Nós todos sabemos e muitos favoritos salada de repolho vitamina na América orgulhosamente estilo "Cole slaw" (repolho picado). Na versão clássica, é preparado a partir de repolho branco picado com a adição de vários vegetais, ervas e frutas (maçãs, aipo, cenoura, pepino, cebola), e vestido com uma mistura de creme azedo e maionese. Muitas vezes, essa salada pode ser vista nos estabelecimentos americanos de fast-food, e é, sem exagero, o prato mais saudável no cardápio dos restaurantes fast food. Hoje quero compartilhar com vocês uma receita para uma salada com repolho, preparada com base no "slaw Cole", que vou ilustrar com minhas fotos passo-a-passo. Esta salada de vitaminas leves lida perfeitamente com o papel de um prato suculento de carne assada ou assada ou peixe, pode ser um lanche leve na hora do almoço no trabalho ou em casa. Adicionando ingredientes diferentes à salada, você pode mudar o seu sabor além do reconhecimento: maçãs verdes agridoces lhe darão frescor, gengibre ou pimenta picante, e iogurte natural, tomado em vez de maionese, fará deste prato um registro saudável e de baixo teor calórico.
Na foto: ingredientes para fazer salada com repolho:
- Repolho branco fresco - 200-250 g
- Pepino fresco - 2 pcs. tamanho médio
- Cenouras suculentas brilhantes - 1 pc. tamanho médio
- Cebolas (vermelhas ou brancas) - metade da cebola média
- Dill (você pode levar salsa ou outros verdes) - um pequeno grupo
- Creme de leite - 2 colheres de sopa. l
- O vinagre de maçã (você pode tomar e mesa) - 0,5 colheres de sopa. l
- Sal - uma pequena pitada
- Açúcar - 1 colher de chá.
- Pimenta - uma pequena pitada
Receita para fazer salada com repolho (com foto):
Repolho branco pique o mais fino possível com uma faca ou um triturador especial. Conhecedores de sabor suave podem substituir o repolho branco tradicional por esta salada com um repolho de Pequim mais tenro.
Despeje repolho picado em uma tigela funda, adicione vinagre, sal, açúcar e pimenta. Limpe bem o repolho com as mãos para que ele fique sem o suco e deixe repousar por 10 a 15 minutos. Para tornar o sabor da salada mais rico, é melhor usar maçã ou vinagre de vinho branco, porque vinagre de mesa mais agressivo.
Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso ou ralador para saladas coreanas. Idealmente, use cenouras suculentas para fazer essa salada. A velha cenoura, claro, também é adequada, desde que seja doce, brilhante e não seca.
Pepinos cortados em fatias finas ou canudos. Antes de cortar pepinos, certifique-se de checá-los por amargor. Se os legumes forem ligeiramente amargos, então é melhor descascá-los e só depois que os cortar.
Cebola finamente picada com uma faca. Opcionalmente, você pode modificar levemente nossa receita de salada com repolho e não tomar cebolas, como mostrado na foto, mas verde. Neste caso, a salada ficará fresca e perfumada.
Dill lavar e picar.
Adicione todos os ingredientes ao repolho e creme azedo. Para um sabor mais interessante, você pode preparar um molho de creme azedo e maionese, levando-os em uma proporção de 1: 1.
Salada saudável e deliciosa está pronta para encantar você e seus convidados com o seu sabor fresco!
