Noz-moscada - Descrição
Esta noz oblonga, do tamanho de uma azeitona, cresce em uma árvore verde grande e extensa. A terra natal da noz-moscada, ou noz-moscada, é considerada as Molucas, a Índia e os trópicos brasileiros. No total, existem mais de cem de suas espécies. Muscatnik floresce o ano todo. No lugar da flor, aparece uma fruta do tamanho de um damasco, dentro da qual há uma noz-moscada dentro de uma concha. A casca, caso contrário, também é chamado matsis, ou a cor da noz-moscada, bem como a porca é usada na culinária. Durante o ano de uma árvore você pode obter cerca de 10 mil frutos.
Noz-moscada - propriedades
E o leitor, o ceifador e o tocador no cano, é assim que se pode descrever brevemente a noz moscada, descrevendo suas propriedades benéficas. Contém vitaminas, minerais, cuja diversidade e quantidade são tão grandes que a noz será útil para quase todos os órgãos ou sistemas do corpo humano. Seja o sistema circulatório, linfático, digestivo ou nervoso.
Este é um analgésico natural bem conhecido, que é usado para dor nas articulações, músculos, estômago, abdômen, gengivas, artrite, dor de dente e dor de cabeça. O uso sistemático de noz-moscada com alimentos ajuda a limpar os rins, o fígado, o sangue, a linfa e todo o corpo de toxinas e venenos. Ajudará com insônia, colapso nervoso. Ser um afrodisíaco, spray sensualidade e desejo, aumentar a potência. Vai acalmar a diarreia e flatulência, animar e recuperar o apetite.
Quando usar noz-moscada, é necessário aderir a uma dosagem estrita - não mais de 1 porca por dia. Caso contrário, a ocorrência de taquicardia, vômito, dor de cabeça, alucinações, morte não é descartada.
Noz-moscada - Cozinhando Use
Noz-moscada é uma especiaria bastante popular na culinária. É usado na produção de salsichas, defumando peixe e carne, decapando e preservando carne e produtos de peixe.
Antes de adicionar ao prato, a noz-moscada é esmagada, moída em um ralador ou usando o tempero moído preparado. Melhora o sabor do cogumelo, pratos de legumes, saladas, molhos e molho. Seu agradável aroma picante e sabor adocicado veio a calhar ao fazer doces - massa, farinha, geleia, bebidas lácteas, doces, ponche e coquetéis.
Exemplos de receita de noz-moscada
Receita 1: Massa de Frango com Noz-moscada
Muito fácil de preparar prato. A receita usa frango ou peito de peru. O produto é completamente natural e muito mais saboroso do que salsicha de loja.
Os ingredientes: peitos de frango (peru) - 0,5 kg, 2 dentes de alho, 2 mesas. Mentira óleo vegetal, 1 colher de chá mel, 3 colheres de chá sal, 1,5 pilha. água, páprica moída - 1 colher de sopa, ¼ colher de chá. noz-moscada.
Método de cozimento
Dissolva o sal na água e abaixe o peito na salmoura resultante. Deixe por duas ou três horas.
Pique o alho, misture com especiarias e mel. A mama salgada deve estar bem amarrada com fio ou barbante para que um pedaço de carne mantenha sua forma. Cubra o peito completamente com uma mistura de mel e especiarias e asse por 20 minutos (240-250C). Desligue o fogo e deixe o pastor esfriar no forno, depois transfira para a geladeira. Após o resfriamento completo, ele pode ser cortado e servido.
Receita 2: Salsicha de ervilha com noz-moscada
Um bom prato para o jejum. A la salsicha de médico. Diz-se que desde o século 19 até o final da Segunda Guerra Mundial, a salsicha de ervilha estava na dieta diária dos soldados alemães. Alegadamente, ela aumentou sua resistência. Para sabor e conteúdo calórico, fatias de bacon foram adicionadas a ele. Os alemães são famosos inventores de produtos ersatz. E o mais importante, eles estão indo muito bem. Por que não cozinhar uma salsicha como essa em casa?
Os ingredientes: 2 xícaras de ervilhas (flocos de ervilha), 2-3 mesas. Mentira suco de beterraba, 6 dentes de alho, 100 ml de óleo vegetal, 2 colheres de chá. coentro e sal, a gosto: pimenta do reino e noz-moscada.
Método de cozimento
Cozinhe o purê de ervilha grossa. Vai sair mais rápido do cereal. Mas as ervilhas habituais também são adequadas. Para acelerar a cozedura, pode ser assada numa frigideira ou no forno, ligeiramente arrefecida e moída no liquidificador com farinha. Ou cozinhe a maneira antiquada, previamente embebida em água.
Alho picado, especiarias, sal e suco de beterraba. E com o purê de batatas quente colocado no liquidificador. Bata a massa bem, até ficar completamente homogêneo. Você pode usar uma peneira, mas será muito mais longa.
Faça uma salsicha. Da garrafa de plástico (0,5-1l), corte a parte superior para que a garrafa fique reta. Caso contrário, a salsicha congelada será difícil de obter. Coloque o "recheio" no contêiner resultante. Depois que a salsicha esfriar, ela estará pronta para comer. Ele, bem como o real, pode ser cortado e colocado com uma fatia de queijo no pão.
Uma pequena dica. Beterrabas têm uma cor de vários graus de saturação. Portanto, para que a salsicha não seja muito beterraba, o suco não deve ser introduzido imediatamente, mas gradualmente, observando a cor.
Receita 3: O fígado sob uma crosta de ouro
O fígado é um produto muito útil, na verdade, alguns deles não toleram isso. É muito lamentável, mas vamos tentar ajudá-los e apresentar ao tribunal uma receita interessante para um delicioso fígado, que com grande prazer será comido por absolutamente tudo. Experimente.
Os ingredientes: fígado de galinha (peru) - 600-800g, champignons de 300g, 1 cebola, 150g de queijo duro, óleo vegetal. Molho: 100g de manteiga, com uma colina 3 colheres de sopa. farinha, 1 litro de leite, pimenta, sal, 2 pitadas de noz moscada.
Método de cozimento
Frite a cebola picada e os cogumelos fatiados até ficarem dourados. Para sal.
Cozinhe o molho bechamel. Derreta a manteiga em uma panela quente, adicione a farinha, misture e quebrar pedaços, frite levemente. Despeje o leite mexendo sempre. Molho de pimenta, sal, polvilhe com noz-moscada e ferver um pouco até engrossar ligeiramente (consistência de creme de leite).
Prepare o fígado. Deve-se dizer que é desejável levar o fígado em briquetes, por isso, será conveniente prepará-lo para assar. Descongele o fígado, mas não completamente. Ou seja deve ser macio o suficiente para ser cortado convenientemente, mas não dividido em pedaços, mas mantido na forma de um briquete. Transfira para um molde onde será assado e corte em fatias com cerca de um centímetro de espessura. Entre as fatias estava o recheio de cogumelos e cebolas.
Despeje o molho, espalhando-o por toda a superfície para que cada pedaço fique coberto. Asse por cerca de 40 minutos (200C). Em seguida, polvilhe com queijo picado e mantenha por mais 15 minutos no forno para que o queijo derreta e agarra uma bela crosta. Sirva cortando com uma espátula. O fígado é bom e quente e frio.
Noz-moscada - Dicas Úteis de Fogões Experientes
- O aroma desaparece rapidamente das especiarias esmagadas. Portanto, não deve ser mantido em pó. Recomenda-se armazenar a especiaria com uma noz inteira e esfregar e cortar imediatamente antes de adicionar ao prato.
