Solyanka é, junto com borsch, um dos primeiros cursos russos mais populares. Esta sopa pode ser preparada em uma rica base de carne ou peixe. A quaresma solyanka é cozida em base de cogumelo.
Na mistura são utilizadas várias carnes fumadas e salsichas. Para fazer a sopa azeda e doce, eles adicionam limão, azeitonas, picles, alcaparras, chucrute.
Esta sopa picante com verduras e creme azedo é servida.
Na cozinha tradicional russa, este prato é utilizado há muito tempo. Em vários momentos, era popular como um prato de almoço. Menção pode ser encontrada no "Domostroi". Não perdi relevância solyanka em nossos dias.
Mistura - um prato que é preparado usando diferentes tecnologias e com diferentes ingredientes. Para escolher a opção que corresponde às preferências individuais, você precisa tentar preparar diferentes tipos de salgadinhos ou experimentar por conta própria com os ingredientes principais.
A opção mais comum para preparar uma mistura é oferecida a sua atenção nesta página do site.
Para obter uma sopa deliciosa, nutritiva e saudável, a receita com uma foto e comentários passo a passo informam sobre as principais etapas de sua preparação.
Na foto: os ingredientes para a preparação da sopa, equipe solyanka:
- Carne de vaca ou de porco - 300 gr.
- Carne de frango - 300 gr.
- Costelas de porco fumadas - 300 gr.
- Enchido fumado - 200 gr.
- Presunto - 200 gr.
- Cebola - 1 pc.
- Tubérculos de batata - 3 peças
- Cenouras médias - 2 pçs.
- Pepinos em conserva - 4 pcs.
- Molho de tomate - 2 colheres de sopa.
- Oleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Azeitonas - 100 gr.
- Limão - 1 pc.
- Folha de louro nobre - 1-2 pçs.
- Pimenta da Jamaica - 3 ervilhas
- Pimenta preta moída
- Sal
- Salsa
A receita para a sopa-sopa da equipe nacional (com foto):
Primeiro você precisa cozinhar o caldo de carne.
Colocamos carne bovina ou suína, pois esses tipos de carne são cozidos por mais tempo. Após cerca de meia hora, você pode enviar o frango para o caldo, removendo a pele dele. Dado que as costelas defumadas estão prontas para comer, nós as enviamos ao caldo como último recurso.
Nós removemos a carne acabada do caldo, removemos os ossos, dividimos a carne em pedaços pequenos e retornamos ao caldo, que não é filtrado para a mistura.
Batatas - um ingrediente opcional na mistura, colocá-lo ou não - uma questão de gosto.
Pepinos para a mistura usam apenas salgados. Marinado para este prato é indesejável. Nós os cortamos com pedras oblongas.
Frite em óleo vegetal e depois mergulhe em caldo de carne.
Preparamos a fritura bem como a borsch: frite as cebolas até dourar. Adicione a cenoura ralada e frite até amolecer. Se desejar, você pode adicionar pimenta búlgara.
Para as cebolas e cenouras coloque molho de tomate, adicione algumas colheres de caldo e ensopado.
Então enchemos com uma sopa preparada.
Cubos de moer presunto.
Corte a salsicha em cubos.
Componentes de carne e azeitonas são colocados em uma sopa fervente no estágio final de sua preparação, fervendo e permitindo que a sopa infuse sob a tampa fechada.
Sirva a agulha com salsa. Vestido com sopa de creme azedo. Para tempero e picante, colocamos um anel de limão.
