Cogumelos e couve-flor são dois produtos não só saborosos, mas também muito saudáveis. Juntos eles são poder! Sim, o que! Você pode cozinhar muito deles! Cada prato terá um sabor e aroma únicos e especiais.
Couve-flor com cogumelos - princípios gerais de preparação
Couve-flor é sempre cozido antes de cozinhar, especialmente antes de fritar. Caso contrário, o vegetal ficará seco e sem gosto. Você pode cozinhar toda a cabeça de repolho ou dividi-la em inflorescências. Como o produto espera tratamento térmico subseqüente, são suficientes 5-10 minutos de cozimento.
O pré-tratamento dos cogumelos depende do seu tipo. Cogumelos e cogumelos ostra são cuidadosamente lavados, cortados e imediatamente enviados para assar, fritar ou ensopado. Os cogumelos da floresta devem ser fervidos. Caso contrário, o consumo pode resultar em indigestão, envenenamento e outras conseqüências desagradáveis.
Você pode ensopado de repolho com cogumelos, assar, cozinhar ou fritar. Outros legumes, carne, produtos de peixe, aves de capoeira, ovos podem ser adicionados a eles.
Couve-flor assada com cogumelos em creme azedo
A receita para um prato simples para o jantar ou almoço de couve-flor com cogumelos. É aconselhável usar creme azedo gordo.
Os ingredientes
• 500 g de repolho;
200 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 200 ml de creme azedo;
• 40 ml de óleo;
• 0,5 bando de dill;
• 1 dente de alho.
Cozinhar
1. Ferva o repolho inteiro por 10 minutos. Mergulhe em água fria e desmonte em inflorescências. Peças grandes podem ser cortadas com uma faca.
2. Corte os cogumelos em pedaços arbitrários, coloque em uma panela. Se os cogumelos da floresta são usados, então eles devem primeiro ser fervidos até quase prontos.
3. Frite um par de minutos, jogue a cebola. Nós preparamos o prato até a cor dourada do vegetal.
4. Adicione o creme azedo à panela, comece as inflorescências de repolho preparadas, sal e pimenta, misture.
5. Cubra, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
6. Abra, adicione o alho picado, leve as especiarias ao gosto desejado, cozinhe por mais 5-10 minutos.
7. No final, adicione as folhas de endro ao prato ou polvilhe a louça em pratos ao servir.
Caçarola de couve-flor com cogumelos
A receita para uma simples mas saborosa e saborosa caçarola de couve-flor com cogumelos. É aconselhável usar queijo que derreta, por exemplo, parmesão ou russo.
Os ingredientes
• 700 g de repolho;
• 2 cabeças de cebola;
• 300 g de champignons;
250 ml de creme;
• 100 g de queijo;
• 3 ovos;
• 60 g de óleo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Classificamos repolho em inflorescências pequenas, abaixamos em água salgada fervente, cozinhamos depois de ferver por 5-7 minutos. Nós reclinamos em uma peneira.
2. Lubrifique a caçarola com óleo, despeje o restante na panela.
3. Cogumelos menos frequentemente lavados em quartos. Se os champignons são pequenos, então você pode cortar pela metade. Espalhe em uma panela com óleo, frite por cerca de cinco minutos.
4. Adicione as cebolas picadas aos cogumelos, frite por alguns minutos.
5. Combine os cogumelos com couve-flor cozida. Mexa, tempere com especiarias.
6. Os ovos são quebrados em uma tigela, adicione creme e queijo ralado a eles. Para provar, você pode adicionar uma fatia de alho picado, um pouco de verduras.
7. Espalhe os cogumelos com repolho em um molde.
8. Molhe a mistura preparada, tente fazê-lo uniformemente.
9. Asse por 20 minutos no forno, observe a cor do prato. Nós retiramos, deixe descansar por 10 minutos, para que o prato fique um pouco mais forte e o calor diminua, então você pode colocar a caçarola em pratos.
Couve-flor com cogumelos, queijo e azeitonas
Uma variante de uma couve-flor muito deliciosa, em que você pode adicionar absolutamente todos os cogumelos, incluindo champignons comuns. O prato é preparado em duas etapas no fogão e no forno.
Os ingredientes
• 300 g de cogumelos;
• 800 g de repolho;
• 200 g de queijo;
• 100 g de azeitonas;
• especiarias;
• endro e óleo.
Cozinhar
1. Despeje a água em uma panela grande, coloque em um fogão, sal.
2. Classificamos o repolho em inflorescências, colocamos em água fervente, fervemos por alguns minutos.
3. Classificamos e lavamos os cogumelos. Se eles são grandes, corte em várias partes. Nós nos deitamos ao repolho. Cozinhe juntos por mais 7-8 minutos.
4. Escorra tudo em uma peneira, deixe a comida esfriar um pouco.
5. Durante este tempo, retire as azeitonas da marinada, cortadas em círculos. Nós esfregamos o queijo grosseiramente, cortamos os verdes.
6. Misture as azeitonas com cogumelos e repolho cozido, adicione ervas e sal, misture, você pode pimenta a gosto. Nós mudamos para uma forma untada.
7. Nós enche-lo com queijo ralado, faça a camada de espessura. Coloque no forno.
8. Asse até uma crosta de queijo bonita por 15-20 minutos.
Couve-flor com cogumelos e frango no forno
A receita para um prato muito saudável de couve-flor e cogumelos comuns. Você pode usar outros cogumelos, mas apenas cozidos.
Os ingredientes
• 400 g de frango;
• 0,5 kg de repolho;
200 g de cebola;
• 300 g de cogumelos;
• óleo;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 100 g de queijo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Ferva o repolho por 5-7 minutos, desmonte por inflorescências.
2. Despeje óleo em uma frigideira grande, coloque-a no fogo.
3. Despeje a cebola em metade dos anéis, coloque no óleo, comece a fritar.
4. Depois de alguns minutos, jogamos cogumelos. Se eles são floresta, é aconselhável ferver o produto primeiro. Frite por mais alguns minutos antes de evaporar toda a umidade. Desligar.
5. Corte o filé de frango em cubos de 2 cm, polvilhe com as especiarias e mude de forma.
6. Empilhe os cogumelos com cebolas no topo, que também precisam ser temperados.
7. Espalhamos as inflorescências de repolho, fervidas antes.
8. Unte a camada superior com creme azedo, tempere também com especiarias.
9. Coloque o prato no forno por 20 minutos, temperatura 200.
10. Retire, polvilhe com uma pequena quantidade de queijo ralado. Coloque no forno novamente, assar até dourar.
Couve-flor com cogumelos e batatas em vasos
Para este prato maravilhoso, é melhor usar panelas pequenas em que será servido. Esta quantidade de produtos é calculada em 3 partes.
Os ingredientes
• 300 g de repolho;
200 g de cogumelos;
• 3 batatas;
• 120 g de creme azedo;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• especiarias;
• 40 g de óleo.
Cozinhar
1. Classificamos o repolho, colocamos em água fervente, cozinhamos no máximo cinco minutos. Enviado em uma peneira.
2. Coloque o óleo em uma panela, seguido por cebolas.
3. Após alguns minutos, adicione os cogumelos picados à cebola. Frite até dourar.
4. Descasque as batatas e corte-as em pedaços, coloque-as em panelas.
5. Descasque uma pequena cenoura, corte em círculos e coloque-a em vasos também. Tempere os legumes com especiarias.
6. Espalhe o repolho cozido, sal.
7. Na parte superior são cogumelos e cebolas. Eles também podem ser colocados no fundo das panelas, mas isso vai drenar os sucos e mergulhe os legumes.
8. Espalhamos o creme azedo igualmente em todos os potes. Fechamos os pratos com tampas.
9. Coloque no forno por 40 minutos, cozinhe o prato a 200 graus.
Couve-flor com cogumelos e outros legumes em tomate
Tomates frescos são usados para este prato brilhante e perfumado. Opcionalmente, você pode levar macarrão ou tomates enlatados.
Os ingredientes
• 500 g de repolho;
• 300 g de cogumelos;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão;
• 3 tomates;
• 120 ml de água;
• 40 ml de óleo;
• especiarias, alho, salsa.
Cozinhar
1. Ferva o repolho por 10 minutos. Legal, desmonte em pequenas inflorescências, se necessário, sirva-se com uma faca.
2. Aqueça o azeite, espalhe os cogumelos picados. Nós cozinhamos até que toda a umidade tenha evaporado deles.
3. Corte as cebolas com cenoura, adicione os cogumelos, frite até dourar.
4. Corte a pimenta em cubos e coloque em seguida.
5. Esfregue os tomates, retire as peles. Ou usamos pasta de tomate diluída, qualquer molho. Nós nos espalhamos para legumes com cogumelos. Cozinhe alguns minutos.
6. Adicione o repolho cozido, água, sal, pimenta, coloque qualquer tempero a gosto.
7. Mexa, tampe, deixe ferver em fogo baixo por 10-12 minutos.
8. No final, colocamos salsa picada, alho, desligue-o e deixe o prato descansar por cinco minutos no fogão.
Omelete com couve-flor e cogumelos
A receita para uma omelete simples, satisfatória e saudável que pode ser cozida em uma panela ou em um fogão lento. A versão básica Se desejar, você pode adicionar tomates, pimentas, salsichas, queijo e outros ingredientes que se adequam ao seu gosto.
Os ingredientes
• 4 ovos;
• 90 ml de leite;
• 200 g de repolho cozido;
• 150 g de cogumelos;
• 100 g de cebola;
• 1 monte de vegetação;
• 40 ml de óleo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Cebola cortada em cubos, coloque em uma panela com manteiga.
2. Cogumelos também cortados em pedaços pequenos, depois da cebola, frite até dourar.
3. Adicione as inflorescências fervidas de repolho na panela, mantenha tudo junto no fogo por alguns minutos.
4. Bata os ovos e leite, pimenta, sal a gosto.
5. Omelete encha o conteúdo da panela. Cubra, retire o fogo, cozinhe por 4-5 minutos. Se desejar, você pode fazer um purê, para isso nós intensamente agitar o ovo de espessamento com uma espátula.
6. Adicione os verdes ao prato acabado. Servimos imediatamente a omelete, mantemos o prato e, mais ainda, não precisamos de ser armazenados.
Couve-flor com cogumelos - dicas úteis e truques
• Insetos diferentes costumam viver dentro de inflorescências de repolho. Cozinhar é opcional. Melhor preencher o produto com água salgada, segure por 10-15 minutos, em seguida, envie para cozinhar.
• O excesso de couve-flor pode ser congelado. É melhor usar um produto fervido para isso. Coloque as inflorescências em uma tábua de corte coberta com um filme, segure por algumas horas no freezer, coloque em uma bolsa e retire novamente para congelar. A qualquer momento, você terá à mão um produto pronto para caçarolas, ensopados, omeletes.
• A couve-flor pode ser adicionada ao purê de batatas. Como resultado, o conteúdo de calorias do prato diminuirá e os benefícios aumentarão. O vegetal praticamente não afeta o sabor.
• Para manter o repolho branco após o cozimento, você pode adicionar um pouco de açúcar granulado à água. Ele vai melhorar o sabor do vegetal, se não for o primeiro frescor, lento.
