Purês de bebê - princípios de cozimento gerais
Baby purê é um dos primeiros cursos que as crianças tentam, por isso a sua preparação deve ser abordada com total responsabilidade. Todos os purês de batatas para bebês podem ser divididos em vários tipos: frutas e vegetais, monocomponentes e multicomponentes. É melhor começar a se alimentar com purê de batatas de um componente, introduzindo gradualmente novas frutas e legumes e suas combinações na dieta. Acredita-se que maçã é o melhor para os bebês mais jovens - eles começam a dar de quatro a seis meses.
Purê de batatas para bebês são feitas a partir de uma variedade de legumes, frutas e frutas secas: couve-flor, brócolis, abóbora, cenoura, abobrinha, maçã, pêra, pêssego, damasco, ameixas, etc Para fazer o purê de batatas da consistência desejada, adicione legumes cozidos ou mix de frutas água ou leite. Mais complexo na composição mash para bebês envolve o uso de arroz e outros cereais.
O princípio geral do cozimento consiste no processamento completo dos produtos, na sua posterior fervura (vapor ou em um fogão lento) e na moagem. Para tornar a mistura homogênea e não ter caroços, é melhor usar um liquidificador.
Purés de bébé - preparação de produtos e pratos
Preparação de purê de batatas para bebês requer preparação particularmente minuciosa de alimentos e utensílios. Dos pratos e utensílios de cozinha, você precisará de: uma panela, um ralador, uma faca, uma tábua de cortar, uma tigela e um liquidificador. Você também pode precisar de um steamer ou um fogão lento. Todos os utensílios e aparelhos devem ser cuidadosamente lavados (de preferência fervidos) e secos.
Legumes e frutas devem ser completamente enxaguados em água quente, secos, limpos e as sementes removidas (se presentes). Peças verdes devem ser cortadas. A polpa precisa ser cortada e cozida no vapor, em um fogão lento ou fervida em água. Depois disso, você pode preparar o purê para bebês.
Purê de batatas para bebês:
Receita 1: Batata Purê de Batata
Purê de batatas para bebês de brócolis - a melhor comida para as crianças. O brócolis contém muitas vitaminas e outros nutrientes necessários para um corpo em crescimento. Purê de legumes de brócolis é bem absorvido pelo organismo e melhora a digestão.
Ingredientes Necessários:
- 100 g de brócolos;
- 5 ml de semente de linhaça ou azeite.
Método de Preparação:
Repolho de brócolis desmontar nos botões, enxaguar abundantemente em água quente. Você pode ferver o repolho na água, mas é melhor cozinhar no vapor ou em um fogão lento. O brócolis é cozido em água fervente por 8 a 15 minutos, dependendo do tamanho das inflorescências. Cozido no vapor cozido de 10 a 13-15 minutos. Repolho cozido dobrar em um coador e legal. Coloque em uma tigela grande e moa com um liquidificador. Adicione 5 ml de óleo à massa (cerca de 1 colher de chá) e misture bem. Se a criança está sofrendo de excesso de peso, é melhor não adicionar óleo. Por outro lado, se você notar uma falta de peso, o óleo só será beneficiado.
Receita 2: Purê de carne de peru
Purê de carne para bebês é um nutriente importante, pois fornece ao corpo vitaminas e oligoelementos essenciais. O purê de batatas da Turquia pode ser dado a crianças a partir de oito meses.
Ingredientes Necessários:
- 100 g de filé de peru;
- 90-100 ml de água filtrada pura.
Método de Preparação:
Purê de carne de peru é melhor preparado usando um steamer ou um fogão lento. Se a carne estiver cozida em banho-maria, é necessário colocá-la na tigela e definir o modo de cozimento por 35 a 40 minutos (dependendo do tamanho da peça). Carne acabada, um pouco fria e cortada em pedaços. Coloque as peças em uma tigela ou tigela e propure com um liquidificador para uma consistência uniforme, adicionando um pouco de água morna durante o processo de moagem. Purê de peru bebê pode ser feito de consistência mais espessa ou líquida, dependendo da quantidade de água adicionada.
Receita 3: Purê de Maçã e Abóbora
A primeira alimentação para bebês é geralmente maçã. Se o bebê normalmente percebesse esse prato, você poderia ir a uma variedade de "pratos". Purê de abóbora-maçã para bebês é melhor cozido em banho-maria, mas você pode ferver os ingredientes em uma panela normal. Você pode usar qualquer abóbora, mas as maçãs são melhores para levar a variedade Simirenko, que contém menos açúcar.
Ingredientes Necessários:
1. 140-150 g de abbora;
2. 1 maçã pequena;
3. Um pouco de passas (para crianças mais velhas).
Método de Preparação:
Minha abóbora, retire a casca, corte a carne em pedaços, depois de retirar as sementes. Colocar a abóbora em banho-maria. Lave a maçã, limpe e remova o núcleo. Corte também em fatias e coloque a abóbora em banho-maria. Nós lavamos as passas em água quente, cortamos as caudas e as colocamos em um vaporizador. Se a criança já pode mastigar, é melhor cozinhar purê de passas. Após 20 minutos, a maçã e a abóbora devem ficar prontas. Coloque os ingredientes prontos em uma tigela e asse com um liquidificador até ficar homogêneo.
Receita 4: Purê de Bebê de Manga
Depois que a criança atingir a idade de seis meses, você poderá diversificar o cardápio com pratos mais exóticos. Purê de manga para bebês é muito saboroso, então as crianças comem com muito prazer. Além disso, é muito útil e bem absorvido pelo organismo.
Ingredientes Necessários:
- 30-35 ml de água fervida morna;
- 1 manga
Método de Preparação:
Manga lavada, descascada, cortada ao meio e retire a pedra. Polpa em fatias e coloque em uma tigela. Adicione um pouco de água morna e misture a uma massa homogênea com um liquidificador. Coloque o purê de batatas em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Purê de purê de batatas e imediatamente dar o bebê.
Receita 5: Sopa de couve-flor e cenoura
A couve-flor é perfeitamente absorvida pelo corpo da criança, por isso este vegetal é um dos primeiros a ser introduzido nos alimentos complementares das crianças. Para purê ficou ainda mais saboroso e saudável, você pode adicionar cenouras para ele.
Ingredientes Necessários:
- 145-150 g de couve-flor;
- 1 cenoura pequena;
- 1,5-2 xícaras de água;
- 5 ml de girassol ou azeite;
- Sal - 1-2 g (mas é melhor não adicionar).
Método de Preparação:
Despeje a água filtrada em uma panela e incendeie. Limpe as cenouras, lave-as completamente, corte-as em círculos e jogue-as na água fervente. Nós classificamos o repolho em inflorescências, enxaguamos e jogamos em cenouras quase cozidas. Cozinhe os legumes por mais 10 a 12 minutos. Assim que os legumes estiverem cozidos, retire a panela do fogão e deixe esfriar por um tempo. A água mal deve cobrir os legumes. Moer o conteúdo de um liquidificador para um estado de pureza. Adicione um pouco de purê ao purê e misture bem.
Baby purê - segredos e dicas dos melhores chefs
- É necessário preparar purê de batatas em pequenas porções, imediatamente antes da alimentação, já que não é recomendado manter purê de batata para bebês;
- Idealmente, os vegetais devem ser pré-embebidos em água (batatas com cerca de metade a dias inteiros, outros vegetais - de uma a várias horas);
- Recomenda-se ferver legumes em uma panela de esmalte sob uma tampa - este método de cozimento permitirá manter o número máximo de vitaminas.
