Os temperos, que se tornaram comuns para nós, costumavam valer seu peso em ouro. Seu valor é determinado não apenas pelo fato de que eles dão sabor ao prato, mas também têm propriedades úteis.
Como fazer pimenta
Existem diferentes tipos de pimenta: preto, branco, rosa e vermelho. Pimenta vermelha é obtida cortando pimenta, não vamos falar sobre isso.
Todos os outros tipos de pimenta são obtidos de uma planta - uma liana semelhante a uma árvore. Pimenta preta é feita por secagem das ervilhas verdes. A pimenta branca é obtida a partir de grãos totalmente maduros. E rosa é o estado intermediário entre pimenta preta e branca.
Dependendo do grau de maturidade dos grãos, seu calor e aroma diferem. No entanto, a composição de oligoelementos e vitaminas é quase o mesmo. Um sabor picante é fornecido pela piperina e um aroma agradável com óleos essenciais. Esta pimenta será discutida mais tarde.
Em geral, a forma das ervilhas mantém suas propriedades por vários anos, mas a pimenta-do-reino perde o sabor após 2-3 meses. Portanto, é melhor moer pimenta imediatamente antes de usar.
A composição de pimenta moída por 100 gramas:
Proteínas - 11 g;
● Gorduras - 3,30 g;
● Carboidratos - 38 g;
● fibra dietética - 26 g;
● Água - 10,50 g;
● Ash - 4 g.
Macronutrientes:
● alto teor de manganês. É necessário para o tecido ósseo normal e a produção de tiroxina (hormônio tireoidiano). Promove a digestão e o bom funcionamento do sistema nervoso central;
● ferro. É necessário para a formação de glóbulos vermelhos. Captura oxigênio e entrega a todas as células do corpo;
● cobre. É necessário para o funcionamento de quase todos os sistemas: a produção de hormônios, imunidade, o trabalho do cérebro e do sistema nervoso, melhora a condição dos vasos sanguíneos, etc.
● O selênio, o zinco e o flúor estão presentes em pequena quantidade;
Oligoelementos:
Potássio. É importante para o trabalho completo do coração;
● cálcio. Responsável pela força dos ossos e dentes;
● menos magnésio, sódio e fósforo;
Vitaminas:
● Vitamina A. Importante para uma pele e cabelo saudáveis;
● vitaminas B;
● uma grande quantidade de vitamina K. Contribui para a coagulação do sangue, normaliza o fígado e os rins. Essencial para a absorção de vitamina D e cálcio.
Tais ácidos também estão presentes:
● Omega-3, Omega-6 e Omega-9;
● Lauric;
● mirístico;
● palmítico;
● linoleico;
● Linolênico.
Os benefícios da pimenta moída
Propriedades úteis de pimenta:
1. Melhora a digestão. Graças aos componentes queimados, a produção de suco gástrico e bile é aumentada. Portanto, alimentos com uma adição generosa de pimenta são recomendados para pessoas com baixa acidez. Pimenta ajudará a digerir e absorver alimentos gordurosos.
2. Previne o câncer. Os antioxidantes na composição removem toxinas e venenos e ligam os radicais livres, que impedem o desenvolvimento de células cancerígenas.
3. Fortalece o sistema nervoso, graças às vitaminas incluídas.
4. Limpa os intestinos de toxinas e toxinas. A pimenta tem um alto teor de fibras, que é conhecido por sua capacidade de remover escória.
5. Limpa e fortalece os vasos sanguíneos, reduz o colesterol. Portanto, ele pode ser usado como um meio de prevenir o derrame e o ataque cardíaco.
6. Fortalece o músculo cardíaco.
7. Promove a cicatrização de feridas, aumentando a coagulação do sangue. Tem efeitos anti-inflamatórios e antibacterianos.
8. Tem um efeito diaforético, diurético e analgésico ligeiro. Quando usado junto com o mel, remove o escarro do brônquio e impede sua formação e estagnação.
9. Limpa o fígado. A piperina estimula o aumento da produção de bílis, que tem um efeito de limpeza no fígado.
10. Um bom remédio para vermes.
11. Restaura a função do pâncreas.
12. Estimula o metabolismo.
13. Luta com excesso de peso. Os ingredientes ativos da pimenta quebram as gorduras.
14. Reduz a pressão arterial. Tem um efeito de desbaste no sangue.
15. Fortalece o sistema imunológico.
16. Normaliza o trabalho do sistema endócrino e nervoso. Ajuda a combater o estresse, a depressão e a fadiga.
A pimenta é conhecida por ajudar a combater manchas brancas com vitiligo, estimulando a produção de melanina.
Devido ao longo armazenamento, a pimenta pode ser usada no inverno como meio de combater a deficiência de vitaminas. Não só contém vitaminas, mas também contribui para uma melhor absorção de nutrientes de outros produtos.
Comer pimenta preta pode melhorar a memória e a coordenação. Portanto, o tempero é recomendado para incluir na dieta dos pacientes idosos e de Alzheimer ou fraqueza mental.
Em caso de perda de cabelo, é aconselhável esfregar pimenta moída junto com sal no couro cabeludo. Graças à luz, a circulação sanguínea e o crescimento de folículos capilares congelados são estimulados.
Para tratar verrugas, eczemas, líquenes, furúnculos e outras doenças inflamatórias da pele, é necessário misturar pó moído com ghee. A mistura é aplicada em áreas problemáticas por 15 a 20 minutos e depois enxaguar.
Com uma sensação de peso no estômago ou comendo demais, você pode beber uma pitada de pimenta moída.
De radiculite, osteocondrose e outras doenças articulares, recomenda-se esfregaço áreas problemáticas com óleo vegetal misturado com pimenta. Tal composição tem um efeito de aquecimento e analgésico.
Estudos mostraram que a pimenta do solo ajuda a perder peso mais rapidamente devido à febre e ao metabolismo mais rápido. No entanto, a pimenta será impotente se você não gastar a energia que você consome.2 gramas de pimenta moída por dia ajuda a prevenir a formação de novas gorduras.
Dano de pimenta moída
Embora a lista de propriedades úteis seja bastante grande, a pimenta preta não pode ser chamada de panacéia para todos os males. Deve ser usado com muito cuidado, pois é possível uma reação alérgica.
Pimentas não são recomendadas para pessoas com gastrite e úlceras estomacais. Uma vez que pode aumentar excessivamente a acidez e causar uma exacerbação da doença. Talvez até mesmo o aparecimento de sangramento nos órgãos do trato gastrointestinal.
Use para inflamação dos rins e bexiga é contra-indicada. Ao remover a pimenta do corpo, a irritação de órgãos inflamados e a deterioração são possíveis.
Você não pode dar tempero para crianças menores de 5 anos, pois pode prejudicar o trabalho do trato gastrointestinal.
Após a operação, não use pimenta até que as suturas estejam completamente curadas. A inalação acidental pode causar uma reação alérgica e espirros, e as suturas podem se desfazer.
Um dia antes de qualquer teste ser realizado, vale a pena desistir da pimenta, pois isso pode distorcer os resultados.
Em alguns casos, há uma diminuição na função reprodutiva nas mulheres e desejo sexual com o uso excessivo deste tempero.
Não use pimentão para pessoas com doença mental, pois pode causar excesso de excitação e irritabilidade.
Em qualquer caso, mesmo se você não tiver problemas de saúde, você não deve usar pimenta moída com o estômago vazio. Então você pode ganhar uma úlcera ou azia.
Embora os receptores humanos se acostumem com uma grande quantidade de pimenta, não se recomenda consumir mais de 5 gramas por dia. Se excedido, náusea, vômito, diarreia e até desidratação do corpo são possíveis.
A pimenta, como qualquer outro produto, tem muitas propriedades úteis, mas você precisa usá-la com sabedoria e seu corpo terá apenas um efeito positivo.
