Quase cada um de nós desde a infância gosta de se deliciar com cerejas.
Mas nós pensamos sobre seus benefícios e possíveis danos em uma idade mais avançada.
Mas cereja é realmente tão útil e todos podem comê-lo?
Cereja: benefício e dano. Vitamina e composição mineral de frutas
Até agora, os cientistas não chegaram a um consenso: cereja é uma fruta ou uma fruta? Alguns atribuem a bagas, a segunda alegação de que é uma fruta de caroço. No entanto, o desacordo não torna o gosto das cerejas pior e a composição menos valiosa.
Cereja é rica em vitaminas B, C, PP e B12 (ácido fólico). Também contém minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, sódio, manganês e ferro. Graças aos ácidos orgânicos, fibra vegetal, frutose e glicose nos frutos de cerejas, é usado para tratar muitas doenças.
A cereja é rica em uma substância como o inositol. Contribui para a normalização do metabolismo.
As antocianinas incluídas na composição afetam favoravelmente os capilares, ou seja, fortalecem suas paredes.
Cumarinas e oxycoumarins em cerejas fazem seus frutos indispensáveis para pessoas com doença cardíaca coronária, tromboflebite e flebotrombose.
O ácido clorogênico normaliza o funcionamento dos rins e do fígado.
A pectina e a fibra removem as toxinas e têm um efeito benéfico na função intestinal.
Ferro e cobre aumentam os níveis de hemoglobina.
O que é cereja útil
Cereja tem sido conhecida como um produto da eterna juventude. Devido ao alto teor de antioxidantes, o seu uso inibe o envelhecimento do corpo. Tem um efeito fortalecedor em todos os sistemas vitais do corpo: coração, sistema nervoso, intestinos, fígado e rins. Além disso, os frutos de cereja melhoram a visão e diminuem o colesterol no sangue.
Quais propriedades úteis este produto ainda possui?
1. Aumenta a hemoglobina e reduz a pressão arterial, fortalece os capilares.
2. Impede o desenvolvimento de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, trombose, complicações da aterosclerose e reduz o risco de um ataque de angina pectoris.
3. Alivia a inflamação das articulações, reduz o nível de ácido úrico no corpo, o que contribui para o melhor tratamento da gota e artrite.
4. Devido ao alto teor de cobre na composição, as cerejas são capazes de tratar anormalidades mentais (claro, associadas ao tratamento com drogas), incluindo a epilepsia.
5. Cereja pode ser usada para acelerar o tratamento da disenteria, bem como se livrar de estafilococos e estreptococos.
6. O alto conteúdo de pectinas tem um efeito positivo sobre os intestinos: toxinas e toxinas são removidas, a constipação é evitada.
7. A cereja também é usada para tratar a tosse (como expectorante) e reduzir a temperatura corporal.
8. Nas mulheres, os frutos das cerejas tornam a menopausa mais fácil.
Vale a pena notar que esta iguaria é usada não apenas para o propósito pretendido, mas também para fins cosméticos. Assim, o suco de polpa e cereja faz parte de muitas máscaras e cremes que visam fortalecer a pele e o cabelo.
Muitas mulheres usam cerejas como os principais ingredientes de uma dieta para perda de peso. O teor calórico dos frutos é de apenas 52 kcal por 100 g de produto.
Cereja é um dos poucos produtos que é permitido para pessoas com diabetes, pois tem um baixo índice glicêmico. As antocianinas na polpa diminuem a absorção da sacarose, que também é muito importante para os diabéticos.
Para as mulheres grávidas, as cerejas são muito úteis como profilaxia da anemia, que muitas vezes aparece quando se está carregando um bebê. A fruta também contém ácido fólico, que é muito importante para a formação adequada e desenvolvimento do bebê no útero.
Você pode obter substâncias valiosas de frutos de cereja, não só durante o seu amadurecimento. A baga tolera perfeitamente o congelamento e retém quase todas as suas propriedades benéficas.
Folhas de cereja
Benefícios inestimáveis para o corpo podem trazer não apenas os frutos, mas também as folhas da cerejeira. Eles são fabricados para parar o sangramento e aliviar a condição com hipertensão.
Não menos popular e infusões de folhas. Eles estão bêbados com freqüentes hemorragias nasais e menstruação pesada. E as pessoas que sofrem de doenças do fígado são recomendadas de vez em quando para beber uma decocção de folhas de cereja no leite.
Cereja: os benefícios e malefícios do consumo excessivo
Apesar de uma ampla gama de propriedades benéficas, as cerejas podem ser prejudiciais. Primeiro de tudo, isso se aplica a sementes de cereja. Eles contêm substâncias como glicosídeo e amigdalina. Quando eles entram nos intestinos, eles interagem com bactérias putrefativas, se decompõem e formam uma substância tóxica - o ácido cianídrico. É perigoso para os seres humanos porque causa intoxicação grave.
Para reduzir o risco de possíveis danos causados pela ingestão de cerejas, é imperativo cuspir os ossos.
Além disso, não se esqueça que antes de comer cerejas, deve ser bem lavado. Mesmo se os frutos foram colhidos de uma árvore, isso não significa que eles estão perfeitamente limpos. No mínimo, a poeira da estrada cai sobre eles. Na melhor das hipóteses, isso pode levar a um distúrbio intestinal, no pior dos casos, pode levar a sérios envenenamentos.
O consumo excessivo de cerejas reflete negativamente no esmalte dentário. É aconselhável, depois de ter comido a fruta, escovar bem os dentes ou enxaguar a boca.
Cereja: propriedades úteis e contra-indicações
Nem todo mundo pode comer cerejas. Mesmo que você cuspa as sementes e lave bem os frutos, o corpo pode ser prejudicado comendo frutas. Isso se aplica àqueles que têm as seguintes doenças:
● úlcera de estômago;
● aumento da acidez do estômago;
Obesidade;
Doença pulmonar crônica;
● trato digestivo interrompido;
● gastrite em uma etapa aguda.
Os benefícios e malefícios das cerejas: de que forma você pode comer
Os mais valiosos em utilidade são considerados frutas frescas. No entanto, as cerejas podem ser preparadas para o inverno. Existem várias maneiras de fazer isso.
O que é útil para cereja e como congelar
Você pode congelar frutas com sementes ou sem elas. A diferença será que no primeiro caso a cereja estará mais saturada. Como congelar cerejas:
1. Os frutos devem ser colhidos apenas inteiros, sem danos, não muito maduros. Também deve ser lembrado que quanto menos tempo passar da colheita das cerejas ao congelamento, melhor.
2. Não lave as cerejas antes de congelar.
3. Você pode armazenar em sacos ou recipientes de plástico com uma tampa. No primeiro caso, é melhor congelar as cerejas em uma assadeira primeiro, de modo que as frutas estejam inteiras, uma a uma. Ao escolher recipientes para congelamento, é importante lembrar que as cerejas absorvem bem os odores estranhos, portanto, você deve cuidar de sua estanqueidade.
4. A temperatura ideal de congelamento para cerejas está na faixa de -18 a -23 graus.
5. A fruta pode ser armazenada por até um ano.
Frutos congelados retêm quase todas as propriedades que são frescas. Eles podem ser usados no cozimento, para ferver a compota ou adicionar cereais.
O que é cereja útil e como secar
As frutas são secas sem talos e sementes. Em um recipiente fechado e à temperatura ambiente, as cerejas desta forma podem ser armazenadas por vários meses. Como secar as frutas:
1. O forno deve ser aquecido a 90 graus.
2. Lave bem a cereja, retire as sementes e os caules, seque-a em uma toalha de papel.
3. A assadeira é forrada com papel manteiga, no qual as cerejas são dispostas em uma camada uniforme.
4. A secagem dura 8 horas com a porta do forno aberta.
Frutos secos tornam-se do tamanho de passas e têm uma agradável tonalidade púrpura. As cerejas secas podem ser apreciadas como um lanche ou adicionadas a vários pratos e compotas. O único aspecto negativo desse espaço em branco é que os frutos perdem cerca de metade de seus nutrientes.
Cereja seca: calorias e como colher
O teor de calorias nesta forma é de apenas 290 kcal por 100 g de produto. Devido a isso, pode ser usado como um lanche ou tratar durante a dieta.
Cerejas secas diferem das cerejas secas na medida em que é mais perfumado e macio. Ao contrário das secas, as secas são colhidas sem exposição a altas temperaturas.
Como cozinhar:
1. As cerejas curadas são preparadas em calda. Com base em 3 kg de fruta fresca, são tomados 1 litro de água e 800 g de açúcar.
2. As cerejas maduras e intactas são bem lavadas, limpas de sementes e caules.
3. A água é despejada na panela e o açúcar é derramado. Quando a calda ferve e o açúcar é completamente dissolvido, a cereja é adicionada a ele.
4. Após 8 minutos de cozedura, a cereja é removida da panela num coador para que o copo fique em excesso.
5. As frutas resfriadas e secas são colocadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e são limpas em local seco e escuro por 3 dias.
6. Após esse tempo, cada cereja é virada e removida por mais uma semana e meia.
As cerejas secas prontas são armazenadas em recipientes fechados durante vários meses. Pode ser consumido como um prato independente ou adicionado a doces, cereais, bebidas e sobremesas. Este processo de colheita de frutas permite que você salve a maioria das propriedades benéficas.
Cereja é um produto delicioso e muito saudável. A principal coisa a lembrar é que, antes de comer, até os frutos arrancados de uma árvore devem ser lavados. Não se esqueça da medida, porque o uso descontrolado de cerejas não só pode não trazer benefícios, mas também prejudicar o corpo.
