A geleia de leite é uma das sobremesas mais fáceis e deliciosas. Além disso, não devemos esquecer os benefícios deste prato. Afinal, o leite que contém contém nutrientes e vitaminas. No entanto, até mesmo esta sobremesa simples tem alguns recursos e truques. Para cozinhar um prato realmente leve e arejado que agrade os parentes e amigos, você deve se familiarizar com todas as sutilezas e seguir a tecnologia passo a passo.
Os princípios básicos de fazer geléia de leite
Primeiro de tudo, vale a pena decidir sobre os ingredientes para geléia. Claro, deve ser leite de alta qualidade. É melhor ter uma versão pasteurizada de alto teor de gordura. É ele quem é ideal para cozinhar.
Um elemento importante desta sobremesa é a base de gelatina. É melhor escolher a gelatina, que se dissolve rapidamente em um líquido. Isso não apenas tornará o cozimento o mais simples possível, mas também economizará muito tempo. Além disso, vale a pena dar preferência a gelatina de alta qualidade, que certamente irá aproveitar e não irá falhar, caso contrário, os ingredientes restantes serão estragados.
Ao adicionar açúcar ou uma base de fruta à gelatina de leite, você pode diluir a doçura com extrato de baunilha ou sabor. Neste caso, a sobremesa acabada terá um sabor de sorvete. E seu aroma vai despertar o paladar de todos ao redor. Claro, outros sabores também podem ser usados.
Derramando geléia, você deve monitorar cuidadosamente os lados do formulário. Se gotículas de líquido entrarem nas paredes, elas devem ser lavadas imediatamente, porque no final elas parecerão manchas imprecisas.
A geleia de leite acompanha bem as frutas ou bagas ácidas. Além disso, é muito harmonioso em sobremesas de chocolate. Portanto, você deve experimentar nessa direção.
Geléia de Leite Clássica
Ingredientes
1 colher de sopa gelatina;
· 3 xícaras de leite pasteurizado;
4 colheres de sopa açucar
· Algum vanilina ou extrato de baunilha.
Método de Culinária:
Despeje o leite em uma tigela ou panela. Damos a esta mistura um descanso por cerca de meia hora. Se é gelatina instantânea, você pode imediatamente colocar fogo.
· Aqueça o líquido até que tudo esteja misturado e a gelatina esteja completamente dissolvida.
· Adicione açúcar, vanilina ou extrato à mistura final. Despeje em uma tigela ou moldes. Para que a sobremesa congele completamente, ela deve ser conservada na geladeira por várias horas. Pode ser deixado durante a noite.
· Para servir a sobremesa, você pode decorar com uma bola de sorvete, chocolate ralado ou frutas frescas. Este é um prato muito fresco e leve que não deixa ninguém indiferente.
Geléia de leite creme brulee
Esta opção de sobremesa é preparada com base na receita anterior. Graças à combinação harmoniosa, você pode obter um sabor requintado e brilhante que impressionará os hóspedes mais exigentes.
Ingredientes
Geléia de leite clássica
Leite condensado cozido;
Porcas picadas.
Método de Culinária:
· Se for necessário diversificar a receita habitual de geleia do leite, você pode derramar apenas uma parte da mistura no molde e deixar endurecer.
· Depois disso, cubra o topo da sobremesa com uma pequena camada de leite condensado cozido. Adicione nozes aqui.
· Coloque os moldes na geladeira por alguns minutos. Em seguida, despeje outra parte da geléia clássica.
· Alterne a mistura de leite com leite condensado até acabar. Quando a sobremesa endurece completamente, decore-a e sirva em belos moldes.
Receita rápida de geléia de leite
Nem sempre há tempo para longas solidificações e alternações. Neste caso, você pode fazer gel de leite de uma só vez. Ao mesmo tempo, a sobremesa é complementada por frutas fatiadas. Este é um prato muito refrescante e saboroso que vai apelar para adultos e crianças.
Ingredientes
1 copo de leite;
· 1 pacote de gelatina;
Frutas frescas ou bagas.
Método de Culinária:
· Se você não consegue encontrar frutas frescas ou bagas, você pode usar a versão congelada. Neste caso, eles precisam deixá-lo drenar, cortar em cubos e colocar uma parte deles no formulário.
· Em seguida, prepare a porção gelatinosa. Misture a gelatina com o leite e aqueça em banho-maria até dissolver completamente.
· Adicione a fruta restante ao líquido. Despeje a mistura em moldes.
· Para que a geléia do leite congele completamente, envie-a para a geladeira por várias horas.
· Para obter o corte mais bonito da sobremesa, é melhor cortar frutas maiores. Decore o prato acabado com nozes ou pedaços de chocolate.
Gelatina de Leite com Bananas e Fatias de Laranja
Esta receita é ideal para crianças, porque eles amam o sabor fresco de geléia de leite e frutas. No conceito deste prato, bananas e laranjas se encaixam muito harmoniosamente, pois são moderadamente doces e suculentos.
Ingredientes
1 banana e uma laranja;
· 3 copos de leite;
150 g de açúcar;
Vanilina ou extrato de baunilha;
· 1 pacote de gelatina
Método de Culinária:
· Primeiro, prepare fatias de laranja. Cortar frutas frescas em pedaços adequados e colocá-los em papel manteiga. Em seguida, retire as laranjas por meia hora no freezer. Após a solidificação, espalhe o fundo dos moldes em fatias.
· Prepare a porção de gelatina. Dissolva a gelatina no leite usando um banho de vapor. Misture o líquido com o açúcar e adicione o extrato de baunilha.
· Corte a banana em cubos. Despeje pedaços de frutas em uma mistura de gelatina resfriada. Despeje a geléia de leite no futuro nos moldes.
· A sobremesa ficará na geladeira por várias horas até ficar cozida. Seu sabor fresco irá deliciar a todos que amam doces delicados e saborosos.
· Além disso, ao servir, você pode encher a sobremesa com uma camada de chocolate derretido.
Gelatina de Chocolate com Leite
Bem, quem não gosta de uma combinação brilhante de leite e chocolate? Especialmente quando é uma sobremesa harmoniosa feita com amor.
Ingredientes
1 copo de leite;
Extrato de baunilha;
1 colher de sopa gelatina;
· 0,5 bar de seu chocolate favorito.
Método de Culinária:
· Misture o leite com gelatina e deixe por um tempo.
Derreta o chocolate no microondas em vários passos por 10 segundos. Para facilitar a mistura, você pode adicionar algumas colheres de sopa de leite a ela.
· Nós aquecemos a gelatina de leite em um banho de água. É necessário dissolvê-lo completamente em um líquido.
· Agora você precisa misturar todos os ingredientes juntos.
· Coloque a gelatina com leite e chocolate em latas ou tigelas. Vamos congelar, deixando na geladeira por algumas horas. Ao servir, polvilhe com pedaços de chocolate preto ou de leite.
Café leite geléia
Deliciosas sobremesas não são apenas amadas pelas crianças. Os adultos também não são avessos a apreciar o sabor delicado da geleia de leite, especialmente se for bem cozida. Bem, para os amantes de café, a próxima sobremesa será o complemento perfeito para sua bebida favorita.
Ingredientes
· 1 xícara de café natural com leite;
1 mesma xícara de leite;
50 g de açúcar;
20 g de gelatina;
Vanilina
Método de Culinária:
· Adicione gelatina ao café e leite em proporções iguais. Separadamente, aqueça as duas misturas, misture bem e deixe esfriar.
· Em cada parte gelatinosa, adicione 25 g de açúcar e baunilha na ponta da faca.
· Despeje a gelatina de café em moldes. Deixe endurecer e despeje o leite por cima.
· A geleia de leite pré-fabricada com café pode ser decorada com pedaços de chocolate ou simplesmente apreciá-la de uma forma clássica.
Gelatina de leite com queijo cottage
É difícil imaginar este prato em um formato ainda mais delicado. No entanto, é queijo cottage que pode transformar esta sobremesa em uma extravagância real para os gourmets. Torna-se saboroso e leve, como uma nuvem de neve.
Ingredientes
· 0,5 xícaras de leite;
1 colher de sopa gelatina;
1 colher de sopa açucar
2 colheres de sopa água;
· 100 g de queijo cottage.
Método de Culinária:
· Importante - use queijo cottage ligeiramente úmido. Isso tornará a sobremesa mais suculenta e saborosa. Sove com um pouco de leite morno e adicione o açúcar. Misture tudo bem.
· Misture a gelatina com água e calor, dissolvendo-a completamente.
· Nós conectamos ambos os líquidos, despeje-os em moldes ou tigelas. Deixe a sobremesa congelar levemente na geladeira.
· Pouco antes de servir, retire o prato e decore com bagas ou chocolate ralado.
Dicas para fazer geleia de leite
O ingrediente principal desta sobremesa é o leite. Deve ser natural, porque só neste caso o prato ficará delicioso. Além disso, é melhor usar leite com o maior teor de gordura possível. Dessa forma, você pode obter uma textura suave e agradável.
Para quem gosta de experimentação, uma ótima opção seria usar leite cozido. A geleia é macia e incrivelmente deliciosa. No entanto, isso não se justifica para todas as receitas, portanto, você deve ser cuidadoso.
Existem vários sabores que são ideais para a geleia de leite. Entre eles estão a vanilina clássica e suas diversas interpretações, cacau, café ou até mesmo canela. A geleia ficará incrivelmente saborosa se você adicionar o palito de baunilha ao leite de gelatina quando aquecido. Claro, no momento do resfriamento, ele deve ser removido. O principal é não ter medo de experimentar.
Não use leite fervido. Um sabor estranho pode aparecer na sobremesa. A melhor escolha é o leite pasteurizado. Uma opção esterilizada também é adequada.
Para geléia congelar mais rápido, você não precisa dissolver a gelatina na água. Pode ser colocado diretamente no leite. Além do fato de que esse processo economizará significativamente o tempo de cozimento, dará ao prato uma densidade adicional na textura.
Se gelatina com leite é preparada em camadas, vale a pena despejar partes individuais da sobremesa diretamente na geladeira. O fato é que durante o transporte de moldes, gotas de líquido podem entrar nas paredes. Isto irá criar manchas feias que podem prejudicar a aparência geral do prato.
