Qualquer um que decida procurar informações sobre o leite de cabra, seus benefícios, os perigos do leite e seu conteúdo calórico, tem um preconceito inequívoco: o leite de cabra é útil.
Isso mesmo!
As propriedades benéficas do leite de cabra são confirmadas por um grande número de indivíduos cultivados em aldeias e alimentando este leite para bebês - "artificialidade".
Para mães de bebês em alimentação artificial, o leite de cabra é uma verdadeira salvação.
Leite de cabra: composição, conteúdo calórico, como aplicar
Dependendo de muitas circunstâncias, a composição do leite de cabra varia. O estado de saúde, idade, condições de moradia, qualidade e composição da ração e o período de lactação da cabra - a composição do leite de cabra depende de todos esses fatores. O mesmo bode dá leite diferente em diferentes épocas do ano..
Embora as diferenças na composição química do leite de cabra estejam presentes a cada vez, certos ingredientes permanecem nele, embora em quantidades diferentes, sem as quais o corpo humano seria duro. O principal, uma vantagem significativa é a 98% de digestibilidade do leite de cabra pelo corpo humano. Uma vaca não pode se gabar com tal resultado.
Com um teor calórico de 68 kcal, 100 gramas de leite de cabra contém proteína hipoalergênica única, bem como uma quantidade recorde de vitaminas A, B2 e B5 (cerca de 10% da necessidade diária) e minerais - cálcio, fósforo e molibdênio (também 10%).
Além disso, o leite de cabra é útil devido à presença de outras vitaminas B1, B6, B9, B12, C, E, D, H e PP em quantidades não tão grandes (o ácido nicotínico é três vezes mais no leite de cabra que no leite de vaca) e minerais, magnésio, cobre, ferro, manganês e flúor. Estes nomes não compreensíveis fornecem ao nosso organismo uma existência plena. Esta gama de nutrientes no leite de cabra é alcançada devido à variedade de cabras alimentares - ao contrário das vacas, elas servem frutas e legumes, e nem todos os alimentos de cabra são consumidos.
Por que é importante usar produtos de leite de cabra
Alguns fatos sobre os benefícios e propriedades benéficas do leite de cabra:
• absorção perfeita de cálcio, uma grande quantidade dele em composição percentual;
• O conteúdo mínimo de lactose no leite de cabra, que o corpo de muitas pessoas é incapaz de digerir, permite que o leite de vaca seja substituído com sucesso por cabra na dieta de tais pessoas;
• como bebida energética, o leite de cabra é ideal;
• normaliza a digestão - remove cólicas e diarréia em recém-nascidos, não causa indigestão em adultos;
• a gordura do leite de cabra não se "representa" na forma de creme, em contraste com o leite de vaca;
• adequado mesmo para alergias;
• contém uma grande quantidade de proteína (4 vezes mais do que no leite materno);
• α-1s-caseína é mal representada no leite de cabra, portanto o mecanismo de dispersão muda e afeta, por exemplo, a produção de queijos - você nunca obterá queijo duro de leite de cabra.
O leite de cabra contém aminoácidos essenciais, mesmo em quantidades maiores que carne ou peixe.
Leite de cabra: o uso de componentes
As propriedades benéficas do leite de cabra são determinadas pela proporção ideal de proteínas, gorduras e carboidratos, bem como o alto teor de vitaminas e minerais.
Leite de cabra, seus benefícios para o corpo, é fornecido por vitaminas:
• A (retinol) - reconhecido como um antioxidante e estimulador de processos metabólicos em tecidos, transforma cabelos quebradiços e contém ossos e dentes fortes;
• grupo B - provou ser os garantes da saúde do sistema nervoso:
• B1 responsável pelo metabolismo de carboidratos e bom funcionamento do coração e do sistema nervoso,
• B2 (riboflavina) regula o metabolismo energético e o bom funcionamento de todos os órgãos, atua como imunoestimulante,
• B5 normaliza o trato digestivo e regula a troca de energia,
• B6 estimula o metabolismo e melhora a atividade do sistema nervoso;
• B9 participa na síntese de aminoácidos, é responsável pelo sistema cardiovascular;
• B12 mantém uma quantidade ideal de sangue, previne a anemia e forma o epitélio necessário;
• C (coenzima) - vitamina anti-inflamatória, fortalece as paredes dos vasos capilares e sanguíneos, cartilagem e tecido ósseo, elimina o colesterol "ruim";
• E interfere com a oxidação de gordura e a destruição celular, estimula a formação de glóbulos vermelhos e o funcionamento das glândulas sexuais;
• D responsável pela absorção de cálcio e fósforo, assegura o desenvolvimento normal dos ossos e previne a ocorrência de raquitismo;
• H regula o metabolismo ácido, estimula o metabolismo e assimilação de proteínas, melhora a condição da pele;
• vitamina PP ajuda a restaurar tecidos e órgãos.
Além disso, a saturação do leite de cabra com cálcio, fósforo, molibdênio e cloro em combinação com globulina, albumina e lecitina, quando regularmente liberado no corpo humano leva a:
• equilíbrio hormonal;
• formação óssea adequada;
• coagulação sanguínea normal;
• saldo líquido;
• melhorar o desempenho mental;
• tecido muscular completo;
• remoção de ácido úrico do corpo;
• pele saudável;
• elasticidade da pele.
As propriedades antibacterianas do leite de cabra aumentam sua vida útil à temperatura ambiente sem tratamento térmico anterior a 3 dias, e não azedam na geladeira por mais de uma semana. Mas, naturalmente, é melhor beber leite fresco.
Quais são as condições do leite de cabra corpo irá beneficiar
Muitos problemas são passíveis de correção com leite de cabra:
• acne;
• secar o cabelo e a pele;
• resfriados;
• patologia do trato gastrointestinal e glândula tireoide;
Imunodeficiência;
• o período posoperativo;
• quimioterapia;
• tuberculose;
• enxaqueca freqüente regular;
• doenças vasculares, colesterol sanguíneo elevado;
• diabetes;
• danos por sais de metais pesados;
• deficiência de hipo e vitamina;
• insônia.
O uso de leite de cabra para a prevenção de úlceras gástricas e gastrite também foi comprovado por estudos médicos.
Tratamento do leite de cabra: métodos
Naturalmente, a medicina tradicional não pode se dar ao luxo de recomendar o leite de cabra como medicamento independente para qualquer doença. E os curandeiros podem, e muitas vezes não por nada. Damos algumas maneiras que são usadas com sucesso pelas pessoas.
Os benefícios do leite de cabra no câncer
O tratamento padrão do câncer é a quimioterapia. Este é o golpe mais forte para o corpo. Para ajudar a sobreviver à terapia com perdas mínimas, você pode começar a tomar o remédio uma semana antes e pará-lo apenas uma semana após o término da terapia.
A receita para isso é: 0,5 litros de leite fresco de cabra, 1 folha de aloe (pelo menos 3 anos), 100 gramas de mel. Aloe folha para esmagar o máximo possível (você pode liquidificador ou ralado), e adicione o mel derretido em banho-maria, misture bem. Despeje a mistura em leite não fervido, misture e deixe em um local frio e escuro por seis horas.
Tome em intervalos de uma hora, à taxa de 50 gramas da droga por 10 kg de peso. Antes de usar, consulte um médico.
Restauração da microflora intestinal de leite de cabra
Os produtos lácteos à base de leite de cabra são populares há muito tempo devido ao seu efeito terapêutico no trato gastrointestinal humano. Leite azedo ou queijo de cabra - estes produtos ajudarão a curar, por exemplo, a disbacteriose.
O tratamento consiste no uso de produtos lácteos derivados do leite de cabra. de acordo com o esquema:
1. 3 dias você precisa comer produtos lácteos à taxa de 100 gramas por 10 kg de peso do paciente por dia; 2 dias - pausa;
2. 5 dias com produtos lácteos fermentados, no dia 6 - sem;
3. 7 dias de uso diário.
No final do curso descrito acima, a condição dos pacientes é significativamente melhorada, a microflora intestinal é totalmente restaurada. Para a prevenção, será bom repetir o esquema e, de forma contínua, incluir leite de cabra e seus produtos na dieta diária.
A princípio, o produto pode ser de sabor incomum, mas depois de usar o leite de cabra várias vezes você vai gostar, e se o dono da cabra cuidar adequadamente dela e lhe der uma maçã e uma cenoura uma vez por dia, então não haverá cheiro desagradável.
Leite de cabra: qual é o dano para a saúde?
Os médicos não recomendam beber leite de cabra ou limitar seu uso quando:
• pancreatite;
• alergias à lactose;
• diabetes.
O dano do leite de cabra também pode ser o caso se substituir completamente as misturas com os bebês "nascidos artificialmente". Se um bebé com menos de um ano de idade comer exclusivamente leite de cabra, pode causar anemia por deficiência de ferro.
O restante do conceito de "dano" ao leite de cabra pode ser substituído por "perigo". É sobre brucelose - bactérias que causam danos ao corpo humano e estão no leite cru de cabra. Mas é necessário ferver isto, e o perigo passou!
O momento do cheiro do leite de cabra é importante - cheire antes de comprar, mas melhor tentar o produto. Em uma leiteira impura, os ácidos graxos das glândulas sebáceas da cabra caem em um recipiente de leite durante a ordenha. Infelizmente, para se livrar desse cheiro não é nada, ferver também não ajuda - você só pode matá-lo com um aroma mais forte enquanto cozinha pratos em casa.
Para mulheres grávidas e lactantes: os benefícios do leite de cabra
A composição útil máxima do leite de cabra, semelhante à mama das mulheres, permite aos médicos recomendá-lo a mulheres grávidas e durante a lactação. O leite de cabra contém bastante cálcio, gorduras e aminoácidos digestíveis benéficos, que ajudam a transportar e alimentar o bebê com perda mínima para a mãe.
Leite de cabra para crianças: existe algum dano
Crianças depois de um ano leite de cabra traz apenas benefícios. É especialmente importante para crianças com suspeita de raquitismo, com anemia, doença cardíaca e problemas oftálmicos.
Apesar da forte semelhança na composição do leite materno, a cabra ainda não é recomendada para bebês, como substituto de fórmulas artificiais. Isto é explicado pelo aumento do conteúdo de caseína, um número de minerais, especialmente cálcio, bem como a falta de ferro e vitaminas A e B (em comparação com o leite materno).
Às vezes, o aparelho digestivo do bebê também não consegue digerir com sucesso o leite de cabra, devido ao seu teor de gordura. Mas tais casos são raros, e o leite sempre pode ser diluído com água e, com base nisso, preparar a mistura.
Em geral, seria estúpido não incluir leite de cabra na dieta diária de crianças e adultos. Tente leite e produtos com base nele e você notará uma melhora na saúde!
