O que é bolo de gengibre?

O aroma de gengibre está associado aos feriados de Ano Novo e Natal. Não é só que esta raiz é adicionada aos espíritos secos de gengibre, despejada em massa para biscoitos pintados, e também usada em outras sobremesas de férias. Há bolos que não podem ser cozidos sem este ingrediente. É sobre bolo de gengibre. O que é isso

Tortas ou biscoitos de gengibre?

Feiticeiras de diferentes países cozinham doces com gengibre. Esta espinha foi adicionada à massa desde o século XI. Inicialmente, o pão era assado com ele e usado para fins medicinais. Mas gradualmente este gosto e aroma gostaram tanto que entrou firmemente na vida culinária. Especialmente muitas vezes foi adicionado a doces festivos. Na véspera do Natal, um aroma incomum de especiarias está flutuando nas ruas da Inglaterra.

O que é o gengibre combinado com:

• canela
• entusiasmo;
• mel
• cacau.

Você pode adicionar cardamomo, cravo e baunilha. Na maioria das vezes, o gengibre perfumado é preparado com estas especiarias. Eles parecem espetaculares, deliciam-se com doçura e bom gosto, mas exigem certas habilidades. Bolos são muito mais simples e fáceis de fazer e decorar. Bolos de gengibre podem ser preparados com coberturas e de uma variedade de tipos de massa. Eles podem ser revestidos com cobertura ou chocolate regular, decorados com mastique e até adicionar “surpresas” dentro.

Bolo de gengibre não é apenas um deleite de Natal. Pode ser preparado para qualquer outro feriado, por exemplo, no dia 8 de março ou no seu aniversário, você só precisa ser criativo na decoração da sobremesa.

Recursos do uso de gengibre

• Gengibre seco moído é mais frequentemente adicionado à massa. Para melhor distribuição, é misturado com farinha ou dissolvido em líquidos. É importante não exagerar, 1 colher de chá é suficiente por quilo de farinha. Se outras especiarias são usadas, a quantidade pode ser reduzida.
• Algumas receitas requerem o uso de raiz fresca. Agora é fácil comprar em uma loja. Mas é importante cortar e remover cuidadosamente as fibras, que estão muito na raiz do gengibre. Após o cozimento, eles não vão se dissolver, a massa será estragada.
• O pó de gengibre seco é mais concentrado que a raiz fresca. Ao substituí-lo, você precisa de menos.
• O gengibre pode ser adicionado não apenas à massa, mas também ao recheio de tortas. Para isso, uma especiaria seca ou uma raiz cuidadosamente moída é usada.
• Você pode usar pétalas de gengibre cristalizadas ou frutas cristalizadas para decorar as tortas. Eles são vendidos em lojas e confeitarias.
• Se o bolo estiver coberto com glacê ou calda, geleia, geleia é usada para impregnação ou enchimento, então a raiz de gengibre também pode ser adicionada a elas.

Massa de torta

O gengibre pode ser adicionado ao shortbread, fermento ou qualquer outra massa. Em qualquer caso, o bolo vai deliciar o aroma. Para o cozimento festivo, a massa semilíquida com refrigerante ou outro fermento é mais usada. Acontece um bolo macio como bolo, biscoito, com uma migalha porosa e delicada. Se você adicionar gordura suficiente, ela não ficará preta por muito tempo.

Muitas vezes o mel está presente em bolos de gengibre. Dá um sabor especial, estrutura delicada e macia, e também preserva o frescor do cozimento, dá uma cor escura. Se este ingrediente estiver indicado na receita, não o exclua. Mas a substituição é possível com xarope de milho ou invertido. Isso é feito para salvar ou na presença de uma alergia ao mel. O xarope invertido é fácil de fazer em casa.

Bolos De Pão De Especiarias

As tortas são geralmente cozidas no forno, mas há receitas para um fogão lento. Uma vez que a massa é geralmente muito doce e contém mel, é importante não fazer uma alta temperatura, caso contrário a crosta irá queimar rapidamente e o bolo não vai assar por dentro. É mais razoável cozinhar em 170-180 graus ou seguir rigorosamente a receita.

O prato de bolo de gengibre é sempre untado, às vezes adicionalmente coberto ou polvilhado com farinha, pão ralado. Massa com mel gosta de ficar, por isso é importante não pular este passo. Moldes de silicone são opcionais, mas possíveis.

Servindo uma torta para a mesa

Bolo de gengibre é servido com chá, café, leite e outras bebidas. É colocado inteiramente na mesa ou pré-cortado. Peças grandes não precisam ser feitas, já que tortas desse tipo são saudáveis, pesadas e altas em calorias, é mais razoável oferecer ao hóspede uma porção adicional. Você não precisa adoçar bebidas, mas pode servir açúcar, geléia, leite condensado e mel separadamente.

De grande importância é o design do bolo. Também ajudará a mascarar falhas, por exemplo, uma crosta queimada ou rachada. Como decoração para o bolo, você pode usar salgadinhos de coco ou chocolate, açúcar em pó. O cozimento com creme e nozes parece lindo e espetacular, como na receita abaixo.

Receita de bolo de gengibre de Natal

Você pode adicionar gengibre a qualquer massa, usar variantes comprovadas de tortas, mas por quê? Há receitas de férias especiais que permitem obter doces exuberantes, perfumados e muito saborosos. Aqui, um bolo de gengibre simples, que é fácil de preparar, não envelhece por um longo tempo, é permitido decorar de qualquer forma ou assar em formas encaracoladas. Você pode adicionar maçã picada, um punhado de passas molhadas ou outras frutas secas, nozes para esta torta.

Os ingredientes

• 250 g de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá gengibre fresco;
• 1 pitada de cravo-da-índia;
• 7 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 150 g de açúcar mascavo;
• 125 g de manteiga;
• 1 punhado de amêndoas;
• 150 ml de azeite;
• 1 colher de chá canela
• 2 ovos.

Método de cozimento

1. Despeje a farinha em uma peneira, adicione canela em pó e um cultivador, refrigerante, mexa e peneire.
2. Misture o açúcar com os ovos, acrescente o azeite e duas colheres de sopa de mel derretido. Introduzir gengibre ralado, todos os ingredientes secos, fazer a massa. À vontade, jogamos uma maçã picada ou outros aditivos nela.
3. Transfira a massa para uma forma pequena, leve ao forno cerca de 45 minutos a 180 graus. Deixe descansar por cinco minutos, retire do molde e deixe esfriar sobre uma gradinha.
4. Suavize a manteiga e bata com o mel restante. Pique as amêndoas. Você pode tomar pétalas prontas ou outras nozes.
5. Decore o bolo com creme e amêndoas. É importante que tenha esfriado a essa altura, caso contrário, o óleo e o mel vazarão.

A partir do mesmo teste você pode fazer bolinhos de gengibre, apenas colocar a massa em pequenos moldes. Irá resultar belamente, exatamente, é conveniente levar tais tortas com você e tratar amigos.