Uma deliciosa sopa perfumada animará qualquer pessoa, adicionará força e energia, aquecerá em climas frios e a refrescará no calor sufocante. Sopas de carne bovina, cordeiro, porco, frango, peixe e legumes, no leite, em decocções de frutas e bagas e até no pão kvass - para qualquer situação de vida há receitas originais dignas de atenção.

Sopa de queijo

Sopa de queijo pode ser chamado de comida de inverno real: de alto teor calórico, grosso, resfriando lentamente. Para a sopa de queijo, você precisa tomar duas fatias de pão amanhecido branco, corte em cubos e frite na manteiga. Adicione um litro de caldo de carne e coloque em fogo baixo para que a sopa ferve por 10 minutos. Adicione um copo de uma mistura de creme e leite, retire do fogo, mexendo continuamente, adicione 8-10 colheres de sopa. l ralado qualquer queijo duro, duas colheres de sopa. l endro, sal e pimenta a gosto.

Sopa de Abóbora

Muitos tentam trazer sua condição física de volta ao normal, soltando quilos extras. Aqui está uma das receitas para uma saborosa, satisfatória e não-calórica sopa de abóbora. Para prepará-lo, você precisará de: um copo de abóbora ralada, um litro de água, um copo de cranberry, 5-6 colheres de sopa. l açúcar, 1 colher de sopa. l Amido de batata, uma pitada de canela, cravo e baunilha. Esprema o suco dos cranberries, despeje a polpa restante e peles com água, cozinhe e coe. No caldo resultante adicione a abóbora ralada, tempere e cozinhe até que a abóbora esteja pronta. Adicione o amido diluído em água fria à sopa. Despeje o suco de cranberry, coloque o açúcar quente. Esta sopa original é especialmente boa com chantilly.

Sopa de cebola

Apesar do fato de que a sopa de cebola foi originalmente considerada um prato francês, tem muitos fãs ao redor do mundo. Em uma panela, derreta 50 g de manteiga, adicione 600-700 g de cebola cortada em anéis finos, adicione sal a gosto, cubra com uma tampa. Mexa, cozinhe por cerca de 40 minutos, até a cebola ficar macia e macia. Misture cuidadosamente uma colher de sopa de farinha na cebola, deixe ferver por 1-2 minutos e despeje um litro de caldo fervente, coloque pimenta e louro. Ferva a sopa em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Frite fatias de pão em ambos os lados. Despeje a sopa em tigelas com porções resistentes ao calor, coloque fatias de pão por cima, polvilhe com queijo ralado (50 a 60 g por porção). Em um forno pré-aquecido coloque tigelas com sopa. Assim que o queijo começar a borbulhar - a sopa está pronta!

Sopa De Kharcho

Peito bovino, arroz, cebola, alho, tomates frescos, ameixas, nozes, temperos - estes ingredientes podem ser usados ​​para fazer sopa kharcho. Pique o peito de vaca fresco (600-700g) em pedaços pequenos e cozinhe até meio cozido em fogo baixo. Passe os tomates frescos (2-3 pcs. Ou 3 colheres de sopa. Pasta de tomate) sobre a gordura retirada do caldo. De maneira semelhante, cebola picada (2 unid.). Em seguida, adicione 1 xícara de arroz pré-cozido, cebola ao caldo fervente e continue cozinhando. Ao meio da cozedura, adicione as nozes trituradas, cerca de meio copo. Em seguida, adicione tomates, ameixas azedas, pimentas, ervas, sal, alho esmagado e cozinhe até ficar cozido. O sabor neutro do arroz e o delicado sabor do caldo, as ameixas azedas e o aroma adstringente das nozes trituradas dão à sopa tradicional de kharcho um sabor único.

Sopa de leite

A base de sopas de leite é tradicionalmente massas e vários tipos de cereais. Mas você pode se afastar da tradição e fazer uma sopa muito original no leite. Corte alguns dentes de alho finamente e frite. Ferva um litro de leite, adicione a fritura. Retire do fogo e tempere com dois esquilos bem batidos, sal e pimenta.

Não há muitos pratos mais satisfatórios e apetitosos do que um prato fumegante de sopa perfumada. É fácil e agradável cozinhá-lo, basta selecionar e cortar os ingredientes. Quente e frio, leve e muito gratificante, grosso e transparente, creme sopas e líquidos - há muito por onde escolher e cozinhar todos os dias!