A carne assada é um ótimo prato para o jantar ou almoço. A comida não requer muita atenção, os produtos podem ser recolhidos e colocados com antecedência, só será necessário ligar o forno a tempo. Você pode cozinhar o assado com uma variedade de ingredientes. Dê variedade!
Assados de panela em panelas de frango - princípios gerais de cozinha
Para assar, você pode usar filé de frango ou tirar fatias de uma carcaça com ossos. Normalmente o pássaro é frito, mas pode ser colocado em vasos e cru. Depende da receita escolhida.
O que mais é adicionado:
• vegetais;
• queijo;
• cogumelos;
• creme azedo e outros molhos;
• especiarias, ervas.
Para verter, use suco de tomate, caldo ou apenas água. O líquido não deve ser derramado no topo, caso contrário, ele irá espirrar quando estiver fervendo. Se um monte de legumes são adicionados ao assado, então há bastante suco deles, que é liberado durante o cozimento no forno. Prepare panelas a 180-200 graus. Desde frango é usado, o tempo raramente excede uma hora.
Assado em panelas com frango e batatas (filé)
Talvez a receita assada mais comum em panelas com frango e batatas. Mas disso ele não deixa de ser saboroso ou menos procurado. Receita com filé.
Os ingredientes
• 0,4-0,5 kg de filé de frango;
• 100 g de cebola;
• 600 g de batatas;
• 70 ml de óleo;
• 100 g de cenouras (tanto quanto possível);
• tsp sais;
• 250 ml de caldo;
• especiarias secas.
Cozinhar
1. Para que o prato adquira um sabor rico, os produtos devem primeiro ser fritos. Cortamos cebolas e cenouras como gostamos. Despeje na panela um terço de toda a manteiga, passador.
2. Corte as batatas em fatias e frite em outra panela até ficar levemente crustada.
3. Frango cortado em pequenos blocos, como para goulash e frite na primeira panela vazia, adicionando óleo. O filé é muito importante para não exagerar, para que não fique seco. Portanto, fazemos o fogo máximo.
4. Coloque os ingredientes em uma panela. A seqüência pode ser qualquer um, mas é melhor colocar o frango por cima para que os sucos drenem os vegetais.
5. Adicione sal e outros temperos ao caldo, conforme desejado, mexa até dissolver, despeje em todos os potes.
6. Cubra, coloque no forno 180 graus.
7. Cozinhar tal assado por 40 minutos. Se os ingredientes não foram previamente fritos, ou seja, todos os produtos foram colocados em forma bruta, o tempo deve ser aumentado para 1 hora.
Panelas assadas com frango, batatas e cogumelos
Uma variante de um prato muito perfumado, que é preparado com cogumelos comuns. Mas você sempre pode substituí-los por cogumelos da floresta ou outras espécies de estufas. Queijo para este prato não é necessário tomar muito, você pode substituir o produto processado.
Os ingredientes
• 6 batatas;
• 1 peito de frango;
• 1 cebola;
• um monte de dill;
• 150 g de creme azedo;
• 200 g de queijo;
• 1 cenoura;
• 100 g de óleo;
• 500 ml de água (caldo).
Cozinhar
1. Corte os cogumelos, coloque em uma panela pré-aquecida, cozinhe em fogo alto para que toda a água evapore das peças.
2. Assim que os cogumelos começarem a "esmagar", você pode adicionar cebola e cenoura. Passamos os legumes com cogumelos por alguns minutos e está na moda para remover do calor.
3. Na parte restante do óleo vegetal, frite o peito de frango, cortado em cubos de 2 cm.
4. Em uma tigela grande, misture os cogumelos com frango.
5. Descasque os tubérculos, pique as batatas e também as envie para a tigela.
6. Queijo cortado em pequenos cubos, misture com o resto dos ingredientes.
7. Adicione quaisquer especiarias a seu critério, mexa cuidadosamente a massa para o assado para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente em vasos. Nós nos deitamos.
8. Misture o creme azedo com água ou com caldo, mexa. Encha os potes, mas para que o líquido fique ligeiramente acima do meio, suba em cerca de 2/3 da altura dos potes.
9. Cozinhe a hora em fogo moderado. Nós tiramos, deixe descansar por mais meia hora e você pode servir! Colocamos na mesa nos potes, adicionando dill fresco sob a tampa.
Panelas assadas com frango e repolho
Uma variante de miscelânea de repolho em vasos. Tomates frescos são usados para este assado com frango, mas se necessário, você pode tomar suco de tomate, macarrão diluído ou frutas em conserva.
Os ingredientes
• 500 g de frango;
• 500 g de repolho;
• cebolas, cenouras;
• 100 g de óleo;
• 4-5 tomates;
• especiarias;
• 3-4 colheres de sopa de creme azedo.
Cozinhar
1. Divida o óleo ao meio. Despeje uma parte em uma frigideira grande. Corte as cabeças de cebola descascadas. Nós esfregamos cenouras grosseiramente. Nós mudamos os vegetais para o óleo pré-aquecido, frite por um minuto.
2. Adicione a salada e refogue. Mexa regularmente para que os pedaços queimados não se formem, eles vão estragar o aroma do prato.
3. Em outra frigideira, frite o frango. Antes disso, secamos bem a ave, cortamos em pedaços e esfregamos com especiarias. Frite até dourar, retire do óleo. Você não precisa adicioná-lo para que o prato não funcione muito gordo.
4. Misture o repolho ES frango, tempere a massa com temperos, alho esmagado, você pode adicionar qualquer mistura de tempero seco.
5. Apresentamos a massa em vasos.
6. Rale os tomates ou moa com um liquidificador. Você pode criar massa ou amassar tomates enlatados.
7. Deite o conteúdo das panelas com os tomates.
8. Coloque no forno. Cozinhe o assado com repolho por 45 minutos.
Panelas assadas com frango e cogumelos no queijo
Uma receita de frango fabuloso em panelas e molho incrível. Usamos qualquer cogumelo para o prato, o peso dos cogumelos cozidos é indicado na receita. Frango com osso é usado para esta receita.
Os ingredientes
• 300 g de cogumelos;
• 600 g de frango;
• 200 g de queijo;
• manteiga 50;
• 200 g de creme azedo;
250 ml de água;
• rast. �eo 40 ml;
• 1 colher de chá de amido;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho.
Cozinhar
1. Despeje o óleo vegetal em uma panela, coloque a cebola picada com a cenoura e frite por alguns minutos.
2. Adicione os cogumelos e levemente marrom.
3. Coloque o creme de leite em uma frigideira, aqueça, sal e pimenta, desligue. Em vez de creme azedo, você pode usar creme.
4. Em outra panela, derreta a manteiga.
5. Corte o frango em pedaços que caibam em tamanho em panelas. Frite a manteiga dos dois lados. Tire.
6. Deite o frango frito em panelas.
7. Cubra os cogumelos com creme azedo, adicione o dente de alho picado.
8. Despeje panelas com água salgada, com uma colher de chá de amido dissolvido nela.
9. Queijo cortado em cubos, espalhe por cima. Você pode levar um pouco menos do que o indicado.
10. Cozinhe o assado por 30 minutos no forno a temperatura média.
Panelas assadas com frango e feijão verde
Uma receita para um frango assado saudável para o qual você pode usar peito ou filé. Feijões verdes congelados são usados. Você pode tomar fresco, mas neste caso, lavar e cortar as vagens em pedaços de 2-3 cm de antecedência.
Os ingredientes
• 400 g de frango;
• 400 g de feijão;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 200 g de creme azedo;
• especiarias;
• 50 g de óleo.
Cozinhar
1. Aqueça o óleo. Você pode tomar o creme.
2. Nós cortamos as cebolas em meio anel, jogamos na panela. Adicione as cenouras, corte em tiras longas. Frite juntos por dois minutos.
3. Adicione o frango picado e também frite levemente.
4. Coloque um pouco de feijão nas panelas, um pouco de sal, coloque uma colher de creme azedo.
5. Agora alguns pedaços de frango, também ligeiramente salgados. Então, novamente feijão e creme azedo, especiarias.
6. Pedaços de frango terminar os potes, cubra com creme azedo.
7. Se os grãos forem usados frescos, adicione cuidadosamente 40 a 50 ml de água pela lateral.
8. Cubra os potes, mande para o forno por uma hora.
Panelas assadas com frango e berinjela
Uma receita maravilhosa para o verão assado em vaso. É aconselhável embeber a berinjela com antecedência.
Os ingredientes
• 500 g de frango;
• 300 g de berinjela;
• 1 pimentão;
• 1 cenoura;
• especiarias;
• óleo;
• cebolas;
• 150 ml de suco de tomate;
• 100 g de creme azedo;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Coloque as berinjelas em cubos e encharcadas em uma frigideira, rapidamente frite-as. Nós mudamos em uma tigela.
2. Na mesma panela, passamos as cebolas e as cenouras, transferimos para a berinjela.
3. Corte o frango em cubos, envie para o restante dos ingredientes.
4. Adicione fatias de pimentão.
5. Coloque as especiarias, alho esmagado, espalhe creme azedo e despeje imediatamente o suco de tomate. A massa deve ser bem misturada.
6. Coloque o conteúdo da tigela em potes. O molho restante de creme azedo com suco do fundo da tigela é derramado em todos os potes.
7. Coloque no forno por 40 minutos, cozinhe sob a tampa.
Assado ensolarado em panelas com frango e abóbora
Uma variante de um assado muito brilhante e saudável com frango, que também é muito simples de preparar.
Os ingredientes
• 250 g de frango;
• 300 g de abóbora;
• 2 batatas;
• 1 cebola;
• 100 g de creme azedo;
• 1 cenoura;
• 1 dente de alho;
• 50-70 g de queijo.
Cozinhar
1. Corte o frango em cubos e coloque em uma tigela.
2. Também corte a polpa de abóbora descascada e as batatas.
3. Cebolas, cenouras cortadas finamente, adicionar a outros vegetais.
4. Adicione o alho esmagado, especiarias e creme de leite, misture bem e coloque em panelas.
5. Corte de queijo e coloque em cima. Você não precisa adicionar água ao assado, haverá suco suficiente de vegetais.
6. Nós cobrimos, colocamos no forno e cozinhamos uma hora quente brilhante.
Frango assado na panela - Tips & Tricks
• Para preparar pratos em panelas, é melhor usar batatas com amido. No processo de cozimento, ele vai ferver um pouco, engrossar o molho, e o assado ficará incomparável.
• Você pode adicionar queijo a qualquer assado, será ainda mais saboroso. É o suficiente para jogar um pequeno pedaço sob a tampa.
• Se você não gosta do aroma de alho cozido, pode adicionar um pouco de dente fresco a um prato já preparado, mas ainda quente. Normalmente eles jogam debaixo da tampa de uma panela.
