Comida preta é comida colorida de preto com carvão ativado. Especialistas em nutrição advertem que comer muita comida preta é prejudicial. O carvão interrompe a absorção de muitas substâncias benéficas e agrava o bem-estar geral.
Os perigos do carvão ativado, ou porque é melhor evitar alimentos negros
Hambúrgueres, pizzas, smoothies e mais produtos são enegrecidos com carvão ativado. Defensores do consumidor alertam contra a chamada comida negra. O uso de tais produtos pode às vezes ser prejudicial à saúde e afetar o efeito das drogas.
O carvão ativado é uma substância que consiste principalmente em carbono elementar. É caracterizada por uma área superficial muito grande por unidade de massa (até mais de 3300 ² / g).
Para fins médicos, o carvão ativado é usado para eliminar substâncias tóxicas do trato gastrointestinal.
O principal objetivo do trato gastrointestinal é digerir e absorver nutrientes: gorduras, carboidratos e proteínas, além de vitaminas e minerais.
A digestão inclui degradação mecânica e enzimática dos alimentos. Processos mecânicos - mastigação, excitação gástrica e mistura constante do intestino delgado.
Processos enzimáticos - a decomposição de alimentos em componentes digestíveis. Os produtos finais da digestão são absorvidos pelas células epiteliais intestinais.
A má absorção é uma violação da absorção de nutrientes devido a vários distúrbios no trato digestivo. De acordo com estudos clínicos, o uso prolongado de carvão ativado pode causar má absorção.
Hambúrgueres e pizza pretos - qual é o perigo?
Nas redes sociais, inúmeras imagens de produtos de negro de fumo circulam. A exposição apresenta coquetéis pretos, hambúrgueres, pizzas, croissants, sorvetes e waffles ou apenas água preta.
A tendência vem das mercearias japonesas. Agora a comida negra chegou à Rússia. A cor preta é obtida adicionando carvão ativado à comida. Defensores do consumidor acham estes produtos problemáticos.
Não é tão ruim assim?
O carvão ativado é formado pela queima parcial de matérias-primas de carbono - madeira, turfa ou casca de coco. Nos alimentos, é aprovado como um aditivo, que é indicado pelo código E153.
Uma característica do carvão ativado é que ele liga substâncias a si mesmo. Devido a esta propriedade, os comprimidos de carvão são um remédio eficaz para diarréia e envenenamento.
O carvão adsorve poluentes, vírus, bactérias e suas toxinas. O corpo libera poluentes associados ao carbono ativado através dos intestinos.
Devido ao efeito positivo, smoothies negros são anunciados como um meio de limpeza não só do estômago ou intestinos, mas também de outros órgãos.
Alimentos negros prejudicam a absorção de vitaminas e minerais
Não há evidências científicas de que o carvão ativado em alimentos limpe o sangue ou outros órgãos.
Segundo os defensores dos consumidores, o carvão ativado nos alimentos causa sérios problemas de estômago.
Ele liga não apenas toxinas, mas também valiosas vitaminas, minerais ou fitoquímicos. Portanto, substâncias benéficas não estão mais disponíveis para o corpo.
Comida preta atrapalha muito a absorção de drogas
A absorção de drogas do intestino ou do estômago também é interrompida por uma alta dose de carbono ativado. Em pessoas que não sofrem de diarréia, o consumo de carvão ativado em doses elevadas leva à constipação. Na pior das hipóteses, desenvolve-se obstrução intestinal, que às vezes se desenvolve em peritonite.
A quantidade de carvão ativado usada nos alimentos parece pequena à primeira vista.
No entanto, alguns coquetéis pretos caseiros às vezes usam mais de 1 colher de chá de carvão ativado por 100 ml de bebida. Isso corresponde a até 12 comprimidos de carvão.
Em altas doses, há risco de dor abdominal intensa. Não há nada de errado em experimentar uma refeição de carvão ativado uma vez. Também não faz sentido se recusar completamente a comer comida preta. No entanto, especialistas categoricamente não recomendam regularmente consumir grandes quantidades de tais produtos.
