Natal brilhante é um feriado especial. Não é bom colocar olivier ou mimosa novamente nos convidados. Sim, e é hora de fazer uma pausa nas saladas de maionese. O corpo junto com a figura dirá isso apenas graças. Há pratos que definitivamente devem ficar na mesa de Natal eslava. Alguns têm seu próprio simbolismo. É importante saber que a mesa de Natal é dividida em duas partes: uma opção de noite magra e a conversa de férias subsequente.
Sopa de repolho para o feriado? Na véspera de Natal, tenha certeza!
Véspera de Natal (6 de janeiro) é o último dia de jejum, comendo comida vegetal à noite. A festa começa com uma oração comum e um primeiro curso. Por tradição, a sopa de repolho comum era frequentemente servida na mesa, às vezes eles eram cozidos com chucrute.
Você pode adicionar lentilhas ou feijões, cogumelos. Às vezes, em vez de sopa de repolho, o repolho era preparado para o último jantar de jejum. Um prato antigo, que é um ensopado grosso. Você também pode adicionar cogumelos, feijão, picles, tomates e outros produtos que proporcionam saciedade e brilho.
Quaresma A véspera de Natal nem sempre é celebrada no nosso tempo, mas muitas pessoas continuam a aderir a uma dieta modesta neste dia. O jantar é a primeira e a última refeição, após a qual são enviados para o serviço. De manhã, você pode tomar um café da manhã, a conversa começa.
Sochi ou Kutia com um padrão
Em todos os momentos, o prato obrigatório na mesa festiva é mingau doce - kutia ou kutia. Mas é muito melhor cozinhar sua antiga contraparte - comicamente. Este prato é muito mais interessante em sabor e cor, tem o seu próprio sabor e muitos ingredientes simbólicos. Foi dele que veio o nome da véspera de Natal. Os produtos componentes prometem reavivamento, bem-estar e saúde. Além disso, é preparado oleoso a partir de um grande número de componentes nutritivos, tem um sabor rico e rico.
Que cereais você pode fazer mingau de:
- Trigo
- Arroz
- bulgur
É servido na mesa com o primeiro prato juntamente com sopa magra, e a refeição começa com eles. Certifique-se de servir uma compota saturada de frutas secas - Uzvar. Mas você pode substituir o suco, um caldo de rosa mosqueta. A propósito, segundo as regras, temperam-se sobriamente com o Uzvar. A bebida ajuda a alcançar a suculência, que é mencionada no título.
Ave inteira ou leitão
Deve haver algo inteiro na mesa de Natal. Eles costumavam assar um porco de leite e parecia lindo. Agora nem sempre é possível encontrar um porco para o feriado. Portanto, eles estão cada vez mais limitados a coelho, lebre e caça. Uma das opções mais fáceis e acessíveis é um pássaro. Agora não há problema com a aquisição, você pode encontrar uma carcaça de qualquer tamanho e tipo de sua escolha.
O que pode ser cozido inteiro:
- ganso
- peru
- Frango
- um pato.
O pássaro é feito com maçãs e cítricos, cereais e cogumelos ou simplesmente assim. Uma atenção especial deve ser dada à crosta. É importante amarelar bem a carcaça, para que ela realmente se torne uma decoração da mesa festiva.
Além de aves de capoeira, você pode colocar todo peixe cozido na mesa de Natal, podemos enchê-lo à vontade. Pike parece especialmente impressionante, mas outras espécies o farão. Você pode encher com ervas, limão, cebola e cenoura, uma questão de gosto pessoal, mas você deve cozinhar com a cabeça.
Gelatina, músculos, geléia
Prato obrigatório na mesa festiva - geléia. No Natal, costuma-se abater algum tipo de animal, geralmente um porco. Mas você também pode cozinhar menos geleia de carne bovina gordurosa. Ou misture vários tipos de carne e aves, é a seu critério. Não se esqueça da mostarda, é ainda melhor colocar molho de rábano ou rábano com tomates na mesa.
Um ótimo substituto para a carne gelatinosa é a força. Você também pode fazer carne caseira, fígado ou linguiça de sangue. Nenhum presunto ou salame da loja, apenas produtos de carne natural. Você pode assar knuckle de porco, perna de cordeiro ou outro grande pedaço de carne. É importante não perder o tamanho. Também na mesa de Natal, a carne de porco cozida, novamente cozida em um pedaço grande, não estará fora do lugar. Pratos de carne são decorados com maçãs, cranberries, polvilhadas com anéis de cebola.
Legumes assados
Em quente é costume servir batatas cozidas, repolho estufado, guisado de vários vegetais. Você não precisa cozinhar muito esses pratos, já que mais ênfase é dada à carne e às aves. A mesa de Natal deve ser saudável, mas simples, sem pratos artísticos e estrangeiros.
Em vez de saladas gordurosas, picles e picles são sempre colocados na mesa. Você pode misturar repolho com cogumelos, coloque as maçãs embebidas, pepinos, tomates e outras preparações em pratos. De saladas, você pode fazer vinagrete, fazer cenouras com alho ou beterraba com ameixas. Todos esses lanches acompanham a carne.
Tortas e outros doces
Para a mesa de Natal, você definitivamente precisa fazer alguma coisa. Isto não é sobre bolos e doces. Na maioria das vezes eles cozinham pão grande e redondo, decoram com tranças de massa e colocam um saleiro. Tal pão leva uma festa festiva. Muitas vezes substitui-se com tortas empalhadas, vários kulebyaki. É bom para eles usar uma mistura de trigo e farinha de centeio. Também bom na mesa será panquecas velhas e boas, que também têm muitos significados simbólicos. Panquecas podem ser servidas simplesmente com algo ou recheadas com carne picada, peixe, cogumelos.
Recentemente, está na moda para cozinhar biscoitos de Natal, bolos de gengibre, biscoitos de gengibre ou casas de gengibre. Essas tradições vieram até nós dos países ocidentais. Não há nada de ruim neles, eles não contradizem nossas regras. Se você gosta de doces aromáticos, então nós corajosamente cozinhamos, tratamos nossos parentes e convidados. Outras sobremesas geralmente não são cozidas, mas antigamente, no Natal, maçãs com nozes e mel eram assadas, às vezes cozidas no forno com abóbora.
Decoração e configuração de mesa
De grande importância não é apenas o conjunto de pratos na mesa festiva, mas também o seu design. Belas toalhas de mesa, pratos festivos e objetos - tudo isso pode estar presente e definir a atmosfera. É permitido usar ramos de abeto e cones na decoração. Certifique-se de colocar várias bebidas na mesa de Natal, mas não refrigerantes e não engarrafado. Decantadores e jarros parecem mais bonitos e mais organizados.
O último elemento importante que deve estar na mesa é a vela. Um símbolo de fé, pureza e amor, vai dar conforto e definir um clima festivo.
