Muitas pessoas sabem sobre as propriedades úteis do peito de frango na dieta, mas poucas pessoas sabem como cozinhá-lo adequadamente, o que às vezes provoca a rejeição de um produto tão valioso para o corpo humano.
De fato, com a abordagem errada, a dieta de peito de frango revela-se fresca e superaquecida, mas cozinhar carne de modo que fique macia, suculenta e macia é bastante simples.
Peito de frango dietético - princípios gerais e sutilezas
• Para a preparação dos peitos de frango na dieta, é melhor tomar carne refrigerada, a carne congelada leva mais tempo para cozinhar, o que significa que ela pode ser facilmente digerida, o que dará rigidez e secura à galinha.
• O descascamento deve ser removido dos peitos de frango, mesmo que eles acrescentem riqueza à carne. Contém colesterol e substâncias nocivas, que já fazem com que o peito de frango não seja dietético. Para adicionar suculência, use molhos e marinadas, ingredientes adicionais.
• A carne antes do abate contribui para a quebra das fibras, tornando os peitos de frango mais moles.
• Antes de cozinhar, a carne deve ser completamente enxaguada, apedrejada e seca.
• A carne é cortada de acordo com a receita: cubos, barras, mas sempre através das fibras. No entanto, na maioria das vezes, peito de frango dieta é preparado em uma única peça.
• Não poupe tempo e esforço para preparar molhos e uma seleção de todos os tipos de especiarias, temperos, ervas e especiarias. Peito de frango na dieta realmente ama tais suplementos, mas com moderação.
Peito de frango dietético no forno
Peito de frango dietético preparado de acordo com esta receita sem a adição de gorduras e óleos é suculento e macio, devido ao suco secretado por vegetais e a presença de caldo. Esta receita também é única na medida em que os ingredientes adicionais incluídos na composição podem ser interpretados de acordo com suas preferências de gosto, reduzindo, adicionando, adicionando ou removendo certos produtos.
Ingredientes:
• 300 gramas de peito de frango;
• duas cenouras;
• 200 gramas de brócolis;
• vários dentes de alho;
• 180 ml de caldo de galinha ou água;
• especiarias - a gosto;
• 100 gramas de ervilhas enlatadas ou congeladas.
Método de Culinária:
1. Espalhe os seios lavados e secos com as especiarias, reserve por dez minutos para imersão.
2. Descasque as cenouras, corte em 2-3 partes, divida o brócolis em inflorescências.
3. Coloque todos os ingredientes preparados em uma assadeira, coloque um caldo levemente salgado, enfaixe bem a bolsa e coloque-a em uma assadeira. Se você não tiver uma assadeira, você pode usar papel alumínio, tendo feito algum tipo de envelope, somente as bordas precisarão ser fixadas com cuidado, de modo que o caldo não seja derramado durante o cozimento.
4. Cozinhe um peito de frango com legumes por cerca de 30 minutos.
5. Cuidadosamente retire a carne e legumes em um prato, despeje o caldo. Você pode polvilhar ervas picadas por cima, o que dará ao prato um aroma e sabor especiais. Sirva quente.
Peito de Frango Dietético em Molho de Creme de Leite
Peito de frango dietético em molho de creme de leite é um prato delicioso e versátil. Acompanha bem todos os acompanhamentos e é perfeitamente complementado por vários vegetais.
Ingredientes:
• 400 gramas de peito de frango;
• óleo vegetal;
• uma cebola de tamanho médio;
• sal, pimenta, temperos - a gosto;
• 200 gramas de creme de leite com baixo teor de gordura.
Método de Culinária:
1. Aqueça uma colher de óleo vegetal em uma panela, frite cebola picada sobre ele até ficar transparente.
2. Adicione o peito de frango, cortado em pedaços pequenos, todos os tipos de especiarias, sal, misture. Cozinhe com uma tampa na panela por cerca de dez minutos. Mexa a carne periodicamente para que fique frita por todos os lados.
3. Deite o creme azedo, cozinhe o peito de frango por mais dez minutos até que a carne esteja pronta e engrossada com creme azedo.
Peito De Frango De Dieta Picante
A maciez e picante de um peito de frango dietético é dado pelo molho de soja e gengibre. Apesar do modesto conjunto de ingredientes, a carne é perfumada e suculenta.
Ingredientes:
• Um quilo de peito de frango;
• cebolas;
• dois a três dentes de alho;
• cebolinha - a gosto;
• raiz de gengibre - a gosto;
• 50 ml de molho de soja;
• 10 gramas de amido de batata;
• 20 ml de óleo vegetal;
• especiarias - a gosto;
• um copo e meio de caldo de galinha.
Método de Culinária:
1. Corte o peito em pequenos cubos.
2. Prepare a marinada de molho de soja, óleo, especiarias e diluído em 20 ml de água. Misture com pedaços de frango, coloque na geladeira por 30 minutos.
3. Moer cebola, cebolinha e alho.
4. Descasque a raiz de gengibre e corte em tiras finas.
5. Aqueça um pouco de óleo vegetal em um caldeirão ou panela, coloque todos os legumes e especiarias, frite por 5 minutos.
6. Adicione o peito em conserva, adicione o calor e mexendo ritmicamente, frite a carne para branco, em seguida, reduza o fogo e cozinhe o prato por pelo menos 20 minutos.
Peito de Frango empanado com Nutrição
Gosta de pratos originais, mas não gosta de brincar na cozinha? Em seguida, uma receita de peito de frango dieta de panado noz é perfeito para você. Simples e mais importante, delicioso.
Ingredientes:
• 400 gramas de peito de frango;
• dois ovos;
• meio copo de pão ralado;
• 100 gramas de nozes picadas;
• curry - a gosto;
• sal, pimenta - a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Método de Culinária:
1. Lave o peito, secar, corte em filés. Espalhe com sal e pimenta.
2. Combine pão ralado e nozes picadas em um recipiente pequeno, adicione o curry - isso dará ao peito de frango uma cor apetitosa.
3. Bata os ovos levemente com um garfo, adicione um pouco de sal.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga para que ela não grude durante o cozimento, unte o molde com óleo vegetal.
5. Mergulhe cada filé primeiro na mistura de ovos, depois em uma cobertura de nozes.
6. Coloque o peito cuidadosamente preparado em uma assadeira, cubra o formulário com papel alumínio.
7. Asse por 20 minutos.
8. Sirva com legumes frescos e molhos favoritos.
Sopa de peito de frango italiano dieta
Você acha que desde sopa significa carne cozida, sem gosto, batatas e aletria ou legumes? Mas não Esta sopa de frango diet é preenchida com os aromas de alho frito e cebola, tomate suculento e deliciosos bolinhos (nhoque).
Ingredientes:
• 600 gramas de peito de frango;
• uma cebola;
• 6-8 dentes de alho;
• 30 ml de azeite;
• 200 gramas de molho Pesto;
• sal e pimenta - a gosto;
• Um quilo de nhoque;
• 5-6 tomates cereja;
• 2 litros de caldo de galinha.
Método de Culinária:
1. Peitos salgados, secos e salgados, pimenta, despeje o azeite e coloque em uma assadeira.
2. Descasque a cebola eo alho, corte a cebola em quatro partes e desmonte em "pétalas", corte o alho em fatias. Polvilhe os peitos em conserva neles.
3. Asse o frango por cerca de meia hora, depois esfrie e corte em pedaços pequenos.
4. Moer o alho frito e cebola no liquidificador e, em seguida, misture com três colheres de sopa de molho Pesto e caldo de galinha.
5. Coloque o molho restante em pedaços de carne e misture, dê tempo à mama para infundir e molhe.
6. Enquanto isso, ferva o caldo de cebola com alho, coloque os bolinhos, cozinhe até ficar cozido. Normalmente, o nhoque fica pronto logo após a subida, mas você pode esclarecer esse ponto lendo as instruções na embalagem.
7. Coloque uma pequena quantidade de peito de frango na dieta frito e marinado em molho nos pratos, despeje o caldo com nhoque, enfeite a sopa com metades de tomate cereja.
Peito de frango dietético cozido com abobrinha
Graças aos legumes, a dieta de peito de frango é deliciosamente tenra. O prato é ideal para pessoas que estão ansiosamente assistindo sua figura.
Ingredientes:
• 700 gramas de peito de frango;
• duas abobrinhas jovens;
• duas cebolas;
• três tomates;
• meio copo de kefir;
• 20 ml de óleo vegetal
• sal, temperos - a gosto;
• alho - opcional.
Método de Culinária:
1. Lave todos os vegetais e corte em cubos do mesmo tamanho. Se você usar alho, pique-o. Corte o peito em pequenos cubos.
2. Coloque em uma assadeira em camadas uniformes: primeira abobrinha, depois pedaços de frango, tomate, cebola.
3. Despeje a manteiga no kefir, despeje sal, temperos a gosto, adicione o alho picado, misture.
4. Deite os ingredientes preparados com molho de kefir.
5. Cozinhe no forno por 25-30 minutos.
Peito de frango dietético na salada Caesar
A maneira clássica de fazer uma salada mundialmente famosa, o mais próximo possível da receita original. Sirva uma tal salada com peito de frango de dieta imediatamente após a cozedura.
Ingredientes:
• 350 gramas de peito de frango;
• 100 gramas de alface;
• 200 gramas de pão branco;
• art. uma colherada de mostarda doce;
• azeite de oliva;
• dois ovos de galinha ou quatro codornas;
• meio limão;
• dente de alho;
• sal e pimenta;
• 50 gramas de queijo parmesão.
Método de Culinária:
1. Separe o seio lavado do osso, retire a pele dele.
2. Batendo levemente o filé, esfregue com sal e pimenta, coloque na geladeira por meia hora.
3. Corte o pão longo em cubos. Polvilhe um pouco de óleo e frite até dourar em uma assadeira.
4. Pré-aqueça a panela, despeje um par de colheres de sopa de óleo, frite os seios embebidos em especiarias em fogo alto, transformando-os de um lado para outro. Graças a este método de preparação, a carne não seca, fechando a umidade dentro da crosta formada.
5. Bata os ovos cozidos em água fervente por 30 segundos com mostarda, suco de limão espremido, sal, alho picado e pimenta. Quando a massa se tornar homogênea, despeje lentamente duas pequenas colheres de sopa de azeite. A consistência do molho deve ser como creme azedo líquido.
6. Lave e seque as folhas de alface, pique em pedaços de qualquer tamanho diretamente com as mãos. Coloque verduras em uma tigela de salada, despeje metade do molho, misture.
7. No topo das folhas de salada, coloque o peito de frango e biscoitos, polvilhe com parmesão ralado, polvilhe com o molho restante.
8. Opcionalmente, decore a salada com tomates cereja.
Peito de frango dietético em um fogão lento
Não acredite, mas para a preparação de peito de frango dietético em um fogão lento, a preparação preliminar do produto não levará mais de 5 minutos. O peito pode ser servido com um prato tradicional, salada, como um lanche frio na mesa do buffet. É usado para fazer sanduíches, hambúrgueres, saladas.
Ingredientes:
• 500 gramas de peito de frango;
• dois dentes de alho;
• sal.
Método de Culinária:
1. Lave o peito, retire a pele, retire os ossos, corte longitudinalmente em duas partes.
2. Descasque e pique o alho em fatias finas.
3. Faça pequenos cortes em um filé levemente batido, cole em cada alho, rale a carne com sal, pimenta, se desejar.
4. Enrole o peito de frango da dieta com papel alumínio, coloque em uma tigela multi-fogão.
5. Cozinhe definindo o modo de cozimento por 30 minutos.
Peito de Frango Dietético - Dicas e Truques
• Não cozinhe a dieta de peito de frango por um longo tempo, 30 minutos é o suficiente para cozinhar ou assar.
• Ao marinar, corte a mama em vários lugares com uma faca.
• Use sacos de confeitaria, papel alumínio, panado para preparar um peito de frango - desta forma a carne, mesmo sem ingredientes e molhos adicionais, será saborosa e suculenta.
• Se precisar fritar o peito, coloque o fogo ao máximo, segure o filé por um minuto de um lado, depois um minuto do outro para que o frango fique crocante, depois reduza o fogo e continue cozinhando. Isso impede que o suco de carne seja subtraído durante o cozimento.
• Peito de frango diet revestido com molho de soja regular e assado em folha de alumínio é uma ótima alternativa para salsichas prejudiciais compradas em lojas.
