhar muitas sobremesas deliciosas e de dar água na boca. O melão não é apenas saboroso, mas também muito saudável.
Recomenda-se a introdução na dieta de pessoas que sofrem de hipertensão, doenças dos rins, fígado e coração. Selecionamos para você as melhores receitas para as mais deliciosas sobremesas de melão.
Sobremesas de melão - os princípios básicos de cozinhar
Basicamente, o melão é consumido fresco, mas você também pode fazer deliciosas sobremesas a partir dele. Os mais populares são geléia, geleia, marmelada e marmelada. Para aqueles que seguem uma dieta, desfrute de saladas de frutas com melão.
Melon faz assados muito saborosos e perfumados, mas principalmente sobremesas são cozidas sem tratamento térmico, o que permite que você salve todas as propriedades úteis.
No verão, sobremesas frias refrescantes são preparadas a partir de melão. Pode ser gelado, sorvete ou coquetéis.
Sobremesas podem ser feitas a partir de qualquer tipo de melão. O principal é que deve estar maduro, suculento e livre de danos e sinais de podridão.
O melão é bem lavado sob a torneira, depois é limpo com uma toalha e descascado. A polpa é esmagada da maneira especificada na receita.
Sobremesas de melão será ainda mais saudável se cozido com outras frutas ou queijo cottage.
Receita 1. Sobremesa de melão com limão e açúcar
Os ingredientes
melão - um e meio quilo;
açúcar - 75 g;
limão.
Método de cozimento
1. Meu melão, corte ao meio e tire as sementes com fibras com uma colher. Cortamos a casca com uma faca afiada. Corte a polpa em cubos de tamanho médio.
2. Usando o menor ralador, retire as raspas do limão. Então cortamos e esprememos o suco da polpa em uma panela. Despeje o açúcar no suco de limão e cozinhe um xarope bem grosso. Adicione um pouco de colheres de raspas de limão, misture e deixe esfriar.
3. Coloque o melão picado em um prato e despeje sobre o xarope de limão. Ficamos a sobremesa por meia hora e servimos.
Receita 2. Melão Congelado Congelado e Morango Sobremesa
Os ingredientes
300 g de polpa de mel;
10 g de açúcar de baunilha;
300 g de morangos;
75 ml de mel.
Método de cozimento
1. Descasque o melão lavado, descasque as sementes e corte em fatias pequenas. Espalhe os morangos em uma peneira e lave sob a torneira.
2. Coloque pedaços de melão, morangos, açúcar de baunilha e mel no recipiente do liquidificador. Nós interrompemos tudo para o estado de purê de batatas.
3. Coloque a massa em um recipiente e envie para o freezer. Misture sobremesas de melão a cada hora.
4. Coloque a sobremesa em uma tigela e decore com fatias de morango.
Receita 3. Sobremesa de Melão de Côco
Os ingredientes
270 g de polpa de mel;
50 g de flocos de coco;
25 g de açúcar;
40 ml de água filtrada;
bolsa de geléia "Mango";
hortelã fresca para a decoração.
Método de cozimento
1. Meu melão e casca. Coloque a polpa no liquidificador e interrompa até que fique purê. Adicione o açúcar no purê de batatas e misture. Se for muito grosso, você pode diluir um pouco com água.
2. Coloque o purê de batatas no fogo e cozinhe, mexendo, alguns minutos.
3. Retire do fogo e despeje um saco de gelatina no melão amassado. Misture até que a geléia seca esteja completamente dissolvida. Arrefecemos a peça para 40 C. Bata o purê de frutas com um mixer até que a espuma apareça.
4. Revestimos um recipiente retangular com película aderente e despejamos mousse de frutas. Enviado para o freezer por duas horas.
5. Retire a sobremesa fria do congelador e remova-a do molde puxando as bordas do filme. Lubrifique a lâmina da faca com óleo vegetal e corte a sobremesa em pedaços pequenos. Cada rolo em coco. Decore o prato com folhas de hortelã e sirva.
Receita 4. Marmelada de Baunilha e Melão
Os ingredientes
um quilo de melão;
60 ml de água fervida fria;
suco de limão espremido na hora;
25 g de gelatina;
um copo de açúcar;
vagem de baunilha.
Método de cozimento
1. Lavagem e peeling de melão. Corte a polpa em cubos e coloque em uma tigela.
2. Tiramos as sementes da vagem de baunilha com uma faca e distribuí-las pelo melão, a vagem também é colocada em um recipiente com melão. Despeje o açúcar e deixe por algumas horas para se destacar.
3. Coloque os pedaços de melão no fogo e deixe ferver em fogo moderado. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
4. Purê o melão com um varinha e coloque-o no fogo novamente. Cozinhe a partir do momento de ferver por mais três minutos. Retire do fogo e cubra com uma toalha. Saia para a noite.
5. Despeje a gelatina com água fervida fria, misture e deixe inchar.
6. Adicione suco de limão espremido na tigela de melão. Nós colocamos no fogão e cozinhamos durante cinco minutos a partir do momento da fervura.
7. Dissolva a gelatina em banho-maria. Despeje em purê de batata quente, misture e despeje em pequenos moldes. Deixe esfriar e coloque por várias horas na geladeira.
Receita 5. Sobremesa de Melão "Brisa no Mar"
Os ingredientes
quatro biscoitos com sabor de leite cozido;
5 g de café instantâneo;
100 g de melão;
40 g de nozes;
60 g de groselha preta;
50 g de açúcar;
150 ml de água potável;
100 g de creme azedo.
Método de cozimento
1. Lave o melão, limpe com um guardanapo, retire as sementes com fibras e descasque. Pique a polpa. Coloque uma camada no fundo da tigela.
2. Ferva a água e faça café instantâneo. Molhe metade dos biscoitos no café e coloque em cima do melão.
3. Remova as groselhas dos galhos e lave sob a torneira. Coloque as bagas na próxima camada sobre as taças.
4. Coloque os cookies restantes na groselha, mergulhando-os no café. Cubra os biscoitos com uma camada de melão picado. Polvilhe com nozes picadas.
5. Bata o creme azedo com açúcar para que seus cristais estejam completamente dissolvidos. Despeje o conteúdo da tigela com creme azedo. Cubra com nozes e bagas de groselha.
Receita 6. Geléia de Melão
Os ingredientes
150 g de polpa de mel;
ácido cítrico;
200 ml de água potável;
25 g de gelatina comestível;
50 g de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Descasque o melão lavado, mas não o descarte. Remova as sementes com fibra. Moa a polpa em pequenos cubos.
2. Deite a água na panela, adicione o açúcar e coloque no fogão. Quente, mexendo. Quando a calda começar a ferver, mergulhe as fatias de melão nela. Coloque a crosta aqui. Cozinhe por cinco a dez minutos, dependendo da dureza do melão.
3. Despeje a gelatina com água potável, misture e deixe inchar. Em seguida, dissolva-o em banho-maria até que os grânulos se dissolvam completamente.
4. Retire o melão com uma escumadeira. Jogue fora a crosta. Adicione gelatina dissolvida e ácido cítrico ao caldo. Embaralhe
5. Organize o melão em latas e encha-o com uma mistura de gelatina. Coloque os moldes de melão na geladeira e mergulhe-os até que a geléia esteja completamente ajustada.
Receita 7. Sobremesa "Melão Perfumado"
Os ingredientes
dois copos de melão picado;
vanilina;
75 ml de açúcar;
100 ml de leite condensado;
50 ml de suco de limão;
200 ml de creme a 33%;
70 ml de água potável;
50 g de cerejas congeladas;
clara de ovo;
50 g de chocolate amargo;
70 ml de leite;
nozes.
Método de cozimento
1. Deite 50 g de açúcar na água e continue a incinerar até estar completamente dissolvido. Vire o fogo para moderar e cozinhe por mais dez minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Corte a polpa do melão em fatias, coloque-as no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Transferi-lo para uma tigela, adicione uma colher de suco de limão e xarope. Misture bem. Coloque na geladeira por uma hora e meia.
3. Bata a clara de ovo em uma espuma estável. Adicione ao purê de melão congelado e bata com um mixer por cerca de um minuto. Leve à geladeira novamente por uma hora.
4. Descongele a cereja e bata no liquidificador para um estado de purê. Adicione uma colher de açúcar ao purê de cereja e cozinhe, mexendo em fogo baixo por cinco minutos.
5. Despeje o leite no stewpan. Coloque o chocolate quebrado nele. Coloque no fogo e derreta, misturando continuamente. Combine o chocolate derretido com purê de cereja.
6. Retire o sorvete do melão da geladeira, coloque-o em porções. Limpe por meia hora no congelador. Em seguida, retire e coloque a mistura de chocolate. Mais uma vez, mande meia hora para o freezer.
7. Bata o creme em uma espuma densa. Continue batendo, adicionando gradualmente leite condensado e adicionando suco de limão. Coloque o sorvete no freezer por meia hora. Após o tempo previsto, retire, bata novamente por um minuto e coloque em cima da camada de chocolate.
8. Remova o molde por cinco horas no freezer. Para tirar a sobremesa, mergulhe os moldes em água morna por alguns segundos e vire sobre um prato. Decore com nozes picadas por cima.
Sobremesas de melão - dicas e truques
Antes de começar a sobremesa, tente melão, se for muito doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar. Por outro lado, se o melão estiver sem açúcar, adicione mais açúcar.
Sobremesas de melão são melhor preparadas em creamers individuais. Por isso, será mais conveniente servi-los à mesa.
A marmelada de melão pode ser enrolada em açúcar ou gergelim.
Sobremesa de melão congelada será mais fácil de sair do molde, se você abaixá-lo por vários segundos em água morna.
